延安到乌审旗怎样走

驾车路线：全程约2854公里

起点：延安市

1延安市内驾车方案

1) 从起点向正南方向出发，沿南大街行驶130米，左转

2) 行驶130米，左转进入南滨路

3) 沿南滨路行驶870米，过兴盛桥，右转

4) 行驶70米，过兴盛桥，左转进入嘉陵路

5) 沿嘉陵路行驶380米，过兴盛桥，

6) 行驶110米，过宝塔桥，右前方转弯进入南滨路

7) 沿南滨路行驶50公里，过右侧的兰家坪综合市场约310米后，直行进入陵园路

8) 沿陵园路行驶26公里，直行进入S206

9) 沿S206行驶210米，稍向右转上匝道

2沿匝道行驶830米，过石圪塔大桥，直行进入包茂高速公路

3沿包茂高速公路行驶1713公里，在黄蒿界/S204出口，稍向右转上匝道

4沿匝道行驶780米，左转进入野淌路

5沿野淌路行驶219公里，左转

6行驶133公里，过左侧的陈家湾约70米后，右转进入能源大道

7沿能源大道行驶520米，进入能源大道

8沿能源大道行驶11公里，在第2个出口，直行进入能源大道

9沿能源大道行驶18公里，直行进入能源大道

10沿能源大道行驶37公里，右转

11行驶90米，左转进入乌横公路

12沿乌横公路行驶545公里，右前方转弯进入达布察克路

13乌审旗内驾车方案

1) 沿达布察克路行驶48公里，直行进入达布察克路

2) 沿达布察克路行驶300米，在第1个出口，右前方转弯进入达布察克路

3) 沿达布察克路行驶400米，到达终点

终点：乌审旗

专家们对蒙餐的概念和定位提出了各自的看法。内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴认为：“蒙餐是以内蒙古生产的牛、羊肉为原料的、具有地区和民族特色的、烹饪多样、既有传统又有创新的餐饮业态。”

乌审旗察罕苏力德酒店董事长吉日嘎拉图认为：宴会蒙餐是非常讲究程序和礼仪的菜系，传统蒙餐要求先礼后吃，歌舞、茶、奶食、肉、酒要穿插进行，首先用歌舞迎接客人就席，然后喝茶、吃奶食、再吃菜；当歌舞达到高潮时主人敬酒，退席前吃羊肉稀粥等主食。过去传统的蒙餐一顿饭通常要吃一天。现在因为生活节奏加快了，就餐时间缩短了，使蒙餐就餐形式进入误区：即就餐程序混乱，吃、喝、歌舞、礼仪同时进行。然而，礼仪永远是蒙餐的灵魂，缺乏礼仪和程序的蒙餐就显得不伦不类，其发展就缺少了文化的后劲。因此，现代蒙餐也应该注重礼仪与程序，让蒙餐既保留传统又符合现代生活快节奏。

内蒙古饭店行政总厨孙剑昊提出了“新蒙餐”的概念，他认为新蒙餐是利用内蒙古纯天然的原料，借鉴其他菜系科学先进的烹饪方法，融食、饮、礼、歌、情、器于一体的饮食文化，新蒙餐应该拥有“暗香浮动”的底蕴和“小桥流水”的精细。

内蒙古蒙餐研究所技术部主任武国栋认为，蒙餐应该有狭义和广义之分，狭义的蒙餐是指蒙古族的饮食，广义的蒙餐是指内蒙古境内、包括蒙古国以及相邻省份接壤地区的饮食习俗、饮食文化和礼仪。同时，武国栋还提出了蒙餐的3种具体表现形式：以手扒肉、风干肉为代表的草原风味的传统蒙餐；以山野菜、烩菜为代表的农、林风味蒙餐；以火锅、创新菜为代表的城市风味蒙餐。蒙餐的现状和发展前景

我区民间文化学者郭雨桥认为：内蒙古草原上拥有丰富的无污染的原料，是绿色和健康的食品，因此，蒙餐发展市场前景非常广阔。同时，郭雨桥强调，蒙餐应以人工养殖的牲畜为原料，不要猎食野生动物，这样才符合蒙古民族敬畏大自然，注重可持续发展的思想。

内蒙古商贸职业学院烹饪系教授张清指出，目前蒙餐厨师队伍整体素质较低，更有人往往以所谓的正宗自居，创新不够，制约了蒙餐的发扬光大，今后在烹饪技能交流方面应该多学习，多交流。

内蒙古餐协秘书长郭海旺认为，蒙餐既要挖掘传统的饮食文化，又要融入时下人们追求健康、营养、环保的饮食理念，这样蒙餐才能走向全国和世界。

关于蒙餐下一步的发展方向，郎立兴会长表示，内蒙古的蒙餐己成为内蒙古餐饮业重要的支柱之一，去年全区餐饮服务业实现营业额357亿元，蒙餐就占到1/3；蒙餐企业小肥羊是第一个走出国门的中国餐饮业。各方面的情况表明，蒙餐有着非常好的发展前景和潜力，内蒙古餐协将以“小肥羊”、“小尾羊”、“草原牧歌”等全国知名蒙餐企业为龙头，组织内蒙古的其他蒙餐企业向他们学习， 让蒙餐尽快得到完善与提升。

新蒙餐需要另辟蹊径

新蒙餐，就是在传统的蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具，利用内蒙古大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料，融食、饮、乐、礼、歌、辞、情、境、器于一身的民族特色浓郁、草原文化氛围浓厚的全新餐饮文化。

内蒙古饭店行政总厨孙剑昊认为：“适者才能生存，当代大众的品位越来越高，人们不仅仅要求吃的健康，更要有能撞击人眼球，刺激人舌苔的新产品推向市场。这就要求我们要不断创新，从原材料、制作方法上进行不断的改进。此外，新蒙餐的发展之路，更要另辟蹊径，想别人不敢想，做别人不敢做，方可在激烈的市场上独占鳌头。所以，在今后的发展中，要继续钻研蒙古族厚重的历史文化，在此基础上，融入符合时代潮流的因素。”