适合婚宴吃的菜品有哪些?

适合婚宴吃的菜品有哪些?,第1张

婚宴对参加婚礼的宾客来说是最直观的味觉体验,可是很关键的加分项,婚宴菜品选得好会让大家对你的婚礼赞不绝口。婚宴菜单的选择有不少讲究,新人一定要了解婚宴菜单方面知识。今天小犀就来介绍一下结婚宴席菜单24道菜,下面一起来看看吧!

一、结婚宴席菜单24道菜

一般来说婚宴24道菜是比较多的,大多是冷菜+热菜+甜点+汤+水果的组合搭配,下面小犀列举几个结婚宴席24道菜菜单给你参考一下。

结婚宴席菜单24道菜一

1、日式烤鳗鱼;2、蓝莓南瓜冻;3、竹排烧鹅;4、绿野仙踪;5、捞汁八爪;6、水晶虾冻;7、莳萝柠汁脆皮鳕鱼;8、蟹籽凤眼饺;9、荷花酥;10、金汤佛跳墙;11、牛油芝士焗龙虾;12、清蒸深海斑;

13、葱烧南美参;14、生炊鲜鲍拼油泡鲜贝;15、劲蒜香辣雪花牛;16、精品烤鸭;17、红烧江团圆子;18、酒香咕咾肉;19、黑椒菌菇时蔬;20、蒜香龙豆;21、美点双辉;22、木瓜西米露;23、鸳鸯炒饭;24、时令鲜果拼。

结婚宴席菜单24道菜二

1、扬州卤凤鹅;2、虫草花拌长寿菜;3、白切东山羊;4、桂花糖藕;5、东江盐焗鸡;6、香椿炝芸丝;7、老汤酱肘花;8、锦绣大拌菜;9、官府坛香四宝;10、麻辣波士顿龙虾;11、葱烧一品烧海参;12、蒜茸粉丝蒸扇贝;

13、黑椒珍菌牛仔粒;14、吉祥清汤炖丸子;15、爱巢盐酥鸡脆骨;16、果味松鼠桂花鱼;17、香草酥皮烤羊排;18、干贝上汤西洋菜;19、金银蒜蒸娃娃菜;20、美点双辉;21、玉竹老鸭汤;22、滋补炖响螺;23、至尊一品炒饭;24、环球水果拼。

结婚宴席菜单24道菜三

1、卤水拼盘;2、渔港手撕鸡;3、老汤牛肉;4、老醋蜇头;5、五彩木耳;6、桂花糯米藕;7、香椿苗拌桃仁;8、佛跳墙;9、上汤焗龙虾;10、清蒸东星斑;11、清蒸石斑鱼;12、大拌菜;

13、鸿运吉祥肘;14、大董酥不腻烤鸭;15、杏鲍菇炒牛仔粒;16、大汉烤羊排;17、豉油皇浸时蔬;18、红烧大四喜;19、琉璃桂花八宝饭;20、海皇太子羹;21、如意香菇包;22、扬州炒饭;23、精美果盘;24、三层茶点拼盘。

二、选婚宴菜单小tips

今天小犀来给大家介绍一下选择婚宴菜品的一些小技巧吧~

1、婚宴菜品数量

首先婚宴菜品大多是双数,寓意成双成对的美好祝福,至于具体的菜品数量根据一桌人数来决定,婚宴一般一桌10人左右,婚宴菜品大概可以选择16-24个,可以是凉菜+热菜+甜点+主食+汤+水果的搭配。

2、必备菜品

每个地方的婚宴菜品都会有特色的存在,比如广东婚宴的烤乳猪等等,所以地方特色必备的婚宴菜品一定要准备,一般来说婚宴鸡鸭鱼肉不可少。>>婚宴上最忌讳的三种菜

3、菜名讲究

婚宴上的菜名一般会用上吉祥语,比如比翼双飞、天作之合等等,在定婚宴菜品的时候也要注意菜名是否合适,如果遇上不满意的菜品,可以跟酒店协商换名。>>婚宴16道菜吉祥菜名大全

