盛产大闸蟹阳澄湖位于我国哪个省

阳澄湖位于中国江苏省昆山市境内，是中国最大的淡水湖，也是世界三大淡水蟹之一，素有“大闸蟹之乡”的美称。

盛产于阳澄渠的大闸蟹又称为阳澄湖大闸蟹，是名副其实的中国名菜之一。这种融有千年历史和传统制作工艺的蟹肉细嫩、质地肥美，而膏黄更是被誉为“内脏之王”，成为了不少人的挚爱美食。

如何品尝大闸蟹也是一门学问。人们通常将蟹抓出来，将蟹壳轻轻掰开，用小勺子舀取蟹膏来品尝。也许独有的口感才是让人们愿意不断追求这道菜品的原因。

同时，当人们提起阳澄湖，还会想到湖中之美。因为阳澄湖周围风光秀美，仿若一幅画卷。湖上的风景，比如万紫千红的莲花、垂柳和荷花，让人眼花缭乱。湖外的休闲度假环境也吸引了众多游客。除品尝大闸蟹外，还可以试着钓钓鱼，或是坐一下湖中的游船，看看夕阳下的江南美景。

总之，阳澄湖的美食和美景都值得一去。无论是品味大闸蟹还是享受江南水乡的美丽，都能让人们在阳澄湖寻得一份愉悦。

每年农历的九，十月份都是吃蟹的季节，盛产大闸蟹的地方很多，但是阳澄湖的大闸蟹一直是很多人心目中的第一选择，归根结底还是因为阳澄湖的大闸蟹品质更好，虽然价格比一般的大闸蟹要昂贵很多，但是很多人更容易选择阳澄湖的大闸蟹，蟹黄充足，肉质肥美，吃一口就停不下来。大闸蟹品类很多，各种各样的假冒，阳澄湖大闸蟹层出不穷，最正宗的大闸蟹还是需要去阳澄湖莲花岛进行购买，才能购买到最资格，品质最好的大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹是在苏州，每年的九十月份都是吃大闸蟹最好的阶段，在阳澄湖中间有一个小岛叫做莲花岛，很多苏州本地人更愿意在莲花岛进行购买大闸蟹，因为莲花岛离阳澄湖不远，是它湖中间的一个小岛里面的大闸蟹和阳澄湖的是一个品种，这些聚集在阳澄湖喂养大闸蟹的农户，在莲花岛上也有进行喂养，运用的方法，技术都是一样的，所以在莲花岛进行购买阳澄湖大闸蟹是最正宗的。

随着阳澄湖大闸蟹的声名鹤起，各种各样假冒的阳澄湖大闸蟹也有很多，稍不注意就容易买到假冒的阳澄湖大闸蟹，想要选择最正宗的阳澄湖大闸蟹，最好还是去莲花岛购买，莲花岛和阳澄湖离的很近，莲花岛上的大闸蟹肉质肥美，蟹黄饱满，营养丰富，口感上佳，想要吃大闸蟹的人员还是去那里购买更好。

每年农历九十月份有很多人会选择买阳澄湖大闸蟹来吃，大闸蟹本身的营养价值就非常的高，它拥有着高蛋白低脂肪的能力，对于健身塑形的人员来说也是可以食用的，多吃也不容易长胖。每年的九十月份又是大闸蟹最肥美的阶段，吃大闸蟹会拥有着不错的幸福感，想要吃最正宗的大闸蟹，前往阳澄湖莲花的购买能够买到最好品质的大闸蟹。

量道阳澄湖大闸蟹是一款非常受欢迎的大闸蟹品牌，其口感鲜美、肉质饱满，并且还具有丰富的营养价值。

阳澄湖大闸蟹不仅在口感上与其它同类产品相比有明显的优势，其生长环境也非常独特。阳澄湖位于江苏省苏州市，是一个天然的、生态平衡的湖泊，具有得天独厚的水利条件和自然环境。量道阳澄湖大闸蟹在养殖过程中，选用优质的蟹苗进行培育，严格选用“五好蟹”养殖环境，并且采用数字化科学养殖方式，从而确保每一只大闸蟹都能够达到最高品质。

在挑选大闸蟹时，一定要注意选择新鲜的蟹。新鲜的蟹通常具有坚硬的蟹壳和清晰的纹理，而且腹部的颜色应该是淡**或白色。如果蟹的腹部发黑或发红，说明蟹已经不新鲜了。另外，购买阳澄湖大闸蟹时，最好选择有品牌的商家，并且注意检查防伪标识，以确保购买到的是真正的阳澄湖大闸蟹。

