乡土结情的摘抄及赏析

　　全文共七段，可分为三个部分。

　　第一部分（第1段），提出话题，说明什么是“ 乡土情结”。这一段多处引用古诗，引导读者去想象具有特定意义的场景及体现乡土之思的具体行为表现，另一方面，也说明了思乡情结的久远。

　　第二部分（第2—6段）：按人生成长的时间顺序写乡土情结的形成、发展、表现及升华。可分为三层。

　　第2段为第一层：从人的成长角度写乡土情结的由来。

　　第3至第4段为第二层：写人因远离故乡而引发思乡之情。

　　第5、6段为第三层：具体说明乡土情结不因时间的悠远和空间的阻隔而褪色，既照应前文，又深化了文章的主题。

　　第三部分（第7段）：归结全文，点明主旨，升华主题。一方面，作者强调乡土之恋会消失；另一方面，又鼓励在祖国强盛的时代应有大展宏图的志向，极富时代气息。

　　语篇脉络梳理

　　语篇品读

　　一、重点语段品读

　　全文共三个部分。

　　第一部分（第1段），提出话题，说明什么是“乡土情结”。

　　［品味］这一段多处引用古诗，引导读者去想象具有特定意义的场景及体现乡土之思的具体行为表现，另一方面，也说明了思乡情结的久远。注意“魂牵梦萦”这个词。

　　［体会］以诗入题引出乡土情节，文笔生动自然，同时以诗涵盖主旨，提纲挈领，脉络清晰。

　　第二部分（第2—6段）：按人生成长的时间顺序写乡土情结的形成、发展、表现及升华。可分为三层。

　　第2段为第一层：从人的成长角度写乡土情结的由来。

　　［品味］“童年的烙印”在人们乡土情结的形成过程中是至关重要的一环。所谓“童年的烙印”就是童年时代留给人们的那些最深刻的记忆。结尾的两个比喻，形象地说明了“童年的烙印”与自己不可分割的特点。此段中“ 乡土中的一山一水，……不可分割。”连用了16个“一”字，既体现了作者的语言功力，也表达了作者对乡土的深厚感情。

　　［体会］在这一段中，作者认为“童年的烙印”包括父母亲族的爱、家乡的山水草木、悲欢离合的家史、邻里乡情四个方面的内容。

　　第3至第4段为第二层：写人因远离故乡而引发思乡之情。

　　第3段从年少离家写起，写了两种情况：一种是一些人仗着年少气盛，告别家乡“去寻找理想，追求荣誉，开创事业，富有浪漫气息”；另一种是多数人，是“ 沉重的现实主义格调”，是“为了维持最低限度的生存要求，被父母含着眼泪打发出门，去串演各种悲剧”。概括起来，前一种人是主动出去闯世界，是浪漫的；后一种人是被动地被打发出门，是现实的。

　　［品味］连用四个比喻来形象地说明“人一离开乡土”的孤独无助。引用孟郊的《游子吟》并用夸张的语言写亲人的牵挂。这两方面都是引发乡土情结的原因。

　　［体会］此段交待了年少离家的两种情况。

　　第4段，紧接第3段按时间顺序写年少离家后的各种可能的遭遇：有的一无所获而回乡，有的流连在外；有的厌倦闯荡、锐气消尽，有的淡泊名利、渴慕归隐；有的穷困潦倒，有的春风得意。

　　［品味］ 引用韦庄的“未老莫还乡，还乡须断肠”写出离乡闯荡的人怕归乡的心态；引用孟浩然的“只应守寂寞，还掩故园扉”写出不得志后的思乡之情和少年豪情的消灭。引用项羽的“富贵不归故乡，如衣绣夜行，谁知之者！”写出闯荡有成者志得意满，意欲回乡炫耀的迫切心情。这些引用，恰当地表现了远离故乡而又境遇不同的人对家乡的不同心态，是乡土情结的不同表现。

　　［体会］年少离家后的各种可能的遭遇有不同的背景和基础。

　　第5、6段为第三层：具体说明乡土情结不因时间的悠远和空间的阻隔而褪色，既照应前文，又深化了文章的主题。

　　第5段，写战争、放逐等灾难引发的超越思乡情结的爱国情怀。这一段在内容上承写离乡引发思乡，在主旨上开始乡土情结的升华。

　　［品味］战争引发的思乡之情容易理解，所以作者点到为止，着墨不多，而用较多篇幅并引用顾炎武、霍去病的名言及唐朝李贺的著名诗句来写同样具有家园之思的志士为国家、为正义战争而舍身在外，为乡土情结注入了昂扬甚至悲壮的气息。为下文主题的升华作铺垫。

　　写正义战争的目的，是对战争的性质作辨证分析，避免读者的误解。

　　同样，放逐与乡土情结的关系作者也着墨不多，重点有二：一是大量列举历代被逐之名人，以表明这种遭遇及其引发的乡土情结的普遍性；二是以林则徐作为典型例子并引用他的著名诗篇来写为国为民的情怀在志士心中比家园之思更为重要。

　　［体会］这一段写的是爱国情怀。表面上看不是乡土情结，实质是建立在乡土情结上的，并且是对乡土情结的超越，表现了作者对仁人志士高尚情怀的由衷赞颂。

　　第6段，写一代又一代的炎黄子孙浮海远游的潮流，并赞颂他们不忘桑梓之情，慷慨奉献，与祖国休戚相关。这一段把乡土情结提高到民族凝聚力的高度来认识，丰富并深化了乡土情结的内涵，是主题的进一步深化。

　　［品味］ 写“出国潮”似与思乡矛盾，但联系前文第3、4段可推知，出国离乡更能引发思乡情结。

　　写“香港人”在香港回归时，“宁愿抛弃家业，纷纷作移民计”令人费解，但作者仅是客观地写现象，并未对此作评价。联系下文看，作者引“ 第一代华侨”和香港人对祖国做奉献、表示关注的情谊的事实，是在证明不管何种原因离开祖国的人一定会有深深的乡土情结，民族向心力总会引发他们的爱国思乡情感并化为具体的行动。而且只有这些远离祖国的人，乡土情结才最重。

　　这一段中，最精彩的语句是“民族向心力的凝聚，并不取决于地理距离的远近”“ 世代翘首神州，不忘桑梓之情，当祖国需要的时候，他们都作了慷慨的奉献”“ 对大陆都表示出休戚相关、风雨同舟的情谊”，这些语言把乡土情结提高到了民族凝聚力的高度，深化了主题，显示了作者超群的思想认识。

