青岛葡萄酒博物馆值得去吗

值得。青岛葡萄酒博物馆是国内首家葡萄酒主题的地下博物馆，外观普通但内部别精美。景区出口处会提供一小杯免费葡萄酒品鉴。室内常年恒温、湿润，夏季参观应该很舒服。博物馆非常大，内容丰富，对葡萄酒的种类、制作工艺进行了非常形象的展示。

对葡萄酒实在是一知半解，青岛出差稍作停留，想去青岛市红酒博物馆看看，长长知识，抱着学习的心态，也把所见的略记上一笔。

对葡萄酒的最初的记忆，大概是在N多年前的一次大家庭聚会，那时奶奶家还在铁桥下边，过年的时候，几个子女都会到奶奶家聚一聚，大人们喝白酒，小孩照理说应该喝饮料的，不知是哪位长辈的神来之笔，给小孩上了葡萄酒，规格是够了，可酒足饭饱之后几个孩子开始把持不住了，三分醉意七分调皮，地下施展不开，又折腾到炕上去，场面一度失控。葡萄酒味道再好，颜色再漂亮，终归还是酒。

2009年才建馆，说历史的话有点过于厚重了。博物馆由青岛市任命政府投资打造，前身是青岛市人防工程，也就是个防空洞，把防空洞改建成葡萄酒博物馆，真是物尽其用变废为宝，洞内避免了光照并可以保持恒温，本身就是个完美的酒窖。

葡萄酒博物馆占地8000平方米，主通道场192米，我周末早上十点半去，连个鬼影都没见着，有种领导清场参观的错觉。青岛虽然气候宜人，但年末这会儿还是有些清冽的，但是一进入通道，明显感觉温暖潮热，里面空调可都是关着的，一点感觉不到冷。

博物馆作为政府投资的项目，究其性质来讲，我想可能还是偏公益的，主要是科普教育，普及葡萄酒的一些历史和文化，培养人们对于葡萄酒的认知，青岛市有位数众多的葡萄酒品牌，相信如果更多的消费者接受葡萄酒，直接受益的是葡萄酒企业，企业盈利又会反哺当地经济。当然还有旅游休闲、对外文化交流等的一些功能， 我入馆后不久，又进来一个韩国旅行团也进来了，十几个人，给博物馆增添了一点人气。

主通道两侧墙面上张贴的是一些葡萄酒相关知识及画作，沿通道两侧有若干入口，里面是不同的展厅，展示的内容包括生产工艺、葡萄酒历史文化、企业展馆、葡萄酒收藏及景观雕塑等。

Long long time ago，据说7000多年前，中亚地区的人类就开始饮用葡萄酒了，对此我表示严重怀疑，7000年前那都是什么时候，可能还在结绳记事吧，可能已经结束了居无定所的采摘生活，可能还想着促生产保家园解决温饱问题，怎么有功夫研究酿酒技术了呢？难以置信。

一般来讲，葡萄酒可以按六种标准来划分：酒的颜色、酒内糖分含量、二氧化碳含量、酿造方法、引用方式、按酒精度。

按酒的颜色分，可分为：

＊白葡萄酒

原料选用白葡萄或浅红色果皮的葡萄，制出的酒近乎无色

＊ 红葡萄酒

原料选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，指出的酒色泽为宝石红、紫红、石榴红

＊桃红葡萄酒

颜色介于红、白葡萄酒之间，呈桃红、玫瑰红、淡红色，原料选用皮红肉白的葡萄，需二次发酵

按酒内糖分分，可分为：

＊干葡萄酒

也成为干酒，原料（葡萄汁）中的糖分完全转化为酒精，含糖量在04%以下，入口已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉（就是酸爽的感觉吧），据说这样对于葡萄品种分为的体现更为充分。

＊半干葡萄酒

含糖量在4~12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

＊半甜葡萄酒

含糖量在12~40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费的主要品种。

＊甜葡萄酒

含糖量超过40克/升，用含糖量较高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加的糖分，中国及亚洲一些国家天就消费较多。

