儋州十大小吃店排行榜(儋州最有名的美食)

一提起儋州的美食小吃，大家第一个想到的可能是长坡米烂和那大狗肉，其实儋州不仅仅有这两种美食，还有非常多的地道风味小吃，小编上次为大家带来了儋州十大饮品店排行榜，今天为大家带来的是儋州的十大小吃店排行榜，感兴趣的一起来看看吧~

儋州十大小吃店排行榜

1儋州米烂小铺

2鲜香美早餐快餐店

3南门牛腩店

4创新广场三角街小吃城

5华莱士全鸡汉堡

6原和餐饮

7新英炒粉

8大槐树老面馆

9乌茶邦

10享美乐

1儋州米烂小铺

热度：3573

儋州米烂小铺是儋州热度

最高

的一家小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市鼎尚时代广场C2栋的二层201-205号商铺，店铺内的米烂是儋州本地的特色美食，来了儋州一定要尝一口。

2鲜香美早餐快餐店

热度：1337

鲜香美早餐快餐店是儋州一家非常受附近街坊喜爱的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市前进路106号的东南方向80米处，每天都会有许多人在这家店铺买早餐。

3南门牛腩店

热度：736

南门牛腩店是儋州一家牛腩饭做得非常好吃的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市那大镇鼎尚广场A-1幢A18-A109商铺，店内的牛腩饭软烂入味，小孩老人都能吃。

4创新广场三角街小吃城

热度：640

排行榜，品牌排行榜

创新广场三角街小吃城是儋州一家价格经济实惠的的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市那大镇解放南路的281号，店铺内的肉串、烧烤还有炒粉，都非常的好吃。

5华莱士全鸡汉堡

热度：357

华莱士全鸡汉堡是儋州一家非常受小孩喜欢的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市那大镇发源路43号的图书馆旁边，华莱士的炸鸡汉堡分量比较多，而且价格实惠。

6原和餐饮

热度：340

原和餐饮是儋州一家烤鸭做得非常好吃的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市那大镇大通路的92号，这家店铺内的烤鸭都是现做现卖的，所以味道比一般的鸭要来得香。

7新英炒粉

热度：263

新英炒粉是儋州一家炒粉做得非常好吃的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市幸福路和胜利路的交叉路口西南50米处，虽做炒粉看起来很容易，但是让炒粉入味是个很关键的事情。

8大槐树老面馆

热度：162

大槐树老面馆是儋州一家有着地道风味的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市吉浦路的3-18号，这家面馆内的面条种类非常的多，总能找到你喜欢吃的那一款面条。

9乌茶邦

热度：109

乌茶邦是儋州一处可以休闲放松娱乐的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市洋浦海岸华庭二期的K4-108号商铺，店内有非常多好喝的奶茶，还有各种油炸的串串小吃。

10享美乐

热度：47

享美乐是儋州一处可以吃到牛排披萨的小吃店铺，这家小吃店的位置位于海南省儋州市儋州那大镇的第一中学对面，店内的牛排披萨块头非常的大，而且价格相对来说也比较便宜。

青岛有哪些小吃及特色美食街

青岛是一座美食之城，有许多小吃和特色美食街，下面就为大家介绍一下。

第一种小吃：海鲜市场

青岛是一个海港城市，有着丰富的海鲜资源。海鲜市场是青岛的特色美食之一，青岛的海鲜市场有许多，其中比较出名的有青岛海鲜批发市场和青岛市李沧区金水湾海产品批发市场。

在这些海鲜市场，你可以品尝到各种新鲜的海鲜，比如螃蟹、贝类、鱼类等等。鲜美的海鲜是青岛的特色之一，如果你来到青岛一定要去海鲜市场尝尝。

第二种小吃：啤酒街

青岛啤酒是全国有名的啤酒品牌之一，而啤酒街就是青岛啤酒的起源地。啤酒街位于青岛市老城区，是一条位于海岸边的街道，有着悠久的历史。

啤酒街不仅有着许多有名的啤酒品牌店，还有很多美食摊位。在这里你可以品尝到各种小吃，比如炸鲜奶、糖葫芦、烤鱿鱼、烤肉串等等。在啤酒街漫步，品尝美食，聆听海浪声，感受一下浪漫的青岛。

第三种小吃：胶东大饼

胶东大饼是青岛的特色小吃之一，在青岛的各大大街小巷都可以找到卖胶东大饼的店铺。胶东大饼是一种传统的烤饼，主要原材料是面粉，里面夹上了各种馅料，比如油条、葱花、豆沙等等。

