为什么煮稀饭的时候会溢锅啊 是什么原因 谢谢了

煮稀饭时粥的表面会产生比较粘稠的薄膜和很小的气泡。因为气泡很小有有粘性不容易破裂，下面的蒸汽不断的往上升相当于给气泡一个向上的力，所以会溢出。解决方法是别盖盖儿并且往水里加入几滴食用油就行了。

西兰花在稀饭最后快煮好时放，不会丢失营养。下面介绍做法：

准备材料：大米1杯、西兰花半个、虾仁10个、橄榄油少量、食盐少许

制作步骤：

1、大米用清水淘洗两遍，现在大米大多很干净，煮饭前洗米，不要洗过头了，就把这些营养成份都洗没了，一般洗两遍就可以了。

2、大米洗好倒入清水，放锅里浸泡半小时，让米充分吸收水分，煮起来更快，而且很粘稠。

3、开火，往锅中倒入几滴橄榄油继续煮，放油大米粥口感更油润。

4、煮到7成熟，米粒膨大开花时倒入冰冻的虾仁。

5、虾仁煮变色，倒入烫好的西兰花。西兰花是洗干净的，切成小朵，煮粥的时候放进去。

6、大米粥煮好后关火，盖上盖子焖几分钟再打开。让米充分吸收虾仁的鲜味。

7、西兰花虾仁粥就做好了。