农村有哪些好吃的美味？

说到农村的美味，大家可以都回忆一下，小时候都吃过什么食物，自己现在还能回想到那个味道，但是已经好久没吃过了。

有人说，那时候好吃的食物不是代表着食物本身多么好吃，而是和那些小伙伴欢乐的时光才是最珍贵的。

有人说，虽然现在很多食物在城市也有卖的，不过已没有了那时吃的味道。

还有人说，说到农村的美味，我就想吃妈妈给我擀的面条了。

随着社会的进步发展，现在农村好吃的，在城里基本都有卖的，不过，小帮手下面说的这几种美味，还是在农村吃的多。

1、槐花

在每年的4-5月份，是吃槐花的时候，一颗树上结的槐花，够吃好多天，一般都是蒸着吃，配上蒜末蘸着吃，别提多美味了，虽然现在城里超市有卖的，但不是新鲜的，也没有那种刚摘下来就吃的口感。

2、香椿叶

香椿叶的营养价值很高，在农村也是蒸着吃的居多，吃法和槐花基本类似，由于它的功效更多，即使去城里买，价格也很高，并且也不多。

3、荠菜

荠菜是地里常见的一种草，在农业上是杂草，但是在美食上，则是一种很好吃的食物，不知道大家还记不记得初中时候，语文课本上有一节就是讲的挖荠菜，然后老师带着我们去地里全体挖荠菜，第二天老师在家做好后，带到班级里分给大家吃，过去了这么多年，偶尔还会去地里挖荠菜，有营养又好吃，估计城里的朋友平常不怎么吃吧（还有其他的野菜，就不一一说了）。

4、柴火烧出来的饭

用柴火烧出来的饭菜和用煤气、天然气做出来的，味道是有差别的，很多人说，为什么柴火烧出来的饭那么好吃，那是因为你好久没有吃到农村家乡的饭菜了，农村用地锅蒸的馍、熬的肉、炒的菜，怎么吃怎么好吃，平常吃一个馒头的，在这能吃俩，不过在城里，地锅见的不多吧。

5、妈妈做的饭

有人说，在外面，不管多好吃的饭菜都没有妈妈做的菜好吃，可以说是农村最好吃的美味，不过，由于要在外拼搏奋斗，不得已离开农村的家乡，一年下来也吃不到几次妈妈做的饭菜，美味，永远只有妈妈做的才算。

当然，除了以上5种，还有更多其他的，你认为哪些是农村有的美味而城里没有的，欢迎大家在评论中说出来。

我的家乡在山东省临沂市，要说我家乡最美味的特产 美食 我推荐糁，临沂人爱喝糁，我很喜欢喝糁，糁就是临沂的标志。糁的做法也不难，在家就能做。

糁的制作方法各家都不一样，其实也就是各家用的香料的味道不一样，忽略香料自己在家也可以熬糁。

用猪大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先经过长时间的熬煮，煮出香浓的骨头汤，把骨头捞出来，然后放上麦仁继续熬煮。

麦仁煮熟后下入面粉，淀粉煮浓稠，再下入盐，味精，黑胡椒粉，五香粉调味，糁汤就是这样做的，只不过配料与步骤有差别菜形成了各家不同的口味。

糁汤煮好后，喝的时候可以把碗中放上鸡蛋打散，然后用滚开的糁汤冲一下，上面放上肉片，点入香油和香菜，美味的糁就做好了。

大早上去糁馆美美的喝上一碗牛肉糁，是老临沂人一天生活的开始。喝糁吃油条，吃烧饼都不错，糁主要突出的是肉骨头汤的鲜和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗糁浑身热乎乎的很舒服。

欢迎各地朋友有机会来临沂，来时别忘了喊我，我请你们喝糁吃油条，管饱。

四川好称天府之国，物产丰富，要说四川特产 美食 那是数不胜数，成都的张飞牛肉，灯影牛肉，都是很出各的，每位游客到四川后都可以享受到四川各地的地方 美食 ，我在这里也不多说，只有自己亲临四川才能了解到各地 美食 。

