鸡翅的做法？

腐乳鸡翅、茄汁鸡翅。
1翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。2玫瑰腐乳碾碎，腌制。3再加蒜末拌均匀，腌制2小时。4少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。5加入青红椒块，红葱块。6少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。茄汁鸡翅：1鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味。2焯水后洗净血沫和杂质备用。3平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄。4番茄酱15汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中。5烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。