牛排吃的是什么情调

吃牛排体现的是浪漫的小资情调。

时下吃西餐已经不是什么稀罕的事，西餐的口味、吃法与中餐是有着很大区别的。不是人人都爱吃西餐。只是偶尔光临西餐厅的人，大多是为了消费情调。西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙律、忌廉汤和醇香的咖啡、WAITER或WAITRESS的微笑……初初热爱西餐的人，也许热爱的并不是如我们平常热爱中餐一样，热爱食物的色香味，而热爱仅仅因为牛扒和沙律是“西餐”，热爱的是西餐的感觉，那种能深深触动心灵的感觉。

所以我们吃正统的西餐礼仪时需要注意：

用刀叉吃有骨头的肉：吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。如果想吃得更优雅，就用刀。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。

用叉子和汤匙吃甜点。上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。侍者会经常注意客人的需要，若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。

吃面包可蘸调味汁。如果你能吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要使面包盘子很干净，要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，才是雅观得体的。

用餐巾内侧擦拭。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，不要用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦，不要弄脏正面，这是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。如果餐巾太脏了，请侍者重新更换一条。

凡事由侍者代劳。在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything”。

问题一：做牛排选哪个部位的牛肉最佳？ 先讲牛排的取出部位： 牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式 牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。 腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。 丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

问题二：做牛排一般选用什么牛身上的那一块肉？ 做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉。牛柳又称牛里脊、牛腓，餐厅里的菲力牛排，就是指的这块肉。牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀为贵，也是牛肉中价格最贵的，而且几乎没有油脂，鲜嫩，特别适合老人和孩子。牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。

西冷就是牛脊柱外面包裹的一块肉，也叫牛外脊或沙朗，餐厅里的西冷牛排或沙朗牛排就是用的这块肉。西冷牛排都带筋、有脂肪，煎、烤起来味道更香，肉质细嫩，口感也好。要注意做西冷牛排的时候要放在保鲜袋里捶打断筋，这样煎的时候不会回缩。

做牛排还能选眼肉。眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁。适合涮、烤、煎。

问题三：煎牛排 最好用什么样的牛肉 毫无疑问是里脊肉煎出来的牛排肉质是最不老的，但是煎牛排也需要一定功力的，肉片要切的不要太薄，西式牛排一般都要2厘米以上厚度，切完之后一定要用酒瓶之类的东西拍打肉片打松肉质，下锅的时候牛排的一面撒上黑胡椒粉和盐先煎，火候的话需要几熟就要自己把握了。

另外要想做出像外面餐厅那种吃起来很嫩的也是可以的，只要加嫩肉粉，但是加那个东西会破坏肉质，吃起来也不健康。

最后，煎牛排其实没有烤牛排好，用那种专门烤肉的粗网格铁盘碳烤出来是最赞的~

问题四：煎牛排前需要用水焯牛肉吗 不需要，不过煎牛排的的锅温一定要高，这样才不会粘锅，焯水只是为了去除牛肉里残留的腥臊味道，不过煎牛排之前会用姜葱酒来去除腥味，焯水反而会让牛排容易老韧

问题五：煎牛排用牛身上什么地方的肉口感最好？怎样煎？求煎牛排步骤 很多人问这个问题，什么部位最好，其实要看个人喜好和价位的接受能力，最贵的要属里脊，但真货难寻，我推荐你用澳格芬的西冷牛排或小米龙，价位适中，性价比高。

西冷也叫外脊，挨着里脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，口感韧度强，肉质劲道，肉质鲜美，不能煎得过熟，适合年轻人。小米龙挨着肉眼牛排部位，

基本全肉的，比较好煎。

澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排：

(全过程要大火，牛排的熟度取决于牛排煎的时间长短）

1澳格芬牛排放置室温解冻。

2在牛排两面均匀撒少量盐，油，胡椒粉，腌15分钟。

3重要：开大火热锅，等到冒微烟时，倒入油，片刻牛排入锅，保持大火，等一面微焦，大约2分钟，翻另一面煎2分钟。此时出锅大约7成熟。

4煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头，味道更香郁。

5出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！

多煎几次，对自己有信心，其实煎牛排很简单的，你肯定能学会。

问题六：煎牛排哪个部位的肉质最好？ 牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式 牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。 带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。 腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。 丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。