　　［体会］与第5段相比，本段写的是普通人，更具有普遍意义。

　　首先活用几句古诗，充分说明安土重迁是中华民族的传统，是中国人根深蒂固的观念。

　　引用迷信说法，肯定了这种说法里所含的怀念故乡的积极因素。

　　下文转写与美好愿望相对立的冷酷现实。紧扣史实写，现实意义很强。

　　第三部分（第7段）：归结全文，点明主旨，升华主题。一方面，作者强调乡土之恋会消失；另一方面，又鼓励在祖国强盛的时代应有大展宏图的志向，极富时代气息。

　　［品味］这个地方使用了大量的典故，大家注意辨识。如“ 天涯比邻”，化用唐代诗人王勃的《送杜少府之任蜀州》诗句“海内存知己，天涯若比邻”；“株守乡井”化用“ 守株待兔”这个寓言故事，这些典故的化用增强了语言的表现力。

　　［体会］文章既赞扬中华民族乡土之恋的传统，又肯定开拓进取的时代精神，把乡土情结与报国豪情、民族凝聚力融合在一起，显示了作者思想的深刻。前者照应文题及前四段，后者照应第五、六段，结构严谨。

　　二、疑难问题探析

　　1、作者为乡土情结赋予了什么样的时代内涵？

　　在充分抒写了乡土情结是什么，是怎样形成、发展的之后，文章的后半部分（第5—6段）为乡土情结赋予了新的内涵，使文章极具时代气息，也显示了作者高尚的情感世界和深刻的思想认识，给读者极有益的感情熏陶和思想启迪。这是这篇文章最有价值之所在。

　　作者先挑出对所有人来说都是严重灾难的战争和对个人来说更为严重灾难的放逐作为人生际遇的背景，引用读者熟悉的著名诗文表明在国家兴亡面前，仁人志士关注的，是道德、国家、正义。这一段似乎没写乡土情结，其实，既然任何一个离乡之人都不可避免地产生家园之思，他们又怎能例外？不写不等于没有，这样处理是为了表明：为国为民之情在志士心中比家园之思更为重要，这是乡土情结的超越，是对仁人志士高尚情怀的褒扬。

　　第6段作者历数近代百余年来离乡背井，乃至漂洋过海、谋生异域的现象，视角由上段关注仁人志士转而触及普通民众。在这段后半部分，作者引用华侨和香港人对祖国作奉献表示关注的事实，说明不管何种原因离开祖国的人一定会有深深的乡土情结，民族向心力总会引发他们的爱国思乡的情感并化为具体的行动。在引用事实中，作者用了饱含赞颂之情的语言：“民族向心力的凝聚，并不取决于地理距离的远近”“世代翘首神州，不忘桑梓之情，当祖国需要的时候，他们都作了慷慨的奉献”“对大陆都表示出休戚相关、风雨同舟的情谊”，热情讴歌了建立在乡土情结基础上的民族凝聚力和爱国之情，深化了主题，并为乡土情结赋予了深刻的时代内涵。

　　2、为什么把“乡土”称为情结？

　　之所以称为情结，因为它像烙印，像蚕茧，像文身一样不能化解与消退。一个人的出生地不仅给了他自然的生命，而且给了他文化，他之所以成为“这个人”，而不是另一个人，故乡的文化起了决定性作用。

　　3、用韦庄、孟浩然、项羽等诗文的作用。

　　韦庄的“未老先还乡，还乡须断肠”写出了离乡闯荡的人怕归乡的心态；孟浩然的“ 只应守寂寞，还掩故园扉”写出不得志后的思乡之情和少年豪情的消灭；项羽的“ 富贵不归故乡，如衣绣夜行，谁知之者！”写出闯荡有成者志得意满，意欲回乡炫耀的迫切心情。

　　4、文中的第五节好像和“乡土情结”关系不大，请你谈谈你的看法。

　　第五节写了战争、放逐等灾难引发的超越思乡情结的爱国情怀。这一段写的表面上看不是乡土情结，实质是建立在乡土情结上的，并且是对乡土情结的超越，表现了作者对仁人志士高尚情怀的由衷赞颂。也就是说作者把仅仅只是表现为对家的思念的乡土情结逐渐提升到爱国情怀的高度，是乡土情结新的时代内涵。

一场雨下来，气温立时降了许多，刚刚还穿的半袖，一下子秋衣秋裤上身，还有些冷的感觉。

回老家，见到刚从地里回来的二哥。二哥提着一个编织袋子，里面装了一些还青着的玉米棒子。

二哥说，玉米熟了，刚刚去收玉米了。几个嫩的，带回来煮了吃。

大门外的空地上，已经堆了一大堆玉米，几个剥了皮的，挂在屋檐下，阳光洒在上面，黄灿灿的。

吃饭时，吃到了二嫂煮的玉米，还有新出的花生。那种清香的味道，也只有在老家，才能真正吃的到。

二嫂说，多吃点，都是新鲜的。

和二哥边吃，边说着今年的收成。

二哥说，家里的地大多都流转出去了，只留下了坡岭上的一点，自己种了些玉米，还种了一点地瓜、花生。村里的多数人家也差不多这样。年轻人出去打工，留下的老人和孩子也做不了多少活。以前，到了收秋的时候，忙得饭都顾不上吃。现在就那么一点活，费不了多少力气。

说着说着，又说起了以前在家里收秋时的情景。那些旧日的情景，沉淀在时间的河里，再一次翻起，似乎还蒙着厚厚的一层尘土。

父亲在外地工作，我们几个还小，家里的活主要靠爷爷和母亲。

乡里有句老话：三秋没有一麦忙，三麦没有一秋长。意思是说，麦收时间短，但是忙的程度强；秋收虽不像麦收那样紧张，但是收秋的时间长。

一般过了处暑，秋收就开始了。

"处暑三日无生谷"，半坡上的谷子，早就低下了沉甸甸的脑袋，一幅沉思的样子。早些日子立在地里的草人，经了风吹雨打，斜歪在一边，破草帽上落满了鸟屎，很有些落魄的样子。

谷子耐旱，多种在一些坡岭地，机器施展不开，从种到收，都是人工。老家村西是一道不高的岭，平时浇不上水，种别的不行，却正好适合种谷。老家人喜欢熬粥，小米熬粥最好，营养丰富，老人、孩子都喜欢。就是坐月子的妇女，小米粥加鸡蛋，也是最好的饭食。

谷秸割倒，打捆，再运回家，都是力气活。长年不用的扁担，这时候就派上了用场。爷爷把担子上肩前，会先往手心里吐一口唾沫，搓搓手然后弯腰，拱身，起担，一气呵成。大大的谷捆，挂在扁担的两头，随着爷爷的步子，走一步，颤一颤，很有节奏。

爷爷的身板壮实，上坡下坡，走得又稳又快。

这样的劳动场景，现在想起来，很有些古朴的味道。

母亲收拾好了场院，赶跑了几只贪吃的鸡，坐个马扎，开始"掐谷"。"掐谷"就是把谷穗从谷秸上割下来，看起来简单，一般人还真做不了。出手要快要稳，割出来的谷穗才会整齐。

