从啤酒和纸尿裤，你能想到什么？

导读： 在美国的零售业有着这样一个传奇故事，沃尔玛百货将他们的纸尿裤和啤酒并排摆在一起销售，结果纸尿裤和啤酒的销量双双增长！为什么看起来风马牛不相及的两件商品这样一搭配，能取到惊人的效果呢？

因为沃尔玛很好地运用了 大数据技术 ，成功地发现了“纸尿裤”和“啤酒”的潜在联系！

当沃尔玛发现这两件商品存在联系的时候，再分析其原因，确实很有道理。原来，美国的太太们常叮嘱她们的丈夫下班后为小孩买尿布，而丈夫们在买尿布后又随手带回了两瓶啤酒。这一消费行为导致了这两件商品经常被同时购买，所以，沃尔玛索性就将它们放在了一块，既方便了顾客，更提高了产品销量。

这是一个商业智能（BI）应用在零售业的一个经典案例。事实上，早在上世纪80年代，沃尔玛就已经开始运用一些列大数据技术来分析和预测其产业，并取得了显著的效果。上面讲到的“纸尿裤和啤酒”的故事，就是 沃尔玛很好地运用了数据仓库、数据挖掘和数据分析的技术 。运用数据仓库，沃尔玛对商品进行购物篮分析（Marketing Basket Analysis），即分析哪些商品顾客最有希望一起购买。沃尔玛的数据仓库里集中了各个商

店一年多详细的原始交易数据。在这些原始交易数据的基础上，沃尔玛利用自动数据挖掘工具对这些数据进行分析和挖掘，从而意外地发现了“纸尿裤”和“啤酒”的联系。

此外，沃尔玛的商业智能解决方案，还有其他方面的应用。

市场分析： 沃尔玛利用数据挖掘工具和统计模型对数据仓库的数据仔细研究，以分析顾客的购买习惯、广告成功率和其他战略性的信息。在沃尔玛每周六的高级会议上要对世界范围内销售量最大的15种商品进行分析，然后确保在正确的时间、正确的地点有正确的库存。

趋势分析： 沃尔玛利用数据仓库对商品品种和库存的趋势进行分析。以选定需要补充的商品，研究顾客购买趋势，分析季节性购买模式，确定降价商品，并对其数量和运作作出反应。为了能够预测出季节性销售量，它要检索数据仓库当中高达10万种商品一年多来的销售数据，并在此基础上作分析和知识挖掘。

这仅仅是在20多年前，沃尔玛就已经开始尝试利用大数据技术来解决分析和预测其市场问题。而经历了几十年的不断进步和革新，沃尔玛已经能很好地利用数据挖掘和分析等一系列的商业智能解决方案，使其在零售业一直处于龙头地位。我们再来看看这个 “啤酒和草莓酱吐司饼干” 的故事。

神奇的“草莓吐司酱饼干”

2004年8月，美国气象局发布天气预警，飓风“弗朗西丝”将袭击美国南部沿海地区。沃尔玛管理层决定，为可能受到飓风“弗朗西丝”影响的地区进行补货。而人们惊奇地发现，在沃尔玛一辆有一辆的货运车里，除了必须的灾备物品之外，居然有大量的啤酒和草莓吐司酱饼干！

其实这又是沃尔玛很好地利用了商业智能的又以案例。他们通过数据挖掘进行预测性分析，尤其是几周前刚刚经历的飓风“查利”，更为飓风前如何备货提供了有力的信息。在梳理顾客每周生成的海量数据时，沃尔玛公司的数据挖掘算法偶然发现了一条奇怪的信息：飓风前，草莓酱吐司饼干的销售量增长7倍，而位居销售榜首的是啤酒！基于这样的数据分析，所以，沃尔玛决定尝试进行预测性备货。之后的事实也证明，这些商品的确在飓风来临之前抢手热卖！

到2012年，沃尔玛已经将测试阶段的10个Hadoop节点扩展为250个Hadoop集群节点，为的就是将十个不同的网站整合为一，这样，所有的非结构化数据都可以收集到一个新的Hadoop集群，加速大数据的分析速度，提供更好的客户体验。据了解，目前约245亿顾客光顾沃尔玛遍布全球的一万九百多家分店，沃尔玛每小时收集来自一百多万客户的25TB非结构化数据，来自社交媒体的数据约每周30万条。沃尔玛的大数据生态系统每天处理的新数据高达几个TB，历史数据则是PB级；分析的商品数量达数百万，客户信息过亿。