问题七：什么样的牛肉适合做牛排？ Fillet Mignon，点餐的时候经常直接简称为“Fillet”，中文叫“腓力牛排”。这块肉在牛的前腰部位的脊柱内侧，相当于猪的里脊肉，是整头牛身骇最嫩，纤维和脂肪最少的一块，做得好了几乎入口即化，但这块肉少汁和牛肉的香味，因此只要吃五分熟（median）即可，老了就如同肉渣一样，难以下咽。喜欢装斯文的淑女同志们，或者是牙口不大好的老年人，适合吃这快。

和Fillet Mignon位置接近，但是长在脊柱外侧的的一块叫Shell，但是更通俗的名字叫New York Strip，中文名“纽约条”。这快肉纤维多，脂肪多，肉质比Fillet要老一些，但是更加多汁，肉香味也更足一些，是很多老饕的最爱。这块，不喜欢吃生的人可以做得略老，七分（Median Well）

New York Strip后面的部位，叫Sirloin，也就是中文所谓的“西冷牛排”，这块口感和纽约条接近，但是香位不如前者。

而牛胸口肋骨内则的肉，叫Rib Eye，也就是“肉眼肉”，这一块肉是牛身上最香的的一块，虽然纤维比New York Strip多，略老一点，但是仍然是很多肉食动物的最爱。

而Fillet和New York Strip一起上的时候，因为中间的骨头是T字型，所以叫T-Bone，中文叫丁骨牛排；T-Bone后面长得和其类似，但是块更大的叫Porterhouse，中文叫“红屋牛排”，或者“大号丁骨”。这两块肉量多，吃起来最过瘾。偶有一好友，每次去A le-Bee（一家中档的美式连锁餐厅），不点别的，就要一块T-Bone，吃得精光――混个肉饱而已。

还有一个部位，西方人不太爱吃，但是东方人却喜欢得紧，就是牛肋骨下面的部位，Short Rib，牛小排。这一块，骨头多，肉少，西方人吃不来。但是韩国人却尤其擅长烹饪这个。如果有机会去韩国馆子的朋友，千万不要放过这块。

一般来说，老人和小孩子，吃Fillet比较合适，而真的吃家，一般都喜欢吃纽约条或者是Rib Eye。个人最喜欢的是Rib Eye，实在是香啊！

点完牛排以后，侍者一般都会问How would you like your steak cooked 这时候是问牛排的熟度。注意，西方人不象中国人那样搞数字化，八分熟和七分熟有啥区别？人家只分五种：raw，median raw，median，median well和well done。一般来说，越好的牛排吃得越嫩。面对一块上好的纽约条，你非要把它给做成well done的，简直就是暴殄天物。而差点的牛排呢，那就只能做得老点，靠调料来弥补了。

问题八：做牛排要用什么部位的牛肉 牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：

牛排TENDERLOIN（菲力牛排）

（嫩牛柳，牛里脊）

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

牛排RIB-EYE（肉眼牛排）

牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

牛排SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）

（牛外脊）

牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

牛排T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；T骨牛排（T―BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。

牛排干式熟成牛排（Dry aged steak）

干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”