乡里人干活讲究，做什么也不马虎。母亲说，看看谁家的活做得好，自然就知道这家人怎么样。勤劳、本份，本来就是做人的准则。

谷穗摊在场上晒，晒干了，才好脱粒。爷爷赶着驴，拉着碌碡，转了大圈转小圈。驴屁股上挂个布兜，走一走，晃一晃，有些滑稽。奶奶小脚，下不了地，这时候，坐个马扎，拿个木栝子，一下一下"梆梆"地砸。谷粒埋住了奶奶的小脚，谷草盖住了奶奶的马扎，奶奶还在一下一下"梆梆"地砸。

收秋活多，粮食入了囤，人的心里才会安。

要真正地吃到香喷喷的小米饭，还得给谷粒脱皮。村子中间，有一盘石碾。新收的谷粒在石碾上碾，再用簸箕簸去糖。去了皮的米粒，像是一粒粒金豆。簸出来的谷糠，收到袋子里留着，用它填的枕头，松软适当，还有谷子的香气。前些年，我还特地回老家让二哥帮我要了些谷糖填枕头。这么多年，习惯了，换了别的，睡不踏实。

现在，村里的石碾早就废弃了，碾滚子滚到了地上，碾盘上落了厚厚的土。村里人送去用机器剥皮，虽是省了力气，但是总觉得没有以前自己碾出来的好吃。

喝一碗小米粥，吃一根咸菜条，平淡的日子里，是悠长的味道。

过了秋分，太阳落得一天比一天早。高粱熟了，红红的穗头挂在高高的秆上，像是一根根燃烧的火炬。

二哥说，我们以前在村南大坝边的地里种过高粱。高粱穗子放在锅里烧水，解渴。每次下地干活，都要用水桶挑着烧好的高粱水去。

我说，那时我小，记不住多少干活的情景，但是记着烧水的高粱穗子。印象中，我拿着一大穗高粱，低着头，一粒一粒地挑着煮得开了花的高粱米吃。

二哥说，现在没有人种了，产量低，多少种点，还不够鸟吃的。

我说，记得以前家里还种过棉花。为此，我还特意向母亲求证过。母亲说，种棉花费事，长苗的时候要一遍一遍地打药，要不就让虫子吃光了。收棉花的时候，要一朵一朵地拾。

母亲说，棉花开了的时候，满地里都是白的，像是下了一场大雪。一个大包袱，两头栓上绳，系在腰里，拾来的棉花扔在包袱里。包袱满了，送到地头上，回来再拾。一天下来，累得腰酸背痛。

我在电视上看到过成片的棉田，也看到过拾棉花的女子，胸前的背包，鼓鼓的，足月的孕妇似的。优美的背景音乐，漂荡在云朵一样的棉花堆里，让人感受到的更多是一种浪漫。可是，只有真正劳动的人，才知道其中的不易。

到了农忙过后，背着大弓的人会走村串巷地弹棉花。母亲会把弹花人叫到家里，把秋里收回的棉花拿出一部分来，弹好了，给我们做过年时穿的棉袄棉裤。新棉花做的衣服穿在身上，又软又暖和，整个冬天都是温暖的。

印象中，最深的是收黄豆。

熟透了的黄豆，太阳底下咯嘣咯嘣地响。爆出的豆粒撒在地上，圆滚滚的，很是诱人。

爷爷在前面割豆，我们在后面跟着拾地上的豆粒，一粒一粒地捡到瓢里。拾多了，带回家，母亲会用它换来白嫩嫩的豆腐。或是用水浸过，放在盆子里，再用湿的沙布蒙上，过不了几天，就会长出弯弯的豆芽。豆腐和豆芽，在母亲的手里，都会变成可口的菜。

趁着爷爷歇一会儿的工夫，我们会抓几把割下来的豆秸，再拾些干草，点上火，烧豆粒吃。火苗呼呼地窜，豆角在火里噼噼啪啪地响，豆粒霹雳噼拉地落到火堆里。我们迫不及待地拿根草棒，扒拉着草灰挑烧熟了的豆粒吃。豆粒咯嘣咯嘣脆，喷喷香。吃到最后，你看看我，我看看你，笑个不停。嘴上，腮上，东一道西一道，小鬼儿似的。

有时候，地里会有老鼠洞。黒幽幽的洞边，一大堆土。我们拿铁锨挖土，顺着老鼠洞的走向，要挖很深，才能挖到底。无处可逃的老鼠吱吱叫着四处乱撞，早就等在一边的狗，发出低沉的呜呜声，一个箭步就会将老鼠扑倒在地，然后叼着跑到一边去了。老鼠洞的尽头，是一个大大的"粮仓"，能掏出一大堆的豆粒来，比我们一个秋天拾得还多。这些豆粒装回家，洗净了，可以喂猪。

几场霜下来，地瓜的叶子蔫了，变得黒乎乎的，轻轻一碰，就会纷纷落在地上。

收地瓜的时候到了。

已是深秋，早晚冷，手有些伸不出来。

天刚亮，村里的狗就开始汪汪地叫。街上响起了小推车"吱呦吱呦"的响声，勤快的人家下地去了。

黑乎乎的地瓜叶上，还有一层白白的霜，远远望去，像是一夜白了头。

地瓜蔓爬得长长的，爬到哪里，根就扎到哪里，要用镰刀从根处割断，再使劲拽。经了霜的瓜蔓，韧性十足，要想拽出来，还要费些力气。有时候，绳子带的不够，可以选几根纽在一起，像麻绳一样有劲。

地瓜叶落了满地，也不能浪费，用竹筢子搂起来，晒干了，是很好的喂猪的饲料。

出地瓜的工具简单，平常的铁锨、镢头就很好。出的方式也简单，就是要费些力气，一个壮劳力，干上一会，也要停下来直直腰。红通通的地瓜，摆满了地，看上去，像是一地的红宝石，让人心里欢喜。

地里活多，父亲会回来帮忙。父亲和爷爷在前面出，我们和母亲跟在后面拾，堆成堆。有时候出来一个个大的，有小孩子的脑袋那么大，我们会高兴地抱在怀里，大声地笑。

不定什么时候，会有惊起的野兔，飞快地跑，立时就有几只狗追了上去。正在干活的人，也停下来，一起喊着追。

兔子跑得飞快，身子灵活，几只狗紧追不舍。眼看就要追上了，兔子突然来了一个急转，狗始料不及，一下子就摔了出去，惹的看热闹的人哈哈大笑。有时候，也有笨的兔子，被狗追上，猛的一口，咬个正着。不过，很快就会被人给追下来。那年月，少见荤腥，一只野兔，可以让一家人好好地解解馋。