胶东大饼供应量大，你可以买来和朋友一起吃。这种小吃价格低廉，口感非常好，如果你来到青岛一定要尝尝胶东大饼。

特色美食街：台东美食街

台东美食街是青岛比较有名的一个美食街，位于青岛市市南区台东路。这里有许多餐饮店，不仅有青岛的特色小吃，还有其它地方的美食。

在台东美食街，你可以品尝到各种美食，比如青岛著名的烤鱼、羊肉泡馍、 火锅等等。而且这里出品的小吃大多都比较正宗，适合喜欢尝试各种口味的游客和当地人。

结语

青岛不仅有着美丽的海滩和迷人的景色，还有着丰富的美食文化。海鲜市场、啤酒街、胶东大饼和台东美食街是青岛的特色小吃和美食街，如果你来到青岛一定要尝尝这些美食，感受一下青岛的独特魅力。

浪漫海岸国际旅游度假区特色美食

一、海鲜城

浪漫海岸度假区海鲜城是"鲜"味十足的地方，在此享受美食倘若于东南亚建筑的巴厘岛、马尔代夫风情的氛围中，全开放式餐厅、180°海景的视觉享受，近距离接触海港，海鲜城过百种新鲜海产等你选择，即点即煮，鲜味无穷，置身于浪漫海鲜城，近观浪漫海景美景，远眺碧海连天的落日晚霞，"山情海韵，无限风光尽收眼底，雀鸣涛语，万般柔情涌其中"，与爱人相约浪漫，品尝海鲜，闲看浪花朵朵，尽享浪漫烛光晚餐。

二、大堂吧

大堂吧有60餐位，提供各种精致调配鸡尾酒、下午咖啡、甜品等，赏海景。

三、海韵风情吧

坐落于洁白细致沙滩边，无尽海景及蜿蜒林景尽收眼底。一杯饮料、一碟特色小食，再来一壶清茶放松身心地与爱人面对面坐在木椅上，一起品茗、一起分享美食、一起晒晒太阳、一起沐浴海风、一起聆听大海的声音、一起构想未，一切尽在不言中。

四、浪漫时光吧

夕阳西下，沐浴着夕阳的余晖与爱人相视而坐，此时眼中的彼此是那么的迷人;天色渐黑，霓虹灯亮起，白天的景象沉睡了，浪漫苏醒;同爱人来一场鲜甜的烛光晚餐吧，即刻开始你和她(他的品鲜、浪漫之旅;一边尝鲜一边欣赏夜晚的大海带给我们的神秘，一边回想从前、话说当下、幻想未来，直至夜幕降临。

五、风情美食街

提起茂名美食，可真是人人皆知，茂名美食也是“鲜味”十足，受欢迎的就是大家常吃的“赖姑虾”了，品尝水煮或者椒盐的“赖姑虾”，真是回味无穷，意犹未尽啊!每年的茂名美食节啊，真是人山人海，大家为了尝尽茂名美食不嫌拥挤不怕麻烦,即使是排上了一个小时的队都心甘情愿。

六、特色菜品

1、天然盐水杂鱼煲

是选用当地渔民每天早上10点钟上岸的天然海鱼，品种好几十种供您自选，此杂鱼煲不用加任何佐料，放2片姜，就做出鲜嫩滑口的各种杂鱼煲，它的营养价值比有名的广东老火汤要好得多，当地老弱小孩将此作为廉价的补品。

2、特色剌龟皮汤

特色剌龟皮汤：是粤西博贺渔港深海产品，此汤奇鲜味美、香滑可口、滋补养颜、健胃益肾。

3、香煎墨鱼饼

香煎墨鱼饼：选用深海新鲜的墨鱼和马胶鱼肉上等材料手打而成，口感韧、爽、弹牙，是当地的特色。

4、盐水鸭

咸水鸭：选用当地有名的卢鸭，卢鸭放养在海滩，主要饲料是虾皮、贝肉，肉质鲜嫩、营养非常好。

5、酥炸_仔

酥炸_仔：选用的_仔，表面沾上粉酥炸，是电白地区一道名菜，外酥肉滑、鲜嫩可口。

6、盐_南风螺

盐_南风螺：选用的南风螺，配用当地出产的粗盐，_1个半小时，螺肉香爽，鲜味无穷。

7、豉油皇煎_大角虾

豉油皇煎_大角虾：选天然2-3月的大虾，去壳用头抽生煎，美味爽口。

8、天然海鲜粥

天然海鲜粥：选用新鲜刚上岸的鱼、虾、蟹、沙白螺、土猪肉、当地新出的新鲜大米，再用秘制的方法熬制，食后鲜味齿颊留香。

9、海蜇捞水东芥

海蜇捞水东芥：选用正宗电白特产水东芥菜和海蜇，加上秘制酱油捞起菜，芥菜食用无渣嫩口，海蜇爽脆。

10、上汤野菜

上汤野菜：此野菜生长在番薯田内，正宗天然，口感嫩，菜味十足，是养生健康的选择，并且对肠胃温热的人有调理作用。

11、糖醋花蟹

糖醋花蟹：选用海滩天然肉厚的花蟹或冬蟹制作，滋补强体、养颜，是女士上佳补品。

12、芝士_龙虾

芝士_龙虾：龙虾和其它海产品一样，含人体所需要的钙、钠、钾、镁、磷矿物成份，更含有重要的铁、硫、铜等，易被人体消化和吸收，经常食用天然龙虾肉可增加神经、肌肉的灵活性。

