买大米时，长粒和圆粒、袋装和散装到底有啥区别？选米要“三看”

文 / 深圳卫健委

生活是由柴米油盐的琐碎和浪漫组成的。工作以后亲自去接触柴米油盐的生活，才知道柴米油盐的经营多么不容易。像日常吃的大米，在商场就有长粒米和圆粒米不同类型，两者有什么区别？是否有一款更优于另一款呢？一起来了解一下！

长粒米VS圆粒米

一般来说，大米分为3种，分别是 籼米、粳米、糯米 。糯米主要是用于做甜品类 美食 ，大家生活中常吃的，就是籼米和粳米。

图源水印

而 长粒大米大多数就是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米。

圆 粒 米

圆粒米，长与宽之比小于二。造型短而阔，米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面近于圆形。

市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。

长 粒 米

长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。

另外长粒米还分长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米的品质和口感最好。

这是从植物学上的区别，经常有人说长粒米比圆粒米好看，所以卖的贵。其实俩个卖相各有所爱，这不是决定价格的主要因素。

圆粒和长粒米有啥差别？

营 养 的 差 别

大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大。

主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

口 感 的 差 别

圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。

长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。

上面就是圆粒米与长粒米的详细介绍了。至于哪个营养，简单来说，其实二者的营养相差不大，主要区别在烹饪方式上，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥。

而大米作为主食来源，建议大家：买米的时候不贪多，经常换一换品种，产地和质量等级。食物多样，均衡营养，对于选购大米也同样受用。

去过超市的人都知道，

超市的大米有两种销售方式，

一是散装，二是袋装销售。

那么问题来了，

你买的是哪种米？

你知道散装和袋装大米有什么不同吗？

散装 VS 袋装大米

一、散 装 米

优点：可以根据需求购买，比如一个人居住，不经常做饭，那么完全可以买散装的大米。

毕竟一个人要吃一袋5-10斤大米，会需要比较长的时间。尤其是在空气比较潮湿的南方，大米长时间吃不完，很容易受潮和长米虫。所以，家里人口少、吃的少，去超市买散装大米最合适。

缺点：超市买米人多手杂，难免会有人用手抓一抓，并凑到鼻子边闻一闻，不注意就弄得大米上都是细菌。所以说散装大米卫生程度比不过袋装大米。

即便没有人挑选，但大米长期的暴露在空气中，也会沾染很多的灰尘、皮屑等，同样存在卫生上的缺陷。

另外，大袋包装米之所以拆开来卖，除了是超市的一种销售方式以外，还有一个原因是，买大袋包装的人太少，拆了能卖得快。

二、袋 装 米

优点：可以看到生产日期和保质日期，包装也是非常封密的。所以说，袋装大米的卫生比散装的好，还有一点就是袋装的大米不容易受潮。

缺点：有时候优点就可能变成缺点，就像袋装大米，就是因为太密封了，所以我们看不到大米的质量，就会很容易买到存在其他问题的米，比如打蜡、抛光米。

无论是散装还是袋装大米，购买时一定要看仔细，谨防抛光米、勾兑米、发霉米。

优质大米要“三看”

在选购大米时，有三个需要注意的地方：

1 看大米的腹白部分

如果大米腹部有不透明的白斑，说明腹白部分米质蛋白质含量较低，淀粉较多。

2 看大米中碎米的情况

碎米含量会影响生产成本、产品卖相、米饭蒸煮特性等。

3 看色泽

新鲜的大米色泽鲜艳，油份含量高，玻璃质透明好；而陈米的色泽灰暗，无光泽，失去了大米原有的气味。

看完这篇文章，

你知道该怎么选择大米了吗？

导读：“散装英语”是最近新出来的一个梗，应该很多人都看到过这个词，那么散装英语是什么意思呢？其实就是说现在的人又很多不太会英语，经常是说话不成句不成文的样子。

散装英语什么梗

散装英语，意思是指在以汉语为主的日常交谈和对话中掺入一些英文单词的表达方式。

散装英语又称为“三明治英语”。

散装英语，通常指在日常会话里，不假思索地蹦出几句英文，和上海人说上海话的时候，遇到一些专有名词，不得不转换成普通话类似--这时候，我们可以称之为“散装国语”。

散装英语的含义及出处介绍

散装英语，主要是说大家说的英语简直是像散装的一样，不成句也不成文的样子简直是让人哭笑不得了！ 散装英语意思是说现在的人又很多不太会英语，经常是说话不成句不成文的样子。散装中文类似。

散装英语散装中文，该梗来源于网上的一段外国人和司机的视频对话，当满口散装英文老司机遇到散装中文八级的外国小哥！

网友：确认过了,是散装英语散装中文不知道该夸司机英语好还是小哥中文好。

if you don’t drive good good, your mother and father cry cry

而且百度地图啥时候出的moss语音包！！只有我一个人是刚刚知道的哈哈哈哈已笑喷！