婚宴对参加婚礼的宾客来说是最直观的味觉体验,可是很关键的加分项,婚宴菜品选得好会让大家对你的婚礼赞不绝口。婚宴菜单的选择有不少讲究,新人一定要了解婚宴菜单方面知识。今天小犀就来介绍一下结婚宴席菜单24道菜,下面一起来看看吧!
一、结婚宴席菜单24道菜
一般来说婚宴24道菜是比较多的,大多是冷菜+热菜+甜点+汤+水果的组合搭配,下面小犀列举几个结婚宴席24道菜菜单给你参考一下。
结婚宴席菜单24道菜一
1、日式烤鳗鱼;2、蓝莓南瓜冻;3、竹排烧鹅;4、绿野仙踪;5、捞汁八爪;6、水晶虾冻;7、莳萝柠汁脆皮鳕鱼;8、蟹籽凤眼饺;9、荷花酥;10、金汤佛跳墙;11、牛油芝士焗龙虾;12、清蒸深海斑;
13、葱烧南美参;14、生炊鲜鲍拼油泡鲜贝;15、劲蒜香辣雪花牛;16、精品烤鸭;17、红烧江团圆子;18、酒香咕咾肉;19、黑椒菌菇时蔬;20、蒜香龙豆;21、美点双辉;22、木瓜西米露;23、鸳鸯炒饭;24、时令鲜果拼。

结婚宴席菜单24道菜二
1、扬州卤凤鹅;2、虫草花拌长寿菜;3、白切东山羊;4、桂花糖藕;5、东江盐焗鸡;6、香椿炝芸丝;7、老汤酱肘花;8、锦绣大拌菜;9、官府坛香四宝;10、麻辣波士顿龙虾;11、葱烧一品烧海参;12、蒜茸粉丝蒸扇贝;
13、黑椒珍菌牛仔粒;14、吉祥清汤炖丸子;15、爱巢盐酥鸡脆骨;16、果味松鼠桂花鱼;17、香草酥皮烤羊排;18、干贝上汤西洋菜;19、金银蒜蒸娃娃菜;20、美点双辉;21、玉竹老鸭汤;22、滋补炖响螺;23、至尊一品炒饭;24、环球水果拼。
结婚宴席菜单24道菜三
1、卤水拼盘;2、渔港手撕鸡;3、老汤牛肉;4、老醋蜇头;5、五彩木耳;6、桂花糯米藕;7、香椿苗拌桃仁;8、佛跳墙;9、上汤焗龙虾;10、清蒸东星斑;11、清蒸石斑鱼;12、大拌菜;
13、鸿运吉祥肘;14、大董酥不腻烤鸭;15、杏鲍菇炒牛仔粒;16、大汉烤羊排;17、豉油皇浸时蔬;18、红烧大四喜;19、琉璃桂花八宝饭;20、海皇太子羹;21、如意香菇包;22、扬州炒饭;23、精美果盘;24、三层茶点拼盘。

二、选婚宴菜单小tips
今天小犀来给大家介绍一下选择婚宴菜品的一些小技巧吧~
1、婚宴菜品数量
首先婚宴菜品大多是双数,寓意成双成对的美好祝福,至于具体的菜品数量根据一桌人数来决定,婚宴一般一桌10人左右,婚宴菜品大概可以选择16-24个,可以是凉菜+热菜+甜点+主食+汤+水果的搭配。
2、必备菜品
每个地方的婚宴菜品都会有特色的存在,比如广东婚宴的烤乳猪等等,所以地方特色必备的婚宴菜品一定要准备,一般来说婚宴鸡鸭鱼肉不可少。>>婚宴上最忌讳的三种菜
3、菜名讲究
婚宴上的菜名一般会用上吉祥语,比如比翼双飞、天作之合等等,在定婚宴菜品的时候也要注意菜名是否合适,如果遇上不满意的菜品,可以跟酒店协商换名。>>婚宴16道菜吉祥菜名大全
4、菜单食材不重复
婚宴菜品的食材最好不要重复使用,不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。
5、试菜与换菜
综合对比确定好菜单后,一定要去试菜,尝味道菜品和看菜品的摆盘,亲自品尝菜品的口味,了解菜品的份量和卖相,不合适的可以和酒店协商更换。>>结婚试菜什么人去参加
酒席菜谱:
1、凉菜六小碟
仔椒蒸桂鱼
碧绿财神鲍
蒜茸粉丝扇贝
香汤肉蟹
白灼虾
香酥乳鸽
浓汤杂菌
鱼丸
农家蜀味牛腩
白果炖全鸡
美味香口脆
爽口肥牛
甜烧白
时蔬
菠萝酥
清汤杂酱面
2、凉菜六小碟
仔椒蒸桂鱼
碧绿财神鲍
年糕辽参
小土豆烧甲鱼
姜葱肉蟹
农家蜀味牛腩
鸡
汁木瓜烩鱼唇
香辣虾
香芋扣肉
秘制酥皮鸭
爽口肥牛
松茸炖土鸡
时蔬
菠萝酥
清汤杂酱
面
3、凉菜六小碟
仔椒蒸桂鱼
碧绿财神鲍
白灼虾
蒜茸粉丝蒸扇贝
香汤肉蟹
香酥乳鸽
鸡汁木
瓜烩鱼唇
农家蜀味牛腩
小土豆烧甲鱼
泡椒牛蛙
美味香口脆
松茸炖土鸡
鸡汁娃娃菜
蒜
茸菜心
清汤面
菠萝酥
4、凉菜六小碟
白灼虾
仔椒多宝鱼
