云南包谷饭的做法窍门

所谓的包谷饭，就是大家熟知的玉米饭，在过去经济还不发达的时候，在一些偏远的地区，比如云南、贵州等地区，很多人都把包谷饭当成主食，在当今社会，生活在城市里的人很少吃包谷饭，实际上，包谷饭是一种非常好的粗粮，适当吃一些包谷饭对肠胃健康很有好处，下面教大家做包谷饭的方法。



包谷饭怎么做？



将准备好的玉米面放在容器里，洒水均匀搅拌，确保玉米面湿润，切记不可洒水太多，一定要均匀搅拌，不能有未搅拌均匀的饭团，备用



将木质蒸笼放在有水的锅里，待水烧开即可将准备好的玉米面放到蒸笼里

看到蒸笼盖上有热气冒出大约半小时候后，即完成第一道工序，此时的玉米面已经粘合在一起形成了玉米团，有了8成熟，此时就可以将玉米团取出放到容器里

在完成第一道工序后，锅里的水已经不够下一道工序的使用了，此时可以往锅里加水，然后将玉米团洒水均匀搅拌，切记不可有未搅拌的玉米团，这次水比第一次稍微要多一点

将搅拌均匀的玉米团静置10分钟，看到锅里水烧开了即可把搅拌均匀的玉米团重新放到蒸笼里

大约半小时候后就可以吃到美味可口的贵州包谷（玉米）饭了

注意事项

在第3步从蒸笼取玉米团的时候注意水蒸气烫伤

搅拌玉米面的时候玉米面湿润即可，水太多玉米面间没间隙，水蒸气无法经过蒸笼，蒸不熟，水太少蒸出来的玉米饭干涩生硬

第2步提到的蒸笼不是普通蒸包子用的蒸笼，如果使用普通蒸笼，蒸笼底部最好放上一层纱布，以免玉米粒掉落到锅里

操作方法

01做包谷饭是用玉米渣做的，所以做这道饭之前，玉米一定要先打磨成玉米渣。

02然后取适量的大米和玉米渣，清洗干净，一起放入锅里，放入比煮饭多三倍的水，大火煮。

03煮到沸腾的时候，把玉米渣和米饭一起捞起来，翻入蒸笼中蒸。

04大概蒸20分钟左右，这样一碗热腾腾的贵州包谷饭就做好了。

1、梦见吃包谷的吉凶指数

虽有长辈的爱护提拔，或父祖之余德荫益，而可成功于中年或壮年，但基础运劣，须防青年或晚年期之急变没落或遭受病苦、破财、失败或因色情事被杀等之不安定，凶运频来之兆。 吉多于凶

吉凶指数：99（仅供参考）

2、梦见吃包谷的宜忌

「宜」宜猜谜，宜理发，宜乘大巴。

「忌」忌制定出行计划，忌会谈，忌午后起床。

3、梦见吃包谷的预兆

梦见吃包谷 ，相当疲惫的一天。工作/学业上因为有所期待，而努力向前冲。你的健康将为此付出代价，而你也会因此产生新的感受，更加珍惜自己的身体。夜晚的休息需要保证，临睡之前还用功的话很容易造成失眠呢1

做生意的人梦见吃包谷，代表经营不顺、无法周转、终告停止。

梦见吃包谷，按周易五行分析，吉祥色彩是 紫色 ，幸运数字是 4 ，桃花位在 西南方向 ，财位在 西北方向 ，开运食物是 冬瓜 。

怀孕的人梦见吃包谷，预示生女，或有姐妹前后而来。

本命年的人梦见吃包谷，意味着水火小心，朋友之事少管，惹上官司连累受灾。

恋爱中的人梦见吃包谷，说明互相信任，不听旁人挑拨是非，婚姻可成。

做生意的人梦见包谷树，代表阻碍较多，意见不合，过一段时期会好些。

本命年的人梦见青包谷，意味着有利可得，慎防官讼，家和万事成。

怀孕的人梦见吃火烧包谷，预示生女，少外出爬山。

梦见包谷 ，从商的你，可以大展拳脚，利润会滚滚而来呢！进出口方面的业务会有飙生的可能。投资的话不妨多关注物流产业和国际贸易吧！

梦见拌包谷 ，需要汲取经验的一天。这两天的你会有出错的机会。往往是由于你不懂行造成的哦！不必给自己太大压力，就当是一次学习的机会好了。恋情方面，你容易在外表的迷惑下，放松了对对方深入的观察！此外，在和异性的交往上，出现那么一点放纵的倾向哦！

