主题：喜气盈门，福寿荣昌。
关于宴会：不太清楚你们那边的习俗，不好定，我的建议是你和你先生一起给父母奉茶，先生的父母按理回门宴是不用参加的，但是你父亲的生日是应该参加的，如果时间好安排，建议你先生的父母一起来，你的好友同学当然要请（详细的看当地习俗来定，我提的建议如果与当地民俗冲突，就当做我在废话，遵从民俗重要些)
百善孝为先，爷爷的七十大寿必须要参加，现在需要妥善的解决老板结婚问题。老板结婚请员工去的很少，除非关系非常好的。
既然如此，给老板包一个大红包，并说明情况，心意到了，领导也不会对你有意见的。
老板结婚请你去，主要看您的心意，也就是红包大小，所以心意到了不必过分担忧。
简单老人寿宴流程
简单老人寿宴流程，相信很多人家里有老人的话，他们生日之时，作为子女晚辈为表孝心都会给老人做一场寿宴，那么一般应该要怎么做呢？以下简单老人寿宴流程分享给大家，希望对大家有所帮助。
简单老人寿宴流程11、场景布置：背景要是红色，中间有寿字，可有对联，千万记住不能用横批，因加上横批是门形状，结婚对联有横批，结婚进门，老人过寿不进门；
2、摆台：传统拜寿需摆桌，桌上放有点心、水果等，不能摆梨，每样要求9个，9在数字当中最大，长寿意义。桃一定要有，桌要盖红布，盘子要用红纸垫上。蛋糕一个，大红烛7根，老人60岁以上都摆7根蜡烛，象征北斗七星，寿星年岁与天同齐。典礼开始前由女儿或儿媳给寿星佩戴胸花；
3、司仪宣布良辰吉时已到鸣炮祝贺，奏开场曲；
4、司仪上场说开场词，介绍寿星简历；
5、全体起立欢迎寿星登台入座，寿星如行走不便由年轻人扶上台或开场前在礼台上坐好；
6、儿女入场面对老人站立；
7、儿女为老人点生日蜡烛；
8、女儿或儿媳为老人献鲜花；
9、孙子或孙女为老人献寿糕或长寿面，老人吃一口即可；
10、寿星许愿后和子女吹蜡烛（唱生日歌）；
11、子女面对来宾，长子致答谢词；
12、子女给来宾鞠躬；
13、典礼结束司仪宣布酒宴开始。
简单老人寿宴流程21、逢十的整寿备受重视
首先第一个，按照传统，逢十的整寿备受重视。而且，逢十的寿辰可以称作大寿。比方说六十、七十、八十的时候，就可以说是六十大寿、七十大寿和八十大寿等。但是做大寿是有讲究的，民间有“做九不做十”的说法，也就是说逢十的整寿必须提前一年做寿，也称“做九头”。六十岁的寿辰要五十九岁生日的时候做，以此类推，为什么这么规定呢？这又和谐音有关系了，古人认为十与“死”发音相近，这是很不吉利的；而九呢则和“久”同音，这就比较吉利了。
2、做寿的时候，最忌讳间隔
也就是说一旦开始做寿了，就得年年做，如果中途断了，再做寿的`话，就叫做“断头生”。除了年年办这一说，还有一个因素，就是请亲戚朋友。如果第一次做寿邀请亲戚朋友了，第二次第三次也得邀请。
3、做寿的年龄风险
第三个咱来说做寿的时候，哪些年龄有风险。老话说“六十六，天王老子吃块肉”、“七十三、八十四，阎王不请自己去”，66岁、73岁和84岁，这几个年龄是一道坎，或者说是寿关，是老人需要注意的。
4、做寿的吃食讲究
第一个是要炖鱼，最好是鲤鱼，炖到鱼骨脱离。老人则需要喝鱼头汤，鱼骨头要放在河里飘走，这样可以免老人灾祸。
第二个就是红烧肉。做寿这天，出嫁的女儿会带回六十六块红烧肉，让做寿的父母一次性吃完。说这样的话，就可以把灾祸转到牲畜身上，父母就会平安度过六十六岁寿关。这种方法，在古代比较流行。放在现在，让我们一次性吃掉66块红烧肉，还是很有挑战的。
第三个就是熟鸡蛋。在老人寿诞当年立春的早上，家里的女儿会煮两个鸡蛋，拿到打麦场上骨碌几圈后，拿回家让父母躲到门后吃掉。这样，父母就会顺利度过难关。
除了吃肉，做寿这天，子女也可以把买来的肉发给路人，表示肉已掉，父母就会平安无事。
比翼双飞席
八冷碟：鸳鸯彩蛋 如意鸡卷 糖水莲子 称心鱼条 大红烤肉 相敬虾饼 香酥花仁
恩爱土司
八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜 比翼双飞——酥炸鹌鹑 鱼水相依——奶汤鱼圆
琴瑟合鸣——琵琶大虾 金屋藏娇——贝心春卷 早生贵子——花仁枣羹
大鹏展翅——网油鸡翅 万里奔腾——清炖金踢
四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 欢欢喜喜——夹心酥糖 热热闹闹——糖炒栗子
圆圆满满——豆沙汤团
（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
笔者6月份就参加了一位回族朋友的婚宴，十分有特色，特收录菜单如下：
清炖羊肉 五香牛肉 清蒸口条（牛） 红扒全鸡 三鲜银耳 四喜丸子（牛羊）
如意鸭肝 红烧全鱼 清炒时蔬 酸辣浓汤
主食：米饭、馒头、油香、汤圆
根据新人职业、爱好的不同可设计出别具特色的菜单以愉悦宾客。例如：台湾记者报道，台湾旅日棒球手张志家在台中通豪大饭店举办婚宴，宴请日本众多棒球明星。菜单是由饭店主厨精心设计，菜品全部以棒球为主题，如下：