问题九：哪个部位的牛肉适合做牛排 牛肉部位都集中在牛的脊椎两侧，从胸部开始到腰部那一段。这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，很多地方富含大理石纹理一般的油花，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。这一部分的牛肉因具 置甚至同一位置的不同切法会有很多名字，有时很让煮妇煮夫们站在肉案前费思量。牛肉全部部位的商业名称是一个10页的PDF文件！今天就贴几张图吧，看看市面上好部位的牛肉，常见的切法和做法。由于名称因地域、语言的不同而不同，译成中文又可能有港、台、普通话之分，所以，看图说话吧。一般来说，谈到“牛排（beef steak）”通常指下面这几个部位的牛肉。用其他部位做牛排都很牵强，口感差很多。不同部位适合不同做法，其他部位的肉质纤维粗，风味少，或者筋膜多，也许更适合慢炖。 一，短肋、肋排心（rib roast, rib set, rib eye）生的见文首图。 这一大块肉包含着脊椎边的里脊和一段十几公分长的肋骨，英文是rib roast, rib set等。中心那部分的里脊称为肋排心（rib eye），是精华，肉质细嫩，级别高的油花丰富，和下面要说的菲力（Tender Loin）是牛肉最嫩的部位。面向消费者的常见切法一般包含2根或3根肋骨，2-3公斤左右一块。烹调方法通常是整体进烤箱烤嫩烤的，在重要的聚会场合作为餐桌上的一道大菜。修理表面脂肪层后，擦抹香料，经油锅煎至表面金黄，然后进烤箱，中心温度达到160F/71C时为五分熟，切割分盘淋酱汁上桌。也有将骨头和肋排心分开，取中心最精华的肋排心，或整烤或切称2公分左右厚度的牛排，都是至美享受。用肋排心切出的牛排：

1、初食牛排不知曲中意，再食牛排已是曲中人。

2、牛排美酒夜光杯，举杯同庆祖国美！

3、宅家吃牛排，也要有满满的仪式感。

4、吃牛排，是一件纯粹而美好的事。

5、吃着盘子中的牛排，看着面前的女朋友，觉得生活也就是这样吧，她在我的心中，牛排在我的味蕾上。

6、滋滋作响的牛排，真是人生一大享受！

7、点上蜡烛，来一杯浓郁的红酒，吃着鲜嫩的牛排，回忆着你们曾经手牵手过马路的情景，美食的成就感不言而喻。

8、充满原始烟火气息的厚实牛排，是我钟意的牛扒。

9、舌尖上的美食，牛排诱惑。

10、吃牛排，幸福浪漫时刻。

11、看，今天你做的牛排多棒。这种生活，我很满足。

12、牛排看着都能流口水了，吃起来更加赞不绝口。

13、满脑子都是各种肉肉，尤其是香嫩十足的牛排。

14、你可以西装革履的品着红酒，优雅风趣的吃着牛排，羽扇纶巾着说古道今。

15、吃西餐，从一份美味的牛扒开始。

16、一份牛排，一生情怀。

17、在洋房吃牛排，满满的幸福感。

18、不吃牛排，枉为吃货！

19、美食，也许是情感，万千繁华，因缘而聚，你我偶遇的几率因它而就。

20、美食，也就是美味的食物，从来都无贵贱之分。

21、忽如一夜春风来，黑椒汁淋煎牛排。

22、美食，也许是一颗未曾唤醒的味蕾基因，某一刻相遇，你会感慨万千。

23、牛排：肉食者的天堂。

24、吃一份好的牛排，就像谈恋爱一样。

25、我对牛排的爱，差点超过对你，你在我的心中，它在我的味蕾上。

26、你的味蕾，钟意牛排；而我，更钟意就不告诉你。

1牛排用菜刀松弛，用酱油腌15分钟。彩椒和洋葱切丝。

2菜里放2勺油，用微波炉预热2分钟，放入腌制好的牛排用微波炉加热1分钟，翻面，然后加热1分钟(时间可以根据你喜欢的生熟程度增减)。

3取一碗，倒入适量的油，用微波炉预热1分钟，放入洋葱丝、蒜末、辣椒丝调香，加入调料，用微波炉加热2分钟，然后将调料汁倒在牛排上。小贴士：牛排通常在7或8点熟。7、8成熟是切好的牛排，里面是粉红色的，但是不出血。如果做得好，味道就不太好。

