做披萨作文

　 篇一：做披萨

　暑假，小姨说要带我去参加了做披萨活动，当我知道这个消息后，心里开心得不得了。但开心之余，心里还是感到有几分紧张，毕竟从未没做过任何吃的东西，一点经验也没有。虽然心情是紧张的，但我还是迫不及待地期待着这一天的到来。

　到了这一天，小姨就带着我、弟弟和好朋友张宇杰去参加做披萨活动。我们早早地和其他小朋友一起在披萨店里等待着教我们做披萨的师傅到来。师傅到后就带我们去了制作间，我们围在他的周围，静静地看着他教我们如何制做披萨。只见师傅先将一个面团用擀面杖推成一个饼状，然后用手推出边来，这样一个面饼就好了。然后他拿出了一个平底锅，在里面放了少许油。难道他要烤饼吗？可一眨眼的功夫，师傅又将饼捞出了锅。我觉得很好奇，就问他：为什么要这样做呢？师傅说：这样可以避免烤饼的时候粘锅，油有润滑作用，而且会使披萨更加美味。接着他把饼在特制的钉板上压了一下，饼的表面立即出现了密密麻麻的小孔。这时师傅才开始在饼上涂配料，先涂了一层番茄酱，又涂了一层奶酪，接着又放上了肉之类的配料，并撒上芝士。最后，披萨被隆重的放进了烤箱。大约过了半小时，美味的披萨终于出炉了，那满屋的香味真是让人垂涎三尺。

　终于等到我们自己制作了，大家准备好了工具，都跃跃欲试。一分好组，我和张宇杰就迫不及待的开始了。我们按照师傅教的程序一步步进行着，先把面团用擀面杖推成一个饼状，在平底锅里过了一下油，又将饼在钉板上压上针眼，然后再涂番茄酱、奶酪，接着又，我们制作的每一步都非常认真仔细，生怕在某一个环节出现失误。最后，我们小心翼翼地将做好的披萨放进了烤箱，万分紧张地期待着。半小时后，我的美味披萨出炉了。师傅把披萨送上桌后，大家都狼吞虎咽的吃了起来，每个人的脸上都笑开了花，品尝着自己制作的披萨，大家的心里别提有多美了！

　今天我尝到了自己制做的披萨，明白了劳动的快乐。

　 篇二：做比萨

　正月初三，我到苏杭姐姐家做客。苏杭姐姐家的人真多，有苏杭的`爸爸、妈妈和奶奶，还有程明姐姐和她妈妈。苏杭妈妈宣布今天的一项活动是大家一起做比萨。

　苏杭爸爸先让我们洗手，不洗手是不可以做比萨的。首先准备蒸发了的面粉，用擀面杖把面粉擀成圆形。苏杭姐姐先做示范，我就照着样子做，可有一个缺口一直补不起来。程明说：“让我来。”我把擀面杖给了程明，程明用了最大的力气也没补上。苏杭姐姐说：“老爸，这个比萨做得不成功！”苏杭爸爸说让我来吧，他把缺口两边叠在一起，再用力一擀就好了。

　接着，苏杭姐姐往锅里到油，再把比萨放进锅里，她又拿了两把叉子，让我们在比萨上叉孔。我问苏杭姐姐为什么要这样做，苏杭姐姐说：“比萨也要呼吸啊。”叉完了孔后，还要放上番茄酱，用叉子抹平，然后放上很多很多奶酪。我问苏杭姐姐：“为什么要放这么多奶酪呢？”“因为只有这样，才能拉出丝来。”接下来放上洋葱，再继续放上很多很多奶酪。我问：“刚才不是已经放了很多奶酪了吗？”“因为一般在中间和下面都要放上很多奶酪，就能拉出更多的丝。”最后放上红辣椒、青辣椒、鱿鱼和虾仁，再放到锅里蒸。

　我们等啊等啊，半个小时过去了，终于大功告成了。比萨香喷喷的，四周金黄，上面的辣椒、虾仁就象一朵朵盛开的小花。苏杭妈妈用刀叉把比萨分成小块，丝拉得好长好长，怎么也拉不断，要用小刀“嚓嚓”两下才能割断。