我家乡的特产有凌川白酒、锦州小菜、沟帮子烧鸡。苹果还有白梨。锦州烧烤也出名。

我是宅门家庭菜的作者，Q私厨，很高兴回答你的问题，你的家乡有什么 美食 特产？，怎么做呢？

首先我是四川人，我老家农村，最好吃的是《柏树枝熏腊肉》。我就来先介绍下；我们四川本地农村地道腊肉的。

一：我先说说养猪，那时候没有多余的钱买饲料养猪，所以猪都是吃野菜和红薯叶子还有玉米，自然长肥，也是很 健康 的对人好处多多。

二：我们四川的腊猪肉，在全国也是很出名的，我们的腊肉和腊肠一般都是在冬天制作，到了腊月的时候，基本家家都会，宰杀年猪过年备货。

三：我们农村的腊肉是色香味俱全的菜肴，属于四川地道特制的烟熏方法制作出来的。腊肉表皮是颜色金黄，油亮的颜色鲜亮。很有食欲。

四： 腊肉即是腊月烟熏过后挂起来的肉，等年底和来年食用的，在我们四川家家都会做腊肉，也是我们老一辈的一种传承，在以前只有来客人或是过年父母才拿出来招待客人，显得比较珍贵。

五：我们四川的腊肉不只是在全国热销，而且也畅销国外， 历史 悠久。

六：也是我们最原始在我们农村灶上备有挂勾，把腊肉掉在 灶台上，煮饭的时候冒出的青直接熏即可。

七：我们农村腊肉的制作方法如下

主料：鲜猪肉 辅料 ：盐 料酒 红花椒

制作方法：

1 ：把五花肉切成宽6CM的条 长30CM的条状备用。

2：把花椒和盐一起炒香后倒出来放凉备用。

3：准备好大陶瓷缸子，肉皮朝下，每天翻肉一次，七天就可以捞出来挂在阳台上吹两天备用。

4：在山上去砍柏树枝回来备用。

5：用木架起来，把晾好的肉挂在上面，下面用柏树枝点货开始熏。1个小时后，肉表皮水份已经干了，表皮颜色是金**微带点黑，表面出油光亮，就算成功制作好了挂在家里就可以了。

四川蒜苗腊肉

主料：腊肉

辅料：蒜苗 青椒 生姜 大葱

调料：味精 鸡精 色拉油 酱油

制作方法：

1：将:腊肉放入清水中浸泡 2小时清洗干净，后上蒸笼蒸30分钟左右，取出去皮切成薄片备用。

2：把姜切片，葱切丁 蒜苗切断 青椒切片备用。

3：锅里放入色拉油烧热后，下腊肉炒至肉片出油后入加姜片，葱丁然后加入青椒条和蒜苗段，快速翻炒，加入酱油 味精 鸡精翻炒 ，起锅装盘。

我家乡在广东粤西的茂名。茂名是一个北有山区，南临南海的有山有水的城市，这决定了茂名的 美食 食材来源非常多。茂名的 美食 花样非常多。如果只能推举一类美味特产 美食 ，我推荐茂名的贝壳类和螺壳海鲜。

螺类和贝壳类海鲜，做法很简单，要么是白灼，要么是清蒸，要么是炭烧，要么是直接炒或水煮。烹制很简单。关键是茂名的螺和贝类新鲜，配料和酱料要讲究。

如白灼南风螺：

白灼小海螺：

水煮清口螺：

炭烧生蠔：

蒜蓉蒸扇贝：

水煮沙白螺：

白灼蛏子：

炒花甲螺：

我家乡在贵州遵义， 美食 特产多，先来说说腊肉吧，腊肉是南方人非常喜爱的 美食 之一，贵州腊肉的做法，不仅颜色好看，而且味道特别香，因为熏制腊肉的原材料特别，由一种叫柏香的树枝树叶熏制。遵义人民几百上千年的经验，所有腊肉中，就数柏香熏制的最香！

遵义腊肉是如何做的法呢？农村做法最正宗，将猪肉分成长条型块状，肉块厚度5~10厘米为宜，用食盐一块一块的擦敷，使食盐进入肉中，放在桶或盆等容器储放两三天，让食盐从外到内充分渗入肉块的每个部分，这样猪肉被熏制成腊肉后，能存放的时间会更长。

