夏季让你难以割舍的美味大咖，湖南小吃刮凉粉怎么做？

夏天的时候，天气炎热，吃货很喜欢吃的就是在炎热的时候吃上一碗凉皮儿或者凉粉，凉到心里。凉粉晶莹剔透，筋道好吃！放在嘴里凉凉的，有点弹滑软香，你可在家以轻松做出好吃美味的凉粉，方法并不难，我来介绍一下具体做法。土豆淀粉做出的凉粉晶莹剔透。凉粉可以凉拌，也可以炒食，夏天的凉粉一般凉拌食用，清凉爽口，特别开胃；而秋冬季节最好以炒食为主，鲜香可口，别有风味。不管怎样食用，先把凉粉做出来再说吧。

提起凉粉，在四川可是非常的出名，也是非常的受食客的欢迎，打到餐厅酒楼，小到菜市摊位或者流动商贩到处都有凉粉的身影。并且，凉粉品类还是不止一种，经营的都非常好，尤其是在炎热的夏季。四川的凉粉，与南方的甜食“凉粉”不同。这是四川最为经典的传统小吃，很多小盆友第一次对辣有记忆，多数都是从一碗凉粉开始的。四川的凉粉种类还是蛮多的，最常见的是用豌豆粉和红薯粉为原料的。

凉粉是川系里的一道小吃，在川、云、贵等地区比较普及。它和凉皮只有一字之差，也都是夏日美食系列里的热门，但完全不是同类型的东西。凉皮是利用面粉中所含的蛋白质制成，而凉粉中则是豆类淀粉制作。有可以凉拌的、有炒着吃的、还有可以做甜品吃的，黑的、灰的、白的、绿的，不得不说凉粉的种类真的很多。很多地方都有自己的特色凉粉，这里就给大家先介绍几种比较常见的凉粉。

水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠，然后起锅，倒如容器，放凉，就好了。

槐花是一种常见的野生食材，具有清凉解热、消暑解毒等功效，被广泛用于烹饪和药膳等方面。以下是一些用槐花制作的美食：

1 槐花炒鸡蛋：将鸡蛋打散放入锅中煎熟备用，锅中再放入槐花和适量盐、鸡精炒匀，最后加入蛋饼，翻炒均匀即可出锅。

2 槐花油炸虾球：将去虾线的虾仁加入适量生粉、鸡蛋和盐搅拌均匀，将槐花放入食品料理机中打成粉末，沾裹在虾球表面，放入油锅中炸至金**即可。

3 槐花蜜饯：将鲜槐花用清水冲洗干净，晾干后放入糖浆中，搅拌均匀后煮熟，捞出晾干后再涂上蜂蜜，晾晒入口即可。

4 槐花鸡汤：将宰杀干净的鸡剁成小块，放入锅中用滚水焯水后捞出备用。再将槐花放入清水中煮沸，待水变色后放入焯过水的鸡块中继续煮15分钟左右，最后加入适量盐和姜片调味即可食用。

5 槐花芝麻酥：将芝麻烤香后磨成粉末，加上适量糖和槐花制成酥糖，把酥糖加入面粉、鸡蛋、牛奶搅拌成面糊，放入烤盘中烤至金**就可以食用。

6 槐花酸奶：将槐花放入煮沸过的牛奶中，盖上盖子闷10分钟，去掉槐花后放入酸奶中，再加入蜂蜜调味，放入冰箱冷藏即可。

以下是一些使用技巧：

1 槐花的去尘处理：在使用槐花前，先将其浸泡在温水中，浸泡5-10分钟，让沉淀物浮起来，捞出来沥干。

2 槐花的去苦味处理：槐花一般需要炒香，把它们放在干的锅里轻轻翻炒一下，这样可以去除槐花的苦味。

3 槐花的保存：槐花应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光曝晒和潮湿，否则会影响槐花的口感。