最关键的是，沃尔玛成功地将数据价值转换为商业价值，其中，线上销售收入增长10%到15%，约10亿美元。

那么给沃尔玛提供大数据服务的公司究竟是谁呢？一开始，是由NCR，这件专门帮助用户建立强大的客户关系的公司来为沃尔玛提供服务。现在呢，沃尔玛使用的是甲骨文的BI系统。

对于中国企业来讲，国外的BI系统部署虽然性能好，平台大，但是也存在着价格昂贵，部署周期长，也有着不一定符合中国市场行情的一些不足。

草莓果酱吐司怎么做

草莓果酱吐司

食材：

面团部分：顶焙吐司粉250｜奶粉15｜糖40｜全蛋液30｜水120｜鲜酵母9｜盐2｜黄油25

草莓果酱：草莓500｜冰糖100｜白糖150｜柠檬半个

做法：

草莓酱提前一晚制作，草莓切成大块后，加入白砂糖跟冰糖拌匀腌制2小时，再一起倒入神田钛锅，先开大火煮沸，撇去浮末，再开小火慢慢熬，变熬变搅拌，这里一定要用不沾的锅锅，不然沾的怀疑人生，熬至浓稠，趁热装进XD后的瓶子里备用

面团部分材料打出手套膜后，一发，发酵至手指沾干面粉戳一个洞不回缩不塌陷

发酵好的面团平均分成4份，排气，滚圆松弛20分钟

擀成长方形，抹上草莓酱，卷起来，再适当擀长后卷起，收口捏紧

二次发酵至9分满，烤箱150度烤30分钟或180度25分钟，用的德普蒸烤一体机，可以发酵可以烘烤，小户型可太香啦，节省空间

鲜奶烤吐司夹心草莓

做法

将鲜奶倒入盘中，拿两片吐司充分吸收奶液，草莓切片放入吐司片上，微波炉中火三分钟，草莓烤化，出锅后，将吐司合拢，自制简单低卡版草莓酱吐司完成，摆盘即可

小白

词:阿雅曲:yamano naoko

妈妈说晚餐丰盛

叫我早点回家

看到桌上菜色

吓得头皮发麻

麻油鸡

蹄膀

油饭

凉拌苦瓜

背包包

告诉妈妈

我

有事要出去一下啦

不是故意

有个秘密

什么秘密

不告诉你

好想要吃一定要吃

就是要吃

oh yeah

为了我的食欲

满街跑来跑去

寻找小白

我最爱的白吐司

软绵绵热烘烘

香喷喷

白白嫩嫩

忍不住

马上就要

啊

小白我好爱你

我捏吐司

我啃吐司

我咬吐司

我亲吐司

我爱吐司

大口的吃

小白吐司

oh yeah

为了我的食欲

满街逛来逛去

变化多端的食物叫我眼花撩乱

潜艇堡蛋糕

pizza

义大利面

又怎样谁希罕

小白

show

给你看

草莓吐司

奶油吐司

大蒜吐司

花生吐司

全麦吐司

通通好吃

小白吐司

oh yeah

我捏吐司

我啃吐司

我咬吐司

我亲吐司

我爱吐司

大口的吃

小白吐司

oh yeah

是不是这个啊？

年夜饭必备小甜点，简单详细教程

一、 椰汁西米糕：

1、 水开下稀米煮15分钟，中途不断搅拌关火，闷15分钟至透明状捞出过凉水；

2、 锅中倒入椰子汁煮开，倒入30克白凉粉搅拌，模具中先铺西米露，再倒入椰子汁，冷却定型脱模，表面可点缀一点桂花酱或蜂蜜。

二、 草莓吐司蛋糕：

1、 去吐司边浓缩酸奶草莓；

2、 涂抹均匀酸奶草莓夹心再层夹心四周要涂抹均匀酸奶，爱心草莓贴片装饰。

三、 芒果布丁：

1、 吉利丁片提前用冷水泡软芒果果肉，加入200克牛奶，打成细腻的芒果奶昔；

2、 把剩余的牛奶倒入奶锅，加入细砂糖，泡软的吉利丁片开中小火煮至砂糖吉利丁片融化后关，放置温热后倒入芒果奶昔，混合搅拌均匀分装到杯中，约8分满，放入冰箱中冷藏4小时以上。