4、菜单食材不重复

婚宴菜品的食材最好不要重复使用,不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。

5、试菜与换菜

综合对比确定好菜单后,一定要去试菜,尝味道菜品和看菜品的摆盘,亲自品尝菜品的口味,了解菜品的份量和卖相,不合适的可以和酒店协商更换。>>结婚试菜什么人去参加

酒席菜谱:

1、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

蒜茸粉丝扇贝

香汤肉蟹

白灼虾

香酥乳鸽

浓汤杂菌

鱼丸

农家蜀味牛腩

白果炖全鸡

美味香口脆

爽口肥牛

甜烧白

时蔬

菠萝酥

清汤杂酱面

2、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

年糕辽参

小土豆烧甲鱼

姜葱肉蟹

农家蜀味牛腩

汁木瓜烩鱼唇

香辣虾

香芋扣肉

秘制酥皮鸭

爽口肥牛

松茸炖土鸡

时蔬

菠萝酥

清汤杂酱

3、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

白灼虾

蒜茸粉丝蒸扇贝

香汤肉蟹

香酥乳鸽

鸡汁木

瓜烩鱼唇

农家蜀味牛腩

小土豆烧甲鱼

泡椒牛蛙

美味香口脆

松茸炖土鸡

鸡汁娃娃菜

茸菜心

清汤面

菠萝酥

4、凉菜六小碟

白灼虾

仔椒多宝鱼

碧绿财神鲍

小土豆烧甲鱼

香酥乳鸽

鸡汁木瓜烩鱼唇

汤肉蟹

山庄泡菜鳝鱼

爽口肥牛

干锅仔蛙

虫草花乌鸡汤

上汤娃娃菜

香芋扣肉

炝炒时蔬

青瓜元

清汤面

自古以来,结婚典礼的举办都非常隆重,而婚宴也很有讲究,无论是中式婚礼还是西式婚礼,丰富的婚宴菜单都会给宾客们留下深刻的印象。那 结婚酒席菜 单有哪些,婚宴酒席如何点菜呢想要了解的话,随我一起来看看。

结婚酒席菜 单有哪些

一、婚宴常用菜单

1八冷碟:红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡

2八热菜:八宝酥鸭、如意海参、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、全家合欢

3四果点:甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子

二、以吉祥语命名菜肴

1东方展彩凤

2海皇鱼得水

3紫气舞群龙

4百子伴鸳鸯

婚宴酒席如何点菜

1、做好预算

在举办婚礼之前要做好充足的预算,且婚宴的预算也不能少哦,要估计大致有多少宾客,根据自己的实际经济能力来估算婚宴价格以及点菜。

2、菜品数目要为双数

结婚是一个喜庆的日子,所以点菜数目也要讨个吉祥的数字,按照老一辈的规矩,“红、白”喜事中的红喜事菜肴的数目为双数,有成双成对之意,婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美。

3、优选招牌菜

通常,每个酒店都有自己的特色招牌菜,所以在点菜时一定要点一两道撑门面的菜,这道菜一定要好看且味道要好,用来提高整桌酒席的档次。结婚酒席的话,当然要点个讨彩头的菜啦,比如西芹百合,寓意百年好合。

4、注意色彩搭配

结婚酒席菜的色彩搭配很重要,色彩搭配好看的菜会给人增加食欲,因此建议在选择甜汤时可以点玉米羹比较好,金**,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩。还可以再点个咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色、 环保 的主题,重要的是既便宜又有档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。

我语录: 结婚酒席菜 单有哪些以及婚宴酒席如何点菜的内容就介绍到这,希望对您有帮助。这里,我建议大家在点菜时除了要注意色彩之外,搭配的器皿一定要美观,因为婚宴菜单的设计直接影响到宾客对整场婚礼的印象好坏,所以在点菜时一定要注意哦。

婚宴宴席菜单有:

1、清汤鲍鱼:

清汤鲍鱼是河南省的传统名菜,属于豫菜系。主要用料是鲍鱼和草菇。清新洁白,味道极其鲜美。鲍鱼切成厚2厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用。