　虽然没有必胜客的比萨好吃，但是是我们亲手做的，吃起来特别香！

　 篇三：做比萨

　我很爱吃比萨，现在我会做了！

　今天上午，我到一家西餐厅学做比萨。师傅给每人发了一个面团。先把面团压成中间薄四周厚的饼；再把饼放在烘盘里，压得和盘子差不多大小；然后用叉子在饼上刺上小孔，但注意不要刺破饼边；最后抹上番茄酱，饼底就做好了。该加配料了！我加了香肠丁、咸肉丁、洋葱、玉米粒、番茄、奶酪不好意思，我实在忍不住了，偷吃了一些香肠丁。大功告成了！饼被请进了烤箱，现在要等待15分钟。

　闻着香喷喷的比萨味，我口水都要流出来了！忍不住跟着爸爸走进厨房，看看我的饼能不能提前出来？厨师叔叔为了帮我打发无聊的等待，聘我做了小跑堂。我就认真地当起了传菜员，一趟趟地吆喝：号的饼好了！最后我终于吃上了自己亲手做的饼，这味道格外香，真好吃！

　因为我认真做了小跑堂，厨师长封我为厨神，还颁发了奖品和奖状！

　 篇四：做披萨

　今天风和日丽，天气晴朗，我和妈妈一起高高兴兴地去我学英语的地方学做美味又可口披萨。

　我一到那里，就看到桌子上准备了水，面粉、盐、糖、橄榄油、奶酪、黄油、洋葱、干酵母、青椒和肉，还准备了一个碗，一个盘子和一个叉子。

　过了一会儿，同学都来齐了，老师就开始教我们做披萨了。老师先在碗里倒一杯水，再把水、糖、盐倒到碗里，搅拌一下，在一边搅拌，一边倒面粉，直到把面粉搅拌成面糊，就可以在里面倒一些橄榄油和一些面粉，再拿手把面糊搓成面团，然后在温暖的地方发酵两个多小时，等发酵好了，再在盘子上用面团做出自己喜欢的形状，再在面团上抹一些奶酪，然后再撒一些青椒，洋葱、黄油和肉，就可以开始烤又香好吃的披萨了。

　烤披萨要烤三十分钟，我们就在这三十分钟里玩了一个抢板凳小游戏，游戏规则是，每次拿走一个板凳，看谁能抢到，没抢到板凳的同学要表演一个节目，我们都玩得很开心。

　玩完游戏，披萨就烤好了，我兴奋的尝了一口我自己做的披萨。啊！真好吃！

　做披萨真是一件令人快乐的事情呀！

　 篇五：第一次做披萨

　今天，小姨突然邀请我到必胜客做比萨。我疑惑了一下，心想：披萨就有吃过，就是不知道她怎样做出来的？披萨难做吗？几番思索过后，觉得制作比萨肯定是一种有趣的体验，就答应了小姨的邀请。

　到了星期五那天，我们来到东城老饭店楼下的必胜客。一进必胜客的大门，我不由自主地赞叹“这里的环境真优雅啊！”室内闪烁着柔和的灯光，衬托着大大小小的饭桌，令人顿感温馨而食欲大增。服务员姐姐把我们带到一个长方形的小厅子，里面人山人海，大家都兴致勃勃，跃跃欲试，可谓热闹非凡啊！

　老师花了一些时间，给我们讲解了做披萨的方法，在场的小朋友和家长都大致了解之后，制作比萨活动正式开始。首先老师做示范。她边做边教我们做比萨：“芝士要洒在中间，不能太靠边，培根要均匀，冬菇粒、番茄粒想放哪里就放在哪里，芝士最后要盖住佐料……”

　看完老师示范之后，我和弟弟信心十足，便开始动手做比萨了。我小心翼翼地把芝士洒在大面饼中间，然后把培根一块块整齐地铺上去，接着把冬菇放在培根上，再用芝士盖好培根，最后将番茄排成一个“子”字。因为弟弟的名字叫“子榕”。这逗得弟弟和小姨眉开眼笑。完成这些工序之后，服务员姐姐帮我们把比萨放进焗炉里。十五分钟过后，美味无比的比萨新鲜出炉了。此时，我和弟弟欢呼起来。小姨把比萨分给大家吃，大家边津津有味地吃着边竖起大拇指。