四、 爆浆糯米糍：

1、 糯米粉加玉米淀粉加紫薯粉加细砂糖，加牛奶搅拌均匀过滤一遍，盖上保鲜膜戳几个洞，微波炉高火三分钟取出；

2、 加入黄油揉捏均匀成团，软化的奶油奶酪加细砂糖搅打均匀，加入淡奶油打发，紫薯泥，加淡奶油搅拌均；

3、 过筛倒进奶油奶酪搅打均匀，糯米皮平均分成小块擀平，挤上紫薯馅和糯米包住即可。

五、 椰汁奶冻：

1、 西米煮至透明，过凉水；

2、 牛奶白糖吉利丁倒入模具放冷藏一小时；

3、 加入椰汁或者椰浆超级好吃。

六、草莓盒子蛋糕：

1、奶油奶酪加零卡糖搅拌均匀加淡奶油搅匀至顺滑，装裱花袋备用草莓加盐清洗干净；

2、将草莓切成片，备用手指饼，泡咖啡液放入杯中，底部压平整，草莓片贴在哔哔机入，芝士蛋糕糊放入冰箱冷藏。

七、黑莓三角松饼：

1、淡奶油100克，代糖10克，低筋面粉80克，生克克粉10克，代糖10克，鸡蛋一个，泡打粉三克，牛奶110克；

2、粉类加鸡蛋牛奶混合均匀过筛，不粘锅小火不放油，用大勺子倒面糊；

3、一分钟左右表面冒小气泡趁热取出，捏成三角形随意挤入打发的淡奶油放上黑莓迷迭香装饰

八、奶香小丸子：

1、250毫升牛奶60克，玉米淀粉加适量糖，小火搅拌凝固成型，放凉后揉成光滑的团；

2、搓成团撒上草莓粉开吃。

吐司是英文toast的音译(粤语广东话叫多士)，，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面。

烤面包因为有多种内容，所以也有多项名称。

港式茶餐厅常见种类

奶油多=炼奶+牛油

奶酱多=炼奶+花生酱

油占多=牛油+果酱

西多士

台式泡沫红茶店常见种类

:椰香吐司、

蓝莓吐司

、草莓吐司。

群里一位宝妈吐槽说，宝宝每次看见切好的水果就直摇头，真是愁死了。

另一位宝妈说：“直接把水果榨成果汁给宝宝当水喝，宝宝肯定喜欢，方便还营养，我经常这么做。”

妈妈们，先别急着榨果汁，给宝宝喝果汁其实并没有什么营养价值。、

吃水果本身是为了让宝宝多摄入点纤维，促进肠道蠕动、防止便秘。但榨汁后，水果中的膳食纤维都被丢弃了，只剩下了水果中的糖分，你以为宝宝喝下去的是满满一杯营养，实际上宝宝喝下去的只是一碗糖水，时间久了还会引发肥胖、蛀牙、肠胃不适等问题。

所以，这看着很有营养的果汁对于宝宝们来说并不是最好的选择。

对于 1 岁以内的宝宝，水果汁是绝对禁止的。1 岁以上的宝宝，水果能吃就不要喝。如果宝宝不爱吃水果，妈妈们可以尝试改变一下水果的性状，试着将水果藏起来，做成一道小点心，宝宝一定会喜欢哒~