七、望海全日餐厅

位于温德姆酒店一楼，提供全天式全天候美食，设有168餐位，美食种类纷繁，提供国际自助餐，特色面点，精品甜点。酒店还配套了粤西巴厘岛式水疗中心让您体验巴厘岛水疗体验之旅，您可使用水疗中心的桑拿、按摩池、冷热水池等设施，倾听时光和水流的声音，乐享心灵之旅。

营业时间：07:00--23:00

特色：

1、沙拉类：巴马火腿卷配蜜瓜、水果沙律、凉拌海蜇丝、罗斯沙拉、厨师沙拉、黑椒海鲜通粉为您奉上一系列清爽开胃的前菜;

2、刺身类：三文鱼、希鳞鱼、吞那鱼、雕鱼、八爪鱼总有一款会是你的至爱;

3、海鲜档：花蟹、虾菇、麻虾、青口、海虾、元贝、法国生蚝配柠檬配各种酱汁，为您献上“鲜美”的海鲜盛宴;

4、热菜类：白切鸡、清蒸海参斑、豉椒炒花蛤、泰式炒花枝、椒盐虾、香草茨仔角、星州炒米粉、蒜茸时蔬、金针肥牛日本豆腐、香草烤鸡扒、鳕鱼佐柠檬牛油汁。烧牛勒骨、烧小牛腿，食材全由厨师长精心挑选，搭配各式调料，精致呈现。甜品水果：巧克力喷泉、软软Q弹的棉花糖、厨师创意甜品、海鲜披萨时令水果。

八、葡意餐厅

设有56餐位，位于酒店二楼，格调高雅，私密幽然。适宜商务宴请、休闲小憩、情侣约会、家庭聚餐、朋友聚会。酒店还配套了粤西巴厘岛式水疗中心让您体验巴厘岛水疗体验之旅，您可使用水疗中心的桑拿、冷热水池等设施，倾听时光和水流的声音，乐享心灵之旅。

营业时间：11:00--14:00，18:00--22:00。

经过100年对野生动物的创造性管理，南非作为世界野生动物领域的领导者，可以为游客提供独特的山珍海味。难道你不想饱餐一顿鳄鱼牛排、鸵鸟炖肉或用羚羊和跳羚制成的美味、精致、充满异国情调的食物吗

海角海鲜以健康为导向的海鲜爱好、旅行、度假屋、以美食为名的浪漫体验和探索：对于穿越北纬30度的人来说，这里清澈的水质和两大洋交汇为他们提供了多种选择。从鲍鱼、龙虾、对虾到各种贝类，你一定没尝过这么好吃的海鲜。岬黄鼠狼(Kingklip)世界上没有一个国家像南非这样消耗如此之多的岬黄鼠狼(也叫鳗鱼，南半球其他地方叫鳕鱼或石鳕鱼)。这种鱼肉质结实，鳞片漂亮，能很好的吸收香味。是佐酒的好菜。

Karu Lamb 据大家说，大部分厨师都认为我们的Karu羊是独一无二的。因为这些羊以草本植物和灌木为食，所以它们的肉有一种特殊的味道。不管是炒，炸，煮，炸，都是好的。猴肉吃起来比听起来好吃多了。它源于一个笑话，从此顽强地生存了下来。几十年前，海外的厨师看到约翰内斯堡来的食客总喜欢在食物中加入番茄酱和伍斯特郡酱时，都非常生气。于是，他们把两种酱料混合在一起，再加几样别的东西，然后开玩笑地称之为猴腺，端给食客羞辱。

但是你知道吗今天，它的名字仍然出现在一些偏远牛排店的菜单上。各种巧克力南非每年出口数吨巧克力棒。一旦你尝过任何一种南非巧克力，你就会明白为什么巧克力总能在寄给海外南非人的包裹里找到。你可以在南非各地的超市和便利店买到这些巧克力。它们是最好的礼物。南多的炸鸡这是一种真正健康美味的快餐。这种葡萄牙/南非炸鸡非常成功，南多的加盟店在葡萄牙、澳大利亚和新西兰遍地开花。你一定要尝尝这个炸鸡，它是南非饮食文化的代表。

