冰粉粉是什么原料做的？

冰粉的主要原料产自“冰粉树”，学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。

冰粉树原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

冰粉粉和白凉粉的区别。

白凉粉是用绿色植物凉粉草做成，口味嫩滑可口，形状洁白无瑕，具备解暑退热、养颜美容的作用。

冰粉粉是用冰粉籽做成，冰粉籽中带有多种营养元素和矿物，其营养成分比苞米、麦子等粮食作物要高上很多，具备清热去火、镇定安神助眠和化痰的作用。

晶莹剔透、爽口美味的冰粉，一口下去，燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到，其实在家制作也是非常简单的。

传统的冰粉是用的冰粉籽，搭配石灰水来帮助凝固的，个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验，另外石灰水的配比需要一些技巧，我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作，简单快手又美味哟！下面就分享一下做法！

冰粉

食材：

(主料）冰粉粉：20g，开水：12L ；

（辅料）红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。（你喜欢就好！）

制作步骤：

1、奶锅中倒入12L水，煮沸。

2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水，一边加入一边不停的搅拌至完全溶解，混合均匀。

3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中，室温冷却至自然凝固。冷藏后更冰爽哟。

4、将冰粉切块，倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味，可以加入喜欢的水果哟。

Tips：干货看这里！

1、冰粉做起来很容易，主料只有冰粉粉和开水，可操作性强。

2、冰粉只需在室温就可以凝固，没有冰箱也可以轻松hold住，当然冷藏以后口感更爽口哟。

3、做冰粉的辅料可以任意搭配，发挥你的创意吧！

4、冰粉也可以装在各种漂亮的模具里，比如说加水果块做成水果果冻，放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的，做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。

据说，在美食之都重庆成都，无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店，这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎，细嫩顺滑、降火冰爽

冰凉粉作为经典的小吃，深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表，Q弹冰爽的口感，实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。