这期间，准备好柏香树叶树枝，以待熏制腊肉时使用。当食盐充分渗入肉块后，取出来，挂成一排排的，点燃下面的柏香树枝树叶，用其燃烧的烟雾熏肉块。不间断的熏制，连续熏5~7天时间，待肉块变成黄褐色即可。这样腊肉就算加工好了，可以挂在家里任何地方，存几个月甚至几年不会变质。

吃腊肉时，将腊肉洗净，可以煮熟了直接切片吃，也可炒着吃，比如蒜苔炒腊肉、蒜苗炒腊肉、折耳根炒腊肉等，都是很好的美味。还可以将腊肉洗净后，切片蒸着吃。我个人比较推崇蒸腊肉的吃法，原汁原味，满口喷香。

武城旋饼

是山东省武城县的传统名吃，已有400多年的 历史 。2004年被授予“山东名小吃”称号。

武城旋饼，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复的揉捏。馅有猪、牛、羊肉和鸡蛋，各色俱全。多以肉要切成玉米粒大小的细块，并配以蔬菜，一般牛肉配大葱，猪肉配韭菜，羊肉配香菜，再加花椒面、味精、精盐、生姜、香油等作料调和。

武城旋饼，饼大20厘米左右，厚2厘米左右，大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢，风味独特，使人回味无穷。

武城旋饼，旋饼的制作方法独特：将面皮包肉菜馅、压擀成饼状，放前锅烙，再移后锅内石子上烘烤。

武城旋饼，必备两只锅，和一堆石子，若没有这些，就不是武城旋饼了，也就家常烙饼了。

材料：面粉400克，猪肉300克，洋葱1个。

调料：盐2克，生抽15克，糖3克，料酒10克，五香粉3克，香油适量。

做法：

1面粉中清水和成较柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。

2猪肉切末，加盐、生抽、糖、料酒、五香粉、香油沿着同一个方向搅拌均匀。

3洋葱切末放入肉馅中，拌匀。

4将醒发好的面团用力搓揉几分钟，擀成皮。

5铺上馅料，从一边切一刀。

6慢慢卷起，捏紧，擀成20厘米、2厘米厚的饼。

7一只锅中放入石子，刷上一层油，烧热待用。

8另一只锅中，刷油，放入面饼，面饼稍硬，移至石子上烘烤至两面金黄即可。

厨房小语：这款饼必备两只锅，和一堆石子，若没有这些，就不是武城旋饼了，也就家常烙饼了。

我们家乡的特产 美食 就数豆腐包了，有做成四方形的也有做成圆形的，外面是新鲜嫩豆腐，馅料是用肉沫和花生等做成的，是我们那里宴席必不可少的一道美味佳肴。下面我来分享一下我们家乡特产 美食 豆腐包的做法。

1、选择新鲜的嫩豆腐，用手抓碎成豆腐泥放盘中备用。

2、馅料：新鲜五花肉剁碎成沫，炒熟的花生拍碎，韭菜切成05厘米长，将五花肉沫和花生碎及韭菜放入碗中，加入少许生粉和香油及食盐一起拌匀备用。

3、锅烧热放入少许油，用最小火保持锅温即可。

4、抓一把豆腐泥（鸡蛋大小即可）放手心，再抓一些馅料放在豆腐泥中心并压入内，再抓一点豆腐泥盖在上面，用手轻压一下，然后放入锅中。等所有豆腐包都做好后放入锅中后，即开中火煎，等到一面煎成金黄后，再翻另一面煎成金黄即可出锅。

