菠萝牛肉串怎么做

菠萝牛肉串

步骤：

1、牛肉洗净切块，加适量盐、半勺白糖、黑胡椒碎、一勺生抽、半勺蚝油、一勺融化的黄油、拌匀腌10分钟、菠萝切块泡盐水。

2、菠萝牛肉依次串串放入空气炸锅后将剩余腌汁刷上，空气炸锅烤180度10分钟后翻面、再刷上黄油继续180度8分钟出锅即可。

ps：腌制牛肉的时候黄油一定要放，喜欢牛肉嫩一点的 翻面后少烤2分钟，喜欢焦一点的就多烤2分钟。

1、配料：牛腿肉3斤、牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15-20克、腌肉辣椒红油150克、鸡蛋3个、适量泡椒、适量香菜；

2、腌制方法：3斤牛腿肉洗净切片，放入蛋清并搅拌均匀；依次加入牛肉腌粉150克、腌肉辣椒面15到20克、腌肉辣椒红油150克，用力搅拌让牛肉与腌料充分融合，待腌制1到2小时口味更佳；

3、串签：可根据自己口味制作泡椒牛肉或香菜牛肉。将腌制好的牛肉片卷上泡椒（或香菜），串到竹签上面,不要串的过长，顶端10厘米左右即可；；

4、下锅：锅中放入串串香底料+调味粉+高汤大伙煮沸后，再转小火熬制5分钟后即可烫菜。将备好的牛肉串放入锅中煮2到3分钟捞出

1牛肉切成小粗条，加一勺料酒、2勺生抽、一勺蚝油、多一点鸡粉、半勺玉米淀粉、一点黑胡椒粉、五香粉，洋葱，抓匀

2分几次倒入小小半碗水，每次都抓匀，这样的牛肉一个字！就是嫩！！！！然后倒点油，腌制半小时左右，穿成串

3空气炸锅180度8-10分钟，期间喷油、翻面，然后撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻葱花就可以啦！

乐山串串是乐山市的特色小吃之一，有很多家店铺都提供串串。关于哪家最好吃，这是一个非常主观的问题，因为每个人的口味不同。以下是一些在乐山市比较受欢迎的串串店铺：

1乐山串串香：这是一家在乐山市非常有名的串串店铺，提供各种肉类、蔬菜等串串，味道鲜美，价格也比较实惠。

2口口香串串：这是一家位于乐山市市中心的串串店铺，提供各种串串，包括牛肉、羊肉、猪肉、素菜等，味道很好，价格也比较合理。

3小小串串：这是一家在乐山市比较小的串串店铺，但是它的串串非常好吃，特别是牛肉串串，味道非常鲜美，价格也很实惠。

4辣子鸡串串：这是一家以辣子鸡为主题的串串店铺，提供各种肉类、蔬菜等串串，味道非常好，价格也比较合理。

以上是一些在乐山市比较受欢迎的串串店铺，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。

家常烤肉串如何做，香辣味美，与外面烧烤摊做的一样呢？

雨天是不是和火锅串串最搭？大叔自己在家做的“独门牛肉串”，有了这个制串配方，想错手都难！不知道依稀记得儿时大桥下面新疆老奶奶的牛肉串？

我认为那就是津市对烤牛肉串最初的记忆。儿时岁月里，每一次通过大桥底下，总能看到一位头戴花帽、系着围脖、身穿裙子的新疆女性在繁华拥挤的街边卖烤牛肉串，一阵阵烤串香气在人群里飘落起来，格外引人注目。

每次都会吵着让妈妈给我买，妈妈觉得外边的物品不卫生让少吃点，但还是会买一几串帮我。有一次放学回家，刻意手里拿着千辛万苦攒下的五块零花钱。

兴高采烈的跑进新疆老奶奶的烧烤店，一口气买下来十串牛肉串，吃得特别舒服。隔三差五，我便想吃烧烤了，但外边烧烤摊，说多全是怨恨，较大特色就是咸及其鸡精便是救世。一层鸡精一层盐，一层孜然粉一层辣，一层五香粉一层麻。啥也不说了，今日大叔下厨房手把手带你牛肉串，我希望你吃得开心~牛腱，烧烤粉，葱花

最先提前准备牛腱，把黄奶油切半片，最好是薄一点点，猪瘦肉也切成薄片，烤串辣椒粉，装进去抓匀，腌渍十来分钟上下；

并把辣椒粉抓匀了以后，倒进食用油，再次翻拌，腌渍10到20分钟；最终半途把葱花切完，逐渐火锅串串后烤串逐渐，不断给烤串们翻盘，烤串熟透后，逐渐撒孜然粉和花椒面，撒进葱花，让热风把葱花的香气出去就可以上菜开吃啦~

鲜嫩味美，简单易学的烤牛肉串就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大叔小贴士翻拌的效果：一来锁定水份，二来拥有油脂的侵润，烤的时候也可以不用再涂油了；烤的过程当中，不要忘了将烧烤翻翻盘，涂油，上洒五香粉，辣椒粉，再撒上一小撮盐。有更多特色美食等着你呢~海棠花也能作饺子馅儿？大叔教大家海棠花馅小笼包，香味儿美，简单易学，美味

实际上在平常的日常生活的情况下大伙儿一般都没有时间去用餐的，就更为的别说去煮饭了，针对牛肉串应当大伙儿都会饭店里边吃过的，可是没有几个人会做，那麼下边我们就一起来了解一下牛肉串的腌渍方式 。

制做原材料

牛臀尖250克(或腱子肉)，香油40克，小葱120克，生鸡蛋100克，小麦面粉25克，生抽15克，白芝麻面2克(焙好)，大蒜末2瓣，白砂糖6克，胡椒面0。5克，鲜朝天椒泥3克，鲜蘑菇185克，米饭100克，食用油500克(实耗50克)。

制作过程

1、 先将牛臀尖清洗，剔净肌肉筋膜，放进电冰箱冷冻2钟头。 2、 取下冻牛肉切割成6mm的厚肉粒，再改为5mm长的片， 3、 茶碗里放香油、生抽、白芝麻面、大蒜末、白砂糖、胡椒面和朝天椒泥，调合翻拌，放进嫩牛肉，抓匀，腌制进味渗透到肉内。 4、 把菌类切割成宽条，小的菌类可一切两截，小葱削皮、叶、清洗、取大葱白，切割成5公分长的条。 5、 再把嫩牛肉、大葱白、菌类条按序穿在竹签子上，若竹签子过长，可除掉一点，竹签子的头能削光，穿起来才快速便捷。 6、 将搞好的牛肉串沾上一层小麦面粉，再放入做好的生鸡蛋里挂糊。 7、 沸腾内放进食用油，加温，等不起烟时为宜，这时，逐只放进牛肉串，炸好捞起来，一般每一面要各自炸2-3分钟，搞好后，配米饭一起服用，就可以。

以上本文就为大伙儿详解了一下牛肉串的腌渍方式 ，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，假如自身有时间得话，就可以试一下那样的方式 的。