抒情散文闲时浅谈

　　放假回家，一个人在家待久了，免不了生出无聊。终于，再也坐不住，逃也一般的出了家门。约上几个老友，一起闲聊着往日趣事，好不热闹。聊着聊着，朋友们总是会谈论到事物的优劣，比较着物品的贵贱。逢至此时，我总喜欢淡然的听着。他们各陈己见，滔滔不绝，犹如江海溃堤……

　我闲散的踱着步子，静听着他们纵横捭阖，不赞一词。

　我非无自己的看法，而是与之相较，我更喜欢独处，喜欢一个人时，安静闲适的时光，是那么的曼妙。一个人，闲看着窗外行人三三两两，车来车去……甘愿做一个落寞的旁观者，守着心中那份恬淡与自适，往复于天地之间，来来回回，淡看花开，轻叹叶落；月光下，石桥边，舞一曲月光弄影，静听小河流水潺潺，感知着雾气渐润华裳的温凉……

　事物必然存在着优劣，既存在，必有其价值，优者较之劣者是为优。若无次者，优何以为优，无可相较。于我而言，我认为两者皆不可弃。其充斥着我们的生活，因为其存在，所以我们有所区别，更使得上得其所，下合乎其心。

　从哲学上讲，这是发展的必然结果，有发展必然存在分化。事物的发展总是由初级到高级，这是一个必然经过的过程。其间，人的意识起到了很大的作用，由于意识的提高，促使事物的演变推进，使事物由低级向高级逐步转变完善。这一过程不可避免的产生区别，随着演进优者将会向次者转变，这是发展的根本规律与价值体现。

　从历史演变上讲，其存在有着必要。哪些或存在于曾经，或存在于现世的种种，对着历史的推动有着不可或缺的重要性。譬如，人耕与农耕。从时间上来讲，人耕出现的时间早于农耕，农耕相较于人耕是一个进步，但是这也不可否认人耕出现对历史推进的意义。

　人耕的出现是人类征服自然、利用自然的体现。人们在长期的总结摸索中，逐渐的'明白通过耕作，收获食物，免于饥饿之苦。这极大的鼓舞了人们对自然的探索征服的欲望。通过对自然的观察，远古人类得到了更好的生存，也使得人类的文明日益进步。

　此外，人耕的出现在历史上有着里程碑的意义，人们不再像以往一样，过着群居狩猎的生活。进一步促使了原始群居部落的出现，并随之产生了家族部落文化。人耕文化是农耕文化的一个过渡，农耕的出现，其根由之一在于人们苦于耕种的幸劳，由于社会进步，谷物和猎物的剩余，产生了野兽的训化活动，也随之产生了较人耕先进的农耕。

　从人文上讲，事物的发展对于文化的产生是有着重要的作用。譬如，浊酒与清酒。浊酒是酿酒技术相对落后时，酿造的一种酒。而清酒则是与之相对，乃是浊酒静置一周后，抽取上清液所得。然浊酒品相虽次于清酒，是为劣。但是，浊酒却并未因此被遗弃，成了人们心里的一种寄托，赋予了深厚的文化底蕴。

　不是所有的人都是达官显贵，可以消受那高端的生活。浊酒自然进入了寻常百姓家，街头巷尾间，一杯浊酒下肚，感受着醇厚青涩的味道，慢慢的回味。枯树下，余晖中，静静的品味，感受着年华逝去的悲痛，合着青涩的浊酒涌入胃肠，消散在每一寸肠胃。

　浊酒留下了不可磨灭的文化印迹，象征着生活的艰辛、岁月无常、悲壮、豪迈的内涵。‘素琴浊酒换客’，两行热泪流，一杯浊酒喜相逢，无尽的离别情深尽在杯酒之中。‘长歌倾浊酒’，歌叹道途心酸，浊酒入胃凉人心，掩不尽愁无绪……

　无论优劣，即为存在，当不可弃之。每一个文字记叙着心声，没一段历史记忆着往事，然大抵每一件事物都烙上了历史的印迹，是一个民族艰难曲折的探索史。无论时代如何变迁，每当提及总是能温润每一寸心房！