它使用由胡椒、大蒜、新鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料。煮熟后，软而无味的鸡肉变成了香辣可口的菜肴。Biltong和Boerewors香肠一定是我国食品领域的标志。在冰箱发明之前，人们用盐、胡椒、香菜、醋和硝石洗肉，然后挂起来晾干。用这种方法处理过的肉，只要保持干燥，就可以保存下来。而Boerewors是一种用胶带卷起来卖的农家香肠，很结实。这种香肠吃起来很辣，有香菜的香味。一旦放在烤架上或火锅上，就会咝咝作响，油花四溅。还有玉米粥玉米一直是非洲饮食的基础。

非洲人要么用火烤，要么磨成细粉，用来煮他们最爱吃的玉米粥。早餐吃玉米粥加酸奶，糖或者肉加番茄洋葱汁，真是人间美味。Samoosas samosa 这种三角形的开胃菜蛋糕是印度南非人对世界饮食的贡献。馅料可以是胡椒泡沫或各种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食物。出锅的时候真的很香。

南非的食物情况南非著名的饮料是乳宝茶。在南非拜访黑人家庭时，导演通常会送上鲜榨牛奶或羊奶，有时还会送上自制啤酒。客人一定要多喝，最好一次喝完。南非人经常吃牛肉、鸡肉和羊肉。他们的主食是玉米、土豆、豆类、面包等。他们不喜欢生食，更喜欢熟食。

由于许多当地居民移民，他们的烹饪风格独特，味道接近传统的马来菜肴。很多菜，用一些原料煮出来，酸酸甜甜的，香辣辣的，很开胃。无论是棍子烤鱼、辣酱鸡肝、酸菜鱼、咖喱杨桃沙拉等南非传统菜肴，还是南非特有的蘸果汁酥皮糕点、大象酒布丁，各种美味都可以在花园酒店品尝到。

除了品尝美味的食物，客人还可以在餐厅享受各种南非的陈设，比如带有南非风味的大鸵鸟蛋。此外，来自南非的各种葡萄酒口感醇厚宜人，配上美味佳肴。完美的组合激荡着你的味蕾，在冠浦咖啡馆品尝，美食美景尽收眼底。

很多人表示没想到居然那么多花都可以做食材。

那么人类是什么时候开始吃花的？世界各地有哪些独特的「吃花传说」？

世界美食中，哪些是以花为主要食材的？

| 答主：庆晓筱

贵族蔬菜朝鲜蓟，其实我们吃的就是它的花。

只不过绽放的朝鲜蓟不好吃，我们平时吃的是其花蕾。去头去叶柄，水煮二十分钟，然后蘸酱料吃。

做法简单，吃起来费劲，得一层一层剥开。花瓣底部可吃，小心翼翼剥开花蕾，去掉绒毛，然后才能吃上最精髓的花心。

开花的朝鲜蓟

Noma 餐厅，曾四次获得「全球最佳餐厅」称号著名餐厅，有这样一道料理：

Stuffes zucchini flower

Zucchini flower 就是一种南瓜花。

油炸的南瓜花酥脆可口，是一道开胃的小吃。南瓜花本是美洲原住民的美食，在十六世纪晚期就传入欧洲。

1580 年，Vincenzo Campi 一幅 The Fruit Seller，我们可以看到这位姑娘的水果摊中有南瓜花。

今天，在欧洲，亚平宁的街头依然有餐厅出售油炸南瓜花。同样，在中国，南瓜花汤也在老人们的记忆中。

炸南瓜花

南瓜大约有六千年的种植历史，起源于安第斯山脉，由印加人驯化，向北传播，传至北美，后由欧洲殖民者带到旧大路。

美洲原住民喜欢把南瓜、玉米和豆类混种，这种蔬菜和谷物的搭配，清淡而平衡，这三种食物也构成了当地基础饮食三姐妹「 three sisters 」。

印加人除了种植南瓜，还种植两种旱金莲，既作食用也作药用。

和一般的食用花卉不同，旱金莲有一股浓烈气味，闻起来有点像胡椒，这从旱金莲的名字 nasturtium 就可见一斑，nasturtium 由 nasus「鼻子」和 tortus 「扭曲的」构成，也就是说，这种花会让闻他的人鼻子受罪。

美国开国元勋之一托马斯·杰斐逊在自家蒙蒂塞洛庄园种过旱金莲和其他一些可食用的植物，并将其入菜。

他的种植记录写在了「 Calendar of the bloom of flowers in 1782 」。美国第一本区域性餐饮著作《弗吉尼亚主妇》中，有一个腌制旱金莲的菜谱：

