农村酒席上一般都会有几道硬菜，你们那是什么呢？

标配，四荤四素八个凉菜，四个小炒，四个烧菜，四个汤，上馍滚蛋。大概20个以上菜差不多了。先说凉菜，荤的，烧鸡一只必不可少，板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子，牛肉一盘必上，第四个随便了只要是荤的，素菜，黄瓜，藕配花生米，菠菜金针菇，杏仁罐头，等随配上四个盘子就行，四个小炒，就随意了，有荤有素，四个烧菜，红烧鲤鱼，肘子，清蒸鱼红烧牛肉必须，红烧肉，四个汤，羊肉汤，母鸡汤，三鲜汤，鸡蛋汤，四个甜食，甜米饭，甜汤，拔丝，中配的加几个海鲜。

导语：牛筋别再熬汤，烧蹄筋，教一招，牛筋配上它，还吃到停不下来

说到莲藕大家都是非常熟悉的，莲藕对于我们人体来说也是有很多好处的，它可以滋补如要，还可以预防内出血，是体弱多病的食品，用莲藕制成粉，可以消食止泻，开胃清热，莲藕的药用价值也是非常高的，而莲藕不光可以入药，还可以生吃，它的根根叶叶，无不为宝，我国湖北盛产莲藕。不过我们接下来可不是说莲藕的，是说与莲藕搭配的一道菜，这道菜就是莲藕牛津煲。

说到牛津煲，大家一定会想到牛肉，牛肉对我们来说可以说是肉类中比较贵的一种肉了，而牛肉中除了牛肉有一定的营养成分，牛津也是很有益处的，吃起来很有嚼劲，工作了一整天，用脑过度，不妨吃点莲藕牛津煲补补吧！如果下班回来，能做一顿热腾腾的汤煲，一定是一天中最幸福的一件事了，尤其是那些对牛津情有独钟的吃货们，还不赶快看过来？接下来我们就看学习下莲藕牛津煲的做法！

莲藕牛津煲的做法：

备用食材：主料：莲藕1根，牛津仔2根， 调料 八角一个，花椒2小把即可，干辣椒3根，生姜5片。

操作过程：

第一步：准备好所有的食材：莲藕1根，牛津仔2根， 调料 八角一个，花椒2小把即可，干辣椒3根，生姜5片。

第二步：将牛津清洗干净，在 高压锅内放入各种香料和佐料，然后再加入料酒，高压蒸一个班小时，将牛津煮烂。

第三步：煮烂后等到降温后，取出来牛津，牛筋切成小段，备用，莲藕洗干净后削皮，切成滚刀块，备用。

第四步：将莲藕和牛津一起放入砂锅中，把高压锅中煮牛筋的汁水倒入，然后开水加入水稍微没过食材即可。

第五步：大火开始煮开后转中小火，煨炖半小时，收汁即可上桌食用，好了莲藕牛津煲就这样做好了，大家可以慢慢享用了。

烹饪小窍门： 做莲藕牛津煲的时候，出锅后可以撒些香菜，更更烘托出来牛筋的嫩滑口感，高压1个半小时候牛筋会非常嫩滑，如果喜欢吃起来有嚼劲的小伙伴们，可以用高压锅1个小时，那些牙口不好的人，最好在一个半小时左右哦！而牛筋的做法有很多，熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋，怎么做都好吃，不过和新鲜有营养的莲藕搭配，简直是绝配，一定会让你迷上这个味道，吃了还想吃。

大家喜欢这道菜吗？如果喜欢的话，记得可以收藏起来，做给自己的家人吃哦，口感一定会让你，满意的。

牛筋面泡好后的存放时间取决于存放条件。一般来说，如果存放在干燥、阴凉的地方，可以放置1-2天。如果存放在冰箱的冷冻室中，可以保存较长时间，大约3个月左右。

从食材清单和制作步骤两个方面来看，要保证牛筋面的品质和口感，需要选用新鲜、无杂质的面粉和筋粉，避免使用过期或有异味的食材。在制作过程中，需要尽量避免将面团暴露在空气中，保持湿度，避免过于干燥或潮湿，这样可以保证牛筋面的质地和口感。

总之，正确的存放方式和选用优质的食材是保证牛筋面食用安全和品质的重要措施。