4 槐花的煮法：将槐花放入煮沸的水中，煮3-5分钟即可，不宜过久，否则会影响槐花的口感。

5 槐花的蜜化方法：将白糖和水煮沸，加入槐花煮15-20分钟，直到槐花颜色变浅，再加入适量蜂蜜煮至粘稠即可。

6 槐花的搭配方法：槐花与芝麻、鸡肉、虾仁、黄瓜等食材搭配都很不错，可根据自己的口味进行搭配。

7 槐花的食用量：槐花性凉，宜少量多次食用，不宜过量。一次最好不要超过20克，正常情况下每天不要超过50克。

咱们来说说四川的美食，那可真的是太多啦！撸串是重口味的美食，口感要大口大口的，所以我们四川的美食也都比较有特点，适合配上烤串一起享用。

首先是最经典的配餐之一——烤鸭血，四川人喜欢在烤串上配鸭血，鸭血的口感软硬适度，味道也很鲜美，特别是配上我们四川的秘制麻辣酱，简直是齁到一个爆炸！吃得你嘴里辣辣的，鸭血给人的口感相当好，一口烤串一口鸭血，那叫一个过瘾！还有四川的经典菜式千层肚，也是非常适合配烤串的，千层肚的口感柔软，入口即化，甚至可以说是四川的招牌美食。这种口感丰富的菜式搭配上口感独特的烤串，真是一大享受。

除了这些，四川还有很多其他特色美食可以配撸串，比如串串香、豆辫、凉粉、鸡翅、鸭脖、蒜泥白肉、拍黄瓜等等。

四川的串串香是一种热门的美食，味道香醇，烤得通透，不论是鸭头、鸡脖子、猪肝、鸭舌棒都是非常好吃的烤串，配上麻油、香菜、酱油等调料，简直是无法抗拒的诱惑。而豆辫就是四川的小吃之一，口感鲜嫩，有嚼劲。撸串时可以煮熟后撒上辣椒粉，再裹上面酱，冰一下这才切片入口，这种口感鲜辣，真是太好吃啦！

另外，四川的烤鸡翅特别受到欢迎，烤出来的鸡翅麻辣鲜香，滋味绝佳，尤其是加入附带的蒜泥，那叫一个香！还有鸭脖子与豆辫一同上桌，口感稍韧一些，吃起来又有口感，配上四川的特色辣椒油，那叫一个极度诱人！还有拍黄瓜，也是四川家常小菜之一，在夏天吃爽口清口，适合撸串期间消暑。

最后，还有我们四川人最喜欢的凉粉，凉粉的口感细腻，配上烤串的口感丰富，简直就是绝配！在四川撸串小摊上，经常会有下午茶摆出凉粉和烤串一起品尝，不仅清爽味美，而且风味独特，是一道适合在炎炎夏日享受的美食。

总之，四川的美食不仅多样，而且口味浓郁，适合搭配各种小吃，每个人都可以根据自己的口味用不同的方式融合，创造属于自己的撸串美食！

夏天是炎热的，也是美食最多，吃货最喜欢的季节。世间万物，唯有美食不可辜负。

炎炎夏日往往令人食欲不振，人们就格外偏爱酸辣爽口的食物。冷面是夏天的一种让人无法不爱的美食，爽滑Q弹的面条配上黄瓜丝、泡菜，呲溜一口吸进嘴里，再喝一口凉飕飕的面汤，瞬间暑气全消~市集里就有一款朝鲜冷面，集酸甜咸辣四种口味于一身，口感层次十分丰富。

 冰粉是一道著名的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 

红豆养颜美容，山药营养丰富，健脾胃，助消化。春天适当吃些红豆山药糕，还可以缓解春燥带来的不适感觉。放冰箱冷藏风味更佳，也是夏天的必备的消暑美食哦~

夏夜消暑的时候最适合来一盘泡爪下酒，鸡爪口感Q弹，在酱汁中泡足了时辰，十分入味， 鲜辣爽口，冰冰凉凉的，略带一丝柠檬的清香气味，实在是很诱人了。

天气越来越热，清清爽爽的小拌菜才让人更有胃口。手撕茄子就是经典的凉拌菜之一，蒸制后的茄条口感十分鲜嫩，茄香重，凉拌后特别容易入味，滋味儿特别足，配一碗清粥吃着就很开胃。