　吃完比萨，我们乐滋滋地回家了。第一次做披萨做得那么成功，心里乐坏了！晚上，我好梦连连，梦中带笑，真是快乐的一天！

　 篇六：亲手做披萨

　今天，我的小妹妹王天煜过生日。我们一家人在必胜客给她举办了一个小型的生日party。必胜客里的美食是我的最爱。这一次，必胜客还为我们的生日宴会组织了亲手做披萨饼的活动，我还学了两手呢！

　必胜客里的一位阿姨亲自指导我们制作。首先，我们选择了一个制作12寂萨饼的托盘，把事先准备好的面团铺在上面。服务员阿姨告诉我们那种面团叫作du。然后，开始动手网面饼上倒一些披萨酱。再用勺子抹均匀后，撒上一些cheese粉，一定要撒平，撒匀哦！cheese粉不要撒的太多，拾个人口味不同增减，约半个咖喱杯。剩下的半杯要留好，下面还有用呢！接着，就要往上加肉了！先排上几片洋火腿，然后是绞肉，最后加入几条羊肉。最后一步就是放辣椒了，先是红的，再是绿的，然后来几片菠萝就OK了！

　噢，对了！披萨饼现在还不能吃。必须得放入烤箱烤熟。阿姨告诉我们烤箱里的温度特别高，低于5厘米的距离就会被烤成北京烤鸭。哈哈有一点点夸张，人怎么能变成鸭呢？烤箱有两层，一层是烤制Pizza饼的，另外一层则是烤一些美味的小食品，有洋葱圈、鸡翅、基围虾怎么样？是不是口水都流到地上了！哈哈哈服务员阿姨指着上面一层的两个Pizza饼说：左边的是大厨做的，右边的是你们两个小朋友做的。我一看也没有什么太大差别嘛！

　等待的时候，我去了一趟洗手间。回来时，发现Pizza饼已经上来了。我急忙尝了一口，发现非常香甜，比谁做的都好吃！我问妈妈为什么。妈妈笑着说：因为是你自己的劳动成果啊，所以吃起来才会觉得特别香！

有多少人吃的第一张披萨，来自于必胜客？

27年前，必胜客刚刚进入中国，在北京东直门开了第一家店。那时的必胜客简直是“生而高贵”，窗明几净，刀叉锃亮，平均一份披萨要22元——普通职工月薪的六分之一。

1990年，第一家必胜客门店正式在北京营业

当时，去必胜客吃披萨是个庄严的仪式 ，要默默记诵西餐礼节，严格遵循“左叉右刀”的持法，优雅切下一角（虽然心里暗暗吐槽披萨边又厚又难切），放入口中，然后用纸巾虚浮地轻拭嘴角，悄悄往肚里憋回一个饱嗝。

吃着必胜客长大的这一代中国人，第一次见到意大利披萨时，大概都有一种被刷新三观的错觉：“什么？！怎么这么薄？！配料还这么少？刀叉在哪啊，难道用手抓着吃？不过好像还挺好吃的唉。”

而不爱薄底的人，也能在用料丰足的美式披萨中发现另一个极端的真爱。一位留美归来的小伙伴这样跟我描述芝加哥深盘披萨：“你不知道，那个披萨，差不多有拇指那么厚，芝士能占到一半，拿起一块，那个拉丝哟……啧啧！”我礼貌地微笑点头，假装没有注意到他新长出来的层次丰富的脂肪。

但胖归胖，我们都还是戒不掉披萨。讲究的意大利披萨，从面粉、酱料、芝士到烤炉，都有严格要求。可是你随便找一个饼，往上铺点配料一烤，也可以义正辞严地自称披萨，而且总难吃不到哪去—— 说真的，发明披萨的人，大概是个天才。