狗有些失落，低着头，哼哼着，耷拉着尾巴，去一边的老鼠洞那里碰运气了。

地瓜出来，一部分要运回家，大部分的要在地里切成片，晒干后再收回家。

切地瓜干的工具也简单，木板上镶上刀片，定好厚度，然后拿地瓜上下推，瓜片就会不断地落在地上。切地瓜干，要力气，也要有技术，特别是到了最后，要是掌握不好，很容易切到手指头。我的指头上有一道疤痕，就是那时候留下的。那时候医疗条件不好，再说农村孩子也没有那么娇气，抓点细土，撒在伤口处，用地瓜叶包包，继续干活。

切好的地瓜干，白哗哗的，一片一片摆开，满地里雪白，真的像是下了一场大雪似的。要是天好，过个三四天，就能晒干，就可以收回家了。要是碰上阴雨天，那是最让人焦虑的事。如果不能及时地拾起来，很快就会发霉，烂掉，一年的收成就要泡汤。记得有一年，连着几天下雨，地瓜干泡在地里。村里人急得没有办法，就在村外的苹果树枝上，拴上一道一道的细绳，再把地瓜干切上一道口，挂在绳子上。虽然也坏掉了一些，但还是保留下来了一些，减少了一点损失。

收好的地瓜干，存在家里的粮囤里。粮囤有苇席围起来的，也有用腊条编成的，很粗，很高，要踩着凳子才能把地瓜干倒进去。

这一个冬天，摊煎饼，蒸窝头，还有家里的猪啊，狗啊，就够吃的了。

二哥说，这都是多少年前的事了，亏你还记得。

也是，每次想起老家，旧日的情景总是压不住地往外冒。离开老家久了，心里反而更加怀念那些过去的日子。而今，许多熟悉的老人都已经不在了，年轻人大多进了城，老房子没有人住，有些破落。大门外的场院里，也不见了以前堆得高高的草垛。正是收秋时节，村里没有以前那样的忙碌。老街少有人走，长满了草，心里生出一些隐隐的失落。

时间不饶人，二哥已经过了六十，头发也已经白了好多，几个侄子都在城里安了家。二哥和二嫂还守在家里，守着坡岭上的那几亩薄地。

这个秋天，二哥和二嫂还像以前一样，忙着收秋。

看看二哥黒黝黝的面孔，还有挂在屋檐下的玉米，眼里有些热。

我知道，二哥、二嫂守着的，远比那几亩地厚得多。

1台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

2高雄：蚵仔煎

蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

3台南：炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

4香港：烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

6大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

7梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

8齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

9湛江：本地鸡

湛江旧称“ 州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

10延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

11西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

12湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

13广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

14顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

17佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

18沈阳：四川火锅

就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和 东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹底见牛羊”。

20北京：水煮鱼

‘麻上头，辣过瘾“，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

21吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

22深圳：重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！

重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

23珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

24厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。

但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（鱼），烹

制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人

对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川

菜流行大趋势中的延伸。

25龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。

出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

26成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。

在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

28长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约15千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30三亚：红咖哩金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再以红咖哩与金瓜，更显活色生香。

31南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

39敦煌：双塔鱼

敦煌食风受原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。

姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补

药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味特，流香溢彩。

41彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。

最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。

42南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。

万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

47乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

54石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55大同：烩菜 br>大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师练的最到火候。烩菜有点 东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

58南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口— 苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

61扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

63徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

64高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。

65上海：炒鳝糊

外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

66杭州：老鸭煲

到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

67绍兴：霉干菜烧肉

一般人去绍兴，第一个想到的是

例文

秋风拂面，给我捎来了自然的请帖，让我与之约会。

一切是那样的宁静，祥和，我踩在洒落一地的星光上，跨过一片幽静的田野，走进了秋日。

一抹斜阳慢慢地靠近山旁，将余晖投入农家小屋的怀抱之中，所有的一切都浸在残阳中，闪闪发光，熠熠生辉。山峦与田地已经构成一幅浪漫的乡间图画。屋后的稻田里筛下一地细碎的阳光，惊醒了田地里的酣梦，它们嘻笑着，与秋风一起玩耍，打破了这秋日的寂静，那么就与它们一起去寻找秋日的欢声笑语吧！

几只绒球般的小鸡小鸭，在妈妈们的带领下，摇晃着毛茸茸的身子，叽叽喳喳地欢声雀跃地唱着乡野之歌，将火红的夕阳余晖与夜色融合在一起，然后再将身影拖得老长老长得。门前的小狗，轻摇着尾巴，与阳光下的影儿嬉戏，与伙伴们耍闹，追逐，在地上翻滚；小猫们悠闲地眯着眼睛，洗着脸，舔着瓜子，那般的悠闲，那般的恬静。

夕阳下的小河，星星般的闪烁着点点波光，那河里的嬉戏声，与潺潺的流淌声，是那光屁股孩童用纯真与活泼奏响的乡间小曲。不远处的农家小屋上，那是一道朴实但却是永恒在心里的美景。

故乡的炊烟生长于绿树掩映的小村处，袅娜在晨烟幕露的点缀下，它愈发显得如诗如画，如梦如幻。那缕缕炊烟与那飒飒秋风弥散爱乡村田野之中，愈来愈远。

夜色愈来愈浓，整个村子慢慢的寂静下来，四周一片静谧。此时，那远处的山，远处的水，和那一个个农家院落和小屋，轻披上柔纱，恬静地睡觉了。露水洒落，伴着花开的声音以及人们轻微香甜的鼾声，在淡淡的月光上摇曳着，弥漫在充满稻香的田野中。

