星巴克之父解码星巴克传奇：将心注入，成就梦想

文丨袁媛（方塘传媒编辑传播中心编辑）

霍华德·舒尔茨说，“如果你想要建立一个伟大的企业，你就必须有勇气去做伟大的梦”，“如果你只做小梦，你所取得的成功也不会大”，“对许多人来说，也许那也够了。但如果你的目标是让人刮目相看，那么，勇敢些吧”，“我不做小梦，我做大梦。谁会羡慕唾手可得的梦呢？”

霍华德·舒尔茨的梦想成功了，他打造了星巴克的品牌神话。一杯咖啡成就了星巴克的传奇，星巴克是零售行业当之无愧的王者。从1971年创办到现在，星巴克的足迹已经遍布全球76个国家和地区。

纵观星巴克的创业发展历程，星巴克之所以成功，是因为它把梦想建立在《星巴克使命宣言》的基础上——“提供完善的工作环境，并创造互相尊重和信任的工作氛围；秉持多元化是我们企业经营的重要原则；采用最高标准进行采购、烘焙，并提供最新鲜的咖啡；时刻以高度热忱满足顾客需求；积极贡献社区与环境；认识到赢利是我们未来成功的关键。”星巴克始终恪守这六个原则，极致追求创新精神和人文关怀，真正做到了将心注入，造就了伟大的星巴克。

那么，除了这些原则性的表述之外，星巴克的成长奇迹和创业故事背后到底还有何“亮点”？又能带给我们什么启示呢？让我们从《将心注入》这本书中找到答案。

一、舒尔茨与星巴克的不解之缘

舒尔茨试图用自己的创业感受，向我们讲述了星巴克如此成功的原因，感受他持之以恒的创业精神。

书中可以了解到舒尔茨并不是星巴克的创始人，高中时候的舒尔茨凭借橄榄球的特长拿到了奖学金，走出了布鲁克林，成为密歇根大学的一名大学生，很巧的是星巴克也于同一年在西雅图诞生。

舒尔茨大学毕业后进入了营销行业。书中写到，1981年，舒尔茨在为翰墨普拉斯特忙活的时候发现一个西雅图的小小零售商，订购了很多的咖啡研磨机，特殊的是，机器上有一种特殊的装置，一个装在保温瓶上的塑料圆锥筒，因此引起了舒尔茨的好奇。舒尔茨调查之后发现购买者是星巴克咖啡、茶和香料专卖店，在舒尔茨的认知中，美国其他地方煮咖啡是用电热滤煮机或是滴滤机，而西雅图却用这种咖啡机，于是舒尔茨进行了实地考查。

了解过星巴克之后，舒尔茨不仅对星巴克的咖啡上瘾了，同时也对老板杰瑞·鲍德温对待咖啡的激情所吸引，于是他果断放弃了年薪75万美元的工作，放弃很多待遇，包括 汽车 和公寓，然后去到西雅图成为了星巴克的市场营销高管，但是很快舒尔茨同创始人之间产生了分歧。

1983年的春天，公司派舒尔茨去意大利参加一个家居用品展，在到达意大利的第二天早上，舒尔茨看展的路上，被一家咖啡吧迷住了，他发现了意大利咖啡的美妙之处，感受到了他们的仪式感和浪漫风情，这让舒尔茨产生了新念头。

在舒尔茨看来，公司可以提供一杯杯让人品尝的成品咖啡，并不仅仅是做咖啡豆的生意，完全可以像意大利咖啡吧一样打造成一个具有精神和灵魂的咖啡。虽然创始人同意开一家浓缩咖啡吧，但是却出现了分歧，创始人觉得浓缩咖啡是对咖啡豆事业核心价值观的扭曲，而舒尔茨觉得是咖啡体验的灵魂和精神，于是舒尔茨离开了星巴克，独自开启艰难的创业历程。

和大多数的创业者一样，舒尔茨在筹集开咖啡店资金的时候，四处碰壁，然而他没有放弃。1986年开出“天天”咖啡馆的第一家店，并且取得了不错的成绩。紧接着1987年舒尔茨生命中的机遇出现了，星巴克的创始人决定出售星巴克，舒尔茨毫不犹豫的筹资买下了星巴克，开始重建咖啡体验。

