吃螃蟹能吃泡椒鸡爪吗

可以

螃蟹的食物相克

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螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：

吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

"秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来"，蟹最肥的季节是每年的秋末冬初时，虽然春季的蟹不及秋天的肥，可鲜甜程度一点也不差，肉嫩紧实！你要是问我最爱哪种海鲜做法，我肯定毫不犹豫站队肉蟹煲，香味四溢，开盖的那一刻，锅里的酱汁在咕咚咕咚地冒着泡，汤汁浓厚鲜美，炖着酥烂的鸡爪，裹着酱汁的蟹腿，偷偷拿起一只蟹腿，舌尖邂逅蟹肉，连汤带肉滑进嘴里，鲜甜肉嫩，令我万万没想到的是，肉蟹煲里最好吃的是居然是鸡爪，传说中的"吮指美味"，大概就是如此吧！在家也做了一份儿简易版的肉蟹煲，成本只有40多元。如果你也喜欢吃肉蟹煲，可以试试我们这个做法，味道很棒！

用料：

螃蟹，鸡爪，土豆，白芝麻，冬瓜，香菜，大蒜，葱，生姜，红油豆瓣酱，蚝油，糖，酱油，盐，啤酒或者水。

做法：

螃蟹剁成小块，钳子部分用刀背砸几下，把蟹壳砸碎了，注意砸的力度，不要把蟹壳儿砸掉了，只需砸坏就可以，这样方便入味和食用。

鸡爪剪去脚趾甲，剁成小块。土豆和冬瓜都切成小块，香菜切段，留着最后装饰用。

锅内倒水，将鸡爪冷水下锅焯水。焯好水后捞出沥水。土豆下锅炸一下，这样土豆炖的时候不容易烂掉；冬瓜也下锅焯水。

可以下锅将螃蟹煎一下，也可以放入水中焯一下，根据你个人喜欢决定。

锅内倒油，下葱姜蒜爆香，下鸡爪翻炒。加一点红油豆瓣酱炒出红油，随后倒入适量的蚝油、白糖、酱油、盐翻炒。

倒入一听啤酒、冬瓜和土豆一起煮。

等到土豆快熟的时候，下螃蟹再炖煮一会儿，如果汤汁够浓稠就不需要加水淀粉，反之，可以适当加一点点的水淀粉勾芡。

出锅，撒上一点香菜和白芝麻做点缀。

小贴士：

肉蟹煲里面的食材，可以根据自己的口味搭配，可以加虾、豆腐、白菜等等。

用料

主料：蟹二只、鸡爪八个、土豆二个、虾200克、老豆腐半块

辅料：料酒适量、蒜适量、豆瓣酱三勺、蒜蓉辣椒酱二勺、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、冰糖一勺、热水适量、姜适量、淀粉适量、花椒一勺、八角一个、桂皮一段、香叶二片、干红辣椒适量、葱适量

1、锅中放入鸡爪，加入2勺料酒和4片姜片，倒入冷水，焯水后捞出洗净备用。

2、老豆腐切大丁，锅中加适量水煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用。豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。

3、2只蟹洗净剪钳，剥去蟹肠、开蟹盖、去蟹胃和蟹身两侧的蟹腮，将处理好的蟹身一分为四。蟹壳和蟹身切面处均匀裹上适量生粉备用。

4、热锅热油，将手放在锅子上空，感觉有一点烫手，就可以放入裹好生粉的蟹炸至金**，盛出备用，锅中底油留用。

5、土豆滚刀块，放入土豆块煎至边角略微金**，盛出备用。土豆煎过之后再煮，不容易煮化，刚煎的时候油温可以高一点，土豆不容易吸油。

6、热锅热油，油六成热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶、适量干红辣椒姜葱蒜、适量洋葱丝，炒香后转小火，加入3大勺郫县豆瓣酱和2大勺蒜蓉辣椒酱，煸出红油。

7、放入焯过水的鸡爪，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺冰糖翻炒，加入1勺料酒继续翻炒均匀。

8、然后倒入没过鸡爪的热水盖上锅盖，中火焖煮20分钟。

9、锅中放入去好虾线的半斤虾，虾开锅烙变色盛出备用。

10、翻动一下锅里的食材，放入炸好的蟹、土豆、焯过水的老豆腐，继续中火煮5分钟。

11、最后放入煎好的大虾翻动一下，焖3分钟，出锅。

吃了凤椒鸡爪能吃螃蟹，鸡爪和螃蟹不相克，一起食用没问题。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒

