自助火锅创业如何选择火锅加盟品牌

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，经验之谈，同行请勿复制粘贴）

想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。

然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之中肯定有好有差，而在你选择的时候要注意，好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。

举个例子，比如老字号朝天门，合作费用就是10W+，而新兴小的品牌或者网红品牌，合作费用甚至是“0”，你认为哪个更好呢？你会怎么选呢？天上可不会掉馅饼。

所以选择到合适自己的品牌才是最关键，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌（同时要注意避免网红类，快招类品牌）。

需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。

以上，朝天门火锅原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢。

首先要尽量的缩小店铺选址的范围，火锅店选址具体可从所属商圈以及可开店路段等方面逐层缩小范围分析而得，而作为经营者，首先要做的就是针对自身的品牌和项目进行选择，排除那些不适合的店址，如此才能选出合适的店铺地址。更多内容尽在10月25-27，中国特许&连锁特训营第1910季。

　　其次是经过各个层面的分享，在火锅店选址的过程中，经营者要对商圈内来店顾客的特性进行评估，通过对等城市、对等商圈、对等店来比较分析，评估是否具备成为优质店的市场环境特征，还有评估目标商圈内的顾客是否容易接近店铺，火锅店开在哪里会在目标商圈内的人流动线内等。

　　还有就是最终的确定，经营者在进行火锅店选址的时候要在可开店的路段上逐一考察评估每一个比较合适的潜在店址，并评估潜在店址位置以及附近特性等要点，凡是符合开店基本要求，比如包括营业面积，店宽、楼高、视野度、是否增容等指标，均将其列入可开店店址中，同时也要记录每个潜在店址的状态，然后经过各项数据分析得出最终的火锅店地址。

自助火锅店，素菜、荤菜、饮品、熟食等各式菜品一应俱全，您想吃什么，就可以拿什么，无需顾忌他们的口味，人均消费只需几十元，每一个人都可以吃得饱饱的。不少投资者看好火锅市场，决定开个自助火锅店，想知道开个自助火锅店要多少本钱？下面，请看以下介绍。

　　近年来，我国的火锅行业发展还是非常不错的。随着社会的不断发展，人们的不断创新，火锅的锅底类型也越发多样化。像清水锅、底料锅、鸳鸯锅等，在市场上都备受人们的喜爱。

　　开个自助火锅店要多少本钱？自助火锅店的投资成本，主要由店铺的位置、店面的大小、装修档次等因素来决定。自助火锅店的投资成本，主要由几下几部分构成：

　　店铺租金：投资者选择的店铺位置不同，店面大小不同，店铺租金也就不一样。为了保证店面每天都有源源不断的客源，投资者可以把店铺开设在繁华的商业中心、百货广场、美食广场、十字路口等人流量相对集中稳定的地方。一般地，店铺面积100平米，店铺的租金5000-10000元/月。

　　装修费用：为了迅速博得人们的眼球，投资者还需把店铺精心装饰一番。如果，装修费用按照200元/平米计算的话，总的装修费用需要2万元。

　　设备购置：投资者还需购置液化气炉、单锅、鸳鸯锅、盘子、酒杯、桌椅等，还需安装空调等设备，费用大约需要4万元。

　　原料采办费：投资者还需购置各种新鲜食材，费用至少需要8000元。

　　宣传推广费用：自助火锅店开业前，投资者还需做好宣传推广工作，提升店铺的知名度，塑造一个良好的大众口碑。投资者可以租用流动广告车，全天候的播放开业信息、促销信息等，宣传费用至少需要1万元。

　　人员工资：投资者需要招聘收银员、服务员等工作人员，假设，招聘4人的话，每人每月2500元，人员工资就是1万元

流动资金：投资者至少要准备1-2万元的流动资金，用以支付日常水电费用、证件办理费用、人员培训费用以及后期店铺的正常运营。

开个自助火锅店，投资者至少要准备10-20万元的启动资金。开自助火锅店，投资者一定要经营的过程中善于总结，不断调整运营思路，从而找到一个正确的经营方法。开自助火锅店，您也可以轻轻松松致富。

现在但凡人气稍微旺一点的住宅写字楼周边这类餐饮品牌可以说是遍街都是，毫无什么竞争优势。上次朋友请客去了就近的蚝英‍雄海鲜自助专门店，体验感很不错，鲜活现开现洗的生蚝不限量吃到爽，口味很鲜美，还可以蒸一锅端上来，西昌凉山特色烤肉也不限量，其次还有很多外面卖的很贵一些小吃甜点（抹茶布丁、芒果布丁等）在蚝英‍雄这里放开了随便吃。