在舒尔茨的努力下，星巴克的发展如火如荼，店铺数量不断增长，到1992年星巴克成为上市公司之前，已经累计有四轮自募资金，到1996年，已经是一个价值十亿美元的大公司了，股价节节攀升。

1999年1月，星巴克在北京中国国际贸易中心开设中国内地第一家门店，而现在星巴克已经在中国内地200个城市开设了超过4,800家门店，拥有58,000多名星巴克伙伴，对星巴克来说，中国目前已经成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场，成为了国内咖啡零售行业的翘楚。

那么，星巴克如此成功的成长背后有哪些值得我们深究呢？

二、从“第三空间”到长期主义

二十世纪八九十年代，是美国经济蓬勃发展的时候，在人们整体生活水平较好并且追求生活的时候，星巴克创造了第三空间，满足了那个时代的要求，也满足了大众对公共场所的需求。

在星巴克的第三空间，你品尝的不只是咖啡，而是浪漫，并且是大多数人负担得起的奢侈消费。

第三空间为顾客提供了喧嚣世界中的一片净土，体会到悠闲的社交活动，感受到都市地区人与人之间的交流接触，展示着这个城市的本质。

所以星巴克俘获了他人的心，用高品质的产品和环境体验点燃了当地人的消费热情。

舒尔茨和星巴克始终都坚持将咖啡品质做到绝佳，尽管星巴克一直都在创新的道路上。1993年唐·瓦伦西亚加入了星巴克开始研发咖啡精华的萃取技术，1994年年底星巴克推出了星冰乐，1995年推出了自己编制的音乐Cd——《蓝调集锦》，同年开发了星巴克咖啡精华的啤酒，1996年夏推出瓶装的星冰乐咖啡，同年推出了咖啡冰激凌，等等。舒尔茨始终围绕着咖啡的核心元素拓展相应的业务，专注做好每一杯咖啡。

舒尔茨独特的管理制度和企业价值文化深深的植根在星巴克的灵魂里。1990年，也就是星巴克盈利的第一年，实施了一个面向全体伙伴的股票期权方案——“咖啡豆股票”，把星巴克所有的雇员都变成了合伙人。舒尔茨还说，即使是兼职伙伴，只要每周工作不少于20个小时，也享有权利。很显然，这提高了星巴克伙伴之间的凝聚力。还有星巴克的全员医疗计划，也覆盖到了兼职员工。这些举措，也让外界充分感受到星巴克对人的关注不只是表面的宣传，而是真正的实施。

舒尔茨说，我把心交给了每一杯咖啡，还有星巴克的合作伙伴们，当顾客感受到这些时，他们会给予相应的回应的，“这回应成就了星巴克”。

是的，在企业发展历程中，舒尔茨和星巴克始终将“人”放在优先位置上，书中有句话让我印象颇深，是“人”做咖啡，“人”是直接影响产品质量和服务质量的，“人”是决定星巴克成败的关键，而产品是无生命的。

星巴克的理念和逻辑是，让所有的伙伴认同并且传播星巴克的企业价值观，让所有的顾客感受到人文关怀，通过人与人之间传播的力量，建立强大的品牌，因为伙伴和顾客是星巴克不可缺少的竞争优势。

即使是在危机中，星巴克和舒尔茨也没有改变对这种理念和逻辑的坚持。1994巴西接连两次的霜灾导致咖啡豆价格飙升，危机之中舒尔茨并没有马上决定跟随市场抬高自己的价格，而是千方百计的与顾客沟通，坦率的解释由于成本上涨，不得不适度提价，从来没有想过用坏咖啡豆掺杂好的咖啡豆，从而降低成本维持边际利润，因为这是突破底线的短视行为，他们不会去选择跟自己价值观不符合的做法。