1 | 披萨是谁发明的？

然而，我们永远也不可能知道，究竟是哪个人最先冒出了这个奇妙想法，把肉和菜放到面团上一起烤了。

毕竟， 早在古希腊时期，就已经有人会往薄面饼上加洋葱、大蒜和香草 。披萨的原型也是众说纷纭，有人说是中东的皮塔饼——就连Pizza这个词，也有可能来源于Pita；另外一些人认为，它的近亲是意大利的佛卡恰（Focaccia）。你看，在简单的面团上撒点橄榄油和香草，有时候还加些黑橄榄和番茄，是不是跟披萨有异曲同工之妙？

2 | 意式披萨，要从那不勒斯说起

披萨的原型出现得很早，但我们熟悉的以芝士、番茄为主料的意式披萨，直到17世纪末方才诞生。

毕竟，欧洲原本是没有番茄的。16世纪初，新大陆发现之后，原产于南美洲的番茄才传入欧洲。欧洲人一开始不敢吃这种红得诡异的果实，只把它供在花园里观赏。后来，一名意大利医生冒死吃番茄，才发现它原来并没有毒……所以，到了17世纪末，意大利的那不勒斯地区已经把番茄作为日常食材了。

起初，那不勒斯居民根本没把披萨当回事，他们就是把番茄、芝士和各种海鱼往大饼上一糊，随便烤烤，便足以果腹。1831年，萨缪尔·摩尔斯第一次见到那不勒斯的披萨， 惊恐地写道：“它上面盖着切片番茄，撒上小鱼和黑胡椒，以及别的不知道什么鬼东西，看起来就像从下水道里掏出来的发臭的面包一样。”

然而，像披萨这么宽容的料理，当得了廉价随意的穷人食物，也能登堂入室，成为王公贵族的盘中佳肴。1889年，意大利国王翁贝托一世与玛格丽特皇后来到那不勒斯，就突然对这种平民美食产生兴趣，纡尊降贵地请来了当地厨师，为他们做一份披萨。厨师准备了三种口味，其中最出名的一种， 以番茄、马苏里拉奶酪和罗勒为主料，红、白、绿三色正好还是意大利国旗的颜色 ，主旋律十足——这就是后来大名鼎鼎的 玛格丽特披萨 （La Pizza Margherita）。

意大利人对什么都随意，但唯独对食物执着得莫名其妙 。那不勒斯披萨出名以后，当地在1984年，成立了 披萨标准协会 （l'Associazione Verace Pizza Napoletana ），对于正宗那不勒斯披萨的配方、做法都进行了详细规定。面粉要用小麦芯部磨成的极度精细的00号面粉，番茄一定得用酸度偏低，甜度清爽的圣马力诺（San Marzano）品种，制作奶酪的原料一定得是水牛奶，烤披萨一定要用明火壁炉，用果木燃起熊熊火焰，壁炉中心温度高达500°C，能在90秒内把披萨烤熟——基本上，那些面饼、番茄、芝士还没反应过来，鲜美风味就已被牢牢定型，锁在披萨之中了。

这个龟毛的协会，甚至对披萨的口味也有规定。只有两种口味有资格被称为那不勒斯披萨。一种就是刚才讲的玛格丽特（La Pizza Margherita） ，另一种是 玛丽亚娜披萨 (La Pizza Marinara)，以番茄、大蒜、牛至叶和橄榄油制成，也被称为“水手披萨”，因为不含芝士，原料可以长期保存，很适合水手在海上航行时烹饪。

3 | 意大利披萨都是薄底吗？

那不勒斯披萨太过出名，几乎成为了意式披萨的代名词，以至于人们一提起意式披萨，就想到番茄、马苏里拉奶酪、薄底这几个关键词。其实，意大利不同地区的披萨都有区别，厚底披萨也占有一席之地，可没有什么薄底VS厚底的鄙视链之说。