采摘已经成熟但还很嫩的浆果，放在一口锅里，倒上煮沸的盐水，放上三到四天；然后把水沥干，面上淋一层凉醋，加入几片肉豆蔻粉和黑胡椒。

美洲原住民的食谱中有多种花卉。阿兹台克人的语言纳瓦特尔语中有个专门的词 quilitl，表示「食用花卉」，他们的神话中有一个花神休奇皮里。

阿兹台克的花神休奇皮里，Xochipilli，意思是「花王子」

在中美洲，当地原住民还食用丝兰、龙舌兰花、木槿花等等。

木槿

今天的墨西哥人依然吃木槿花。干木槿可直接食用，也可以用来泡茶，制作糖水等。木槿花的花蕾糖渍之后，把奶油倒入花蕾中，是一道当地有名的开胃菜。

木槿花山羊奶酪，配香葱、黑胡椒

在中美和南美，可可被视为一种神圣的饮料。纯可可非常苦，所以当地人用用各种花来调味，比如玛雅人就会用万寿菊、墨西哥木兰花、Bourreia huanita flowers、曼陀罗等。

其中让人感到不可思议的是曼陀罗。

虽然曼陀罗很毒，但很多民族都视其有较高药用的价值。北美的塔拉乌马拉人（ Tarahumara ）的医师把曼陀罗掺入玉米发酵饮料中，然后再配上其他一些植物的根、叶和籽制成带有精神作用的饮料，用于疾病的诊疗。

美国考古学家在南加州的风车洞（ Pinwheel Cave ）发现了咀嚼过的曼陀罗，已经有 400 多年的历史。

这里曾经属于当地的 Tejon 部落，与周边的丘马什人有一定联系。这个风车洞中因为有类似风车的壁画图案而得名。

而这些图案可能代表的是当地一种曼陀罗——怀特曼陀罗，怀特曼陀罗花在黄昏时展开成一个风车的形状。

该遗址可能是一个举行集体仪式的地方，仪式参与者在这里进食曼陀罗。

风车洞的风车图案

人类食用花卉的历史，源远流长。在古希腊神话中，供奉神的食物是 ambrosia 和 nektar，其中 nektar 是神的饮品，其实就是花蜜，由花组织的蜜腺分泌，味道甜美。

最早有记录吃的花卉大概是藏红花，藏红花是番红花的柱头。番红花原产于波斯以及地中海地区，目前全世界最大的藏红花产地是伊朗。

大约在四千五百年前的一块泥板中就提到苏美尔人种植藏红花并收割其雄蕊，苏美尔人那时就将藏红花作为一种药品。

一块公元前 668–626 年的亚述人的泥板，列举了 250 种草本植物，其中就有藏红花。

古埃及人也种植藏红花，埃伯斯纸草文稿（ Ebers Papyrus ) 是法老埃及著名的医学典籍，也是世界上最古老的医学文献之一，大约成书于公元前 1550 年，里面记载有卢克索皇家园林中种植藏红花，用于制作用于祭祀活动中的长生不老药和一些药品。

藏红花作为一种调料也多次出现在古罗马老饕阿庇修斯 Apicius 的菜谱中，用于泡酒和制作酱料。

十三世纪，阿拉伯世界著名的餐饮书 Kitab al-Tabikh ( A Baghdad Cookery Book )中有很多炖菜食谱都建议用藏红花为食物上色。

中世纪最昂贵的香料非藏红花莫属，主要是源于其极低的产量，大概 7 万朵花出产一磅干柱头。

作为一种名贵香料，它时常出现在欧洲贵族上层社会的精致餐饮之中，无论是烹饪鱼、家禽等荤菜，还是用于烹饪蔬菜甚至准备面团，都要用到藏红花。

有人做过统计，中世纪后期约三分之一的高级菜肴食用了藏红花。藏红花能广受贵族青睐的原因：一是其漂亮的色泽，二是因为其独特的风味。

我们今天吃的西班牙烩饭、米兰烩饭等米饭菜肴都有金灿灿的米饭，主要就是用了藏红花上色。关于米兰烩饭，到有一个和藏红花有关的故事。

几百年前，负责制作米兰大教堂Cathedral Duomo Di Milano的玻璃窗的学徒瓦雷利乌斯 Valerius，一个年轻的学徒，不知道是水平问题还是审美问题，做出来的所有玻璃都特别黄。

然后当地人就开他玩笑，说他一定是在玻璃中加了藏红花。等他的师傅结婚那天，他出于报复，就在当日婚宴所有的烩饭中加入大量藏红花，让所有烩饭金灿灿地呈上桌，好让来宾吃不愉快。