总体来说，量道阳澄湖大闸蟹是一款高品质的大闸蟹品牌，其口感和营养价值都非常值得称赞。

阳澄湖大闸蟹 此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；三是黄毛,蟹腿的毛长而呈**,根根挺拔；四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹。

阳澄湖蟹为什么又普遍称为"大闸蟹"呢包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:'闸蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,谓"炸蟹"。这样的解释,尚不能尽意。 他"有一日,在吴讷士家作蟹宴(讷士乃湖帆之文),座有张惟一先生,是昆山人,家近阳澄湖畔,始悉其原委。"

吴讷士是苏州草桥中学的创始人,父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚,甲午战争中当过刘坤一的副帅,一门三代,都是著名的古籍收藏家。

张惟一就是方还,与王颂文同为吴讷士的好友,吴家的常客。顾炎武《天下邵国利病出》手稿,流失二百多年,为吴士讷所购得,又为方还和王颂文在吴家发现,并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事,成为书林中的一段佳话。 事有凑巧吴家设蟹宴,方还亦在座，包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释:"闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

营养价值：螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质175克，脂肪28克，磷182毫克，钙126毫克，铁28毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

但是，现在许多阳澄湖大闸蟹都是“洗澡蟹”，即到阳澄湖区养一段时间（洗澡）。正宗的都已出口至香港及国外。

一、崇明老毛蟹

上海崇明岛的老毛蟹，历史悠久，是一种比较出名的海产品特产，因为蟹身上绒毛比较多，由此而得名毛蟹。

这种毛蟹的品质是非常优良的，肉质洁白细嫩，晶莹剔透，蟹壳比较薄，其内部的蟹黄、蟹膏特别多，吃起来绵密香甜，深受许多人的喜爱。

在餐桌之上，想要辨别是不是正宗的崇明老毛蟹，只需吃第一口就知道了，薄薄的蟹壳，一点儿也不会硬，鲜美十足，不像别的大闸蟹那样，让人咬不动。

二、兴化红膏蟹

作为国内最大的大闸蟹市场，江苏兴化的红膏大闸蟹，曾经被评选为中国十大名蟹之一，还获得过许多大奖。

蟹壳青，蟹肚白，蟹膏红润有光泽，蟹肉白嫩又鲜甜，这些都是兴化红膏蟹的优质特色，且其产量比较高，在国内外市场都非常畅销，特别适合用来送给亲朋好友。

除此以外，红膏蟹的生产条件是特别良好的，水质干净无污染，完全不用担心任何健康问题，口感香甜入味，喜欢吃蟹膏的朋友们，一定不要错过这款红膏大闸蟹。

三、黄河口大闸蟹

这种大闸蟹主要是在黄河口周围地区生长，所以也被叫作黄河口大闸蟹，其个头是非常大的，而且个个肥美肉厚，营养价值高。

同时，因为其生长在黄河的入海口，它的味道会比一般的大闸蟹味道更加鲜美，外形也会比其它的蟹有所不同，蟹壳主要是淡淡的青色，或者是褐**。

它的口感是非常细腻的，是山东省的主要特产之一，尤其是在黄河口地区，这种大闸蟹已经成为了接待贵宾必不可少的头等菜，还有着一蟹上桌百味淡的说法。

苏澄牌的大闸蟹非常不错，去年朋友就送我一个礼盒，我相当满意哦，是正宗阳澄湖大闸蟹的。

关于大闸蟹怎么食用的常识，我可以给您以下建议：

食用方法：

阳澄湖清水大闸蟹以蒸煮剥食为主，

先将蟹体清水洗刷干净，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅内隔水蒸煮，蒸煮前先将锅内的水煮开，尔后放入蟹蒸煮十二至十五分钟，直至蟹壳变红，即可剥食。食用时，以酸醋、食糖、姜丝、酱油等拌匀，作为佐料。讲究的人家，还有一套吃蟹的专门工具，包括精巧的剪刀、榔头、钳子、夹子、铁刺等等---人称“蟹八件”。蟹肉味美，但其性寒，因而食蟹时，除了佐以姜、醋外，还应在就餐时喝一杯黄酒，以达驱寒之功。食蟹后，口、手往往留有余腥，可在手中倒上少许白酒涤擦，腥味即去，如腥味尚存，可采几片菊花叶，在手中揉搓，并用菊茶漱口，其腥自消。

吃蟹常识：

买蟹要多看，吃蟹要注意安全，如果要放心食用，最好经高温煮熟煮透20至30分钟。专家指出，蟹不宜与茶水和柿子同吃。肝炎患者、心血管病人、伤风感冒、发热、脾胃虚寒者、有过敏体质的、患有胆道疾病的、胆囊炎、胆结石症的、孕妇、老年人等应禁食或少食螃蟹。