鸡爪肉蟹煲的做法

鸡爪肉蟹煲的做法图解11准备好要用的食材和葱姜蒜大料等调料，我这里准备了螃蟹，鸡爪，大虾，年糕，玉米、土豆玉米还有干豆腐金针菇，食材可以根据自己的喜好搭配

鸡爪肉蟹煲的做法图解22葱姜蒜切末

鸡爪肉蟹煲的做法图解33金针菇洗净摘散，土豆和胡萝卜洗净改刀切块备用

鸡爪肉蟹煲的做法图解44鸡爪去爪尖，改刀切块

鸡爪肉蟹煲的做法图解55锅中倒入适量的清水，依次把金针菇，干豆腐，玉米还有鸡爪焯水捞出沥干水分备用（这里螃蟹我用的是提前蒸好的）

鸡爪肉蟹煲的做法图解66年糕开袋洗净用清水浸泡一会儿

鸡爪肉蟹煲的做法图解77经过改刀焯水后所有食材大概就是这样了

鸡爪肉蟹煲的做法图解88锅中倒入适量的油，将土豆胡萝卜炸至金**捞出

鸡爪肉蟹煲的做法图解99锅中留少许底油，煎一下大虾

鸡爪肉蟹煲的做法图解1010捞出大虾，直接用锅中的油爆香葱姜蒜等各种调料

鸡爪肉蟹煲的做法图解1111加入一袋韩国辣酱炒出香味

鸡爪肉蟹煲的做法图解1212放入炒好的鸡爪倒入适量的料酒和海鲜酱油炒至一小会儿

鸡爪肉蟹煲的做法图解1313加入适量的清水，盐和蚝油炖煮十五到二十分钟左右

鸡爪肉蟹煲的做法图解1414依次放入年糕、玉米、干豆腐、土豆、大虾螃蟹，轻轻翻炒均匀，盖锅盖收下汁即可

鸡爪肉蟹煲的做法图解1515收好汤汁后装入容器中点缀些香菜小红辣椒，开吃吧

用料

小蟹

4只

鸡爪

6只

蛤蜊

8个

墨鱼粒

50克左右

年糕

150克左右

土豆

适量

辣椒干

适量

酱油

适量

白糖

适量

老姜

适量

料酒

适量

油

适量

做法



1/9 备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）



2/9 锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。



3/9 锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。



4/9 年糕洗净沥干备用



5/9 锅放适量油，油温7,8成时放入蟹翻炒



6/9 蟹炒成红色时放鸡爪一起炒大约一分钟盛气起



7/9 锅中放油烧至6成热时放蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一起炒



8/9 放入刚刚炒好的蟹和鸡爪，加料酒，老姜，酱油，糖，辣椒干不停翻炒半分钟，加水（覆盖食材）烧大概3分钟



9/9 出锅，装盘。

天冷了，女儿最爱这道菜，香辣开胃又下饭，好吃到舔盘

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道非常好吃的香辣蟹煲，香辣开胃，好吃到舔盘，天气一凉，我家女儿点名要吃这道菜。前年冬天的时候，老公姐姐请我们一家去吃饭，其中有一道蟹煲，做的是香辣味的，女儿特别喜欢吃，一顿饭几乎只吃这道菜，吃完回家还一直念念不忘，一直说这道菜怎么怎么好吃，怎么怎么下饭，非让我做给她吃，其实后来我给她做过无数次，女儿就是咋吃都吃不腻，还是依然那么喜欢，这不前几天又点名要吃这道菜呢。

霜降一过，天气明显变冷，女儿点的这道菜也该提上日程了，因为这道菜是香辣味的，天冷的时候吃特别的过瘾，香辣开胃又下饭，真的好吃到舔盘。另外还有一个原因就是这时候的大闸蟹大量上市，膏黄肉满，做蟹煲最合适不过了。我今天做这道菜的时候，特意拍了食谱，下面就把做法分享给大家，希望大家喜欢。

香辣蟹煲食材：大闸蟹4只，鸡爪500克，藕1节，青辣椒6个，小米辣4个，生姜20克，蒜头30克，淀粉适量，郫县豆瓣酱1勺，沙茶酱1勺，豆豉酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，盐适量，白糖半勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：大闸蟹的外壳用刷子刷干净，把蟹壳撬开，去掉蟹鳃，蟹胃，蟹肠，蟹心，清洗干净，切成两半待用。

第二步：藕刮掉外皮，清洗干净切成薄片，用淡盐水浸泡，这样不会氧化变黑。

第三步：青辣椒和小米辣洗净切圈，蒜头去皮洗净切片，生姜去皮洗净切片。

第四步：鸡爪剪掉指甲，对半切开，清洗干净放入料理锅，倒入适量清水，水量和食材齐平，大火把水煮开，焯出血末，焯好用冷水冲洗干净待用。

第五步：料理锅放入适量油烧热，大闸蟹切口处放到淀粉里沾一下，再放到料理锅里，煎至表面金**，再盛出来待用。

第六步：煎大闸蟹剩下的底油不要倒掉，直接把小米辣，姜蒜片放入爆香，再加入1勺郫县豆瓣酱，1勺沙茶酱，1勺豆豉酱炒出红油。

第七步：加入鸡爪翻炒均匀，加入2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，适量油翻炒2分钟，加入和食材齐平的水，大火把水煮开，转中火煮8分钟。

第八步：煮好加入藕片和大闸蟹翻炒均匀，继续再煮10分钟。

第九步：加入青辣椒煮至断生，再加入半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀即可，美味的香辣蟹煲做好了，真的超级好吃哦。

小提示：

1、藕片用淡盐水浸泡，不会氧化变黑，也可以在水里滴几滴白醋。

2、煎大闸蟹的时候，最好用淀粉沾一下，这样黄不容易化掉。

图文原创，抄袭必究！大家好！我是爱家人，爱美食的紫色勿忘我！很高兴在这里认识您，如果您也喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持，明天见！

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