西方人是怎样吃饭的？

西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。 \x0d\\x0d\一．用餐场合及注意事项 \x0d\\x0d\当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。 \x0d\\x0d\下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项： \x0d\\x0d\1．自助餐 \x0d\\x0d\自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。 \x0d\\x0d\自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。 \x0d\\x0d\自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。 \x0d\\x0d\自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。 \x0d\\x0d\2．鸡尾酒会 \x0d\\x0d\鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。 \x0d\\x0d\这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。 \x0d\\x0d\3．晚宴 \x0d\\x0d\晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。 \x0d\\x0d\西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。 \x0d\\x0d\便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。 \x0d\\x0d\西方的习惯，晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。 \x0d\\x0d\4．其他注意事项 \x0d\\x0d\西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。 \x0d\\x0d\餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的。 \x0d\\x0d\比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。 \x0d\\x0d\小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。 \x0d\\x0d\餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。 \x0d\\x0d\招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。 \x0d\\x0d\西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。 \x0d\\x0d\就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时（没女主人就看男主人），表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。 \x0d\\x0d\在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。 \x0d\\x0d\就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。 \x0d\\x0d\很多主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想吸烟，可以在上甜点之后，并得到男主人或女主人的允许，去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上，让身边的客人和你一同享受“仙境”。

西餐厅是档次时尚的代名词，在中国的街道上，西餐厅也已经遍地可见。但是并不是每家西餐厅都是受人欢迎的，西餐厅设计不同，顾客流量也不同。可见西餐厅的设计方案对于一家西餐厅的成败是多么重要。那么西餐厅设计注意要点有哪些，就让小编为大家介绍一下。

西餐厅

一、西餐厅的设计方案

西餐厅设计前一定要要明确西餐厅的档次和定位，这样才可以决定整个西餐厅的装修风格。

西餐厅的装修设计一般大多是针对市场定位中的消费群体来进行的，也就是说餐厅设计风格要迎合消费主体的取向。比如说，西餐厅的市场定位是面向企业工作者或者管理人，那么西餐厅就要装修的工整华丽一些；如果是面向年轻一族的新新人类，就要装修的时尚个性一些；如果是针对情侣或者夫妻的主题西餐厅，就应该设计的浪漫温馨一些。总的来说，西餐厅的装修没有特定的好与不好，需要结合经营者对于西餐厅的市场定位来做出目标消费群体想看到和体验的样子。

二、西餐厅设计注意要点

1、明确的风格

西餐厅的风格也是不尽相同，就像日本餐厅和泰国餐厅的装修风格完全不同一样，每间西餐厅都要有自己的特色，当然也是要根据顾客喜好来明确特色。

西餐厅的设计方案

2、灯光与色彩

灯光要与西餐厅整体风格相符合，如是富丽华贵的西餐厅选择华丽的大的吊顶灯，以营造出金碧辉煌的感觉；如是休闲西餐厅的话，则要以柔光为主，可以适当增加多种色彩，营造浪漫氛围。不管是何种风格的西餐厅，色彩搭配都主要以暖色系为主。这样的灯光赋予人浪漫的想象，而西餐厅就是浪漫的代名词。

3、合理的空间布局

一般，西餐厅的厨房面积会占到餐厅总面积的30%到40%，并配置在餐厅中部到的位置。而收银台的位置一般安排在餐厅入口或者厨房餐具区柜台之间的位置，这样既方便迎来送往，也便于接受订单和提供菜肴。像卫生间、间、吸烟室这些附带设备就会比较集中的配置，并安排在客席里侧位置，要便顾客进出。西餐厅设计时要注意这些细节，细节决定成败，一定要让顾客有好的体验感受。

西餐厅设计

重要的就是客席的布置，客席一般安排在墙边和窗边，客席的桌椅比例、尺寸、形态、服务路线都要根据餐厅具体的来客情况来定。小空间配小的桌椅，大空间配大的桌椅，以免给顾客不和谐之感。西餐厅的桌布主要是以布料为主，并且配以淡雅花纹为宜，而桌布的颜色也要与整体装修风格和餐具相配。

西餐厅的设计方案，西餐厅设计注意要点的内容，小编今天就讲到这里了，这些装修技巧，希望可以对将要装修的你有所帮助。后续还会持续更新更多装潢内容，请继续关注！