每一个秋日，我都与自然约会着，贪婪地吮吸着自然的清香。

乡土情结类作文资料，6522字。分素材积累，佳作欣赏，优秀段落等。是作文复习的好资料。

素材积累

1、故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年。 ——〔唐〕高 适

2、今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。 ——〔唐〕王 建

3、惟有门前镜湖水，春风不改旧时波。 ——〔唐〕贺知章

4、少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。 ——〔唐〕贺知章

5、近乡情更怯，不敢问来人。——〔唐〕宋之问

6、乡书何处达，归雁洛阳边。——〔唐〕王 湾

7、此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。——〔唐〕李 白

8、客舍并州已十霜，归心日夜忆咸阳。——〔唐〕刘 皂

9、露从今夜白，月是故乡明。——〔唐〕杜甫

10、独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。——〔唐〕王 维

11、仍怜故乡水，万里送行舟。——〔唐〕李 白

12、举头望明月，低头思故乡。——〔唐〕李 白

13、烽火连三月，家书抵万金。——〔唐〕杜 甫

14、戍客望边色，思归多苦颜。——〔唐〕李 白

15、日暮乡关何处是？烟波江上使人愁。——〔唐〕崔 颢

16、若为化作身千亿，散向峰头望故乡。——〔唐〕柳宗元

17、夕阳西下，断肠人在天涯。——〔元〕马致远

18、春风又绿江南岸，明月何时照我还。——〔宋〕王安石

19、共看明月庆垂泪，一夜乡心五处同。——〔唐〕白居易

20、两处春光同日尽，居人思客客思家。——〔唐〕白居易

21、望阙云遮眼，思乡雨滴心。 ——〔唐〕白居易

1、李嘉诚办教育

李嘉诚先生已功成名就，但仍不忘祖国、故乡，他曾充满感情地说，“本人旅居香港数十年，无日不怀念国家，思念故里”，“作为炎黄子孙，必须奋斗自强，发达不忘家国，来日以报效桑梓”。李先生深知：“教育的重要，实关系于国家的强弱，社会的兴衰，以及时代的进退”，而拥有万余平方公里的面积、上千万人口的潮汕地区，在20世纪80年代前尚未有一所高等学府，不能不说是一桩憾事。为此，他从1980年开始出资创办汕头大学，到去年年底为止，共捐款12亿多元，已建成36万平方米的校舍，设立了文、理、工、医、法、商等9个学院、16个系，为国家、为潮汕地区输送了一批批人才。在汕头大学第5届校董会上，李先生虚怀若谷地对在汕大成长的每一位同仁再三表示衷心的敬意和感谢。

2、因为我是中国人

1939年，童第周在四川省的一个小镇上研究细胞胚胎学的时候，一天，著名的英国生物学专家李约瑟博士特意来参观他的实验室，却只见一架旧式显微镜摆在陋室前的天光之下。因为没有电源，童第周只好借助“天光”照明，房前屋后就是他的实验室。李博士看后惊叹不已。临别时，他问童第周：“布鲁塞尔有那样好的实验室，你为什么偏要到这荒凉的地方进行实验呢？”童第周毫不迟疑地回答：“因为我是中国人！”

3．永远属于祖国的肖邦……

作文：

君自故乡来，应知故乡事，来日绮窗前，寒梅着花未？ ——王维

　　每个人的心里，都有一方魂牵梦萦的土地。得意时想到它，失意时想到它。逢年逢节，触景生情，随时随地想到它。海天茫茫，风尘碌碌，酒阑灯灺人散后，良辰美景奈何天，洛阳秋风，巴山夜雨，都会情不自禁地惦念它。离得远了久了，使人愁肠百结：“客舍并州数十霜，归心日夜忆咸阳，无端又渡桑乾水，却望并州是故乡。”好不容易能回家了，偏又忐忑不安：“岭外音书断，经冬复历春。近乡情更怯，不敢问来人。”异乡人这三个字，听起来音色苍凉；“他乡遇故知”，则是人生一快。一个怯生生的船家女，偶尔在江上听到乡音，就不觉喜上眉梢，顾不得娇羞，和隔船的陌生男子搭讪：“君家居何处？妾住在横塘。停船暂借问，或恐是同乡。”辽阔的空间，悠邈的时间，都不会使这种感情褪色：这就是乡土情结。

　人生旅途崎岖修远，起点站是童年。人第一眼看见的世界——几乎是世界的全部，就是生我育我的乡土。他开始感觉饥饱寒暖，发为悲啼笑乐。他从母亲的怀抱，父亲的眼神，亲族的逗弄中开始体会爱。但懂得爱的另一面——憎和恨，却须在稍稍接触人事以后。乡土的一山一水，一虫一鸟，一草一木，一星一月，一寒一暑，一时一俗，一丝一缕，一饮一啜，都溶化为童年生活的血肉，不可分割。而且可能祖祖辈辈都植根在这片土地上，有一部悲欢离合的家史。在听祖母讲故事的同时，就种在小小的心坎里。邻里乡亲，早晚在街头巷尾、桥上井边、田塍篱角相见，音容笑貌，闭眼塞耳也彼此了然，横竖呼吸着同一的空气，濡染着同一的风习，千丝万缕沾着边。一个人为自己的一生定音定调定向定位，要经过千磨百折的摸索，前途充满未知数，但童年的烙印，却

　像春蚕作茧，紧紧地包着自己，又像文身的花纹，一辈子附在身上。

　　“金窝银窝，不如家里的草窝。”但人是不安分的动物，多少人仗着年少气盛，横一横心，咬一咬牙，扬一扬手，向恋恋不舍的家乡告别，万里投荒，去寻找理想，追求荣誉，开创事业，富有浪漫气息。有的只是一首朦胧诗，——为了闯世界。多数却完全是沉重的现实主义格调：许多稚弱的童男童女，为了维持最低限度的生存要求，被父母含着眼泪打发出门，去串演各种悲剧。人一离开乡土，就成了失根的兰花，逐浪的浮萍，飞舞的秋蓬，因风四散的蒲公英，但乡土的梦，却永远追随着他们。“慈母手中线，游子身上衣”，这根线的长度，足够绕地球三匝，随卫星上天。

　浪荡乾坤的结果，多数是少年子弟江湖老，黄金、美人、虚名、实惠，都成了竹篮打水一场空。有的侘傺无聊，铩羽而归。有的春花秋月，流连光景，“未老莫还乡，还乡须断肠。”有的倦于奔竞，跳出名利场，远离是非地，“只应守寂寞，还掩故园扉。”有的素性恬淡，误触尘网，不愿为五斗米折腰，归去来兮，种菊东篱，怡然自得。——但要达到这境界，至少得有几亩薄田，三间茅舍作退步，否则就只好寄人篱下，终老他乡。只有少数中的少数、个别中的个别，在亿万分之一的机会里冒险成功，春风得意，衣锦还乡，——“富贵不归故乡，如衣绣夜行，谁知之者！”这句名言的创作者是楚霸王项羽，但他自己功败垂成，并没有做到。他带着江东八千子弟出来造反，结果无一生还，自觉无颜再见江东父老，毅然在乌江慷慨自刎。项羽不愧为盖世英雄，论力量对比，他比他的对手刘邦强得多，但在政治策略上棋输一着：他自恃无敌，所过大肆杀戮，乘胜火烧咸阳；而刘邦虽然酒色财货无所不好，入关以后，却和百姓约法三章，秋毫无犯，终于天下归心，奠定了汉室江山，当了皇上。回到家乡，大摆筵席，宴请故人父老兄弟，狂歌酣舞，足足闹了十几天。“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”这就是刘邦当时的得意之作，载在诗史，流传至今。

