江米条的功效与作用

5 增肥

江米条中的碳水化合物含量很高，而且脂肪含量较多，热量也非常高，食用一百克江米条的热量就有440大卡，占了人一天三分之一的标准摄入热量，是属于高脂肪高热量的增肥食品，适合有增肥需求的人食用，但若是在减肥期间建议少吃或不吃。

6 江米条的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群

江米条营养丰富，碳水化合物含量较高，吃了具有提供能量、健脾养胃、促进食欲、敛肠止泻等功效，适宜增肥、快速供能、腹泻、食欲不振等人群食用。

2、禁忌人群

江米条吃多了味道甜腻，较难消化，因此对于肠胃消化不好、体虚病弱、糖尿病患者、腹胀等人群不宜食。江米条碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人尽量少吃或不吃。另外江米条性热，自身有湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄症状的人群也最好不要吃。

7 江米条的做法

材料：糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许。

做法步骤

1、糯米面倒入容器中

2、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。

3、将煮开的水，倒入糯米面中。

4、然后用筷子搅拌均匀。

5、再倒入30克冷水，揉成面团。

6、将面团擀成长方形面片，再将面片切成细条。

7、然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些，炸至表面焦**即可。

8、然后根据各人口味将江米条滚上白糖或糖粉就开吃吧。

面粉是用小麦磨成的粉，面粉在平时有很多用途，比如可以做面食，烙饼子，蒸包子，还可以做小零食，很多零食都是用面粉做的，不管是甜的咸的，还是辣的，大家都可以把面粉做出不同的花样，这样能保证既好吃又美味，而且营养价值也高。



1、江米条



江米条的做法



原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。

做法：

1将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。用大火将水与麦芽糖烧开。

2取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。

3用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。用手分别将每个条搓成圆棍。

4切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油。凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。

5随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

6捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）。再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

2、红薯萨琪玛

红薯萨琪玛的做法

原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许

做法：美食天下菜谱大全

1红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

2面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

3中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金**即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

4取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。

5接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。

6白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~

3、红薯香干

红薯香干的做法

原料：白瓤红薯2块，食盐适量，花椒少许

做法：

1红薯洗净，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆。

2将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。

3两天过后，红薯干就被彻底晒干了，这时候可以进行炒制了。盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。

七夕节食物：巧果、五子、饺子、云面、江米条。

1、巧果

这应该是我们最熟悉的七夕美食了，就是用面粉制成各种小型物状，然后用油煎炸而成，它还有一个名字叫“乞巧果子”，《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。

2、五子

七夕“拜织女”是少女、**们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等，五子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）更是少不了，焚香礼拜默默祷告后，这些供品也就成了她们宵夜的食物。

3、饺子

鄄城、曹县、平原等地乞巧的风俗十分有趣：七个要好的姑娘集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针和一个红枣分别包到三个水饺里，乞巧活动以后，她们聚在一起吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的早婚。

4、云面

胶东人七夕吃巧果子，临沂人七夕则吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能获得巧意。

5、江米条

老南京人过七夕还有个独特的风俗：吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。