广州有什么好玩的、特色的小吃

(1)西关鸡仔饼　相传此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。　主要成分：精面粉、花生、猪肉等。　(4)猪油糕　猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。　(5)沙河香米饼　此饼在清初已享誉南粤。主要成分：香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等。　(6)从化荔枝干　可作口果，也可与鸡、鸭、鹅、猪等肉类煲汤，也可煲粥、浸酒等。　(2)老婆饼　老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。参考价格：1元/个。小贴士：莲香楼有售。杏仁饼　(3)杏仁饼　始创于1918年，因其外形似杏仁得名。　主要成分：绿豆粉、鲜鸡蛋、杏仁。　(7) 沙湾姜埋奶　该食品驰名省港澳，获得国家专利发明证书。主要成分：水牛奶、鲜姜。　另外还有广州特产红茶、“香蕉、甘蔗、荔枝、菠萝”四大名果、粤绣、端砚、陶瓷 龙眼 芒果 木瓜 大蕉 番石榴 柑橙 橄榄 广彩 广绣 广州木雕 广州牙雕 广州玉雕 红木家具 人造花 王老吉凉茶 杨桃 增城榄雕 等。

在广州除了早茶，他们的小吃一定不能错过。在街上随便转一转就能看到各种好吃的，有机会一定要尝尝。现在边肖将向你介绍一些好吃的小吃。

粥品类

凌晨去一家粥店。新鲜热腾腾的米粥是用新鲜的生鱼、瘦肉和切得很细的蔬菜丝泡出来的。一定很好吃。滚粥是广州的一大特色。其原理简单，用途广泛。——煮一个漂亮的白粥基地，加上

因为地域产品的关系，南北的区别在于粮食和大米的选择。大米方面，广东人用的是粘粘的“短而圆”的粳米，潮汕派也用粳米，但蒸煮时间短。而广州人却要用明火不停地搅拌煮沸三四个小时，才能把米油逼出，补充元气。

: 粉面类

1肠粉

广州的肠粉绝对是最有名的。其实在清末，广州街头就有人卖肠粉，主要分布在腊肠粉和抽屉肠粉。抽屉式肠粉是用铁皮制成的方形铁锅。米浆倒入铁片，一层一层蒸，然后用铲子把肠粉吹起来。布拉肠粉把一块布放在加热的铁片上，盖上米糊，蒸着吃。口感嫩滑细滑。烹饪时间和米糊质量决定了味道。

但是潮汕离广州近，所以吃和喝会有联系。肠粉是广州的肠粉。和潮汕肠粉相比，酱的味道更甜。虽然馅料没有那么丰富，但能突出食材的原味。

2云吞面

然而，对于云吞面老广，他有一种无法放弃的感觉。云吞面怎么吃？首先上桌后要喝汤，然后是面条，最后是馄饨。这样既可以品尝到蹄筋和鲜馄饨，又可以在餐桌上摆满一些酸萝卜和红浙醋的食材。

馄饨在北方的流传在广州发扬光大，是因为广东人善用本地食材来变味增味。广州海鲜丰富，所以普通的馄饨汤底会用土鱼、虾壳、猪骨等熬制。几个小时，突出了微妙的味道。馅料方面，在73%瘦肥肉的基础上添加了鲜虾、现磨现磨鱼粉、芝麻粉，不仅口味创新，还能与汤料融为一体，具有岭南特色。

糕点类

最熟悉的是潘塘马蹄饼，也是最受欢迎的一种。制作时，将砂糖炒至微黄，溶于糖水，再调成潘塘马蹄浆，大火蒸熟。蛋糕色泽金黄透明，光滑有弹性。当你用筷子夹起时，饼体在筷子头颤动，导致人口水在舌端旋转。

荸荠糕不可替代的风味，关键在于潘塘出产的荸荠糊，这样才能香甜无砂，蒸出来的荸荠糕晶莹琥珀色。

油炸类

德昌咸煎饼

煎饼用的南奶一定要陈年，才能增加风味。加入一半白糖和一半红糖，白糖使它变脆，红糖使它变软。因为煎饼的量比普通的多一倍，用中火煎，煎饼的糖量大，咬油量大，成品皮脆心软，特别是松香。

相比北方，德昌咸煎饼最大的亮点在于南奶的应用。在广东，香浓的南方牛奶是重要的调味材料。

★萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

★肉丸：像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便，是年轻人最爱吃的小吃之一。

边聊边吃

早茶甜品

在广州，喝早茶已成了一种文化，无论是年轻人或是中老年人，都喜欢在周末时，约上三五知已，边吃早点边聊天。

广州人吃早餐喜欢吃一些清淡的面制品，因此，广州小吃就有了云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店还供应双皮奶、龟苓膏等甜品。

★云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。

★肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

★及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。

★双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

★龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。

极品美食

西关小吃

广州小食以西关为最。旧时，西关一带就有百步之内必有小食的说法。许多风味独特的街头小食，一直流传至今。

现在，荔湾广场内的西关人家，集合了人们最爱吃的西关小吃。各款美食一律明档经营，不仅汇聚了南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品，还将梁英记裹蒸粽、容德麻蓉汤丸娥姐粉果等名声在外的古老西关小吃一网打尽。特别有一款双色棉花糕，是特地请这款点心的创制者、年逾八十的廖国喜老师傅监督制作的。在价格方面，小食每款大多在3~6元之间。而且小吃店连装饰都是一派西关风情：木趟栊、长桥凳、青砖石脚满洲窗，就算不吃小吃，看看那里的装修，也可一窥广州西关的风韵。

1、肠粉：肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。

2、叉烧。叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。

3、炒河粉。炒河粉是广州著名传统的风味小吃，制作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道实惠的家常饭，在家就可以自己制作，炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅，还需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一团。

4、艇仔粥。艇仔粥一开始是为这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用，因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大，现成为广州十大名吃之一。

5、虾饺。虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个，以澄粉作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹，小巧美观，口感柔韧，鲜美可口，深受人们喜爱。

6、姜撞奶。姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。

7、还有荷香糯米鸡，马蹄糕，？叉烧包，云吞面。