碧绿财神鲍
小土豆烧甲鱼
香酥乳鸽
鸡汁木瓜烩鱼唇
香
汤肉蟹
山庄泡菜鳝鱼
爽口肥牛
干锅仔蛙
虫草花乌鸡汤
上汤娃娃菜
香芋扣肉
炝炒时蔬
青瓜元
清汤面
自古以来,结婚典礼的举办都非常隆重,而婚宴也很有讲究,无论是中式婚礼还是西式婚礼,丰富的婚宴菜单都会给宾客们留下深刻的印象。那 结婚酒席菜 单有哪些,婚宴酒席如何点菜呢想要了解的话,随我一起来看看。
结婚酒席菜 单有哪些
一、婚宴常用菜单
1八冷碟:红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡
2八热菜:八宝酥鸭、如意海参、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、全家合欢
3四果点:甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子
二、以吉祥语命名菜肴
1东方展彩凤
2海皇鱼得水
3紫气舞群龙
4百子伴鸳鸯
婚宴酒席如何点菜
1、做好预算
在举办婚礼之前要做好充足的预算,且婚宴的预算也不能少哦,要估计大致有多少宾客,根据自己的实际经济能力来估算婚宴价格以及点菜。
2、菜品数目要为双数
结婚是一个喜庆的日子,所以点菜数目也要讨个吉祥的数字,按照老一辈的规矩,“红、白”喜事中的红喜事菜肴的数目为双数,有成双成对之意,婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美。
3、优选招牌菜
通常,每个酒店都有自己的特色招牌菜,所以在点菜时一定要点一两道撑门面的菜,这道菜一定要好看且味道要好,用来提高整桌酒席的档次。结婚酒席的话,当然要点个讨彩头的菜啦,比如西芹百合,寓意百年好合。
4、注意色彩搭配
结婚酒席菜的色彩搭配很重要,色彩搭配好看的菜会给人增加食欲,因此建议在选择甜汤时可以点玉米羹比较好,金**,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩。还可以再点个咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色、 环保 的主题,重要的是既便宜又有档次。主食点什么意义都一样,所以可以点个最便宜的。
我语录: 结婚酒席菜 单有哪些以及婚宴酒席如何点菜的内容就介绍到这,希望对您有帮助。这里,我建议大家在点菜时除了要注意色彩之外,搭配的器皿一定要美观,因为婚宴菜单的设计直接影响到宾客对整场婚礼的印象好坏,所以在点菜时一定要注意哦。
婚宴宴席菜单有:
1、清汤鲍鱼:
清汤鲍鱼是河南省的传统名菜,属于豫菜系。主要用料是鲍鱼和草菇。清新洁白,味道极其鲜美。鲍鱼切成厚2厘米的片,盛在碗里,加入少许汤,上笼屉用中火蒸1小时,取出待用。
草菇挖干,下高汤锅中氽过捞起;锅放旺火上,将高汤900毫升倒入锅中,烧沸后,放入鲍鱼、草菇,加上精盐、味精,略滚半分钟起锅;将草菇装入碗底,鲍鱼排碗面,高汤徐徐倒入即成。
2、扒广肚:
扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。
3、洛阳燕菜:
洛阳燕菜又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的拍手叫绝。
4、煎扒青鱼头尾:
煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名肴,属于豫菜系。此菜色泽枣红,浓香鲜嫩,食时将一块鱼头放在嘴里一吸,不但能吸出鱼脑,而且鱼肉与头骨自动分离,让人垂涎。
5、回锅肉:
回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
我们在筹备婚宴的时候, 菜品上一定得保质保量才行,并且,婚宴菜单都是专门定制的名字。今天给大家分享一下,结婚宴席菜单12个菜,还有农村宴席菜单24道菜分别该如何筹备?