　灾难使成批的人流离失所，尤其是战争，不但造成田园寥落，骨肉分离，还不免导致道德崩坏，人性扭曲。刘邦同项羽交战败北，狼狈逃窜，为了顾自己轻车脱险，三次把未成年的亲生子女狠心从车上推下来。项羽抓了刘邦的父亲当人质，威胁要烹了他，刘邦却说：咱哥儿们，我爹就是你爹，你要是烹了他，别忘记“分我杯羹”。为了争天下，竟可以丧心病狂到这种地步！当然，战争有正义与非正义之分，“国家兴亡，匹夫有责”；“匈奴未灭，何以家为”；“四方丈夫事，平心铁石心”；“男儿何不带吴钩，收取关山五十州”，都是千古美谈。但正义战争的终极目的，正在于以战止战，缔造和平，而不是以战养战、以暴易暴。比灾难、战争更使人难以为怀的，是放逐：有家难归，有国难奔。屈原、贾谊、张俭、韩愈、柳宗元、苏东坡，直至康有为、梁启超，真可以说无代无之。——也许还该特别提一提林则徐，这位揭开中国近代史开宗明义第一章的伟大爱国前贤，为了严禁鸦片，结果获罪革职，遣戍伊犁。他在赴戌登程的悲凉时刻，口占一诗，告别家人：“苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。谪居正是君恩厚，养拙刚于戌卒宜。”百年后重读此诗，还令人寸心如割，百脉沸涌，两眼发酸，低徊欷#91;不已。

　安土重迁是中华民族的传统，我们祖先有个根深蒂固的观念，以为一切有生之伦，都有返本归元的倾向：鸟恋旧林，鱼思故渊，胡马依北风，狐死必首丘，树高千丈，落叶归根。有一种聊以慰情的迷信，还以为人在百年之后，阴间有个望乡台，好让死者的幽灵在月明之夜，登台望一望阳世的亲人。但这种缠绵的情致，并不能改变冷酷的现实，百余年来，许多人依然不得不离乡别井，乃至飘洋过海，谋生异域。有清一代，出国的华工不下一千万，足迹遍于世界，新兴资本主义国家的金矿、铁路、种植园里，渗透了他们的血汗。美国南北战争以后，黑奴解放了，我们这些黄皮肤的同胞，恰恰以刻苦、耐劳、廉价的特质，成了奴隶劳动的后续部队，他们当然做梦也没有想到什么叫人权。为了改变祖国的命运，孙中山领导的革命运动发轫于美国檀香山，第一代中国***人，很多曾在法国勤工俭学。改革开放后掀起的出国潮，汹涌澎湃，方兴未艾。还有一种颇似难料而其实易解的矛盾现象：鸦片战争期间被清王朝割弃的香港，经过一百五十年的沧桑世变，终于回到了祖国的怀抱，这是何等的盛事！而不少生于斯、食于斯、惨淡经营于斯的香港人，却看作“头上一片云”，宁愿抛弃家业，纷纷作移民计。这一代又一代炎黄子孙浮海远游的潮流，各有其截然不同的背景、色彩和内涵，不可一概而论，却都是时代浮沉的倒影，历史浩荡前进中飞溅的浪花。民族向心力的凝聚，并不取决于地理距离的远近。我们第一代的华侨，含辛茹苦，寄籍外洋，生儿育女，却世代翘首神州，不忘桑梓之情，当祖国需要的时候，他们都作了慷慨的奉献。香港蕞尔一岛，从普通居民到各业之王、绅士爵士、翰苑名流，对大陆踊跃输将，表示休戚相关、风雨同舟的情谊，是近在眼前的动人事例。“美不美，故乡水，亲不亲，故乡人”，此中情味，离故土越远，就体会越深。

　科学进步使天涯比邻，东西文化的融会交流使心灵相通，地球会变得越来越小。但乡土之恋不会因此消失。株守乡井，到老没见过轮船火车，或者魂丧域外，飘泊无归的现象，早该化为陈迹。我们应该有鹏举鸿飞的豪情，鱼游濠水的自在，同时拥有温暖安稳的家园，还有足以自豪的祖国，屹立于现代世界文明之林。

上海游玩参考一览：

素有“东方巴黎”之称的上海是-个现代化，但又拥有传统文化特色的海派文化城市。上海拥有丰富的人文资源、迷人的城市风貌、繁华的商业街市、欢乐的节庆活动和脍炙人口的各邦菜肴。近几年来，上海相继竣工的重点工程更是展示了上海这个国际化大都市的风采,还能感受到上海这座城市人流熙攘、灯火璀璨的活力。

吃:上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。 云南路：上海人下“馆子”去的最多的要数云南路了。不仅长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等日渐兴隆,并且弄口过街楼下也开始设摊供应宵夜,成为沪上闻名的美食街。云南路上最有名的当属北京烤鸭和小金陵盐水鸭。还有“鲜得来”排骨年糕,“小绍兴”的白斩鸡,“南翔”的小笼包,天津狗不理包子,山东水饺,“老四川”火锅等,当然最让人“牵肠挂肚”的要数“新疆烤羊肉”了,老远就能闻到羊肉的香味,2元钱买上一串,让你离开云南路的时候都有些恋恋不舍。于是有人戏言：“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”。黄河路：从南京路拐进,你会感觉进入了一条森林之路,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手。你已经进入了一条生猛实惠的餐饮超市。 乍浦路：虹口著名的美食街,紧邻市级商业街四川北路,这里汇聚着各地特色菜肴的饭馆、酒楼,是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。喝:上岛咖啡(南京路步行街) 香啡阁 九龙冰室(静安寺) 一茶一座

玩:淮海中路M-box(酒吧) 桃江路东平路 汾阳路的宝莱纳(酒吧) 外滩3号

乐:汉源书店 逛街

去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。

如果楼主是外地朋友，请看以下内容

浦东陆家嘴不错

东方明珠 金茂大厦 环球金融中心

难得来一定要看看上海的标志性建筑

还有就是建议去东方绿洲 欢乐谷

很不错

如果有时间 去朱家角也是不错的 浏览一下上海古镇 吃吃那里的特产

最后城隍庙是一定要去的 带一些梨膏糖和五香豆

楼主如果是随便逛逛，请看以下内容 :

如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。

如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。

如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。

如果是景点:

