常德米粉产自哪里

常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样，细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热，加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；饮食店销售的米粉，油码多样，经济实惠，味鲜可口。常德饮食店的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。历来，常德以三种牛肉油码最为有名：一是大西门百年老店——回族黄宪记粉馆的小它牛肉粉；一是东门回族黄珍记的清炖牛肉粉；一是高山街清真第一春的五香红烧牛肉粉，其中尤以清真第一春红烧牛肉油码更为著名。清真第一春红烧牛肉油码选用上等半瘦半肥牛肉，漂清血水，切成小方块，放在钵中，同时在钵内放入公丁、母丁、山柰、花椒、桂皮等10多种香料配制的香料包，用小火烧煮，这样烧煮出来的牛肉油码，既保持了牛肉的原汁原味，又增添了各种香味，与米粉一起食用，香气四溢，回味悠长

长沙特色美食小吃有：长沙臭豆腐、酱板鸭、长沙米粉、德园包子、龙脂猪血等。

1、长沙臭豆腐

是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

2、酱板鸭

是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金**即成的一道美食，湖南辣酱板鸭是湖南一道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成。

3、长沙米粉

是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易的。

4、德园包子

是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净。

5、龙脂猪血

是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味，龙脂猪血用新鲜猪血味原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

云南米粉是最美味的。当然，米粉几乎是无味的，云南人做米粉时用的是一种赋予他们灵魂的原料。因此，只要汤做得好，其他地方的米粉就可以做得美味可口。例如，广东郝堂做的米粉很好吃。南宁老友粉够了，还好吃；贵阳牛肉粉配料精致，还是很美味。你吃的是美味的汤，而不仅仅是米粉。

成分；米饭400克，烤肉，沪青，黄豆，花生，卤汁，酸豆，胡椒粉，少许洋葱，盐，鸡粉，糖，陈醋和适量食用油。湖南是第一米粉，湖南米粉种类繁多，还有广东，主要是米粉和河粉（食材不同，仍以喇嘛米为原料）；广西桂林粉、柳州卡拉胶粉、江西炒面主要在湖南最后一条路的湖北吃，作为广西人，他每天早餐都吃面条，包括汤面、鲜肉面、螺蛳面、老朋友面、杜安生榨面，桂林米粉、羊肉等。他转身看着吃。他一周七天都不复制。

许多地方的人喜欢吃米粉。在云南也叫米粉。它的原料大多是碾碎的米粉，挤压成圆形，在热水锅里蒸热。这是新鲜的米粉。烘干后也可以出售。他得先泡个澡。保质期比鲜米粉长。我吃过粤粤米粉，云南桥米粉，经常吃，绵阳米粉经常吃，西昌肉和什锦羊肉经常吃，延边羊肉米粉更经常吃。这里我们再补充一句，米粉和米粉的配料是一样的，但是在不同的城市，它们的叫法是不同的，湖南米粉和江西米粉是一样的。如果你想问米粉是否好吃，那要看米粉店里的肉烧子做得怎么样了！如果米粉店的肉囊是正宗的，生意就很火爆！

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哪里的米粉最好吃？

这答案就仁者见仁智者见智了

比如云南过桥米线，一碗地道的云南过桥米线配料一定是相当丰富的。不仅是滚油的香。有着极其提味的辣子才能把米线染得红彤彤更诱人。胡椒的加入能让你的口腔唇舌一起呼应起舞。而里面的鱼豆腐、生菜、豆芽、肉片等待在碗底，就等待着你的张口就来。吃上一口浑身都是舒畅的！

相信不少的朋友都爱 旅游 ，有人说 旅游 就是从自己呆腻的地方，去到别人呆腻的地方，不知道您是否认同这个说法呢？悦悦是一个吃货，我认为 旅游 就是去另一个地方享受 美食 ，说到 美食 ，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，只要是自己喜欢吃的，都可以称之为 美食 。