　　自助火锅加盟赚钱吗利润到底是怎样的相信这是很多加盟商或者投资着最关心的问题。如今，不得不说自助火锅是一种非常受欢迎的就餐模式。自己动手，不需要火锅店的服务员加菜，自己想吃什么就添加什么，想吃多少就可以吃多少。几十种丰富的菜品，还有水果、点心、饮料，吃自助真的让人很开心。自助火锅的流行，推动了自助火锅加盟的兴起。今天小编就为您解决一系列的利润问题，希望可以帮到创业的朋友们。

自助火锅项目推荐

　　自助火锅相比于一般火锅的优势也非常明显：

　　1、自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品。

　　2、就餐形式新颖，尤其受到年轻人的喜欢，目前市场上发展自助火锅加盟的企业在年轻市场上表现是十分抢眼的。

　　3、自助火锅加盟的形式很多样化。很多投资者询问巧功夫自助火锅加盟就是看中其流水火锅的优点，创新的体验总会让消费者感到满意。

　　1、自助火锅因其自助的原因所需服务人员比传统火锅要少，人工成本低;

　　2、自助火锅因其所需菜品等原材料量大，在原材料采购上比传统火锅有优势，进货渠道优势;

　　3、自助火锅按人均收费，消费明确受到更多消费者喜爱，客户群体大;

　　4、自助火锅装修普遍比传统火锅装修要求低，装修成本低;

　　不难从上面几点看出自助火锅比传统火锅更具有竞争优势，在未来的火锅市场更占市场优势。当然自助火锅必须要控制浪费现象否则肯定亏本;控制浪费可以从以下几点进行监控：

　　1、标准化的后厨控制;

　　2、完善的采购流程;

　　3、店内提醒客人不浪费，否则收取一定费用;

　　4、适当限制客人消费时间，避免翻台率低现象;

　　自助小火锅加盟店是一个不错的加盟项目，现在人们对于火锅情有独钟，看完小编对自助火锅利润分析，您觉得自助火锅加盟能赚钱吗经营自助小火锅加盟店是一个不错的项目，不过需要掌握行内经验，最后祝你早日成功当老板。

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业。于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业(股份代号968)，被誉为中华火锅第一股。

小肥羊餐饮连锁有限公司(简称小肥羊)是中国最大的涮羊肉连锁店企业，1999年由张钢及陈洪凯在内蒙古包头创办，2006年在中国大陆、澳门、香港及美国、加拿大和日本已开设逾721间分店，2006年营业额为575亿元人民币，跻身中国最有价值品牌500强。

小肥羊调味品有限公司坐落在包头市昆都仑区昆河北桥。公司在建设初期，就以“自动化生产、优良的品质、规范的管理”为奋斗目标。2004年10月，与设备厂家一起经过两年的不懈努力，终于建成了中国第一条自动化家庭火锅汤料生产线，实现了“把小肥羊美味带回家”的梦想。小肥羊火锅汤料在国内首先采用了无水、分体、一次成型包装的工艺，有效地保证了产品的质量。

小肥羊公司现拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业;360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区(包含：直辖市、特别行政区)以及美国、日本、加拿大等海外市场。

2002 年公司通过了ISO9001 ：2000 国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证。几年来陆续获得“全国餐饮企业百强第二名”、“中国成长企业百强第一名”、“中国营销创新奖”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“中国企业500 强”等三十多项荣誉。2004 年11 月12 日“小肥羊 LITTLE SHEEP 及图”商标又被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”，为“小肥羊”进一步做大、做强、做长久奠定了更加所扎实的基础。

自助火锅加盟店排行榜2、德庄火锅

(十大名牌火锅,重庆著名商标,最新小火锅加盟店排行榜，重庆德庄实业(集团)有限公司)

庆德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

集团现有重庆、成都、江浙、山东等地大型自营火锅酒楼20余家，全国连锁加盟店300余家。重庆德庄实业(集团)有限公司辖有重庆德庄饮食文化有限公司、重庆德庄酒店管理有限公司、

重庆德庄酒业管理有限公司、重庆德庄农业开发有限公司、一个食品加工厂、两个研究所,注册资金3000万元，集团现有员工1万余人，管理人员占500余人，其中大学本科学历360人，专科400人，获取各类职称185人，集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协委员、全国餐饮业优秀企业家、重庆市火锅协会副会长。

集团自1999年创办以来，以宏扬重庆火锅文化为己任，根据公司的“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌”的战略目标，在火锅餐饮业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在火锅餐饮业界迅猛崛起壮大。先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、 “中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号，集团无形资产经北京权威机构评估为42亿元人民币。

集团拥有获得基尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“德庄大火锅”是重庆火锅的象征物、标志物，是重庆市人民的骄傲，是重庆火锅历史上的一座重要里程碑;2001年，集团全面建立ISO9001：2000国际质量管理体系，并获得认证证书。

{page}

自助火锅加盟店排行榜3、秦妈火锅

(中华名火锅,最新小火锅加盟店排行榜，全国餐饮百强企业,重庆秦妈餐饮文化有限公司)

重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。

秦妈公司先后荣获 “国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到