………………

这标准分这么多这么细真是繁杂，也难怪，葡萄酒虽然已经是欧美人饮食文化的一部分，但是历史上很长一段时间内，属于奢侈品，能享用得起的非富即贵，连耶稣受难浇的都是葡萄酒，欧美人民翻身得解放起头并进奔小康的过程中，生活起居饮食习惯等也得向着王宫贵族们看齐。我天朝饮食起居虽然也有各种各样的道道，但是单就饮酒文化来讲，貌似没这么繁杂，也就分个酱香型、浓香型……中国酒饮消费主力玩的都是生死之交一碗酒的套路，上桌先不先来三轮，动不动就先干为敬，喝个半死先，哪有功夫关系你这酒甜不甜、冒不冒泡，什么开胃酒、佐餐酒，喝几轮就挂了，该干嘛干嘛去了。

首先要明确的是，酿酒用的葡萄和平常我们吃的葡萄不是一回事，酿酒用的葡萄是酿酒葡萄，菜市场买来直接吃的葡萄是水果葡萄。酿酒葡萄个小、皮厚、籽大，粒与粒之间非常紧密，上等的制酒葡萄主要有赛美浓、赤霞珠、梅洛、雷司令、莎当尼等。

在现代化的葡萄酒制造工艺发明之前，葡萄酒都是家庭作坊式的，就跟我国早先酿造白酒一样，可能制酒匠人家里有那么一套器具，按照流传于民间的古法泡制，未必是一般人能享用得了的。现场有一个民间制作葡萄酒的一个环节，踩葡萄的大妹子。

看到这个画面，我又恶俗的想起了初中生物老师讲的民间土法制作果丹皮的场景：男女工人们赤脚将山楂踩得稀烂，再将果浆进行处理，去除过多余的水分后，用设备将其碾平……

现代化的葡萄酒制作工艺流程显然更科学，效率更高，口感更佳，分拣、破碎、除梗、发酵、榨汁、澄清、装瓶，全部采用机械化生产。

葡萄在酿造之前是不需要清洗的，直接投入设备中开始酿造过程。葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳。为了维持酵母菌的活性，有的厂商会采用双层不锈钢控温发酵罐，将温度控制在32度以下，保证发酵正常进行。

红、白葡萄酒的酒杯是郁金香花的形状，持杯时，应拿杯柱或拖着杯底，如此可以避免手温对葡萄酒口感的影响；冰酒杯由于产量低、价格昂贵，杯子一般较小；香槟杯杯身较长，这样可以在饮酒时观察气泡上升的美景（想起了《国产凌凌漆》里的阿漆，凝视着手中的dry matine……）。

单宁（Tanniin）是一种酸性物质、酚类物质，发酵过程中，有葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，成为“缩合单宁”，葡萄酒入口后，其中的大单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，减少口水的润滑效果，产生收敛性造成的感觉，即“涩”的感觉。葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中都含有单宁，尤其是葡萄籽，在制酒过程中要避免弄破单宁而影响葡萄酒的品质。

世界葡萄酒产量前十的国家中，法国第一，470万吨，中国第十，67万吨。中国的葡萄酒营销千篇一律的强调高端、格调……，跟中国白酒玩的亲情友情大家庭，啤酒的烧烤撸串世界杯走的完全不是一个路子，当然中国也有葡萄酒的消费群体，选择的原因也许有的是健康饮食，有的是不胜酒力，也有和广告宣传相附喝的高端聚会商务宴请，但是葡萄酒的消费人群相比于以千万吨亿吨记的白酒啤酒还是太少了，博物馆里的数据展示，中国葡萄酒消费数量67万吨（不知是那一年的数据）。葡萄酒融入我们的饮食文化，融入我们的餐桌，我想还需些时日。