西武／中华（日本棒球队的队名）烛光拼、志家／明生（新人名字）龙凤卷、球孔牵红线、满场飞点翅、鱼耀中华、中继投手扒刺参、世棒珍宝拼、球中玉环、札幌乌骨人参鸡、前进雅典映双辉、花团奥运红圆汤、游击甜果等。
饭店在宴席的过程中选择张志家的歌曲“那一天”为背景音乐，并制作了“新人成长回顾”在婚宴进行过程中播放，让所有宾客一起参与这对新人相识、相恋到决定相守的浪漫情史。整个婚宴均按照精心别致的设计进行，十分的成功，被人称为“棒球界的世纪婚礼”。
原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。
婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里我简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。
掌握了婚礼的布置和宴席菜单设计的原则之后，再结合我们国家各个地区和民族传统的婚庆习俗，我们一定会设计出另宾客满意的婚宴菜单，下面就给大家介绍几套我们国家传统的一些婚宴菜单和笔者近年来收录的比较有特点的婚宴菜单与读者一起分享。
四川民间婚宴——田席
田席——四川民间喜庆筵席，又称三蒸九扣席，始于清代中叶，最初是秋后农民庆贺丰收宴请乡邻亲朋好友举办的，以后发展为婚宴、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席，因其源于田野乡村得名（语自熊四智教授）
菜单一（沈涛教授《筵席菜单设计》收录）
清蒸姜汁肘子 烧杂烩 咸烧白 粉蒸肉 红烧肉 蒸鸡蛋 鲜笋烩肉片 带丝酥肉汤
糯米饭
菜单二（笔者记录）
清蒸杂烩 扣鸡 夹沙肉 带丝全鸭 酥肉 清蒸肘子 咸烧白 红烧鱼 糯米饭
菜单三（熊四智教授收录）成都高档田席
冷菜：中盘（金钩）、八单碟（糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁）
热吃：烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹
大碗：攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子
汤点：酥肉带丝汤、蝴蝶卷
孔府洞房花宴
孔府衍圣公大婚庆典在洞房中准备的酒筵。有“喜庆花红、早生贵子、白头偕老、合家康泰”等寓意。
四干果：长生果、栗子、桂圆、红枣
四鲜果：石榴、香蕉、桔子、蜜桃
四双拼：凤尾鱼——如意卷 翡翠虾球——白玉糕 水晶樱桃——绣球海蛰 金丝蛋松——太阳松花
四大件八行件双点：凤凰鱼翅（大件）、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子（大件）、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟银耳汤（各份）、烤火揽鳜鱼（大件）、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝（大件）、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤（各份）
四压桌：蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子
（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）
山盟海誓宴
新式家庭婚庆喜宴，全席二十道菜均从象征意义取名，围绕“庆婚”主题烘托渲染，将美好祝愿与美妙的食馔紧密结合，使宾客同时在品位与审美上获得最大满足。
一彩拼：游龙戏凤（象生冷盘）
四围碟：天女散花（水果花卉切雕）、月老献果（干果蜜脯造型）、三星高照（荤料什锦）、四喜临门（素料什锦）
十热菜：鸾凤和鸣（琵琶鸭掌）、麒麟送子（麒麟鳜鱼）、前世姻缘（三丝蛋卷）、珠联璧合（虾丸青豆）、西窗剪烛（火腿瓜盅）、东床快婿（冬笋烧肉）、比翼齐飞（香酥鹌鹑）、枝结连理（串烤羊肉）、美人浣纱（开水白菜）、玉郎耕耘（玉米甜羹）
一座汤：山盟海誓（大全家福）
二点心：五子献寿（豆沙糖包）、四女奉亲（四色豆皮）
二果品：榴开百子（胭脂红石榴）、火爆金钱（良乡炒板栗）
二茶食：元宝开花（糖水泡蛋）、大展宏图（祁门红茶）
上海锦江饭店婚宴菜单
姻缘美满——吞拿鱼色拉
发财好市——八味盖碗
比翼双飞——珍珠双虾
满堂喜庆——咸蛋黄青蟹
牛市大吉——黑椒牛排
金牌红运——锦江烤鸭
招财进宝——豉椒扇贝皇
金钱滚滚——香菇菜心
富贵有余——松子桂鱼
沉鱼落雁——甲鱼乳鸽汤
百年好合——素三丝春卷
早生贵子——大枣花生莲子羹
送：
喜庆满堂——锦江果
欢迎分享，转载请注明来源：浪漫分享网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）