用酸奶做好吃的

以前每次逛街必吃炒酸奶，从最开始的那种普通的炒酸奶，到现在的厚切炒酸奶，从7块钱一份到到现在15块钱一份，越吃越上瘾，越吃越贵，干脆自己在家自己做，想什么时候吃就什么时候吃，吃过瘾。

今天我来分享一下厚切炒酸奶的做法，简单到没朋友，不用炒酸奶机，不用托盘只需要一个牛奶纸盒就能做出和街上卖的一样的厚切炒酸奶，比街上的还好吃，话不多说开始吧！



原材料：酸奶2盒 即食燕麦片两包 麦丽素适量 威化饼一小包 牛奶纸盒两个

1 将准备好的牛奶纸盒剪开后，像我中的那样，因为我是用刚喝完的牛奶，所以没有清洗，关于是否清洗大家可以根据情况而定。





2 倒入一层酸奶，酸奶我用的那种比较稠的，轻轻的铺平后放入准备好的麦丽素均匀的铺上去一层（如果喜欢吃奥利奥的可以铺一层奥利奥饼干）。



3 女儿想吃威化饼口味的，我这个是铺了一层威化饼。我用的是橘子口味的，酸酸的口感非常棒。



4 自己做的只要好吃不计成本，再均匀地撒上一层准备好的即食麦片，这种麦片里面含有葡萄干和少量南瓜子，东西比较全。（整颗到葡萄干冻完之后会比较硬，不喜欢的可以切碎再撒，喜欢蔓越莓的可以将葡萄干换成蔓越莓干，味道也很好）。



5 最后再倒上一层酸奶，然后轻轻地抖动盒子，将酸奶平展，或者用小勺子将里面的酸奶铺平。



6然后放入冰箱，冻4-6个小时。如果铺得不太厚可以不用等这么久，想要知道冻好了没有，可以用一个牙签扎一下，如果扎不动了，证明冻好了。



7 时间到将冻好的炒酸奶拿出来，将盒子剪掉，用刀将酸奶切成小块，简直是太好吃了，完全不必外面卖的口感差。我反而觉得自己做的更好吃。



关于超酸奶，我觉得食材完全可以根据自己的口感添加，比如喜欢吃水果的，可以 加入水果，我这人比较懒，我直接用的带果肉的酸奶做的，然后就没有单独的加入水果，不喜欢吃麦片的可以加入坚果，可以买那种单独包装的每日坚果，一小包坚果可以满足你所需的所有坚果，不用单独一样样的去购买。总之只要你喜欢，一切皆可炒酸奶

炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。

制作方法：

材料：酸奶一包、熟花生适量、瓜子适量、熟黑芝麻适量、葡萄干适量。

步骤：

1、将机器开关打开。

2、将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。

3、等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。

4、按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。

5、用铲子将冰酸奶切块，打散。

6、盛入容器，淋上辅料，待食。

7、将机器开关关上。

营养价值

1、牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5、在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

食用功效

1、促消化：酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2、保护肠胃：维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3、防癌抗癌：通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4、预防便秘：通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5、美容：常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6、提高免疫力：乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

炒酸奶是一种夏季必备的冷食，老少皆宜，酸奶和水果一样，在我家的“食单”里面属每日必需品，人均1-2小杯。小朋友在长身体，酸奶之外还会额外给他配备鲜奶或纯牛奶一份。我曾经也自己做过炒酸奶生意，我做的口味大家还是比较认可的，下面就给大家说一下家庭版炒酸奶的制作方法。

将酸奶准备300克，花生和蔓越莓准备30克、20克，如果喜欢吃的话，可以多放点。花生碎用擀面杖碾碎，蔓越莓切碎，倒入干净的碗中，拌匀之后，倒入干净的烤盘中，稍稍用刮刀拌一下，将表面震平，然后放入冰箱冷箱2小时左右，之后切开就可以了。