希腊酒神狄奥尼索斯。右手照明球，左手下酒菜，前面是源源不断流出葡萄酒的橡木桶。

没有太多的情绪，有了一杯红酒，我还缺一部手机。

完。

国内红酒十大品牌

1．张裕

2长城

3王朝

4威龙干红

5新天

6云南红

7印象干红

8通化干红

9龙徽干红

10香格里拉

1、中国国内有哪些葡萄酒酒庄产区比较有名？2、法国红酒八大名庄是哪些3、什么是葡萄酒庄园经济？4、红酒的酒庄有哪些？中国国内有哪些葡萄酒酒庄产区比较有名？

1、朗格斯酒庄

朗格斯酒庄位于昌黎县城东部，属燕山余脉的樵夫山脚下。这里原是一片山坡荒地，由于特殊的山基地质构造，地下水极度溃乏，附近农村的农业种植也都是靠天吃饭，处于相对传统的农耕模式。

2、青岛华东百利酒庄

华东葡萄酒庄园位于青岛崂山南龙口九龙坡，严格按照欧洲葡萄酒庄园模式建造的中国第一座欧式葡萄酒庄园，占地1000余亩，被誉为中国的“鹰冠庄园”。华东葡萄酒品质出众，一经问世便倍受关注。

3、怡园酒庄

1997年香港企业家陈进强先生创建了怡园酒庄，其全称是“山西怡园酒庄有限公司”，坐落于山西省太谷县绿色生态农业示范园区内，酒庄是按葡萄园环绕酒庄主体建筑方式设计的。现有葡萄园1000余亩，产能近3000吨葡萄酒的生产设施，近年产量在150~200万瓶左右。

4、北京张裕爱斐堡国际酒庄

北京张裕爱斐堡国际酒庄，位于北京市密云县巨各庄镇，是由烟台张裕集团融合美国、意大利、葡萄牙等多国资本，占地1500余亩，投资7亿余元，于2007年6月全力打造完成爱斐堡聘请前国际葡萄与葡萄酒局（OIV主席罗伯特丁罗特先生为酒庄名誉庄主，参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系。

5、君顶酒庄

君顶酒庄是由隆华集团在世界七大葡萄海岸之一的中国蓬莱·南王山谷兴建的最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄，是其进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措。

扩展资料：

酒庄功能介绍

关于酒庄的建立原则，有两个流派一类是“3S”原则,即酒庄的所在地有大海、沙滩和阳光，这种观点主要服务于酒庄的旅游功能；另一类主要原则是在适合葡萄生长的地方建立酒庄，这种观点主要服务于酒庄的酿酒功能，目的是通过高质量的原料来酿造优质葡萄酒。