然而事与愿违，他的烹饪法竟然收到了意想不到的欢迎。从此，这种烩饭的做法就基本固定下来了，演变成了米兰烩饭。

米兰烩饭 risotto alla milanese

在古埃及，莲花很受欢迎，也是一种带有神圣意味的植物。

埃及人主要培养两种莲花，其中一种是蓝色睡莲，其花朵有一定麻醉作用，用于催眠和其他一些精神上的用途。

有些出土的古墓中的壁画中，酒瓶上挂着蓝色睡莲，推测古埃及人会用睡莲花瓣泡酒喝。和玛雅人一样，埃及人也是想获得蓝色睡莲的精神作用。

在古罗马，同样是以前面提到阿庇修斯，他的著作「 Cookery and Dining in Imperial Rome 」中，旱金莲、茴香花和藏红花被视为是厨房中应常备的香料。

其中一个罗马苦艾酒的配方，用到了藏红花、玫瑰和紫罗兰。书中有一道一道玫瑰派或者说是玫瑰奶冻的菜谱。还有一份炸青蛙腿食谱里用到了茴香花装饰。

罗马人也喜欢用玫瑰花瓣泡酒，以增加酒的风味。中世纪的时候，欧洲人会将新鲜或者干燥的玫瑰花瓣用于制作果酱。

玫瑰也是古希腊人最喜欢的花卉，古希腊人认为它是爱、美丽和幸福的象征。

古希腊人另外经常食用的花卉是刺山柑，尤其是锡罗斯岛人以喜爱刺山柑而闻名。刺山柑的花和叶都可以吃，吃花主要是吃花蕾。

刺山柑

今天希腊人会用刺山柑叶做沙拉。

刺山柑叶

塞浦路斯人则将刺山柑腌制之后直接使用，这是当地一种传统小吃。

腌制的刺山柑花蕾

刺山柑也可以将其花蕾与面包(或土豆泥)和橄榄油混合在一起，做出一种非常咸的酱，其花蕾腌泡于醋中用作调味料。

到了中世纪，独领风骚的餐饮文化非阿拉伯人莫属。阿拉伯人有灿烂的饮食文化，吃饭是人最重要的休闲活动。

在《一千零一夜》中，一些故事的细节都体现出了当时阿拉伯人尚食的风气，最明显的莫过于擅长烹饪的哈里发哈伦。在书中，有两种食物用到了食用花卉：分别是 kadayit 和 zerde。

在今天，走在阿拉伯世界甚至周边土耳其、希腊的街头，依然有可能品尝到这两种流传了上千年的甜点。

Kadayif 是类似一种用平底锅烙出来的甜品，是今天经典的土耳其风味甜品，但原产地黎凡庭地区。

今天在希腊、以色列和埃及北部都有流行。传统做法是将菲洛面团（ filo dough ），即是中东地区流行的一种薄皮面团，包有坚果陷，放入锅中用少量黄油煎，待外壳酥脆之后，再浇上玫瑰糖浆。

土耳其风味的 kadayif

Zerde 是一种米布丁，和一般的布丁不同，制作 zerde 不用面粉、牛奶和蛋，只用米做。布丁用蔗糖提供甜味，用藏红花上色并增香，用玫瑰水或者橙花水或者天竺葵水增加风味。

zerde

在阿拉伯餐饮的黄金年代，整个社会制作菜谱的风气亦非常浓郁。阿尤布王朝，目前流传有六七百份不知名作者的食谱，代表了当时叙利亚地区厨艺最高水平。

中世纪阿拉伯有一种混合香料叫 atraf al-tib，这种香料包含有薰衣草、丁香和玫瑰花蕾，散发出浓浓的花香。

阿拉伯餐饮特别重视嗅觉与视觉和味觉的配合，一场阿拉伯盛宴不仅仅是舌头的盛宴，也是属于鼻子的盛宴。

餐前准备宴会场地的熏香，客人沐浴更衣喷洒香水入场，菜品散发的芬芳气息，餐后嘉宾洗手所用香气四溢的肥皂，每一个步骤，每一个细节都重视对香气的运用，整个会场每时每刻都弥漫着沁人心腑的香气。

玫瑰水在波斯和中东国家非常受欢迎， 早在其发明之前，波斯人就已经在烹饪中使用玫瑰花瓣来提高香味和口感。

在中世纪最著名的阿拉伯餐饮书「 Kitab al-Tabikh 」中，有相当一部分炖菜要洒上玫瑰水作为最后一步。

玫瑰水的制作要得益于阿拉伯人完善了蒸馏技术。蒸馏据说是十世纪阿拉伯内科医生阿维森纳所发明。通过这种方法，一些花瓣中的精华能够被水吸收。

后来这种技术也被十字军带回到了欧洲，之后英国的牛奶冻甜点就开始出现玫瑰水，最初是在法国和英格兰流行，最后传遍整个欧洲。

今天，美国肯塔基赛马会官方饮品朱莉普，也是拜传入欧洲的玫瑰花水所赐。最为流行的朱莉普是薄荷朱莉普，18 世纪初起源于美国南部地区，用波旁威士忌加糖、冰及薄荷调制而成。