方法/步骤1。

1取一块未冷冻的牛排，自然解冻。解冻后，在牛排两面均匀撒盐。取一个容器，倒入料酒、酱油、鸡精和生姜，然后将牛排在容器中腌制浸泡30分钟。

2大火烧热锅，倒入少许橄榄油，将腌制好的牛排铺在锅里煎，此时不要将牛排翻面，牛排表面渗出血水时迅速将牛排翻面，大火煎约1分钟，倒入腌制好的酱汁，改小火，盖上锅盖煎3分钟，再翻面煎1分钟。

3将黑胡椒汁根据个人口味倒入锅中，加入洋葱丁翻炒，倒入牛排表面。4牛肉不仅营养丰富，而且做成牛排后还嫩、多汁、美味！也是西餐中的经典！希望喜欢牛排的人能在家里买到正宗的牛排，在家为自己或亲人做一顿浪漫的牛排大餐。

1、吃牛排要吃七分熟对人对事也要保持百分之二十的热情，保持一定距离是最好的。

2、昨天去一家稍微好点儿的西餐馆吃牛排，感觉还挺失望，外面都焦了，还没我自己煎的好吃，土豆泥倒是特别好吃。

3、谁还不会给自己整点吃的咋样就是吃牛排发现家里没叉子，只能切开拿筷子吃了。

4、我已经过上退休生活了，心态老龄化，情绪呈现多愁善感型，看渣渣辉也流泪。还天天吃牛排，我觉得我上辈子就是一块牛排。

5、最近爱上了吃秋葵，没有刀叉只能用筷子吃牛排，努力把生活过得精致。

6、今天吃牛排不小心大力的咬到了叉子，牙齿被硌坏了一个小角，我的牙齿怎么会如此脆弱。

7、今天中午吃的牛排，我一般是喜欢吃五成熟的，因为有肉汁刚刚好，咬起来也很嫩。

8、什么叫简朴，什么叫奢侈？不在于花钱多少。吃泡面吃一半扔一半，这叫奢侈；吃牛排用面包擦的汤汁都不剩，这叫简朴。

柳州市牛排有哪些

柳州市是广西的一个重要城市，美食也很有名气。其中，牛排是众多美食中的一种。这篇文章将带您了解柳州市牛排的相关信息。

特色牛排餐厅推荐

柳州市有着各式各样的牛排餐厅，其中有很多非常有特色。以下是几家推荐的餐厅：

1 魔戒牛排餐厅

这家餐厅是柳州市比较有名的牛排店之一，餐厅以“魔戒”为主题，装修充满了神秘感和冒险感。餐厅提供多种口味的牛排，其中以黑胡椒和奶油两种为主流，不仅味道好，而且价格也不贵，十分适合年轻人前往消费。

2 阳光牛排餐厅

这家餐厅主营美式牛排，口味丰富，包括了泰式香辣牛排等多种口味。除了牛排外，餐厅还有海鲜、意大利面等一系列美食，是柳州市口碑非常好的餐厅之一。

3 牛轩楼牛排餐厅

这家餐厅是一家高档的牛排餐厅，口味丰富，有黑椒、芥末、红酒、蘑菇酱等许多口味，另外，餐厅的服务和氛围都异常优秀，是一个适合商务宴请和浪漫约会的好去处。

牛排的制作方法

除了了解牛排餐厅之外，还有必要了解牛排的制作方法，这为您自己在家制作美味的牛排提供了帮助：

1 如何选择牛排

做牛排首先要选择牛排，选择上等的牛排要挑选表面有一定脂肪条纹的、肉眼红润的牛肉，才能烤出外酥里嫩、肉质鲜美的牛排。

2 牛排的调味方法

制作牛排时要注意调味，常用的调味料有盐、胡椒和酱油，根据口味咖啡粉、蒜泥、芝士等都可以使用。

3 牛排的煎烤方法

煎烤牛排时，要先在烤盘上放入少许橄榄油，等到油热之后再放入牛排。首先用大火煎1-2分钟，煎出两面色泽金黄的焦糖色，然后在小火上煮制即可。

结语

柳州市的美食文化非常丰富，牛排是其中一种，各种特色的牛排餐厅足以满足各种口味和需求，大家可以前往尝试。此外，学习制作牛排的方法，随时为自己和家人煮制美味的牛排也是不错的选择。