酒庄主要的功能有两类：一类就是酒庄的旅游功能，另一类就是酒庄的酿酒功能

-酒庄

法国红酒八大名庄是哪些

法国红酒八大名庄分贝是：拉斐庄、拉图庄、奥比昂庄、玛高庄、木桐庄、白马庄、奥松庄、柏图斯庄。

1、拉斐庄

拉斐·罗斯柴尔德酒庄（法语：Ch_teauLafiteRothschild是位于法国的一座葡萄酒庄园，自19世纪起由罗斯柴尔德家族所有。

“拉菲（法语：Lafite”一名来源于加斯科方言"lahite"，意为“小山丘”。

在1855年的甄选中，最初只有四家波尔多酒庄获得了一级酒庄（英语：FirstGrowth的称号，拉斐便是其中之一。

2、拉图庄

在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”。

不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，

它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。

Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。

3、奥比昂庄

侯伯王酒庄（法语：Ch_teauHaut-Brion，又称为红颜容酒庄、奥比昂酒庄、上布里昂酒庄或欧波里翁酒庄，是位于法国佩萨克的著名葡萄酒庄园。

该酿酒庄园是由官方检查证明名称与产地属实的品牌。

庄园占地51公顷，葡萄园年产12000-15000箱葡萄酒。

侯伯王酒庄的红葡萄酒在目前法国官方排名中，位列第一等（PremierGrandCru，与玛歌酒庄、拉度酒庄、木桐酒庄和拉菲酒庄共享该殊荣。

4、玛高庄

玛歌酒庄（法文：Ch_teauMargaux是位于法国梅多克（Médoc地区，占地达262公顷的葡萄酒庄园。

该酿酒庄园位于Margaux市，并冠以该原产地命名控制。

该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。

玛歌酒庄在目前法国官方排名中，是位列第一等（PremierGrandCru的五大酒庄之一，与拉菲酒庄，拉度酒庄，木桐酒庄和侯伯王酒庄共享该殊荣。

5、木桐庄

木桐酒庄，又名武当酒庄，全名:木桐·罗斯柴尔德酒庄，是位于法国梅多克（Médoc地区，坐落在波亚克（Pauillac市的葡萄酒庄园。

该庄出产的葡萄酒是享誉世界的波尔多葡萄酒之一。

木桐酒庄在目前法国官方排名中，是位列第一等（PremierGrandCru的五大酒庄之一，与玛歌酒庄，拉图酒庄，拉菲酒庄和侯贝酒庄共享该殊荣。

6、白马庄

ChateauChBlanc，1947年份的ChBlanc，在不少专业品酒家的心目之中，是近100年来波尔多最好的酒!在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中，ChBlanc位列“超特级一级酒”。

ChBlanc标签是白底金，十分优雅，与酒的品质非常相符。

ChBlanc在幼年的时候，会带点草表青的味道，但当它成熟以后，便会散发独特的花香，酒质平衡而优雅。

7、奥松庄

在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中，与白马庄同级的只有奥松庄一个。

而奥松庄也是八大酒庄里最少人认识的酒庄。

因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期，对酒庄进行大幅革新，从严要求酒的品质。

凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet，或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下，变得异常珍贵。

Ausone的特性就是耐藏，要陈放很长一段时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气。

8、柏图斯庄

通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。

在波尔多八大酒庄之中，只有柏图斯庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。

Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成，这种红酒通常适合早饮但不耐储藏，但因柏图斯庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此柏图斯庄的酒兼具早饮及耐储藏的特色。

虽然柏图斯庄没有排名，但在酒客心目中，它是红酒王中王。

什么是葡萄酒庄园经济？

你问我，我该问谁呢？头胀大中

我个人觉得跟其历史渊源深厚的

西欧自古代以来的君主专制，君主立宪制，侯爵贵族圈地各分势力，再加上奴仆成群，又喜爱和红酒之类的

所以一直以来都存在这种贵族的圈地制度和氛围，从而演变成庄园经济

特点在于

1：贵族有特权，人分等级划分

2：经济群体以庄园和各大小势力划分

3：盛产葡萄（偶滴夜光杯啊

4：人均土地占有率是中国的N倍

5l:生产模式类似温州那样，经济也较发达

影响是：多了不少顶级红酒品牌和市场供应量

胡乱写写，你交给你的老师当作业吧，老师问你为什么这样写，你就说网民写的就行了，哈哈

红酒的酒庄有哪些？

世界十大葡萄酒庄园

第一大酒庄：拉菲酒庄，鼎鼎大名的82年拉菲就是出自拉菲酒庄，拉菲酒庄是最顶级的葡萄酒庄园之一；

第二大酒庄：木桐酒庄在今年入选了“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex”发布的世界十大葡萄酒庄园第二名。木桐酒的风格另类，带有浓烈的咖啡香味，酒体丰厚，回味悠长。

第三大酒庄：奥比昂酒庄在今年入选了世界十大葡萄酒庄园第三名。奥比良葡萄酒的酒性无比柔美,象妩媚美女,风情万种，是典型的美女酒。

第四大酒庄：今年拉图酒庄入选了世界十大葡萄酒庄园第四名，拉图酒的特点就是高比例的赤霞珠，单宁丰富、酒色深浓。

第五大酒庄：罗曼尼·康帝今年入选世界十大葡萄酒庄园第五名，罗曼尼·康帝非常贵，可谓是世界最贵的酒。罗曼尼·康帝的酒具有十分变化莫测的香气。

第六大酒庄：排名第六的柏图斯酒庄的红酒也是非常贵的，仅次于罗曼·尼康帝，位居世界第二贵。柏图斯酒庄的红酒气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，尽显酒中王者的个性。

排名第七、八、九、十的酒庄则为白马酒庄、玛歌酒庄、庞特卡奈酒庄、修道院奥比昂酒庄。