香芋是什么东西

问题一：香芋有什么含义？ 5分 香芋象征浪漫的爱情，或者代表浪漫的你

问题二：香芋什么功效 功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用

问题三：香芋和芋头有什么区别 是一个东西拉，有大的有小的，小的就象小土豆一样大。你买哪种都可以的。甜品店一般都会买那种大芋头，便宜

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉175克，蛋白质22克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有―定的营养价值。

※ 芋头 ※

(100克该食物所含营养成份如下)

名 称 数 量

热 量 79千卡

三 大 营 养 素

名 称 数 量 名 称 数 量

蛋 白 质 22克 脂 肪 02克

碳水化合物 171克

胆 固 醇 膳 食 维 素

名 称 数 量 名 称 数 量

胆 固 醇 膳食纤维 1克

主 要 维 生 素 与 微 量 元 素

名 称 数 量 名 称 数 量

维生素A 27微克 胡萝卜素 160微克

维生素B1 006毫克 维生素B2 005毫克

维 生 素 C 6毫克 维生素E 045毫克

烟 酸 07毫克

钙 36毫克 铁 1毫克

锌 049毫克 镁

铜 磷 55毫克

钠 331毫克 硒 145微克

香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~75厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质515克，脂肪028克，碳水化合物1271克，钙170毫克，磷80毫在。其蛋白质含量为山药的21倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。

问题四：香芋是什么样 香芋，（学名：Colocasia esculenta），泽泻目天南星科芋属，又名芋头、芋艿，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。

香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

问题五：香芋是什么做的？、怎么吃~ 香芋，又称地栗子、菜用土K儿，还称：香参，地栗子，土栾儿。豆科，缠绕草本植物，土J儿属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~75厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。香芋块根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香浓，分粗皮细皮二种。香芋烧、炒、炖皆可，与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻，酥而不烂。这种植物既不是上海人常见的红心、白心山芋红薯，也不是烧老上海休闲小吃糖芋艿的红梗、白梗芋艿芋头，更不是广东美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。香芋的做法

香芋扣肉

用料：五花猪肉(宽7公分)

调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱

制法： （1）五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。

（2) 炸油烧热，先将芋头入锅炸至金**捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金**捞出(约3分钟)待冷切片。

（3）放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀（我们这里的口味是咸中带甜）

（4）备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节

香芋肉粽

用料：

糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup，胡椒粉少许，麻油1茶匙，葱头（切碎）少许，蒜头（切碎）1瓣，油适量。

馅料：

广式香肠1根同量的咸猪肉切块，虾米一小撮，冬菇朵。

调味料：

五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。

做法：

糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。

真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。

鲜果香芋粥

原材料：芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干

桔子剥成瓣，其余切成丁。

制作：先将芋放入水中煮20分钟，再将剩下的一起倒进锅里，再煮十分钟，如果喜欢吃煮的烂点，就煮时间长点， 快煮好时，用凉水和点淀粉，一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅，最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了！

这款粥营养美味，热量还低，怕长胖的MM可以多吃

香芋西米露

材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米

做法：

1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西>>

问题六：香芋有什么好处和坏处？ 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质515克，脂肪028克，碳水化合物1271克，钙170毫克，磷80毫克。其饥白质含量为山药的21倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

问题七：香芋是什么样子 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。

问题八：芋头是什么样的啊？ 芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋&qu恭t;，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

问题九：香芋是什么样什么味 香芋也叫荔浦芋，和普通的芋头不同它的肉有白色也有紫色 = =我觉得比普通芋头多了股奶油味

问题十：什么是香芋？ 摘自百科

香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。与一般芋头的不同点是：叶柄连叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

“金风玉露相逢，胜无数世。”七夕牛郎织女的传说源于人们对自然现象的崇拜，后牛郎织女的爱情故事与乞巧习俗融为一体，久而久之成为中国情人节的习俗。除了浪漫的爱情文化，中国情人节还有很多传统美食。

中国情人节的传统美食

饺子

鄄城、曹西安、平原等地有一个非常有趣的乞讨技艺的习俗：七好姑娘收集粮食和蔬菜，包饺子。他们把一枚铜币、一根针和一枚红枣分别放进三个饺子里。乞讨活动结束后，他们聚在一起吃饺子。都说得财得福，巧得针，早婚得枣。

合适的水果

这一天，浙江各地用面粉做各种小东西，放入油中炸熟后称为“正当果”。晚上，适当的水果，荷花，白莲藕和红菱在院子里展示。适当的水果是中国情人节最有名的食物。妥果，又叫“乞技之果”，样式很多。主要材料是油、面粉、糖和蜂蜜。在年，它们被称为“笑孩子”和“吃水果的模式”，而模式包括焚香和方胜。