5、蘸料：小米椒切碎，蒜蓉，生抽。

夹起一个豆腐包往蘸料里蘸一下，咬一口，香辣可口，回味无穷。这就是我们家乡的特产 美食 ，欢迎各位来我们广西作客，一定会让您满意而归。

首先感谢官方的邀请，

要说起家乡的味道特产啊，那可就多了， 由于东北地区气候的原因，大部分水果不能在北方生长。粗粮山货还是很多的，像这边有的，大米，玉米，小米，

东北的小米，由于气候的温差较大，所以吃起来的口感更佳，小米还有养胃的功效。尤其是冬季寒冷的季节，吃上点小米粥，热呼呼的。

除了这些，还有红豆，黑豆，大豆，黄豆等。这些粗粮都是乡村农民丰收的喜悦，大家到了秋季都好高兴的收获这一年来的付出。加强东北的黑土地，一年一熟，营养更丰富了。

老家这边还有土蜂蜜，由于劳动力不足，蜂蜜每年产出的量比较少，可能一户人家只能出1000斤左右。

大家都在辛辛苦苦的工作，为了自己和家庭的幸福生活忙碌奔波。

1、艾糍，这是客家的一道名小吃，每年春季的时候，路边或者是田野里都是会有很多鲜嫩的艾草，客家人一般都是会采摘起来，然后将其和煮熟的糯米拌在一起，再在中间加一些花生或者是芝麻等放到锅里蒸熟就可以了，简单好做还又好吃。

2、香椿芽，在春天里，香椿树上冒出很多红红润润的香椿芽，摘下来之后放到碗里，然后浇上一勺开水下去，把这头道水控出之后，然后再浇上一勺开水，再用另一个碗非盖上，到了第二天蘸辣椒水就可以吃了，特别的下饭。

3、柿饼，这也是在很多农村人家都会制作的一种美食。在柿子收成的时候，采摘柿子然后去晒干，捂出霜之后就会变成了美味的柿饼了。这种柿饼虽然看起来是干干皱皱的，但是吃起来却是酸酸甜甜的，非常的美味，而且柿饼还能够起到助消化的作用。

童年是最快乐的时光，乡村野地里常见的几种美食有哪些？

灰菜，蒜，辣椒面，青红椒，熟芝麻，米醋，生抽酱油，耗油，香油，盐，白砂糖；作法：将灰灰菜清洗，沸水焯熟，捞起来剁碎放进一个大盆中；调料汁：蒜泥辣椒面青红椒熟芝麻二勺生抽酱油二勺米醋一勺香油一勺耗油小小勺盐一小勺白砂糖搅拌；将拌好的调料汁淋在灰灰菜上边，翻拌就可以；

厥菜500克，蒜头6颗，葱适量，小红椒3个，香莱适量，盐少量，剁辣椒1勺，生抽酱油2勺，耗油1勺，米醋1勺，香油1勺，植物油2勺，味精适量。制作步骤：准备好全部食物。蒜头炒羊肝，葱，小红椒，香莱断开预留。厥菜除掉老的硬茎，清洗干净；将厥菜放入锅中烫2min、捞起来、太凉、切条；倒进准备好的调料，添加盐、生抽酱油、剁辣椒、耗油、香油、醋、味精、滚油翻拌就可以。非常香嫩爽口的拌凉菜厥菜就做到啦～

食物提前准备：新鲜的的荠菜200g，植物油10ml5ml，面粉适量，看着你洗的荠菜的润湿水平。，不锈钢蒸锅一个，小勺盐，适量的味精，二勺蒜末，少量香油，小勺剁辣椒酱、具体方法：新鲜的采收回家的荠菜清洗干净，因为是山野菜，在郊外生长发育，因此表层有许多灰尘，多清理几次就可以。

清洗干净的荠菜在沸水中烫10秒马上沥干水份捞起来。最先添加植物油10ml搅拌均匀，锁定荠菜的水份。随后添加适量的干面粉，一定要分数次，少许的加上，让每根荠菜的叶子上裹上一层干面粉，薄薄的一层就可以。下面不锈钢蒸锅中添加水，水开以后，放入蒸格，放入裹了面粉的荠菜叶子。

走红蒸5min，随后开启盖子，添加植物油5ml，再度翻拌，拥有进一步的实际操作，即使你一不小心沾多了面粉，荠菜叶子的表层，也不会再有干面粉了。盖上锅盖再次蒸10min就可以，一定要严格把控时长，色泽碧绿的蒸荠菜就搞好了。

