布朗茶是红茶:布朗山的茶不施化肥、不打农药,是绿色健康的生态茶,因而备受全国各地朋友的喜爱。位于西双版纳傣族自治州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。 布朗山布朗族乡位于勐海县东南部。布朗族为古代濮人后裔,可说是茶艺的始祖,是他们最早栽培、制作和饮用茶
布朗叶片薄,小,毫少芽短,(指布朗的台地茶)整饼看起来偏黑,绒毛少,揉捏成饼后成条索状。
野生古树红茶:属于滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。
普洱:属于黑茶,因产地旧属云南普洱府如今的普洱市,故而得名。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮,普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
由此得论,野生古树红茶不是普洱,并且两者的茶品类是不一样的。
草木集茶野生红茶价格每斤大约在200元到500元之间,具体价格会因地域和市场的不同而有所差异。草木集茶野生红茶产自云南等地的野生茶山,采用传统手工制作工艺,品质非常优异,因此价格相对较高。其茶叶叶形肥壮、色泽乌润、香气浓郁,口感清新、甜润、滋味深厚。值得注意的是,野生红茶生长在自然环境下,其茶树生长速度缓慢,采摘量较少,加上制作流程工艺繁琐,成本相对较高,这也是导致草木集茶野生红茶价格较高的原因之一。
云南滇红茶可根据不同制作工艺和产地分为以下几类:
1传统工艺滇红茶:采用传统工艺制作,包括揉捻、发酵、干燥等步骤。茶汁滤压出茶汁,然后经过二次发酵,使茶汁发酵度达到80%以上,制成色泽红艳、香气独特的品质上乘的滇红茶。代表品种有景迈、蜜香红等。
2金芽滇红茶:以滇南大茶园内开心花品种为原料,精选茶芽入制。采用工艺过程中最为严密的筛选、筛炒、筛选,制成金**、香气浓郁、甜度高的特级滇红茶。代表品种有金芽滇红、金云芽、金寨红等。
3野生滇红:采自云南滇西南地区的野生茶树,茶叶受到野生环境及生长环境的影响,形态多样,香气清幽,汤色金黄,口感醇厚。代表品种有野生普洱、野生乔木滇红等。
4松赞堆红茶:以云南丽江市松赞林场出产的松赞堆种茶叶为原料,采用传统工艺制作,色泽墨绿,汤色如琥珀,滋味甘醇、生津解渴。属于稀有茶品。
云南红茶包括滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶。
滇红功夫外形条索紧结,肥硕雄壮,身骨重实,干茶色泽乌润,色泽调匀,金毫显露,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。
叶底红匀嫩亮,国内独具一格,它以出类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏,系举世欢迎的工夫红茶。主要产自云南的临沧、保山等地,是中国工夫红茶的后起之秀,属大叶种类型的工夫茶。
冲泡方法
滇红工夫茶身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
烹水沏茶
当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
野生红茶是选用云南省南部和西南部地区生长300年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统工艺的基础上,引入了工夫茶的制作工艺,经过精心研制而成的一款滇红茶,其口感丰富浓郁,品质极佳,那么野生红茶的种类有什么呢?快跟随我去了解一下吧。
野生红茶的种类
野生红茶分为自然型野生红茶和栽培型野生红茶,其中自然型野生红茶是没有经过人工栽培且生长在深山野林的地方的茶树所产的茶叶,而栽培型野生红茶是人工种植,但是后期不打理的茶树所产的茶叶。
红茶的主要产地
红茶在我国主要产于安徽、云南、湖南、广东等地,其中安徽有名的有祁红、霍红,而云南以滇红红茶著称,湖南的湖红也是非常有名,另外在印度、印度尼西亚、肯尼亚等国家也有红茶树的种植。
红茶的四大品种
红茶的四大品种包括祁门红茶、阿萨姆红茶、乌巴红茶、大吉岭红茶,祁门红茶是世界三大高香茶之一,目前已经出口到几十个国家和地区,而阿萨姆红茶产于印度阿萨姆溪谷一带,属于浓茶。
红茶的保存方法1、保存环境
红茶存放时要远离潮湿和高温的环境,而且不能和香料、香皂等带有气味的物品放置在一起,可能会对茶叶原有的香味造成影响,另外开封后的茶叶应该及时饮用完,切勿继续存放过长时间。
2、保存容器
保存野生红茶的容器以瓷器或者马口铁罐为宜,然后选择干净、无异味的食品级塑料袋将红茶包装好,排出袋内空气后,装入空气内,并放在避光的环境下保存,另外未拆封的红茶,可以直接用容器装好密封保存。
3、保存时间
红茶无法无限期的进行保持,因为时间久了之后,红茶内部的物质会氧化,使得香味、颜色、味道等逐渐消失殆尽,一般红茶保存时间在2-3年,若存放时间越久,且临近保质期时,红茶的口感会变差。
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