有机器就用机器，准备食材酸奶一包，熟花生适量，瓜子适量，熟黑芝麻适量，葡萄干适量。将机器开关打开，将酸奶倒入制冷机中，加入配料。用铲子将酸奶铺成圆形，等约1至2分钟酸奶逐渐结冰成形。成型后盛出食用即可。

没有机器的就拿大大盘子，倒上酸奶，放上水果干和坚果，拿保鲜膜封上，放冰箱，吃的时候敲成小块，很好吃。把酸奶和你喜欢吃的坚果倒在盆里放冷冻室冷冻。三小时后拿出来就变成了炒酸奶。饼干捏碎、水果切小块，用筷子搅拌均匀，倒入平底盆中，把搅拌好的酸奶倒入，平铺，放到冰箱冷冻1小时，把冷冻好的酸奶切开，就是好吃的炒酸奶了。

也可以拿出一袋原味酸奶，加入某种味道的粉（比如抹茶粉、巧克力粉等等）或者水果（香蕉、芒果），搅拌。倒在快速制冷的机器上，记得摊薄一点，撒上你需要的干果（葡萄干、花生碎之类）、饼干。没有机器就冻冰箱即可。

家庭版炒酸奶的做法一

主料：酸奶300克、花生30克

辅材：蔓越莓干20克

做法

1将酸奶提前准备300克，花生和蔓越莓准备30克、20克，假如喜欢吃得话，可以多放些

2花生碎用擀面棍磨碎

3蔓越莓剁碎

4将蔓越莓碎倒入整洁的碗中

5再将酸奶、花生碎先后倒入

6拿手抽拌和一下

7翻拌以后，倒入整洁的烤盘里，稍稍用刮板拌一下

8振动一下，将表层震平，随后放入电冰箱冷箱2钟头上下

9待硬起来了以后，割开就可以了

家庭版炒酸奶的做法二

主料：酸奶400g、草莓50g、奇异果90g、蔓越莓60g、杏仁40g

辅材：纯蜂蜜适当

做法：

1提前准备原材料

2将纯蜂蜜依照你喜爱的比率和酸奶翻拌

3将你最喜欢的新鲜水果和干果拌入酸奶

4铺平到有油纸的蛋糕模具里（薄厚12CM上下）

5盖紧保鲜袋，放入冷藏层4钟头上下或是留宿（直到彻底冻硬）

6取下酸奶谷物棒，揭下油纸，撕成适合尺寸残片，装进器皿放置冷藏层

7冰冻好即可

家庭版炒酸奶的做法三

用材：酸奶、曲奇饼干、新鲜水果

做法：

1撕掉酸奶瓶塞，把曲奇饼干弄碎，水果切一小块。随后拿根木筷搅搅搅，搅拌。

2找一个盆体宽敞的面盆，把搅好的酸奶倒入，分摊起来。放入冰箱冷冻层，冻一个小时上下。

3冻好以后取下凝结了的酸奶，用汤勺将酸奶随意切成一块一块的放进碗里

家庭版炒酸奶的做法四

主料：原味酸奶、蔓越莓、芒果

辅料：西瓜、燕麦、坚果 

做法：

1准备蔓越莓丁、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果

2准备一个铁盘 倒入八分满酸奶 加上蔓越莓丁、芒果丁、西瓜丁、燕麦干果

3放入冰箱冷冻一晚上

4拿出来切块就好了

炒酸奶制作方法：

准备好材料，熟花生切碎，葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，酸奶。

寻找合适的容器，不锈钢方盘

将配料放入不锈钢方盘中，然后倒入酸奶，用炒菜的铲子将配料和酸奶搅拌均匀。

将方盘放到冰箱冷冻室内，等待2到5分钟。根据喜好而定（时间越长，冷冻效果越好，酸奶就越凉）。

拿出方盘，用炒菜产子将结块的酸奶切成小块儿。然后装进碗中，或者其他容器中，方可食用。

美味可口的炒酸奶就制作成功了。

奶茶的做法：

奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。    珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。    

珍珠奶茶的做法：

步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。    

步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。    

步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。   

步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。    

步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。    

步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。   

步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。   

步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。