这种物品看上去比较与众不同，虽然一开始吃的情况下会出现一些苦，但是慢慢地品位意犹未尽是甜的，而且看起来特别的有意思。由于它的特点，因而存储这预期效果并不大好，在进行使用的情况下，尽量现摘现食，那般能够保证口感，放久了之后也不非常容易新鲜的了，而且也会伤害口感。

说到美食，很多人都能想起来几十甚至上百种美味的食物，有些美食在城市中却很少见，更别说吃过了。今天美食姐就给大家介绍一些只有在农村才能见到的美食，很多城里人都抢着吃，尤其是一些季节性美食，一年也只有那么几天能吃到。

构棒

构棒是构树上结出来的，其形状看起来像是毛毛虫，把构棒摘下来之后清洗干净，然后拌上淀粉在锅里蒸熟。如果再搭配上芝麻油和蒜汁、食盐，口感更加的鲜香。

构桃

也是构树上结的果子，等到发红的时候就能摘下来食用，但是这种果子虽然吃起来甘甜，却很容易招来苍蝇和蚂蚁的眷顾，据说吃多了会流鼻血。

抽毛芽

小时候整天在草丛中找这个东西，吃在嘴里甜甜的，只不过抽毛芽很多人都学不会。

洋槐花

洋槐树上开的花，只有春天的时候才有，而且花期几天就过去了，在城市里可以卖到五块钱一斤。

茅莓

在夏秋季节在池塘边就能找到，虽然和草莓的味道不一样，但是酸酸甜甜的也很好吃。

山柿子

只有在山上才能见到的柿子，大小比我们见到的普通柿子要小得多，而且刚摘下来的时候颜色比较浅，放几天才好吃。

榆钱儿

榆树上每年的春天都会先长出榆钱儿，然后等榆钱落光之后才会长出嫩叶，榆钱的吃法和构棒一样。洗干净之后拌上面粉直接蒸熟即可，味道比构棒更美味，只是现在很少见榆树了。

南瓜花

很多人都喜欢吃南瓜，但是却不知道南瓜花也能吃，将南瓜花洗干净之后放入面条锅内，吃起来比肉都好吃。

烧麦子

小时候没有很多零食，在麦子快熟的时候把麦子放在火上烤熟直接吃，当时觉得这就是最美味的东西。

1、刺梅

刺梅在农村也被称作“野草莓”，但是有一些大人都劝小孩子不要吃，还恐吓小孩子说，这种食物都是被蛇爬过的，上面有很多毒液。

但是很多小孩子不相信，还是会去摘来吃，吃起来酸酸甜甜的，味道也还不错。后来，这种水果也被专家啊证实，是没有毒的，里面还含有维生素。

2、茶泡儿

很多人都不知道这还是一种可是食用的东西，因为它的外观长得就像一片叶子一样，只不过还要厚实一些，颜色呈现出乳白色。

有一些人吃过之后，不是太能接受它的味道，因为它吃起来带一点苦味，但是它的回味还是甘甜的，属于越吃越好吃的食物。

3、八月瓜

八月瓜的长相非常独特，别的水果都是表皮裂开后就坏掉了，但是八月瓜偏偏就是表皮炸开，是它可以食用了的一种标志。

吃起来，也是酸酸甜甜的口感，很多人刚开始都接受不了，但是越吃越觉得好吃。而且它含有非常丰富的营养元素，还可以补肾。

4、地木耳

地木耳又想木耳，但是它比较小片一些，而且口感更加的软滑。在下雨之后，可以去外面的草丛里面看一看，一般就可以看到它的身影，可以直接洗干净后，拿来炒着吃，味道还是非常不错的，营养也非常丰富。

5、烤地瓜

在农村里，一般家家户户都会种植地瓜，所以到了秋天之后，地瓜成熟了，都喜欢自己在家里面烤地瓜来吃，自家种的地瓜，口感更加香甜、软绵，非常好吃，小时候最馋的就是这口了，但是现在都只能够在外面买来吃，都得靠运气，不然就买到不是那么甜的烤地瓜。