1臭豆腐

首当其冲就是臭豆腐了，这可是湖南传统的特色 美食 小吃，湖南当地人喜欢称它为臭干子，闻着臭，吃着香，看上去其貌不扬，甚至有点不好形容，起初有人觉得吃不惯，但尝过后就深深爱上了它的味道，腐色看上去黑不溜秋，煎得外焦里嫩，刚闻起来臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，但上放进嘴里之后，立马就会被它独特口感给吸引住，吃起来焦脆而不糊，再加上的咸鲜的剁椒汁，脆爽的酸萝卜丁，多种味道交织在一起，让人回味无穷。几乎在湖南的每个城市里都能见到卖臭豆腐的摊位，6元一盒或是10元一盒，爱吃的人真不少，做得合口味的话则总是要排长队。想吃正宗的臭豆腐，非湖南莫属，喜欢吃的朋友不妨多尝尝。

2米粉

湖南人极爱吃米粉，一日三餐都可以用米粉来代替，其他地方都吃不惯，米粉也是湖南比较有名的特色小吃，湖南的米粉有着悠久的 历史 ，白净的米粉又细又长，或拌，或炒，或蒸，又或是最常见的汤粉，总能让人赞不绝口，在湖南，不管是大人小孩都爱吃米粉，其实最正宗的米粉一般会出现在早餐店里，起早一点就行，总能尝到最鲜美的米粉，或是鱼粉，或是牛肉粉，或是三鲜粉，或是酸汤粉，又或是加上各种口味的码子菜，另外在早餐店里还有多种辣椒可以添加，有剁椒，有泡椒，有辣椒酱，除此之外还有海带丝，酸豆角，油渣，萝卜干，花生米可能随意添加，丰俭由人，虽然只是简简单单的一碗米粉，但是味道真的是太美味了。

3糖油粑粑

糖油粑粑也是湖南省市的地方传统名吃，这种香甜可口的糍粑看上去红亮诱人，也是本地最受欢迎的一种休闲小吃，它是由全糯米粉做出来的，或炸或煎，然后在表面裹上糖浆，撒上白芝麻，用碗盛着吃，或是用竹签子穿着吃，甜甜的，糯糯的，解馋得很，尤其是在熬糠浆的时候，走在街上大老远都能闻见它的香味，也就是这香味把食客给招了过来，糖油粑粑的做法并不复杂，成本也不高，掌握好方法之后自己在家里就能作，也算是一种久吃不厌的小吃，它几乎是每一个湖南人都是从小吃到大的小点心，成为普通百姓的心头爱。

4葱油粑粑：

这款糍粑跟糖油粑粑不一样，它是咸香口味的，口感上外酥里软，葱香浓郁，有人说它跟武汉的面窝是一样的，只是叫法不一样。葱油粑粑是用糯米粉，粘米粉和在一起做出来的，吃起来酥、脆、绵、软，还夹带着葱的特有香味，怪不得那么多人爱吃，在卖糍粑的摊位上最受欢迎，最常见的吃法就是跟米粉搭配在一起，嗦一碗米再就着热乎乎的粉汤吃一个葱油粑粑，哇哦，别提多满足了，来湖南游玩的时候，别忘了尝尝这份地道的民间美味。

5酱板鸭：

酱板鸭跟毛毛鱼一样深受吃货的喜爱，湖南养鸭的人多，所以酱板鸭也是相当的出名，选用的都是本地特有的水鸭，经过浸泡，风干、烤制等15道工序精制而成，质量上好的酱板鸭色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，吃后让人回味无穷，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴，又或是走亲访友时赠送的礼物。

6口味虾

湖南人极爱吃小龙虾，小龙虾的做法也是特具一格，最有名的要数口味虾了，吃起来口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们在休闲时刻最经典的小吃，让人越吃越爱吃，若是去大排档吃的话，每次不点个2-3盘，根本不够吃的哈。

结语： 湖南是 美食 之省，适合吃货游玩的地方，不少朋友都表示来湖南时，一定不能错过的就是它的夜食文化了，若是这6种小吃您都爱吃，那证明您很有湖南缘。

愿上帝赐福给你！

米粉是湖南的传统小吃，早餐、夜宵很常见。湖南人爱吃有以下几个原因。一是湖南八百里洞庭鱼米之乡，盛产稻米。二是米粉历史悠久，工艺成熟；三是米粉做起来很快，两三分钟就可以食用。再者，吃米粉可以加酸豆角、肉末、辣椒、榨菜等，这些都是湖南人爱吃的口味。