出行的人梦见撇包谷，建议延后出行。

梦见吃火烧包谷 ，形势会因为自己的冲动而急转直下，往往因此让自己陷入被动的局面，需要耐心等待转机的来临！包装自己的方式未能被大众接受，瓶子今天总的来说，保持低调，埋头工作/学业会更有利！

恋爱中的人梦见女人吃炒包谷，说明经过多次考验，可望成婚。

做生意的人梦见烤包谷，代表安稳经营，不要变动。平顺，赚钱不多。

本命年的人梦见撇包谷，意味着岁运劳碌，利用时间学习技能，往后有用。

本命年的人梦见包谷树，意味着家庭风波难免，以忍让信任化解灾难。

做生意的人梦见收包谷，代表最初阻碍多，亏损，有信心而后顺利得财。

怀孕的人梦见包谷苗，预示生男，勿动胎气。

本命年的人梦见烤包谷，意味着运势平平，家神风水不安，宜修整，可顺利。

第1集：包谷窝的危机　第2集：超级药水　第3集：超级指挥家　第4集：催眠传奇　第5集：大狗与烧包谷　第6集：大头学摄影　第7集：倒霉的抢窃犯　第8集：歌剧小怪侠　第9集：歌曲代表我的心　第10集：花灯王子烧包谷　第11集：荒岛奇遇　第12集：可怕的禽流感　第13集：临沧游记　第14集：领土保卫战　　第15集：南极历险　第16集：你好烧包谷　第17集：拳坛争霸　第18集：烧包谷与大狗　第19集：烧包谷与巫婆　第20集：跳水替身　第21集：我要飞得更高　第22集：舞台风云　第23集：小绿豆大战烧包谷　第24集：夜伴歌声　第25集：一坨肉与瘦夹夹　第26集：玉兔烧包谷　　第27集：猩猩妈妈包谷儿　　第28集：兔子的福气　　第29集：棒球明星烧包谷　　第30集：烧包谷斗牛记　　第31集：配音花絮　　第32集：梦游记　　第33集：雀神怪鸟渡假山庄　　第34集：烧包谷与小绿豆　　第35集：甩一台农家乐　　第36集：小绿豆再战烧包谷　　第37集：婴儿大盗鼻屎渣　　第38集：糟辣子的克星

1、梦见吃火烧包谷的预兆

气运、财运皆坚固平安，大体平顺幸福，障碍少而且均能处理解决，成功运佳，虽成功较迟，但可达到希望目的，并可续渐伸张发展。如果人格、地格、外格：若是或数者，虽然雅量广大但多数不重视贞操，若果能够成为连珠格局更佳。大吉昌

吉凶指数：84（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见吃火烧包谷的宜忌

「宜」宜购买打折货品，宜公开老照片，宜乘大巴。

「忌」忌哀怨，忌野炊，忌唱歌。

3、梦见吃火烧包谷是什么意思

做生意的人梦见吃火烧包谷，代表顺利得财，慎防小人中伤，朋友背信。

梦见吃火烧包谷，形势会因为自己的冲动而急转直下，往往因此让自己陷入被动的局面，需要耐心等待转机的来临！包装自己的方式未能被大众接受，瓶子今天总的来说，保持低调，埋头工作/学业会更有利！

女性梦见火，表明心中对生活充满热爱、充满憧憬。

男性梦见火，表明心中对事业充满希望、充满信心。

恋爱中的人梦见吃火烧包谷，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

有关火的梦境往往含有正反两面的预示，正面来说，火象征着权力与财富；而反面，火又代表的毁灭、灾难。

经常梦见火，或是梦见与火打交道，在火边工作，置身于烈火中，口渴咽躁等，则可能预示要患高血压等病，最好及时到医院检查。

本命年的人梦见吃火烧包谷，意味着口舌是非，慎防官符或牢狱之灾。

怀孕的人梦见吃火烧包谷，预示生女，少外出爬山。

梦见吃火烧包谷，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，幸运数字是3，桃花位在西北方向，财位在东南方向，开运食物是杏仁。

梦见烧包谷，这两天可能会有人突然的就登门拜访来了，而且事情还是比较为难的。做不到的话，还是干脆点直接拒绝比较的好。

梦见买包谷，较多和兄弟姐妹们待在一起。玩牌、玩智力游戏，对某些问题进行讨论，都是让你身心愉快的事情。对金钱方面的事情过于计较，是冲突爆发的因由，你就算不慷慨也要宽容哦！