朱莉普英文叫 julep 源自阿拉伯语 julab，一个借入波斯语词 gulab。Gulab 这个词由 gul 「玫瑰」+ ab 「水」构成，字面意义就是「玫瑰水」的意思，就是掺了糖的玫瑰水。

除了玫瑰水，阿拉伯人还用蒸馏法获得了其他鲜花水，比如：藏红花水、樟脑花水、檀香花水、甘松水、橙花水等等。

在中世纪的英格兰，除了玫瑰、藏红花外，常用的食用花卉还有紫罗兰、接骨木花和山楂花。

紫罗兰原产于欧洲和北非，是一种园林植物。

在中世纪的医学中，紫罗兰被认为可以清胆，紫罗兰油对眼睛有好处。其花瓣经常加在粥、沙拉或者煎蛋中；有时也用于给奶油菜肴上色，如法式奶冻（ blanc manger ）和各种布丁。

Blancmange 是一种在欧洲很受欢迎的甜点，通常用米粉、明胶、玉米淀粉或角叉菜（ Irish moss ）增稠牛奶、奶油和糖制成，用杏仁调味。

欧洲有食用接骨木花和浆果的传统。在中世纪，接骨木的浆果可以用来做深红色的水果慕斯。中世纪的英国非常流行将其花朵油炸后制作馅饼。

香炸接骨木花也许是欧洲传统菜肴，文艺复兴时期，意大利著名宫廷宴会执事克里斯托佛罗·梅西斯布戈所著的《盛宴：美食与排场的结合》中，记录这道菜当时的做法。

油炸接骨木花

在今天，英国人流行在夏天喝泡有接骨木花的糖水或者鸡尾酒。

接骨木花饮料

山楂又叫「五月树」，在欧洲文化中，山楂有「报春」的含义。山楂花可以用于沙拉，也用于制作粥。查理二世统治时期，其御厨于 1390 年编撰的 Forme of Cury，提到了用山楂花制作 spinée。

之后 1440 年一份匿名餐饮手稿 Austin Manus 中，这道菜的做法依然用到了山楂花。

进入近代，十五世纪的英格兰，当时人们很流行吃一种有混合香草和鲜花的沙拉，包含有琉璃苣、雏菊、报春花和紫罗兰。

当时还有一种蛋糕，配料用到了玫瑰花水或者接骨木花醋。在伊丽莎白时期，伊丽莎白一世的顾问，Gardens of William Cecil 的管理者，植物学家约翰·杰拉德（John Gerard）在他的 Gerard's Herball 中，记录了大量来自新大陆的植物。

1597 年出版的时候，书中记录的大量花卉已经开始作为食材。而伊丽莎白一世她自己，为了缓解头痛和失眠，每天要喝十杯薰衣草茶。

大航海时代，驱使欧洲探险家不断出海的主要原因，就是为了获得东方的香料。

除了胡椒，肉桂、丁香和肉豆蔻等名贵香料都是航海家驶向东方的动力。

丁香原产于印度尼西亚，是桃金娘科蒲桃属植物，用作香料的部分，其实是丁香花的花蕾。当丁香的花蕾由红转绿的时候，就可以采摘。

制好的丁香就像一颗颗钉子，故而得名丁香。丁香在古代也称为鸡舌香，大概就是其形如鸡舌。

丁香的英语 clove 源自诺曼法语的 clowes de gilofre，在古法语中拼作 clou de girofle，意思是「大紫罗兰之钉」。

Clou 源自拉丁语 clavus「钉子」。英语丁香一词依然得名于其形状像钉子。

丁香

说到吃的花卉 ，有一种花对饮食的发展作出巨大贡献，但却很容易被人忘掉，那就是啤酒花。

啤酒花学名蛇麻，大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，用于酿造啤酒的都是雌花。啤酒花有独特的香气，略苦，除了防腐，还能澄清麦芽汁。

啤酒花的作用主要是通过增加苦味平衡本来的甜味，用独特的香气增加啤酒的风味。从此以后，啤酒花就成了啤酒的灵魂，是制造啤酒不可缺少的原材料。

1079 年，德国的修道士首先在酿制啤酒时添加了酒花。他们也许是偶然掺入啤酒花，然后啤酒在发酵过程中不容易变质，保存得当的话，甚至可以保存几个月之久。

这群精明的修道士很快就嗅到了商机，这相当于他们发明了一种可以长期保存并能四处运输，方便交易的商品，很快开始工业化生产并四处贩卖，这也成了修道院里一项收入颇丰的产业。