·东方明珠电视塔 ·金茂大厦 ·陆家嘴金融区

·世纪广场 ·上海科技馆 ·浦东国际机场

·国际会议中心 ·新上海商业城 ·磁悬浮列车

·滨江大道 ·世纪大道 ·新国际博览中心

·外滩 ·人民广场 ·新天地

·南京路 ·豫园商城 ·龙华旅游城

·七宝老街 ·上海大剧院 ·淮海路

·衡山路 ·上海图书馆 ·上海国际赛车场

·外滩观光隧道 ·南浦大桥 ·延安东路隧道

·杨浦大桥 ·桥乡金泽 ·古城松江

·市工人文化宫 ·上海展览中心 ·邮政大厦

·外白渡桥 ·枫泾古镇 ·中共一大会址

·上海美术馆 ·国际饭店 ·中唱小红楼

·交通大学 ·孙中山故居 ·周公馆

·张闻天故居 ·马勒别墅 ·嘉道理别墅

·王伯群住宅 ·陈桂春住宅 ·马立斯别墅

·鲁迅故居 ·席德俊住宅 ·丁贵堂住宅

·海上小白宫 ·长乐村 ·淮海坊

·石库门住宅 ·尚贤坊 ·四明村

·常德公寓 ·泰兴大楼 ·豫园

·青浦报国寺 ·鸿德堂 ·松江醉白池

·川沙天主堂 ·董家渡天主堂 ·青浦曲水园

·沐恩堂 ·古镇朱家角 ·青浦课植园

·徐家汇天主堂 ·龙华寺 ·松江方塔园

·松江清真寺 ·国际礼拜堂 ·松江唐经幢

·城隍庙 ·佘山天主堂 ·崇明学宫

·徐光启墓 ·云间第一楼 ·嘉定孔庙

·嘉定法华塔 ·黄母祠 ·青浦青龙塔

·堡镇贞节牌坊 ·奉贤海湾旅游区 ·金山卫城

·陆家嘴中心绿地 ·世纪公园

·海洋水族馆 ·鲁迅公园 ·黄兴公园

·金山石化海滨 ·徐家汇公园 ·崇明岛

·东方绿舟 ·城隍庙 ·古镇朱家角

商业区

南京路步行街 （南京东路自西藏中路到河南中路段）

淮海路商业街

四川北路商业街（虹口区）

西藏中路商业街（黄浦区）

特色商业街

福州路文化街 东台路古玩街 多伦路文化名人街 北京东路生产资料街

茂名南路酒吧茶艺街 襄阳路服饰市场（已废除）黄河路美食街乍浦路美食街

七浦路服饰街 衡山路休闲娱乐街 云南南路小吃街 梅川路购物街

四大商业城（商圈）

徐家汇商圈（徐汇区）豫园商城（黄浦区）

闸北不夜城（闸北区）东方路商圈（或新世纪商城，浦东新区）

其他主要商业圈

静安寺商圈（静安区） 五角场商圈（杨浦区） 中山公园商圈（长宁区和静安区交界处）

特色商品市场

福佑路小商品市场 铜川路水产市场

著名景观

人民广场 上海自然博物馆 上海博物馆 上海美术馆 上海科技馆 上海海洋水族馆

上海大剧院 上海城市规划展示馆 外滩 豫园 陆家嘴金融区 东方明珠

历史建筑

孙中山故居 宋庆龄故居 鲁迅纪念馆 中共一大、二大会址

新天地 静安区石库门建筑区

现代建筑

东方明珠电视塔 金茂大厦 上海环球金融中心 大上海时代广场 恒隆广场

其他景观

上海动物园 上海野生动物园 上海昆虫馆 大观园

世纪公园 朱家角 大世界（暂时停业整修中） 七宝古镇

人文古迹

枫泾古镇 朱家角古镇 老城隍庙 玉佛寺 大观园 七宝古镇 陈云故居 上海文庙 上海老街

静安寺 下海庙 鲁迅故居 方塔园 古城公园 宋庆龄故居纪念馆

玉佛禅寺 韬奋纪念馆 大韩民国临时政府旧址 中国***第一次全国代表大会会址纪念馆

长宁区革命文物陈列馆 刘海粟美术馆 中华人民共和国名誉主席宋庆龄陵

李白烈士故居 德艺陶瓷陈列馆 上海鲁迅纪念馆 陶行知纪念馆 宝山烈士陵园

黄炎培故居 崇明前卫生态村 张闻天故居 叶家花园去衡山路散步] 闻名遐迩的衡山路，最美丽的时光不是午夜，而是傍晚。这时候，街上华灯初上，行人稀少，沿着宽宽的梧桐大道轻盈漫步，只见西式的洋房、古典的教堂、街头的公园、私人的小院、还有那散落各处的酒吧和咖啡馆，全都披上了一层迷人的华彩，让你仿佛身处静谧的仙境。

[去襄阳路放电] 据说，女人只有进入服装店才会两眼放电，那么，赶快去襄阳路吧，这里服饰中心和广州的流行前线一样，可以买到最时尚的长裙，最前卫的T恤，最流行的手袋，最新潮的鞋子。据说，男人只有看到女人才会两眼放电，那么，也赶快去襄阳路吧，服装店最多的地方，美女也是最多的哦！

[去慈溪路淘碟] 做广告就不能不看碟，看碟就不能不去慈溪路，因为，这里是上海最集中的D版DVD碟片销售地，可以和广州的粤富广场媲美，所有市面上出现的热门和偏门碟片，都能在此淘到。尤其是那个以古玩店做掩护的老板娘，经常还会根据你的口味，向你推荐一些另类新碟呢。

[去哈根达斯约会] 爱她，就带她去吃哈根达斯。哈根达斯冰淇淋，全部采用世界各地的纯天然原料精致而成，马达加斯加的香草、巴西的咖啡、夏威夷的果仁、俄勒冈的草莓、比利时的巧克力、瑞士杏仁创造出一款又一款的极品美味，再配以浪漫雅致的环境，足以把她的心融化。(旗舰店地址:淮海中路558号订座电话: 63593481)

[去百盛门口见面] 据非官方的非正式统计，每天相约在淮海路百盛门口见面的人接近上万，因为这里是淮海路的中心，因为这里是时尚的前沿，因为这里有个小小的广场，因为这里有个大大的地铁口。如果你心血来潮想约朋友逛街，如果你早有预谋想约网友见面，到百盛门口吧，不过小心被挤掉鞋啊！(地址:淮海中路陕西南路地铁站口)

[去钱柜唱歌] 几个朋友聚会，与其找个地方吃饭，还不如去钱柜唱歌，作为上海最流行的KTV店，这里不仅有最齐全的歌目，最震撼的音响，最舒适的环境，还提供自助餐任你品尝，总的花费也不比去餐馆吃饭多多少。而且，在晚上12点以后，包房费还可以低至四、五折呢。(静安店地址:上海市乌鲁木齐北路457号电话: 62486888)

[去季风书店看书] 位于地铁陕西南路站里的季风书店，可能是上海最好的购书之处，这里的店主品位较高，所卖的图书既多又全，而且新书上架很快。至于购书环境，更是非常宽松自由，即使你在这里看上一个下午，店员也同样笑容可掬，在这样的地方买书或看书，绝对是件轻松愉快的事。(地址:地铁一号线陕西南路站大厅)