草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,加上精盐、味精,略滚半分钟起锅;将草菇装入碗底,鲍鱼排碗面,高汤徐徐倒入即成。

2、扒广肚:

扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。

3、洛阳燕菜:

洛阳燕菜又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的拍手叫绝。

4、煎扒青鱼头尾:

煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名肴,属于豫菜系。此菜色泽枣红,浓香鲜嫩,食时将一块鱼头放在嘴里一吸,不但能吸出鱼脑,而且鱼肉与头骨自动分离,让人垂涎。

5、回锅肉:

回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

我们在筹备婚宴的时候, 菜品上一定得保质保量才行,并且,婚宴菜单都是专门定制的名字。今天给大家分享一下,结婚宴席菜单12个菜,还有农村宴席菜单24道菜分别该如何筹备?

一、结婚宴席菜单12个菜

1、荤素搭配

一场12个菜的结婚宴席,一般荤菜会有7个左右,加上2个素菜、2个凉菜,还有1盘水果。其中,荤菜准备上,猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择,素菜和水果,则以当时的应季食材为主要选择为好。

2、菜名拟订

在结婚宴席上的菜名,一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说,上汤焗龙虾,可以命名为群龙贺新喜;梅菜扣肉,可以命名为红袍添吉祥;莲子红豆沙,可以命名为百年偕好合等等。

二、农村宴席菜单24道菜

1、烧菜

农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。

2、干锅

农村婚宴常见的干锅种类有:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。

3、凉拌菜

农村婚宴常见的凉拌菜有:凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。

4、特色菜

农村婚宴地区特色菜有:跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。

5、汤菜

农村婚宴常见的汤菜有:什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。

6、蒸菜

农村婚宴常见的蒸菜有:粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。

结语:

本文介绍了婚礼宴席上的菜品准备常识,从数量到种类上,均衡搭配才算是一个完美周到的婚宴酒席。

新人在筹备婚礼的时候,需要挑选婚宴菜谱。不同地区的婚宴有不同的菜单,口味和菜品都不一样。而且档次不同的婚宴,菜品也有很大的区别。那结婚酒席菜谱有哪些呢?一起来看看农村结婚喜宴菜单吧!