牛排是浪漫晚餐的象征，是很多人爱情的回忆，热恋中人一定不陌生，几乎所有的情侣在约会时都吃过牛排，牛排作为西餐中的翘楚，非常受大家的欢迎，那么吃牛排要什么酱料呢

一、吃牛排要什么酱料

1黑椒酱

吃牛排的经典配料就是黑椒酱。除了超市中可以买到黑椒酱之外，自己也可以在家里操作。喜欢吃咸一点的酱料的小伙伴们，可以适当的多放一些盐和酱油；喜欢淡一些的，那就可酌情少放一些。自己做的酱料用料十分自由，如果不做成黑椒酱，也可以做成黑椒汁，味道也是差不多的。

2甜辣酱

甜辣酱适合那些喜欢甜甜的又辣辣的口味的大朋友、小朋友们。甜辣酱来自东南亚一带，起初起源是泰国和越南，后来在日本和韩国也盛行，之后才传到我国。甜辣酱的甜味儿比较多啦，辣味比较少，喜欢吃辣又不敢吃太辣的东西的朋友们，可以尝试一下甜辣酱。

二、牛排要煎多久才熟

牛排要煎多久才熟呢主要区别于用冷水还是沸水焯牛排。如果是冷水先将牛排焯水一遍的话，前期等待时间较长。但是用沸腾的热水焯牛排只需要1至5分钟就可以开始煎牛排了。

同样的，如果是喜欢q弹一点的煎牛排，煎的时间就短一点;喜欢软一点的煎牛排的话，那么煎的时间就要长一些。

一般来讲，将牛排双面煎至八分熟只需要8分钟，如果要全熟的话，就要坚持十分钟以上，但最多不要超过15分钟，否则牛排容易糊掉。如果想要像老外一样吃三分熟五分熟的牛排，只需要将牛排煎3至5分钟即可。

现在相信大家已经对吃牛排要什么酱料有一定的了解了，西餐菜单中牛肉的口味种类很多，每种口味的口感也不一样，希望小伙伴们可以找到自己喜欢的牛排口味，但是要合理饮食，吃牛排一次也不要吃太多了，适量就好。

随着社会经济不断的发展，在现实生活中，我们会遇到各种各样的问题，尤其是像很多男孩子都想要给自己的女朋友做一顿美味的牛排大餐，但是却不知道该怎么做，实际上我们要知道，如果想给自己的女朋友做一顿美味的牛排大餐，那么我们首先要准备好相应的原材料，包括有牛排所需要的调料，盐，白胡椒粉，黑胡椒粉以及牛排。

首先我们要明白这样的问题，那就是基本上买回来的牛排都是冰冻的，因此我们要将牛排先放在微波炉里面先进行解冻，解冻好的牛排不用水洗，因为这种情况之下的牛排都是很干净的，我们只需要把牛排的两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意这个过程之中不要撒的太多，撒的太多的时候，将会影响到牛排的口感和味道，做完这一切，我们就准备好平底锅，最好使用的平底锅是平底，平底锅不平的千万不要使用，因为这样子煎出来的牛排很有可能会不熟。

做完这些以后，我们就将油倒在锅里面，然后直接把牛排放在平底锅之中，然后就不要动，做牛排的过程之中，一般都是使用者，大伙牛排平均两分钟我们就要换一面，如果没有任何的事情，就不要用我们的锅勺去压牛排，接下来我们再熟了之后，就再继续平均每两分钟换一次面，十分钟之后就可以达到6~7成熟，如果接受不了，需要全熟的，那么我们可以继续往下弄。

综上所述，我们可以明显的知道，在做牛排的过程之中，我们可以通过以上这些办法来去制作牛排，但是制作牛排的时候，一定要有耐心和细心，因为只要没有耐心了，那么很难去做这件事情，这对于我们来说还是很重要的。