怀孕的人梦见偷包谷，预示生女，冬占生男。剖腹生产较安全。

梦见包谷苗，按周易五行分析，财位在正北方向，桃花位在东南方向，幸运数字是2，吉祥色彩是绿色，开运食物是核桃。

怀孕的人梦见包谷，预示生男，水边勿近，防流产。

本命年的人梦见包谷苗，意味着慎防朋友背信，勿遇劳累保重身体为要。

梦见包谷，按周易五行分析，财位在正东方向，桃花位在正西方向，幸运数字是6，吉祥色彩是橙色，开运食物是葱。

恋爱中的人梦见载包谷，说明事有阻碍，最怕第三者插入，婚姻有变卦。

本命年的人梦见女人吃炒包谷，意味着虽有得财利，然心情不宁，宜小心注意官符。

上学的人梦见自己吃包谷饭，意味着不佳，未能达到理想，秋季考稍有利。

那日，路过街边的烧烤摊，金黄的玉米棒子闯入我的视线。看着似曾相识的玉米棒子，勾起了埋藏已久的回忆。

在城市里很常见的，一年四季都能吃到新鲜的玉米，却吃不到曾经那熟悉的味道。

在农村把烤玉米称呼为烧包谷，把玉米摘回来，架在火焰上慢慢烤，烤黄了就可以吃。

小时候，姊妹比较多，家里条件并不是很富裕，零食相对比较少。在我们农村玉米当熟的季节，一群小伙伴总喜欢结伴而行，去河边游玩或许割草的时候，常常在空旷的地方偷偷的掰几颗玉米来烤着吃。很简单的烤法，但是很好吃。当然偷掰玉米棒子没少被家长骂。

母亲对我们要求很严厉，在家总是有做不的家务。然每到暑假、寒假我们都争先恐后地要去外公家小住几日。记忆中最深刻的，最难忘的，莫过于外公为我们烤玉米。

那时候，表兄妹也多，在一起总会为一点点零食而闹得不可开交。七月骄阳似火，外公为了我们不再打架，不争不抢。顶着烈日去地里掰一篮子玉米棒子回来，烧一堆柴火，为我们烤玉米。一手摇着蒲扇，一手翻着火焰上的玉米棒子。

金黄的玉米棒子散发出诱人的香味，我们就像贪吃的小馋猫守在边上，等着分配。或许是我的嗅觉太敏感，闻着香味，胃就开始咕咚咕咚的翻腾。外公汗流浃背，可看着我们吃得津津有味，那和蔼可亲的脸颊露出幸福的笑容。

七月是玉米成熟的佳期。为了冬天还可以吃到烤玉米，外公会掰很多青青的玉米棒子，放在瓦缸里封存好，等到冬天再拿出来烤给我们吃。

后来，我们出来工作了，每年年末才回家。新年的时候，我们会早早的去外公家。想与外公呆在一起，享受最快乐的日子。当然还惦记着外公早已准备好的玉米棒子。

岁月催人老。外公年龄大了，身体也不及从前，开始病痛缠身。可身体欠佳的外公，依然会在玉米当熟的季节，为我们收藏一些青玉米，等待我们回家过年。

时间定格在了2012年的寒冬，外公在那一场大病中，永远的离开了我们。就在离开前不久的日子，妈妈回家照顾外公。或许是人离开前，自有预感。外公告诉妈妈：为我们准备了一些玉米棒子，记得要烤给我们。

外公走了，舅舅们搬离了老家，我们的玉米棒子也跟随舅舅搬了家。外公为我们烤的玉米，也就停留在了2012年的春节。一家人围着火炉烤玉米的气氛，连同那最美味的烤玉米也永远的烙在心里。从此以后，再也没有吃到过如此香甜的美味。

外公烤玉米烤法很简单，但是很好吃。那味道堪比城市里的烧烤。

用几个石头砌堆在一起，搭个架，然后添加一些木柴，用小火慢慢翻烤。

火不能过大，大火与急火容易烤糊，影响味道与色泽。

闻着金黄的玉米散发出浓浓香味，意味着香甜玉米棒子已烤熟了。等待着人们去慢慢享用。

外公走了以后，再也没有吃到过如此香甜的烤玉米。自己也试曾烤过玉米棒子，常常因方法与技巧问题，将原本美味的食材，而浪费太多太多。

时隔六年，那难以忘怀的味道，依旧在脑海里翻腾。那不仅仅是一根烤玉米棒子，那是亲人之间的爱与难以忘却的欢乐时光。

农村长大的我，品尝过农村的很多美食，让我记忆犹新。唯有外公烤的玉米，胜过大城市烧烤摊上的那些美食。