舒尔茨一直都在努力践行的原则之一是，尽可能不受短期利益的干扰，始终致力于做出正确的战略布局，不论是在创业初期的接连碰壁，还是机会来临时的独到眼光，又或者是危机降临时的果断抉择，他所展现的魄力和智慧是值得所有企业家学习的——舒尔茨的坚持和星巴克的成功在很大程度上告诉我们，要想成为一名出色的领导者必须要有长远的眼光。

书中写到，34岁时，舒尔茨又开始了新的冒险，他并非靠自己手里持有的股份来把握公司的方向，而是靠着内心的价值观，以及不断为星巴克的股票持有人创造利润的承诺。每走一步，他都努力做到少许诺多做事，在他看来，“就长期发展而言，这是确保任何一项工作顺利进行的唯一途径。”

星巴克不仅是一个伟大的企业，而且是有着非凡的咖啡体验或价值文化的企业，星巴克所处的行业并不是垄断行业，但却有着至今无法撼动的地位。在我们看来，星巴克的 历史 就像一座富矿，有着挖掘不尽的宝贵的关于企业管理、关于商业逻辑、关于企业家精神等方面的财富，通过阅读星巴克和舒尔茨，可以让我们获得很多思考和启示，比如，它向我们证明了，创建一家企业最重要的人文情怀和企业文化价值观，并且在最开始就要始终坚定不移的坚持，是多么重要。

星巴克和舒尔茨的故事告诉我们，无论做什么事情，只有“将心注入”，才能实现自己的梦想，并且还会给予你更多生活的勇气。

佛山教会星巴克在网络名人中知名度很高，很多年轻游客对它情有独钟。欧式教堂的出现吸引了年轻人的目光。大家在这里体验星巴克很浪漫，很适合约会交友拍照。下面详细介绍一下。

佛山教堂星巴克在哪里？

地址：广东省佛山市南海区桂城街道永胜东路4号万科金域中央一区24栋

佛山教堂星巴克地铁几号线，怎么去？

交通：广佛地铁金融高新区A出口，打车或乘坐公交G8到万科金域中央北站。

营业时间：9:30-22:00

店名：星爸(万科金域中央店)

明媚的阳光，万里无云的蓝天，微风中的“广州蓝”，美得让人可怜。这样的天气出去拍照最舒服。这次既然满大街都是星巴克：广东有特色的星巴克，除了沙面，佛山还有一家欧式的星巴克，深深的吸引着我，非要跨市来打卡。

离广州只有一桥之隔，住在这里的大多是广佛的候鸟。网上有星巴克，因为看起来像哥特式教堂。这与其说是咖啡店，不如说是《网络名人》里的一个景点。因为大多数人来这里不是为了喝咖啡，而是为了拍一系列假装在欧洲的照片。

这家星巴克金域中央店的经典网络名人座椅是入口广场的两张长椅。将自己与铜像和身后的“教堂”拍成照片。只能竖着拍，因为两边的高楼和整体感觉有点格格不入，让人玩的瞬间。

特别提示

门前的两个木凳可以自己向任意方向旋转，个人比较喜欢拍背影。平时这个位置也是大背光，而且人在黑暗中，脸会很黑，效果还不如背。所以网上看到的几乎都是天气的各种后期照片。特别是这两张长椅，真的是为了拍照而设计的。如果想休息，可以坐在星巴克，这样不影响别人拍照。

商店前面有两辆马车可以拍照。如果正常的话，应该没几个人。但是，我们周日要去，很多人坐在车厢里，拍不出什么好照片，就放弃了。

实用tips

其实周边和店内环境都还不错，可以在里面拍一些喜欢的照片。即使是周末，《网络名人》也没有排长队抢座位，等第一对拍完就差不多轮到你了。这有点超出我的想象，但是背景也很干净。建议避开周末和晚上。毕竟这里是居民区，会有很多住在这里的居民走来走去。