一、结婚宴席菜单12个菜
1、荤素搭配
一场12个菜的结婚宴席,一般荤菜会有7个左右,加上2个素菜、2个凉菜,还有1盘水果。其中,荤菜准备上,猪肉、鸡肉、鱼肉、龙虾等是比较常见的选择,素菜和水果,则以当时的应季食材为主要选择为好。
2、菜名拟订
在结婚宴席上的菜名,一般都是要贴合婚礼这样一个吉祥喜庆的场合才行。比如说,上汤焗龙虾,可以命名为群龙贺新喜;梅菜扣肉,可以命名为红袍添吉祥;莲子红豆沙,可以命名为百年偕好合等等。
二、农村宴席菜单24道菜
1、烧菜
农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅
农村婚宴常见的干锅种类有:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜
农村婚宴常见的凉拌菜有:凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
4、特色菜
农村婚宴地区特色菜有:跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。
5、汤菜
农村婚宴常见的汤菜有:什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
6、蒸菜
农村婚宴常见的蒸菜有:粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
结语:
本文介绍了婚礼宴席上的菜品准备常识,从数量到种类上,均衡搭配才算是一个完美周到的婚宴酒席。
新人在筹备婚礼的时候,需要挑选婚宴菜谱。不同地区的婚宴有不同的菜单,口味和菜品都不一样。而且档次不同的婚宴,菜品也有很大的区别。那结婚酒席菜谱有哪些呢?一起来看看农村结婚喜宴菜单吧!
一、结婚酒席菜谱大全
1凉菜
(1)白灼虾:白灼虾算是海鲜类的凉菜,好看又好吃。
(2)凉拌海带丝:婚宴上的菜都比较油腻,这道菜正适合解腻。
(3)鸳鸯鸡:婚宴上的必备菜品,祝福新人像鸳鸯一样形影不离。
(4)清蒸海青斑:鱼类是婚宴上不可少的菜品,象征着喜庆有余。
(5)金腰缠玉带:由腰子制成,寓意夫妻二人幸福美满、和和美美。
(6)乳猪大拼盘:一般是猪耳朵之类的凉菜拼成圆形,象征着圆满。
(7)金牌贵妃鸡:预示新人的生活就像春天一样,充满阳光与希望。
(8)老醋花生米:这道菜可以当下酒菜,也可以当小吃,实用性高。
2热菜
(1)梅菜扣肉:很多地方都有的菜品,寓意着红袍添喜庆。
(2)腰果丁:寓意是金腰怀太子,祝愿新人早生贵子的意思。
(3)炒粉:炒粉是北方地区比较流行的菜品,寓意着福运绵长。
(4)八宝酥鸭:菜品也就是鸭子,寓意着新人婚后一路发发发。
(5)菠罗生炒骨:热带地区比较流行的菜品,寓意黄金铺满地。
(6)花菇小塘菜:就是炒小青菜,寓意着翡翠满庭园,生活美满。
(7)蒜蓉蒸扇贝:别名凤凰展彩堂,寓意比较吉利,味道也不错。
(8)糖醋排骨:酸酸甜甜的味道,就像婚姻一样,也寓意新人心心相印。
3汤类
(1)乌龟汤:乌龟比较长寿,一次祝愿新人相爱一万年。
(2)水鱼鸡汤:夸赞新娘有沉鱼落雁的美,味道十分鲜美。
