怎么做玫瑰馒头的做法

主料 2人份

面粉300克

辅料

红曲粉2克、酵母粉3克

调料

白糖5克、食盐1克、水150克

玫瑰馒头步骤1

玫瑰馒头的做法大全

和面团：直接把所有材料混合揉成面团，加红曲粉直接整形，发酵至2倍大

步骤2

玫瑰馒头的做法图解

面团搓成长条，切成剂子，压扁成厚圆片，5-6片一组如图这样叠起来，卷起，中间压一道印子

步骤3

用手在中间处拧开，这样就得到2朵小花，排在蒸笼中醒发15分钟

步骤4

玫瑰馒头的家常做法

大火将水烧开后转中火蒸15分钟后再关火焖5分钟即可

玫瑰花馒头步骤1

玫瑰花馒头的做法大全

食材

步骤2

玫瑰花馒头的做法图解

南瓜去皮蒸熟

步骤3

玫瑰花馒头的家常做法

再入料理机杯子打成泥

步骤4

酵母用少许温水和开

步骤5

南瓜泥，和糖拌匀面粉中

步骤6

加入酵母水，拌为面絮状

步骤7

和面光滑面团

步骤8

盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至15或2倍大

步骤9

把面团再揉为光滑面团进行排气，切等量剂子

步骤10

擀为圆片，五片层叠一起

步骤11

从一头卷起来

步骤12

中间切开

步骤13

做好的玫瑰花面坯

步骤14

全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵

步骤15

冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可

步骤16

漂亮也美味的馒头

玫瑰花馒头成品图

烹饪技巧

南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团

做馒头的面团不宜太软，要不不易成形

做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸

蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟

开盖时先开小缝再全掀开