西西里披萨

Sfincione

面饼： 酵母量为普通意式披萨的三倍，发酵时间加倍，口感松软

配料： 多为番茄、鳀鱼、面包屑与重口味芝士（如calciocavallo 芝士 ）

西西里披萨有个别称叫“ 厚海绵 ”，光看名字就能想象出它的松软口感。但和美式披萨不同，它的配料还是走清新路线，以番茄和鳀鱼为主。

萨登纳拉披萨

Sardenara

面饼： 较厚，使用高筋面粉，口感更有韧性

配料： 多为洋葱、大蒜、黑橄榄、鳀鱼，也会使用芝士和牛至叶

这种披萨的底部较厚，和现代披萨很像，但它却是一种历史很悠久的披萨。其实传统上，萨登纳拉披萨是不加芝士的，但后来还是向人们的口味妥协，毕竟，“芝士就是力量”。

罗马方形披萨

Pizza al Taglio

面饼： 手擀而成，烤后口感更加薄脆

配料： 非常随意，从只加芝士到豪华套餐，应有尽有

大多数意式披萨的面饼，都是像甩飞饼一样甩出来的，唯有罗马披萨是个例外。厨师要动用擀面杖，擀成方形，又宽又薄，一入烤炉就被烘成薄脆喷香的饼干底。薄底爱好者一定不能错过。

4 | 时常被黑的美式披萨，又是什么情况？

其实早在十九世纪，披萨就已经和意大利移民一起登陆美利坚了，但它却一直蜗居在意裔社区里，不为人知。

不过，美味 是没有国界的，这件事在战争时往往体现得最为明显。

虽然在二战时期，美国和意大利是敌手，但驻扎在意大利附近的美国大兵，可是被披萨迷得神魂颠倒。战争结束后，他们把这种神奇的食谱在家乡发扬光大，披萨就此就在美国大地上流行开来，并逐渐风靡世界。

但意大利人对此并不领情，他们看到被美国人改造之后的披萨，简直要气得昏过去——为了吃饱，美国人什么都敢往披萨上放，芝士随意加量，面饼也可以无限增厚，与意式披萨的清新风格完全背道而驰。但你也得承认，有时候，这种高热量的罪恶食物，还真是蛮好吃的呢。

纽约披萨

New York Style

面饼： 由高筋面粉制成，冷藏发酵，口感较薄而软，非常耐嚼

配料： 多为干马苏里拉芝士、意大利辣香肠，sausage等

在众多气死意大利人的披萨里，纽约披萨算是比较温和的一种。它的面饼与意式披萨较为接近，也是薄底，但更有韧性， 拿一角卷起来，就可以边走边吃 ，忙到没空吃饭的纽约人最喜欢这种设定了。

如果你上街观察就会发现，很多西装革履的纽约白领在吃披萨之前会先卷起袖子，这是因为纽约披萨偏油腻，不卷袖子的话油会顺手滴下留在衬衫上。另外，在纽约还有这样的一种都市传说——出了纽约再也没有正宗纽约披萨。纽约客们坚信，本地这种质地偏硬的水，才是成就纽约披萨独特的韧劲的关键。

芝加哥深盘披萨

Deep dish pizza

面饼： 较厚而松软，饼边较高

配料： 怎么高热量怎么来

这是一种小众而独特的披萨， 最大的特点是馅料翻转——和其它的披萨不同，它的芝士不在最上面，而是藏在番茄酱底下 。面饼厚而松软，饼边高高垒起，馅料放得豪迈，芝士拉丝越多越好。披萨铁盘里，往往还会事先涂上一层油，让饼底烤出来有种油煎般的松脆感。至于热量这可是 由橄榄球运动员发明的披萨 ，你懂得。

加利福尼亚披萨

California Style

面饼： 中等厚度，口感松软

配料： 脑洞最大

出现仅仅三十几年的加利福尼亚披萨，像它的故乡加州一样， 最大的特点是包容性强和不拘一格 。只要是能吃的东西，管它是三文鱼，芝麻菜，沙嗲鸡肉还是北京烤鸭，全可以撂在面饼上，送进烤箱修炼一番，出炉就是迷人的加州小伙，啊不，加州披萨了。因为最大的特点就是不拘泥于传统，后来各种脑洞大开的披萨，都可以算作这一流派。

简单总结一下

- 本期预告 -

所以说了这么多，去哪可以吃到好吃的披萨呢？企鹅君（又一次）跑遍上海，为你搜寻到了最靠谱的美式和意式披萨。

明天见