:拍照点

1面对天使的位置，有一个可移动的板凳(没错，就是重板凳)。拍背到前面可以调整板凳，哈哈哈。看到一堆人在星巴克前搬椅子也很搞笑。

2正门假装推门进去，拍下教堂全景。

3可以在侧车厢前拍大头照。

4假装从侧门经过，连拍擦着擦着。

5星巴克有阳光，宽敞明亮，座位舒适。感觉像是在外国星巴克。

如果您购买的是星巴克的冲泡咖啡豆，您可以通过以下步骤来冲泡：

1 咖啡豆的选择：选择适合您口味的咖啡豆，不同的咖啡豆有不同的产地、烘焙程度和风味特点。建议选择新鲜的咖啡豆。

2 研磨咖啡豆：根据自己的口味选择研磨程度，建议用细研磨咖啡豆。

3 倒入水：根据咖啡粉的份量和口味，倒入合适的热水。

4 等待冲泡：等待咖啡粉和水充分混合，等待1-2分钟。

5 粉渣过滤：用滤纸或者滤网过滤掉咖啡粉渣。

6享受您的咖啡：直接饮用或加入您喜欢的调味品。

如果您在星巴克购买的是即冲咖啡，只需要顺着杯子的指示加水即可。祝您品味一杯美味的咖啡！

1、外带杯是指顾客可以免费拿抄走的杯袭子，热饮是用纸做的，冷饮是用塑料类的材料做的，透明的，上边都有星巴克LOGO，主题都百是绿色和白色／透明。

2、马克杯包括白瓷杯，以及装冷饮的透明冷饮杯。这种杯子就像店里的盘子一样，喝完不能度带走的．而且这种杯子是没有盖子的，其中，白瓷杯也可以装冷饮，但是透明的冷饮杯子不能装热饮。

扩展资料：

杯子设计理念

1、风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。

2、环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”；以深红和暗褐系为主的“烘焙”。

3、感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。

4、包装。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽，文化特性和各种咖啡独有的情境，设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性，让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。

-星巴克

星巴克，一个耳熟能详的名字，一个片刻的歇脚地，一个饭后茶余的闲聊处，一个装逼的地方……

星巴克，一个爱情的起点。

那是我和李先生的第一次见面的地方。

约定的地点是北京南站，听说他是刚出完差赶着最后一班车过来的。

我早早地出公寓出来，坐公交倒地铁，这样的日子早已习惯了。在北京你要问我什么最长，我会告诉你，在车上的时间最长，大概每天四分之一的生命会浪费在车上。到了南站，人来人往，无数陌生的面孔和背景在眼前一晃而过，消失在人流中，容不得你去记忆和怀念。

被人流推动到了车站的出口处，低头看看表，三点半，庆幸自己没有迟到。无意翻开手机，一遍一遍地刷朋友圈。突然手不由地触碰到QQ，因为QQ是和李先生联络常用的工具。他的头像依然置顶，昨天的信息赫然在目。然而在茫茫人海中辨别他的庐山真面的唯一方法就是看他的QQ头像。一张清晰又模糊的照片，能看清楚大概的五官，戴眼镜、浓眉、高鼻梁、头发不长，但又不能清楚地看到他的表情……有种让人捉摸不透的感情。

这时，抬头一看，人流涌动，电梯上突然多了起来，大概是车到站了。我收拾下刚才的疑问，走到电梯旁边。抬着看向电梯，密密麻麻，摩肩接踵。低头又看了一眼手表，是下午四点零五分。他早已融入到人流中，我四处寻找，寻找戴眼镜的，头发不长的，似清非清的那种面孔。

他顺着我的目光走了过来，“等了挺长时间了吧？”

“呃……没有，有点认不出来你……”，我有些紧张失措。

顺着人流我们来到地下广场，悄悄地开始观察着眼前这个男孩。没等我思索，他突然说道要去卫生间，于是变成一个人在原地待命。我又开启了自己的猜想模式：这人是怎么了，一见面就去卫生间，难道是他紧张弄得？心里暗自笑了起来。

“好了，刚才在车上空调吹的肚子有些不舒服”，他的话打断了我的思路

车站里人来人往，熙熙攘攘。各种快餐店，麦当劳、KFC、永和豆浆、必胜客……数不胜数，我们各自挪着脚步，漫无目的地行走在人群里，不知道下一步做什么。南站对于我来说，只有几次匆匆离开的记忆，没有去过什么店铺也没有吃过什么特色小吃。对于初次来这里的他，我敬地主之谊还是有必要的。

