生菜是什么植物

生菜是菊科植物，在我国栽培历史悠久，不仅栽培管理方便，而且采摘后可直接食用，在中国的分布较广，它喜欢凉爽的环境，不耐热，在15℃-20℃生长适度，生长期90-100天，夏季温度最好不要超过30度，以免生长不良，叶子粗糙，有点苦味，冬季温度需在0度以上。

生菜是什么植物

生菜又叫叶莴笋、鹅白菜、生菜、宋白菜等，生菜是菊科植物，不属于十字花科，生菜在我国栽培历史悠久，不仅栽培管理方便，而且采摘后可直接食用，栽培面积不断增加。

生菜生长习性

1、生菜喜欢凉爽的环境，不耐寒不耐热，在15℃-20℃生长适度，生长期90-100天，种子耐低温，4℃发芽，发芽适宜温度18-22℃，30℃以上几乎不发芽。

2、植物生长期间，喜欢冷气候，生长在15-20℃最合适，产量高，质量好，持续高于25℃，生长不良，叶子粗糙，有点苦味，但耐寒性强，0℃甚至短期零下低温对生长没有很大影响。

生菜生长地方

生菜原产于欧洲地中海沿岸，在野外种植和驯化，蔬菜传入中国由来已久，在东南沿海，特别是大城市郊区和广大地区，特别是台湾省都有栽培，许多生菜品种都喜欢温暖的气候。

生菜长什么样子

生菜叶散不结球，颜色有绿、白、红、紫几种，比团生菜纤维含量高，根据叶片颜色可分为绿生菜、紫生菜两种。

根据叶子的生长状态，分为散叶蔬菜、结球蔬菜两种，前者叶子分散，后者叶子合成球状，细分后结球蔬菜有两种类型：

（1）一种是叶子呈倒卵形，叶子光滑，质地柔软，叶子边缘稍波纹的奶油蔬菜。

（2）另一种叶子呈倒卵圆形，叶子皱纹，质地柔软，叶子边缘呈锯齿状的脆叶蔬菜。

生菜欣赏

莴苣和莴笋是一样的，莴笋又称莴苣，一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

扩展资料

生长习性：莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过 30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃。

对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤，适宜土壤pH值为60左右。

生菜可以做成蒜蓉生菜，简单又好吃。

方法1：

汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。

然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里。

再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。

方法2：

用料  

生菜    3棵    

蚝油    2勺    

蒜    4-5瓣    

生抽    3勺    

盐    05勺    

白糖    05勺    

蚝油生菜的做法  

生菜去掉烂叶

洗干净

锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸

生菜放进去焯熟，大约十秒。用筷子把每棵生菜都能过烫水

捞出码盘，控干水分

调汁。蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量清水调匀

起锅烧油，爆香蒜泥

刚才调好的汁倒进去煮沸，马上关火

淋在生菜上。大功告成，是不是很简单

蔬菜沙拉的蔬菜一般有紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、罗马生菜、芝麻菜、水果苤蓝、欧芹、红菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜、豆瓣菜等。其中罗马生菜外观看起来像是长形的莴苣，温润鲜嫩，含有钾、钙、磷等矿物质。

适合做沙拉的蔬菜有哪些

蔬菜沙拉的蔬菜一般有紫甘蓝、甜菜、彩椒、番茄、樱桃萝卜、罗马生菜、芝麻菜、水果苤蓝、欧芹、红菊苣、紫莴苣、洋葱、黄瓜、豆瓣菜等。

芝麻菜

芝麻菜独特的味道与其丰富的营养价值并没有直接的关系。它是维生素A和维生素K的直接来源，但它缺乏其他蔬菜所含的营养价值。除了常用来做沙拉，芝麻菜还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。

红菊苣

红菊苣是菊苣家族中的一员，它也含有维生素K，能完全保证你每天维生素K的摄取量。

国内所见的红菊苣，大多是撕碎了混在沙拉中，增加一抹鲜艳的红色。意大利人很爱用它作为沙拉菜基底，对于吃不惯苦味的人而言却像在受刑。

紫莴苣

紫莴苣这种蔬菜虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。

甜菜

甜菜的根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。

罗马生菜

罗马生菜是凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。

番茄

番茄自带的酸甜味，是沙拉中特别的存在，可以搭配不同的沙拉酱甚至不用沙拉酱。颜色丰富又鲜艳，是沙拉的颜值担当没错了。

樱桃萝卜

粉色的外皮，白色的果肉，再加上略带辛辣的味道，是沙拉中独一无二的存在。

水果苤蓝

苤蓝比萝卜更脆，带有甘蓝类蔬菜特有的味道。切条凉拌是我吃过最脆的凉拌菜，嚼它的时候脆到天灵盖的感觉，刨丝凉拌也很好吃。