今天给妈妈们推荐的这道草莓吐司塔，我经常做给黄小宝吃。草莓含有丰富的维生素C、维生素A，被誉为“水果皇后”。对提高宝宝免疫力有一定促进作用。

酸甜的草莓和酸奶绝对算得上是最佳CP，再配上煎得金黄的吐司，颜值立马就上了一个层次。做法也很简单，煎一煎，拌一拌，叠一叠，一份好看又美味的小甜品就做完啦~

食谱名称：草莓吐司塔

参考月龄：12M+

1、准备食谱：配方奶：50克，自制吐司：3片，自制酸奶：30克，草莓：2颗（约50克），鸡蛋：1个（约50克）

2、吐司去四边，再切“十字”，把吐司切成均匀的四小块。

»妈妈们用到的时候要小心，别切到手。

3、碗中磕入鸡蛋，打散。

4、蛋液中倒入配方奶，搅拌均匀。

5、把吐司放入蛋奶液中，均匀沾上蛋奶液。

6、开小火，平底锅中刷薄薄的一层油，把裹上蛋奶液的吐司依次放入平底锅中

7、煎1分钟后翻一面，再煎1分钟。

»吐司要多次翻面，煎至表面微黄。

8、草莓切小»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力，来调整草莓丁的大小。

9、取30克草莓丁放入酸奶中，搅拌均匀。

10、取一块吐司，舀一勺酸奶草莓放在吐司块上。

11、盖上一片吐司块。

12、再舀一勺酸奶草莓放在吐司块上，盖上第三片吐司块，最后放几粒草莓丁做点缀。

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权

就拿我自己的经验来说水果可以做一些水果罐头或者做一些甜品，可以根据你自己喜欢吃的和家里的材料做就好。我经常在家给孩子做的比较简单的就是草莓酸奶杯，大家可以跟着我一起来学习！

坚果草莓酸奶慕斯的做法：

原料：

奶油、酸奶、熟麦片饼干、蓝莓、芒果、草莓炼乳、综合坚果

步骤：

麦片饼干入保鲜袋擀压碎，芒果切块，蓝莓和压碎的麦片饼干备用。稀奶油200毫升常温下放置片刻，倒入无水的容器中，用电动搅拌机中速搅拌。酸奶50毫升慢慢倒入，边搅拌边倒入；草莓炼乳30毫升边搅拌边倒入。搅打成举起搅拌棒，奶油成行不滴落。取一个玻璃瓶子或容器，底部平铺麦片饼干碎，挤入草莓酸奶慕斯。铺上一层芒果粒，再挤入一层草莓酸奶慕斯。放上一层蓝莓，最后再挤入草莓酸奶慕斯，挤成山尖状。点缀混合坚果即可！美美哒的坚果草莓酸奶慕斯就做好了。

草莓奶冻的做法：

原料：

40g细砂糖，300g鲜牛奶，10粒草莓，3片吉利丁片

步骤 ：

1冷水将吉利丁片3片泡软备用。

2牛奶300g混合40g细砂糖小火加热，不停的搅拌，不要把牛奶煮开了。

3加热至感觉到有手温放入沥干水的吉利丁片搅拌至完全融化。

4准备一个一次性饭盒，用保鲜膜包起来。

5放入洗好的草莓，尽量大块一点这样切出来的切面才会好看。

6将煮好放凉的牛奶倒进去。

7盖上盖子冷藏4小时就可以取出切片吃啦！

草莓布丁的做法：

原料：

草莓 适量，吉利丁粉 15-20g，白砂糖 20g，清水 250ML，食盐 少许

步骤：

1准备材料。吉利丁粉，白砂糖，草莓，清水，自己喜欢的模具。

2草莓清洗干净，用淡盐水浸泡一会，去除根蒂，一部分用料理机打成草莓汁或用锅熬成草莓酱。

3取15-20g左右的吉利丁粉，放入小碗中，加适量清水化开，隔水加热至吉利丁粉融化成液体状态。

4取一个大碗，倒入250ML的凉白开。

5加入适量的草莓汁。我打草莓汁没有添加清水，且没有过滤果渣，所以比较浓，大家根据个人喜好即可。

6再加入20g的白砂糖。搅拌均匀，使糖充分溶解。

7加入刚刚化成液体的吉利丁粉。

8混合搅拌均匀。如果怕不会融化，可以用将凉白开换成温水来做。

9将兑好的草莓混合液用小勺装进模具里。不要装太满，留点空间，以免搬动的时候漏出

10所有格子都装满，静置一会，放入冰箱冷藏2小时左右。

11布丁冷藏定型后，准备脱模。拿一个盆，盆里加热水或温水。将模具放入其中烫一会，时间不要太久，5-10s即可。时间长布丁会被热水烫融化。

12将模具从水里拿出，拿一根牙签或小刀，沿着模具边用划出布丁的形状，以便一会更容易使布丁脱模。

13将模具倒扣在足以装的下所有布丁的容器里，用手敲一敲模具底部，然后缓慢的往上提。布丁会慢慢往下脱，直至脱模。

14将布丁装进漂亮的小盘子。

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