“不然，咱们去星巴克吧？”我突然说道。

“嗯，好”，他立刻回答道。

进店里淡淡的优雅轻音乐萦绕在耳边，浓浓的咖啡香雾直面扑来，空气中恣意张扬挥洒尘埃里的浪漫气息。我窃窃私语：“星巴克，不错呀”，因为公司旁边就有一家星巴克，每次都会看到领导进进出出。

这个店面积不是很大，大约五十多平米，旁边的桌子上有两三对年轻人在细声细语地谈话，离门口一米处是柜台，服务员有三个人，两女一男，穿着统一的深咖啡色服装，干练不失朝气。我们坐在一个挨玻璃处的高脚凳上。

“喜欢喝点什么？”他轻轻地问道。

“呃……随便吧”，第一次来这里的我有些陌生好奇。

于是他建议一起去柜台看看。看着悬挂的清单，有一种懵的感觉，密密麻麻的。突然脑子浮现出**里猫屎咖啡，不由打了一个惊颤。

“这位**，给您来一杯焦糖玛奇朵，怎么样？”。对面的服务员看着我微笑地说道。

“呃，好的”，我敷衍道。

“先生，您需要哪种口味的？”，服务员再次把目光转移到李先生脸上。

“我也一样”，他一边回答一边拿出钱夹子。

“我来，尽地主之谊嘛”。我一边说着一边从掏包里的钱包。

李先生轻轻地笑了一下，把卡顺到服务员手里。

很快两杯冒着香气的焦糖玛奇朵端到我们面前，我尝试着抿了一小口，甜甜的，滑滑的。咖啡没有太多的研究，平日里喝的也是速溶咖啡之类的，但是这次感觉不一样，也许是受当时的环境影响吧。

在咖啡味的香气里，我们的谈话声渐渐地多了起来，从开始的工作，到之后的大学，再到后来我们的介绍人等等，话题打开了，慢慢地也变得广泛起来。有一段让我记忆深刻，李先生给我讲述在火车站他遇到的乞讨者，向他乞讨了八次，他给了对方八个一元钱。最后一次，他恳求对方换个目标，因为他只剩下两元零钱坐公交钱了。当时记得听完我不由地哈哈大笑起来，还调侃道：为什么你不多带些零钱出门呀。

和李先生的整个相处过程中，感觉很轻松很自在，没有拘束感，也没有出现**中男女第一次见面的冷场、尴尬和无聊，我们没有过多的心存芥蒂，像是一场多年未在的老朋友的畅所欲言。各自聊得很投入，完全没有注意周围环境，时间在谈话和咖啡陪伴中慢慢游走……

从星巴克出来，我们去南站周边走了很长很长的路，最后一起吃晚餐，直到目送李先生离开。

从星巴克的第一次见面之后，我们的日子里多了些问候，多了些睡前的晚安，多了些吃了什么喝了什么的闲聊，多了些彼此的关心。从文字语音，到电话视频，再到定期见面约会；从相识，相知，相恋，相爱，到结婚生子……边走边说，我们一起走过了无数个春去冬来。

我们经常在一个阳光明媚的午后，我和李先生相信依偎着，不由地回忆起我们星巴克的第一次见面，我笑话他的笨拙，他挖苦我的羞涩，我说他当时怎么那么能说，他说他喜欢看我被逗笑的样子……

有一天，他告诉我，他当时用信用卡买的两杯焦糖玛奇朵，当他也告诉他也是用的信用卡时，我们突然郑重其事地看着对方，突然又扑哧一声，整个房间又传出尖叫声和打闹声……

也许多年之后，仍然会记得星巴克、焦糖玛奇朵、一个爱说的男孩和一个爱笑的女孩……就像焦糖玛琪朵的寓意"甜蜜的印记"一样深深地印在我们的脑子里。

（完）

每个人对于咖啡的偏好和期待是不一样的。

对于这种饮品你可以选择：

无感，喜欢，或热爱

但对于咖啡店的选择只有两个：

要么“不去”，要么“就认定这家了”