夏天怎么能少得了炸酱面呢！快手又美味，搭配清爽的菜码来拌上一碗炸酱面，真的是香极了！

夏日大排档代名词——小龙虾，夏季是小龙虾的旺季，年轻人对小龙虾爱到痴迷，使小龙虾一度成为夏季宵夜中的时尚火爆单品，有“夜宵界网红”之称。餐桌上，它美味无穷，火爆了整个城市的夏日。

一、冰镇杨梅汁

炎炎夏日，吃一口冰冻杨梅，汁水多到滴下来，质感厚实、酸甜可口。杨梅，含有多种有机酸、维生素C，鲜果味酸，消食解暑，生津止渴，促进食欲，是闷热季节的解暑良品。用它榨出的杨梅汁，颜色红润，口感诱人，酸甜冰凉的杨梅汁，真是解腻又好喝。

二、绿豆沙

绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。冷藏后的绿豆甜汤会变成一整块的绿豆甜汤冰，拿铁勺子刨着吃，甜甜的冰渣渣透心凉，清热消暑、解毒消痛。

三、木莲冻（冻蒲）

午后，一碗冰凉沁心的木莲冻，晶莹剔透，冰凉清爽，总有些老底子夏天的味道，令人念念不忘。一口下去，滑滑的，软软的，口感类似果冻，带着淡淡的甜味，还有清清爽爽的薄荷味，真当是解暑气。

四、西瓜

把水桶连同西瓜一同从井中拽出，然后捞出西瓜，托在手中，西瓜湿漉漉的，瓜皮凉嗖嗖的。将瓜置案板上，一刀剖开，清脆有声。鲜红的瓜瓤、黝黑的瓜籽，随手拿起一块来吃，清凉爽口，沁人心脾，暑气尽消。

五、水果捞

水果捞是一道夏日的美食。越南的芒果、泰国的香蕉、柬埔寨的西瓜……十几种水果混合后，加入椰丝、椰奶和炼奶，一杯异国特色的水果捞就完成了。新鲜的水果配上清新的椰奶甜而不腻，让人欲罢不能。

六、冰粉

正宗传统的冰粉是用冰粉籽搓制而成的。冰粉籽是假酸浆的种子，是黑色的，比芝麻稍微小一点。做得时候先搓出胶质，再像点豆腐一样利用酸碱性凝固起来，最后调个味就好了。

以上就是夏天不能错过的美食推荐。

   夏天呢？对于广西来说那个酸爽啊，热死了 在夏天也有很多很多东西是一定要吃的，下面我来和大家一起来盘点盘点吧，也希望大家能享受这个美好的夏天。     尘夏，微光迷失的尘夏，默许我对这个词的认识和了解，习惯着去了解你的一切，其实我们都懂得失去了就永远也回不去了，只是我永远也忘不了那深刻的回忆，你在我的脑海里若隐若现，都说新欢可以忘掉就爱，忘记不再该有的回忆，新欢怎低得就愁多。这是夏天的诗，这是我的第一道菜     然后就真正的是吃的了，夏天的杨梅，这杨梅一般都只是夏天才能吃到的良品，酸酸的甜甜的，再把他冰镇一下，吃起来那个酸爽哇，不可置信，而且广西这边也属于梅子比较多的地方，小馋虫的我，已经忍不住了，天呐，太开心，夏天虽然热，但来点这样的吃的那可快活了呢。而且杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。但杨梅忌与生葱、鸭肉同食。

    最后呢，还有一个很重要的，就是西瓜，这个也是夏季不可错过的吃的，夏天是西瓜特别盛产的时候，西瓜里面所含水分超级的多，吃起来也是非常的天，有什么比夏天有一块西瓜还要辛福的事呢？

能够精致到堪称为艺术品的美食，当然要属于我们天津的煎饼果子。

这是因为这道美食当中不单单要加入各式各样的调料，在进行第1步的时候要加入骨头汤熬制的绿豆面糊糊。而且还要撒上嫩绿的葱花和碧绿的香菜叶。

所以堪称艺术品