李记薰肉大饼的做法视频

李记薰肉大饼的做法视频

菜谱简介 1842年，清道光二十二年，河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在四平梨树首创，距今已有160多年的历史。当年李连贵逃荒到梨树后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。饼店当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道："大饼卷熏肉，吃起来没够"，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。

材料

梅花肉一块，里脊一块，大骨头一根，丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，葱段，油酥，小麦粉400克，肉汤50克，甜面酱

做法

1将肉洗净，泡四个小时以为上。

2将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。

3用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

4在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。

5先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。

6再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

7将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。

8这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。

9再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。

10擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。

11入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。

12切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。

小诀窍

熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少！我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香；熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。

16岁。

大饼博士的小星星们是抖音平台的一位博主，根据查询其抖音个人主页可知，洪子怡于2022年已经16岁，并且该账号凭借其超高的音乐水平，已经有了200万的粉丝。

抖音是一个手机端的短视频APP,可以拍短视频的音乐创意短视频社交软件,该软件于2016年9月上线,是一个专注年轻人音乐短视频社区平台。

准备原料：

面粉、清水、食用油、食用盐。

1、面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。

2、把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。

3、把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯）。

4、预热电饼铛，把面团擀成饼坯。

5、把饼坯放入电饼铛盖上盖子，待饼的一面有些变色翻面，并在饼的两面刷上少许食用油。

6、直到电饼铛冒大热气，开盖翻面，待饼两面金黄出锅即可。用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了。

参考资料：

-大饼

1、梦见切分大饼的预兆

勤勉做事，无厄安泰，终获成功之吉兆无疑，虽然成功较迟些，但平安发展，改善境遇，家门兴隆，但过程中亦有不少困苦烦恼。如果人、地两格无凶数，则无病，若有病吃药可速愈。中吉

吉凶指数：81（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见切分大饼的宜忌

「宜」宜辞职，宜暗恋，宜装病。

「忌」忌签合同，忌给妈妈打电话，忌捐款。

3、梦见切分大饼是什么意思

怀孕的人梦见切分大饼，预示生女，刚有身孕，会害善，身体多保养。

梦见切分大饼，爱情气氛蛮重的一天！今天你的心思会花在制造小浪漫上呢！如亲自去接恋人下班，为对方烹制爱心晚餐。工作/学业上的热情当然就要大打折扣了。女你这一点会尤其明显，小心上司/老师不满哦！单身的你，则会流连于娱乐场所，对你而言，那可是是非之地呢！

恋爱中的人梦见切分大饼，说明重新谈起，观念通融，婚姻可成。

做生意的人梦见切分大饼，代表波折阻碍太多，天数注定不必计较。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

本命年的人梦见切分大饼，意味着春季不顺而后平顺如愿，处事勤快有利。

梦见切分大饼，按周易五行分析，幸运数字是9，桃花位在正北方向，财位在西南方向，吉祥色彩是**，开运食物是饼干。

梦见吃大饼，按周易五行分析，幸运数字是0，桃花位在正南方向，财位在正北方向，吉祥色彩是蓝色，开运食物是樱桃。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

怀孕的人梦见大饼小饼，预示生男。春占生女。

本命年的人梦见吃大饼，年初防火、秋冬顺利如意。

上学的人梦见做大饼，要经过波折，方能如愿考取。

怀孕的人梦见圆大饼，预示冬占生男，慎防流产。

出行的人梦见偷大饼，建议有风雨则止，慎防发生意外。

梦见虾，代表了儿时对弟弟或妹妹的憎恨，如果同时梦见象征母亲的大海，更表示虾再度唤醒了你心中潜伏的手足之争。

本命年的人梦见大饼给别人留大饼，犯破财，盗失财物，朋友背信，诸事不顺。

梦见大饼，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，财位在正东方向，桃花位在西北方向，幸运数字是9，开运食物是蘑菇。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

做生意的人梦见烤大饼，代表经营不利，财物亏损，另找适当行业。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。