把城市装入咖啡杯

自从2011年在巴黎卢浮宫的星巴克收了第一只马克杯以后，就养成了每到一个地方就开始第一时间寻找城市杯的习惯。

这几年大概收集了50+个杯子，里面泡的是上学到工作的喜怒哀乐：意外找到新城市杯，杯子碎过，因为排队错过飞机，和曾经一起收集的人分手，后来在星巴克遇到现男友。

你好，给我一杯小确幸

国内的星巴克总是很热闹，消费人群特别diversified。形形色色的人在聊天，工作，谈恋爱，有时坐在咖啡店里观察周围的人和他们对咖啡饮用方式都是一件非常有意思的事。

人的大脑在一杯咖啡的时间理可以做很多事情，可以禅思可以搞怪。我除了爱发呆，也喜欢用手机记录身边的一些有意思的小细节。

星巴克外的交通状况通常情况下是这样的。

但走进店里，玻璃就像一层滤镜。熟悉的店面环境，温暖的拿铁，和被温暖过的视角，觉得这个世界挺美好的。

星巴克对忠实用户是非常有爱的，每个月经常有几天被告知可以免单，这种突如其来的小幸福大概会让我开心好一会儿~

爱是冷冷的冬夜里一杯热腾腾的咖啡

去年9月4号在双井星巴克见到了现在男朋友，之后每月4号我俩都会一起找时间到双井喝咖啡，有时遇到工作日，就算6点过起床赶在上班之前也要来喝，不是说我俩多浪漫，生活得有点仪式感才会更加珍惜和期待对吧。

即使有时不在一个城市，我们但都会想办法寻找附近的星巴克来“赴约”。

2016年2月4号

他Beijing vs 我San Francisco

2016年4月4号

他Paris vs 我Beijing

2016年6月4号

同框双井星巴克

2016年9月4号

1周年纪念日

2016年10月4日

京都星巴克

（第二天男朋友就求婚了）

一辈子的咖啡和你

从走遍所有的地方喝不同的咖啡

到每个月4号的固定约会

看遍参差百态，才找到“那个人”

从一个人喝咖啡到两个人一起喝咖啡

明白了孤独是生命的常态，所以陪伴才显得格外珍贵

你看每一个给你拉花的人

都在用浓浓的奶泡跟你表白

你看每一杯浓缩的咖啡

点点滴滴都是我们走过的路、经历的故事

不要干了这一杯，细细的体会

酸的苦、苦的甜、甜的涩的生活吧

It's hard to find a sad banana,微信公众号香蕉姐妹说ID：bananatalks

中国的星巴克没有出售pink drink饮品。每年夏天，美国星巴克都会推出这款特饮，中国是没有的。

星巴克目前总共推出的隐藏饮品：

“Pink drink” 草莓椰奶。

“Green drink” 红茶抹茶椰奶。

“Blue drink” Tazo 花草茶(Passion Iced Tea) 加豆奶与香草糖浆。

“Orange Drink”由柳橙芒果汁、香草豆粉、椰奶与冰块做成。

扩展资料：

星巴克推出外送服务。这项服务首先在北京、上海重点商圈的星巴克门店试运行，并逐步覆盖国内其他主要城市。这也是星巴克与阿里巴巴达成新零售全面战略合作后，在数字化消费领域的新尝试。

星巴克选择与饿了么合作进行外卖订单的配送，饿了么和星巴克APP都是外送订单的入口，用户可根据自己的习惯，选择任一平台点单，饮品会在30分钟内送上门。

星巴克为外卖订单的包装进行了精细化设计，只有选择星巴克自有外卖服务，才会使用专属包装。经过半年多的试验，星巴克研发出适合外送的冷热饮杯盖，在配送过程中避免撒漏，同时也保证了透气性，热饮和冷饮会用纸袋分别包装，袋口用特殊的密封条进行密封，以保障食品安全。

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