湖南永州最有名的七大特色美食

湖南永州最有名的七大特色美食有永州血鸭、永州喝螺、祁阳曲米鱼、东安土鸡、永州酱板鸭、宁远酿豆腐、橙子糖。

1、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的特色名菜，这道菜基本上当地人家家户户都会做，也是餐桌上的主菜，这种血鸭吃到嘴中油而不腻，软嫩弹牙，香中透着甜，甜中含着辣，辣中又有点微酸，滑润爽口，开胃下饭。

2、永州喝螺

永州喝螺也叫永州嗦螺，是湖南永州的名吃，当地人吃喝螺已有两千多年历史了，喝螺里汤汁比较多，也比较鲜，一喝一吸之间，螺肉即出，你能吃到螺肉的韧硬脆爽，喝到汤汁的鲜美热辣。

3、祁阳曲米鱼

曲米鱼湖南祁阳的传统名菜之一，这道菜已有900多年历史了，刚刚做好的曲米鱼看起来红彤彤的，满是辣椒的样子，令人不敢下筷，但是尝过之后，都会赞不绝口，肉质松软，口感柔嫩，也是当地人逢年过节，或者办酒席必备的压轴菜。

4、东安土鸡

东安土鸡也叫东安鸡，是源自于湖南省永州东安县的一道传统名菜，是我国八大湘菜之首，也是国宴菜谱之一，鸡肉紧实弹滑，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口。

5、永州酱板鸭

来永州必吃酱板鸭，它是永州一绝，该美食起源于清朝末年，以嫩、香、肥、脆而闻名国内，鸭肉鲜辣，就连鸭骨头都是那么的好吃，很多人都要嘬上半天。

6、宁远酿豆腐

宁远酿豆腐主要是把猪肉馅填充到油豆腐中制成的，肉馅和豆腐皮都非常的柔软，刚刚开始二者互不粘连，但是当把肉泥填充到豆腐皮中煮熟之后，它们就融为了一体，变成了鲜美可口，多汁的肉馅豆腐，也寓意着“团结”。

7、橙子糖

橙子糖是湖南永州东安县的传统美食，当地做的最正宗，最地道，它主要是用麦芽糖、柚子皮、橙子皮制作的，吃到嘴中香甜软滑，细腻无渣。

有些人认为它简单地结婚很好，但他们没有我不想要任何可以直接减免的关税。对于其他人来说，他们认为婚姻习俗很重要，这也可以使未来的婚姻生活更加幸福。是否有这些习俗，主要看新人的意愿。只要两个人都开心，那这比什么都重要。

1湖南永州一个已婚女人需要多少彩礼？

1随着时代的发展，社会经济的进步，很多地方的彩礼和以前一样高。在湖南永州每个县市，彩礼基本都在8万到10万左右。如果丈夫家庭美国经济条件好一点的，都是10万以上或者18万。一些对公婆要求较高的女性，除了彩礼，还需要公婆有房。

2其实不管在哪个城市，彩礼都要量力而行。你可以不要说你为了娶你的妻子而负债。两个人结婚后，生活上的压力还是很多的，不仅仅是柴米油盐茶醋的消费。因此，如果他们结婚时负债，那么婚后的生活肯定会因债务和经济短缺的问题而产生冲突。

2湖南永州娶女儿的习俗有哪些？

1湖南永州的日子，大女儿会给来接亲戚的男方那边的亲朋好友准备一桌饭菜或者水果。另外，还要准备两个碗，两双筷子，半个洋葱，让新娘在接新娘的时候带走。

2有些地方，在女儿结婚那天，新娘s家会包一个小饺子，一部分由夫妻带走，一部分与女方分享一对母女。

3准备新茶。当新郎来接新娘时，新郎需要给新娘敬茶的父母，并说些有前途的话，说他将来会善待妻子，以便妻子美国的父母可以把女儿托付给她。准备的时候可以用新的瓷茶杯或者家里的一次性杯子代替。没有问题。

一、农村结婚二十个菜菜单推荐：

1、(福运绵长)——炒粉

2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3、(群龙贺新喜)——白灼虾

4、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

5、(白头皆老)——上汤白果猪肚

6、(爱你一万年)——乌龟汤

7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

8、(风姿显贵气)——蒸花枝片

9、(金腰怀太子)——腰果丁

10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

 

11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

12、(红袍添喜庆)——扣肉

13、(福至如东海)——蒸海鱼

14、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

15、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

16、(永结喜同心)——八宝饭

17、(甜甜蜜蜜)——甜米

18、(瑞果呈祥)——水果

19、(欢欢喜喜)——喜糖

20、(连生贵子)——花生，瓜子

 

二、农村婚宴菜单讲究

1、婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

2、从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

 

3、在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

4、还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

三、农村婚宴菜单注意事项

1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉。

2、婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

 

3、正确挑选厨师

十几年前，农村婚宴大部分都是自家娘亲掌厨，邻居或者村里妇人来帮忙，当然，也有觉得自家手艺不好，就退位请村里巧手掌厨的。而近几年来，随着生活水平的提高，农村里也开始享受起来，觉得自家做的菜颜色味道不如靠手艺吃饭的厨师，一场婚宴办下来还特别累，所以，农村里现在大部分都请厨师到家里来做。这时候，新人们就要好好掂量掂量，和父母好好商量，多向村里人打听。

4、菜量要足，勿忘酒水饮料

在和厨师谈论买菜的时候，要问清楚，他说的每样菜买多少是按什么量来算的，记得一定要跟厨师交代做菜分量要足。当然，在当地做久了厨师一般会有经验，像酒店的厨师就不知道了，他们习惯了一份菜多少量，那样就得交代下咯。农村婚宴不像酒店婚宴，农村婚宴图的就是热，。婚宴肯定是需要酒水的，当然还不能忘记准备饮料，千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。

 

5、仔细查看菜单，避免禁忌

当厨师交给你菜单以后，一定要仔细查看，和厨师好好讨论每道菜是什么原材料。因为每个地方都有着不同的习俗，有的地方有的食物大家都不吃或者是不爱吃，这时候你就要和厨师好好商量了，除了一些必须的婚宴菜肴，大部分菜肴其实还是厨师想出来的。有的厨师喜欢做一些外地菜，那就更要看有没有什么禁忌了。

湘菜菜名：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭。

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、腊味合蒸

是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮，渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。

3、东安子鸡

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

4、麻辣子鸡

始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。

5、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。