一、结婚酒席菜谱大全

1凉菜

(1)白灼虾:白灼虾算是海鲜类的凉菜,好看又好吃。

(2)凉拌海带丝:婚宴上的菜都比较油腻,这道菜正适合解腻。

(3)鸳鸯鸡:婚宴上的必备菜品,祝福新人像鸳鸯一样形影不离。

(4)清蒸海青斑:鱼类是婚宴上不可少的菜品,象征着喜庆有余。

(5)金腰缠玉带:由腰子制成,寓意夫妻二人幸福美满、和和美美。

(6)乳猪大拼盘:一般是猪耳朵之类的凉菜拼成圆形,象征着圆满。

(7)金牌贵妃鸡:预示新人的生活就像春天一样,充满阳光与希望。

(8)老醋花生米:这道菜可以当下酒菜,也可以当小吃,实用性高。

2热菜

(1)梅菜扣肉:很多地方都有的菜品,寓意着红袍添喜庆。

(2)腰果丁:寓意是金腰怀太子,祝愿新人早生贵子的意思。

(3)炒粉:炒粉是北方地区比较流行的菜品,寓意着福运绵长。

(4)八宝酥鸭:菜品也就是鸭子,寓意着新人婚后一路发发发。

(5)菠罗生炒骨:热带地区比较流行的菜品,寓意黄金铺满地。

(6)花菇小塘菜:就是炒小青菜,寓意着翡翠满庭园,生活美满。

(7)蒜蓉蒸扇贝:别名凤凰展彩堂,寓意比较吉利,味道也不错。

(8)糖醋排骨:酸酸甜甜的味道,就像婚姻一样,也寓意新人心心相印。

3汤类

(1)乌龟汤:乌龟比较长寿,一次祝愿新人相爱一万年。

(2)水鱼鸡汤:夸赞新娘有沉鱼落雁的美,味道十分鲜美。

(3)花胶炖北菰:别名十全美德如意盅,希望新人十全十美。

(4)圆枣仁子羹:寓意新人能够早生贵子,为家族延续后代。

4点心

(1)糖炒栗子:寓意着新人的婚礼热热闹闹、甜甜蜜蜜。

(2)花生瓜子:寓意着连生贵子,有时候还会摆红枣、桂圆。

(3)干贝芋头糕:祝愿新人百年美眷庆好合,和和美美过一生。

(4)咖哩豆沙酥:寓意新人佳偶永结齐同心,生活越过越甜蜜。

二、农村结婚喜宴菜单

1菜品名单

农村的结婚喜宴菜品一般比较杂,数量也不是很多。大多数的菜品都比较常见,根据地区的不同,菜品有所区别。在四川地区,常见的农村婚宴菜品有梅菜扣肉、糖醋排骨、白灼虾、麻辣牛肉、清蒸鱼、水鱼鸡汤、木耳肉片、八宝饭、小青菜等。

2菜品数量

在农村地区的婚嫁习俗中,结婚喜宴的菜品一定要双数,寓意着好事成双。因此菜品数量一般以2、6、8结尾,比如12个菜代表月月幸福,16个菜代表六六大顺,18个菜寓意着恭喜发财。当然也可以准备10个或者20个菜品,寓意着十全十美。

3菜品搭配

一般来讲,结婚喜宴的菜品要荤素搭配、冷热搭配,这样才更符合大家的口味。荤菜一般是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉等,素菜一般是青菜、粉丝等。还要准备羹汤、点心、水果,搭配着来。一般热菜8个,凉菜8个,羹汤2个,点心2个。

总结:

以上内容就是结婚喜宴的相关菜品,希望能为大家提供一些参考。不同地区的婚宴有不同的菜品,要尊重当地的习俗。新人在预定婚宴菜品的时候,一定要抽时间去试菜,确保菜品的口味。

山东菏泽农村的一场婚礼,我们看到20个菜4个汤,一桌酒席才500块钱,大鱼大肉,有汤,有凉菜,熟菜,特别的实在,硬核。

相信农村的人都知道,在农村办喜酒,大多数菜都是自家准备,会在外面请厨师,这样的菜吃起来特别好吃,尤其是农村的酒席,吃起来特别的有味道,即使是现在生活条件好了,还是有很多农村人结婚,都是在家里办酒席,而不是去酒店办酒席,农村里办婚宴的话,吃起来很实在,而且价格也便宜。

大酒店办婚礼和农村办婚礼

现在的人追求浪漫,尤其是婚礼的时候,希望在大酒店办,有浪漫的仪式,但是在酒店办婚礼自然是很浪漫,但是,在吃这一块肯定没有农村吃得好,我们看大酒店的一些菜宴确实没有农村好,还都是比较贵,而农村的一桌菜宴,实惠又好吃,大家吃的十分满足。

说起山东,大家都说山东人热情好客,而且我们看到山东菏泽的农村一场婚礼上,大厨们正在为婚礼做准备,准备着很多食材,大多数都是一些鸡鱼肉蔬菜之类,我们看到这一桌菜总共有20个荤素菜和4个汤,这也就是24道菜,我们看到不管是从味道上,还是从分量上或者是实惠上,都比酒店的要高贵的多。

网友看了直呼“硬核”

看到这到这桌菜成本下来才500块钱,而且吃得也特别好,有鸡鱼肉,虾,螃蟹甲鱼等等,我们看到这一桌菜也纷纷流口水,这样的宴席吃起来才是有意思,在城市办婚礼的话,基本上在酒店吃得一点都不尽兴,而且酒店的菜看起来份量很少,味道也不好,不如农村来的实惠,是菏泽这么一大桌子菜真的很硬核,户网友看了也纷纷流口水。

欢迎分享,转载请注明来源:浪漫分享网

原文地址:https://hunlipic.com/jiehun/9537212.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-15
下一篇2023-10-15

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存