菱角

七月初品尝菱角是江门泰山的传统习俗。农历七月初六晚上，当地家家户户都要祭拜神灵，称为“幕仙”。菱角、果冻、水果是必不可少的祭品。

五子

七夕“拜织女”是少女和女青年的一件大事。祭品包括茶、酒、新鲜水果等。尤其是五子。烧香默默祈祷后，这些供品就成了他们的宵夜食物。

甜糯米棒

米粉其实很多地区都有。小时候，那是我的零食。当时我觉得这是最好吃的零食之一。它是金**的，又脆又甜，更不用说美味了。

在南京等地区，七夕要吃糯米面，香甜酥脆，也是美好爱情的象征。

云绵

胶东人七夕吃聪明果，临沂人七夕吃云吞面。吃云面，得是露珠做的，吃了能得匠心。

鸡肉

为了表达人们希望牛郎织女每天都能过上幸福美满的家庭生活，在浙江金华，每家每户都会在7月7日杀一只鸡，这意味着牛郎织女会在这一夜相遇，如果没有公鸡打鸣，他们将永远不会分开。

瓜果

让织女在七夕享受和品尝水果，让她祝福来年水果丰收。技艺高超的女子会将瓜果雕刻成奇花异鸟，或在瓜皮表面浮雕图案成为“花瓜”，用来祭拜织女乞巧。

蚕豆

“蚕”在福州话中与“纠缠”谐音，“分豆结缘”是七夕福州特有的习俗。七夕，亲朋好友，邻里之间要互赠，共享蚕豆，意思是把好东西紧紧缠在一起。

乔亚面馆

除了吃适当的水果，在一些地方，人们在七月的第七天吃乔亚面条。做豆芽为了巧萌，提前七天，选择一小碗不被虫蛀的四季豆，洗净，铺在盘子上，用湿纱布盖好遮阳，放在炕上，每天喷水数次，保持湿润。七天后，豆芽长到两三厘米长的时候，就可以做手工面了，放在锅里煮，用凉水拉出来；然后热锅放油，放入肉丁炒熟，炒锅放葱、姜，炒锅放酱油、醋炒绿豆芽，加水烧开，再加盐、味精，做成豆芽汤；抓起碗里面的面，浇上豆芽汤就吃。

松脆的糖果

在中国一些地方的糕点店，在七夕，会制作一些带有织女形象的糖果，俗称“能人”、“苏俏”，也叫“S

甜型葡萄酒（甜红&甜白）一般搭配甜品：香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕等，甜型葡萄酒搭配甜品，不仅能感觉到甜点的曼妙，也可以感觉到酒的香甜醇美，也更凸显喝酒的品味以及浪漫。

情人节，不妨在家，自己动手，为心爱的TA做一段烛光晚餐菜谱吧，下面介绍一种好吃的西餐做法：

配菜意面做法：

材料：番茄酱（最好用番茄沙斯，这样的话味道不是很酸，口感不会很生硬），去皮去籽的番茄一个（切成碎），洋葱碎，和蒜末。

做法：先将面条用盐水煮熟，然后放在凉水里过一下备用，取一个平底锅，热后放入油（最好是橄榄油，如果没有就用普通的炒菜用油就行），热后加入洋葱，蒜炒出香味，加入番茄酱和鲜番茄碎，小火炒制，待汤汁变浓后放入煮好的意面翻炒均匀即可，这个就是配牛排的配菜。

听起来美好，有诗意的食物有：得汁鸳鸯筒、 芝麻凤 凰卷、 七彩冻香糕、 水晶鲜奶冻 、月中丹桂 、娇莺戏蝶，百香果，奇异果，满汉全席，金玉满堂，蚂蚁上树，有很多美食名字听起来美好，又有诗意。

南瓜饼

用料面粉300克，南瓜（净）700克，白糖150克，油50克，猪油20克，鸡蛋1个。

制法1南瓜去皮切成小块蒸烂，冷却后擦成末，加白糖、面粉、猪油、鸡蛋、水搅成面糊待用。

2平锅或不粘锅加少许油烧热，用勺子舀一勺南瓜糊倒入平锅内，两面煎成金**熟透即成。

特点香甜软糯，简单易做。

笑口枣

用料面粉550克，鸡蛋2只，白糖250克，猪油75克，泡打粉10克，小苏打2克，芝麻60克，油500克（实耗260克）。

制法1把面粉放在案板上，加入白糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、猪油和成稍硬的面团揉匀，搓成长条，揪成60个剂子，滚上芝麻成为生坯。

2锅里加油烧热，依次下入生坯，炸成枣红色开口即可捞出。

特点甜香适口。

技术要领注意准确投料，掌握好油温和炸制时间。