[去博物馆培养气质] 别以为只有老古董才去博物馆，在上海，现在有越来越多的时尚青年喜欢定期去博物馆看看。除了十个固定的展馆外，这里还定期举办一些国内外特展，比如古埃及艺术珍品展、西藏文物精华展、墨西哥玛雅文明珍品展等。想培养培养气质？去博物馆吧！(地址:上海市人民大道:81885785)

[去宜家寻找灵感] 来自瑞典的宜家家居，坐落在万体馆旁的龙华西路上。这里最好的东西，不是那些大件的家具，而是各种心思巧妙的小玩意，从纸做的台灯，到布做的碟架，从阔脚花瓶，到碎布地毯，从镂花碗碟，到活动书架每去一次，都能淘到许多全新的宝贝，给你提供无穷的家居灵感。(地址:上海市龙华西路585号华富大厦1- 3层电话:64877030)

[去M-BOX听音乐] 栖身百富勤广场3楼的M-BOX酒吧，中文名叫"音乐盒"，这里经常会上演各种音乐秀，连菜单都被设计成CD碟形状。而且，门口的壁画里还有崔健、张学友等流行音乐偶像。另外，这里还有一样特色，那就是酒，M-BOX可是"绝对伏特加"设在上海的形象店哦。(地址:淮海中路1325号百富勤广场3楼,美美百货对面定座电话:64678777)

[去1931\'S怀旧] 位于茂名南路酒吧街的1931\'S酒吧，努力保存着旧上海的几丝辉煌印记，其装饰主要以旧上海风情为主，墙上挂着许多三十年代的日用品，老电话、留声机、明星海报使得小小的酒吧有点象上海的旧里人家，坐在这里，你可以感觉到老上海全盛时期的几分流风遗韵。(地址:茂名南路112号订座电话: 64725264)

[去宝莱纳喝酒] 由白崇禧旧居改造成的宝莱纳餐厅，座落于环境幽雅的汾阳路上，是上海最出名的酒吧式德国餐厅，这里68元一杯的现酿德国黑啤，口感醇厚，香浓爽口，恰似黑色的天鹅绒，绝非一般的瓶装啤酒可以比拟。而且，这里的木制家具和彩色玻璃，全部出自巴伐利亚古教堂，让人有置身德国啤酒屋的感觉。(地址:汾阳路150 号订座电话:64745700)

[去浦劲跳舞] 地处金茂大厦裙楼的浦劲娱乐中心，是全城最新、最引人注目的夜间娱乐总会，它由东京先锋派设计公司SuperPotato设计，两层楼高的舞池周围，环绕着内部透光的玻璃座，你可以坐在这里欣赏来自洛杉矶的六人组合乐队MAXTEMPO的现场表演，也可以下场尽情热舞。(地址:浦东世纪大道88号金茂凯悦大酒店3楼定座电话:50491234-8731)

[去东魅看星星] 新天地里的东魅酒吧，是由谭咏鳞、成龙、曾志伟等香港知名艺人所开，虽然里面驻场的只是一般歌手，但说不定哪天就可能碰到来上海渡假的天皇巨星。如果你不喜欢喧闹的气氛，也可以到二楼的露台，这里不仅安静许多，而且还可以抬头望天，看看自然界中真正的明星。(地址:太仓路169弄上海新天地内)

[去 park97乘凉] 作为夜上海最IN的时尚前沿，开在复兴公园内的Park97，具有得天独厚的清幽环境，公园里枝繁叶茂的法国梧桐，为这里的火红气氛招来几缕清风。夏日夜晚，如果厌倦了酒吧里喧嚣，可以坐到外面的露天吧里，听着迷幻的音乐，喝着冰爽的啤酒，让自己游离在繁华与宁静的边缘。(地址:皋兰路2号复兴公园内订座电话:53832328)

[去九重天看夜景] 位于金茂大厦87层的九重天酒廊，曾被美国<新闻周刊>评为"亚洲最佳休闲去处之一"。在这里，不仅可以喝到各式好酒，尝到越南软皮春卷、泰国炸虾饼等亚洲小吃，还可以隔着玻璃幕墙，临空远眺上海的繁华夜景，让你的心灵远离尘嚣，进入九重天外的幻境。(地址:世纪大道88号金茂大厦87楼定座电话:50491234-8787)

[去香樟花园发呆] 衡山路上的香樟花园，可能是上海最有气质的咖啡馆。这里临街的一面，拥有明亮通透的开放式玻璃窗，你可以找一个阳光明媚的下午，选一个靠窗的座位，点一杯蓝山咖啡，把思绪抛到九霄云外，只管看着窗外发呆，让路人成为自己的风景，也让自己成为路人的风景。(地址:衡山路桃江路口)

[去真锅喝咖啡] 有人说，在真锅能喝到上海最精致的咖啡，这绝非虚言。走进店内，侍者就会奉上一杯冰水，让你先纯净舌头，把味觉归零，然后再用英国原装进口骨瓷杯，为你冲泡一杯真锅独创的密制炭火咖啡，任你细细品味其中的甘苦。日式咖啡的细腻与精致，在这里体现得淋漓尽致。(总店地址:华亭路85号电话: 64670605)

[去星巴克小憩] 在上海拥有13家分店的Starbucks星巴克咖啡馆，已经占领了城市的每一个时尚据点，并彻底溶入了上海人的生活。由于这里环境雅致，价格便宜，许多上班的白领和逛街的美女，都喜欢中途溜到这里驻脚小憩，重要的不在于品尝咖啡，而在于营造那份优雅闲适的心境。(旗舰店地址:太仓路169弄上海新天地内订座电话:63200137)

[去真汉看戏] 身居肇家浜路的真汉咖啡馆，是全国首家多功能配套的酒吧式剧场，拥有600多平米宽的演出空间。这里除了有特色小锅咖啡、西洋美酒和各式简餐之外，还经常以开放式的参与氛围，演出一些风格另类的咖啡戏剧，成为上海的一道独特的文化风景。(地址:肇家浜路567-569号,近小木桥路订座电话: 64433362)

[去汉源书屋偷闲] 由摄影家尔冬强创建的汉源书屋，隐藏在行人稀少的绍兴路上，它集书店和咖啡屋于一体，里面不仅收藏着许多二三十年代的老式物品，还有整墙的落地书架和琳琅满目的艺术书籍。你可以要一杯绿茶，选一本史书，把身体窝在法式雕花木圈椅里，惬意的渡过一个轻松的下午。(地址:绍兴路27号订座电话: 64732526)

[去仙踪林打牌] 台湾人开的仙踪林泡沫红茶坊，在上海有17家分店，这里的所有饮品均为自产自销，并由受过专业训练的师傅即时调风格尤其别致，原木制成的方桌方凳，靠窗一排的秋千摇椅，极具台湾乡土气息，让你有置身童话中的感觉。当然，来这里除了喝茶，还可以打打扑克聊聊天。

最后不要忘了上海，呵呵