(3)花胶炖北菰:别名十全美德如意盅,希望新人十全十美。
(4)圆枣仁子羹:寓意新人能够早生贵子,为家族延续后代。
4点心
(1)糖炒栗子:寓意着新人的婚礼热热闹闹、甜甜蜜蜜。
(2)花生瓜子:寓意着连生贵子,有时候还会摆红枣、桂圆。
(3)干贝芋头糕:祝愿新人百年美眷庆好合,和和美美过一生。
(4)咖哩豆沙酥:寓意新人佳偶永结齐同心,生活越过越甜蜜。
二、农村结婚喜宴菜单
1菜品名单
农村的结婚喜宴菜品一般比较杂,数量也不是很多。大多数的菜品都比较常见,根据地区的不同,菜品有所区别。在四川地区,常见的农村婚宴菜品有梅菜扣肉、糖醋排骨、白灼虾、麻辣牛肉、清蒸鱼、水鱼鸡汤、木耳肉片、八宝饭、小青菜等。
2菜品数量
在农村地区的婚嫁习俗中,结婚喜宴的菜品一定要双数,寓意着好事成双。因此菜品数量一般以2、6、8结尾,比如12个菜代表月月幸福,16个菜代表六六大顺,18个菜寓意着恭喜发财。当然也可以准备10个或者20个菜品,寓意着十全十美。
3菜品搭配
一般来讲,结婚喜宴的菜品要荤素搭配、冷热搭配,这样才更符合大家的口味。荤菜一般是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉等,素菜一般是青菜、粉丝等。还要准备羹汤、点心、水果,搭配着来。一般热菜8个,凉菜8个,羹汤2个,点心2个。
总结:
以上内容就是结婚喜宴的相关菜品,希望能为大家提供一些参考。不同地区的婚宴有不同的菜品,要尊重当地的习俗。新人在预定婚宴菜品的时候,一定要抽时间去试菜,确保菜品的口味。
山东菏泽农村的一场婚礼,我们看到20个菜4个汤,一桌酒席才500块钱,大鱼大肉,有汤,有凉菜,熟菜,特别的实在,硬核。
相信农村的人都知道,在农村办喜酒,大多数菜都是自家准备,会在外面请厨师,这样的菜吃起来特别好吃,尤其是农村的酒席,吃起来特别的有味道,即使是现在生活条件好了,还是有很多农村人结婚,都是在家里办酒席,而不是去酒店办酒席,农村里办婚宴的话,吃起来很实在,而且价格也便宜。
大酒店办婚礼和农村办婚礼
现在的人追求浪漫,尤其是婚礼的时候,希望在大酒店办,有浪漫的仪式,但是在酒店办婚礼自然是很浪漫,但是,在吃这一块肯定没有农村吃得好,我们看大酒店的一些菜宴确实没有农村好,还都是比较贵,而农村的一桌菜宴,实惠又好吃,大家吃的十分满足。
说起山东,大家都说山东人热情好客,而且我们看到山东菏泽的农村一场婚礼上,大厨们正在为婚礼做准备,准备着很多食材,大多数都是一些鸡鱼肉蔬菜之类,我们看到这一桌菜总共有20个荤素菜和4个汤,这也就是24道菜,我们看到不管是从味道上,还是从分量上或者是实惠上,都比酒店的要高贵的多。
网友看了直呼“硬核”
看到这到这桌菜成本下来才500块钱,而且吃得也特别好,有鸡鱼肉,虾,螃蟹甲鱼等等,我们看到这一桌菜也纷纷流口水,这样的宴席吃起来才是有意思,在城市办婚礼的话,基本上在酒店吃得一点都不尽兴,而且酒店的菜看起来份量很少,味道也不好,不如农村来的实惠,是菏泽这么一大桌子菜真的很硬核,户网友看了也纷纷流口水。
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