根据 1086 年出版的《征服者威廉的末日审判书》记载，伦敦圣保罗大教堂的僧侣们每年酿造近 8 万加仑的啤酒。

由僧侣们引领的啤酒贸易开始蓬勃发展，进而导致了对其他食物贸易需求的增加，从而一定程度上影响了一下中世纪后期经济的发展。

说到中国吃花的名人，也许慈禧太后是一位。

慈禧太后一大养生秘诀就是吃花。她喜欢花，也吃花，主要吃两种：荷花，菊花。

慈禧太后对荷花有种特殊的偏好，她认为荷花是带有「仙气」。慈禧太后喜欢吃油炸的荷花瓣，油炸之前用鸡油面粉将花瓣裹住，再炸至金华酥脆。

而且慈禧太后食用的荷花，一定是清晨带露水的荷花，而且露水要收集起来作为饮品，美其名曰「食花饮露」。

慈禧太后喜欢吃鸡肉，尤其是吃鸡肉火锅。她吃的鸡肉火锅，汤底用是上百只鸡熬制的鸡汤。

鸡汤烧热，开始涮锅之前，先放入几朵菊花。待菊花香气四溢之后，老佛爷就可以一边闻着菊花的芳香，一边涮着鲜嫩的鸡肉。

说到可以吃的花卉，最常见的莫过于是黄花菜。

黄花菜，又名忘忧草。嵇康《养生论》：「合欢蠲忿，萱草忘忧」，黄花菜故而得名忘忧草。

黄花是萱草的一种，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。在四川，水煮鱼、水煮牛肉、毛血旺这些重口味的川菜中，黄花菜经常都以打底的配菜出现。

粤式素斋罗汉斋，不上五辛，寓意十八罗汉齐聚一堂，这十八样素材中，黄花菜也是必不可少。

中国人食用花卉的历史悠久。诗人屈原在《九章》中，有这么一句：

播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。

播种香草弓芎并培植秋菊，这些芳香的干粮要等到春天没有新谷的时候再吃。

《离骚》中又有这么一句：

朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

早晨我饮木兰上的露滴，晚上我用菊花残瓣充饥。

食用菊花的诗句，不止一次出现在大诗人的笔下。可见两千多年前，国人已经有食用菊花的习惯。

重阳节有一习俗，就是饮用菊花酒，这一习俗可以追溯至晋朝之前。东晋葛洪的《西京杂记》就有记载：

菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。

菊花被认为有清热解毒之功效，很多人喜欢用胎菊泡水，菊花茶。以花入茶，确实也是国人传统，一杯茉莉花茶，倒入开水，茉莉花香瞬间四溢，沁人心脾。

早在元代，「元代四大家」之一，云林居士倪瓒，发明了莲花茶。明代「茶仙」陆廷灿在其《续茶经》卷二中转《云林遗事》云：

莲花茶，就池沼中于早饭前，日初出时，择取莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶满其中，以麻丝缚扎定，经一宿。次早，莲花摘之取茶，用纸包晒，如此三次，锡罐盛贮，扎口收藏。

同是汉文化圈的越南，阮朝皇帝阮福时，酷爱荷花茶，其做法和倪瓒如出一辙。

他让下人将茶叶置入待放的荷花花苞之中，待次日清晨莲花绽放之后，摘下荷花，取出茶叶，即可用于炮制芳香四溢的荷花茶。

宋代林洪所著《山家清供》中，有十二道菜以花入馔：

松黄饼、薝卜煎、蜜渍梅花、汤绽梅、梅粥、梅花齑、素醒酒冰、金饭、荼蘼粥、雪霞羹、广寒糕、牡丹生菜

这些鲜花料理涉及到了八种花卉，分别是：松花、栀子花、梅花、菊花、荼蘼花、芙蓉花、桂花、牡丹花。

其中牡丹生菜是御厨应宋高宗赵构第二任皇后宪圣皇后所创。据说宪圣皇后不喜杀生，为了避讳生菜的「生」，要求炒菜时加一些牡丹花瓣冲杀。后来这种做法传入民间，百姓纷纷效仿。

其中的金饭，就是**的菊花煮饭，饭粒被染上金黄的颜色，类似西方用藏红花给烩饭染色的方法，南方苗、壮等少数民族的五色饭，米饭有红、黄、紫、黑、白五种颜色，用植物染色。

白色是糯米本色。黑色用的枫叶。红紫二色则是红蓝草的叶片，根据其叶片形状不同，泡出不同颜色的米。细长的叶子泡出来的米是紫色，而较圆的叶子泡出来的米是红色。**则用到黄栀子花。