巧克力蛋糕的制作步骤

巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打125ml

辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml

巧克力蛋糕的做法步骤：

1、材料准备。

2、将巧克力、黄油切碎，隔水融化。

3、鸡蛋分离。

4、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、奶油、牛奶并搅拌均匀。

5、加入蛋黄，拌匀。

6、将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

8、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。

9、将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

10、准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

11、分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。 

12、巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

13、取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许（叠加两层）。

14、最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

15、将树叶围上。筛上可可粉。

16、摆上巧克力花即可。

1、黑森林樱桃奶油蛋糕

这款蛋糕原产于德国，每当黑森林区的樱桃丰收时，德国人把过剩的樱桃塞在蛋糕的夹层里，制作蛋糕的奶油是用鲜奶油和樱桃汁做成，只在外表撒上一层薄薄的巧克力，更为突出的是樱桃和奶油的味道。目前我们在各大蛋糕店都能品尝到，价格结合蛋糕的尺寸略有不同。

2、起士蛋糕

起士蛋糕起源于古希腊，早在1000多年前就已出现，后来由罗马人传遍欧洲各地，收到了人们的喜欢。混合了特殊的起士，再加上糖和鸡蛋、奶油和水果做成的起士蛋糕非常好吃，香软可口。

3、提拉米苏蛋糕

提拉米苏产自意大利，一款经典的甜点，其口感是香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。相传这款蛋糕的由来还有一个温馨的故事，在二战时期，一个意大利士兵就要随队出征，可家里穷得几乎什么也没有，妻子就把饼干和面包成了蛋糕，男人吃起蛋糕时就会想起心爱的妻子。

4、布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕产自美国，质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。据说这款蛋糕是因为一次蛋糕制作的失败，后来一品尝味道却格外好吃，成就了经典。

5、木材蛋糕

木材蛋糕产自法国，因外形像松树木头，因此而得名，每到传统圣诞节前期，大家都会制作木材蛋糕，到了圣诞节的时候，当守到半夜，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶。

6、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕产于法国，一种以慕斯粉为主材料的糕点，其口味化丰富，更加自然纯正，把牛奶加入调和剂后像果冻似的，因此被称为奶冻式的甜点，糕点师在奶油中加入起稳定作用和改善结构的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。其性质较布丁更柔软，入口即化。

7、瑞士卷蛋糕

瑞士卷它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，制作时加入奶油和果酱，其口感香甜松软，受到了许多人的喜欢，这种蛋糕最早就在我国有卖。

8、戚风蛋糕

戚风蛋糕产自于美国，其口感特别柔软，绵滑，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，这种蛋糕是在原有海绵蛋糕的基础上改良的，之前的海绵蛋糕口感很硬，吃的时候容易觉得噎喉咙。

9、Castella蛋糕

Castella蛋糕产自日本，是由葡萄牙人带来的，为了讨好本地日本人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，后来被当人成为Castella蛋糕，其口感丝滑，香甜可口。

10、撒哈蛋糕

撒哈蛋糕产自法国，以人名来命名的蛋糕，已有100多年的历史，当时澳大利亚的外交官非常喜欢吃甜食，撒哈是主厨，为了迎合他的口味，就把点心组合一起制作了这款蛋糕，后来就广为流传。

浪漫婚礼蛋糕是指新人为了打造一场更加浪漫唯美的婚礼而要选择定制的婚礼蛋糕，对于婚礼蛋糕的选择标准一是符合婚礼主题，蛋糕样式颜色和婚礼主色系相搭配，二是能够挑选新人喜欢的风格和样式来进行定制，毕竟婚礼蛋糕也属于婚礼筹备过程中一个重要部分，一定不能忽视了。

新人对于婚礼的主题和婚礼举办流程越来越有严格的要求，年轻人更加拥有特立独行的想法，他们希望婚礼的每处细节都能够做的完美并且与众不同，这就需要他们提前做好与婚礼仪式相关的每一个步骤安排，包括婚礼蛋糕样式的选择，一场浪漫的婚礼怎么可能少了一个与此相配的婚礼蛋糕呢？小编帮助大家找到了几种浪漫婚礼蛋糕的样式，大家可以根据自己的喜好来选择。

一、粉色系婚礼蛋糕：粉色是一个充满梦幻的色彩，以粉色系来制作一个婚礼蛋糕是一个不错的主意，找师傅定制一个多层的婚礼蛋糕，上边缀上一些小珍珠做装饰，或者放置新人的卡通形象也更加有意义，当然这也是需要制作蛋糕的师傅拥有高超的制作工艺了。

二、翻糖婚礼蛋糕：翻糖这种工艺能够使做出来的人物形象更加逼真，新人可以选择制作一个以花卉为主题的蛋糕样式，鲜花与爱情确实是很好的搭配，通过制作者的双手一定会做出各种活灵活现的花朵放置在蛋糕之上，当然这种翻糖婚礼蛋糕价格也要高一些，大家还是要根据个人经济承受能力进行选择。

三、童话世界婚礼蛋糕：童话世界带给人们的就是天真浪漫的感觉，每个女孩都有一个童话般的婚礼梦想，男士们完全可以满足她们的心愿，打造一场浪漫童话婚礼，需要的肯定是准备一个与婚礼主题密切相关的蛋糕了。

以上就是浪漫婚礼蛋糕的主要内容，大家可以根据自己的婚礼情况来进行选择，每个人的婚礼主题都有区别，所以这些准备工作要提前做好，确保婚礼仪式更加完整一些。