有清酒也有浊酒啊。

用糯米、黄米等酿制的酒，较混浊。浊酒也指一种酒，即相对于清酒而言的酒类。

浊酒，即相对于清酒而言的酒类。顾名思义，酒态呈浑浊状，故名。因其压榨之时，采用相对稀疏的过滤纸过滤，于是酒醪中的相对细微的白色发酵物随其酒液渗透下来，这样采集而成的便是浊酒。让它沉静几小时，这些细微白色发酵物会再次沉淀下来。所以饮用浊酒之前，要求将酒瓶摇晃数次，使其均匀。方可品尝到真正的浊酒风味。——来自百科

古代人都喜欢喝酒，这是我们都知道的，尤其是诗人，比如李白很多作品就是在酒后写的，现在的我们聚餐也是经常喝酒，但是会发现一个神奇的点古人喝的清酒和浊酒是有区别的，还有喝酒前要“筛酒”这是因为过滤掉里面的一些杂志。

首先古代的酒是每天都要卖的，但是当时的科技就远远没有现在的发达，制作酒不仅麻烦而且都是手工，就肯定里面多多少少都含有酿酒时留下的杂质，这些杂质喝起来肯定是不舒服的，所以说就要先在喝酒之前给过滤出来，但是当时的古代人喝酒哪有这门高科技，过滤也就是俗说的“筛酒”了，将里面原本的酿酒时留下的杂质给过滤出去，这样喝起来味道纯正而且看起来都好多了，当然这里给大家科普下，我们现在的酒看起来很干净是因为有蒸馏技术，但是古代最起码在元朝之前，没有蒸馏技术。

接下来我们再来看一看古人喝的清酒和浊酒的区别，我们可以白居易的“家家养豚漉清酒，朝祈暮赛依巫口”中看出他不在意酒的种类，能喝就行，但是李白就不一样了，我们可以在“金樽清酒斗十千”看出，他只喝清酒，有钱啊；清酒与浊酒的地位都是不一样的，清酒会利用一些特殊方式对酒渣进行过滤，所以看起来很清透没有杂质，干净嘛。

但是浊酒大多是坊间自制的米酒，就完全没有啥过滤啥的，毕竟小家人户做出来的，成本就那么多，再这些操作弄上去，钱都挣不到了，所以一般来说普通人和穷得人就喝的浊酒，就比如我们四大名著之一的“水浒传”的108好汉基本喝的就是浊酒，毕竟家里条件不好，不喝酒又不行。

宋词中的酒文化

宋词中的酒 酒，宋词中出现频率最高的意象之一。词者钟爱之，或许是因为酒与人们的生活有着极为密切的关系吧，君不见，墨客骚人喜欢饮酒做诗，江湖侠客也喜以酒会客。酒既可以用来表达洒脱豪迈的胸襟，也可以用来表达黯然销魂的愁情别绪：久别重逢、金榜题名、花前月下，此等快意之时，焉能无酒？故人远去、无颜江东、孤身他乡，念此时何以解忧，唯有杜康！

　　浊酒

　　浊酒在宋词中俯拾皆是。那么，什么是浊酒呢？浊酒是与清酒相对的。一种说法是，浊酒是指没有滤过的酒，或者因为技术不高，纯度不够，从而不够清澈。也有说法，古代时候酿的酒都是米酒，里面大多有很多沉淀物，所以有浊酒之说。到了周代，就有了相对完善的制酒工艺，有了专门从事酿酒的人（酒人）和相应的官吏（酒正）。此时的酒有三酒五齐之分。“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”（《周礼注疏》），事酒为因事之酿，时间很短；昔酒是可以短时储藏之酒，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐”（《周礼注疏》），五齐是五种不同成色的酒，泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹**之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。此五种酒是相对于清酒的浊酒。

　　最初浊酒的典故约应出自嵇康《与山巨源绝交书》，对好友山涛劝他出仕说了自己的许多不便，然后说：“今但愿守陋巷，教养子孙；时与亲旧叙阔，陈说平生。浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣。”嵇康以此表明自己不羡慕荣华富贵，只要有简单的物质享受，能够和子孙亲人安享天伦之乐即可。

　　由此不难知道，浊酒并非质量很好的酒，甚至可能是质量较差的酒。这种浊酒，便成了物质生活简单的象征，所用寓意也颇为广泛。一则可以反映恶境之下的悲壮情怀，二则可以描绘虽为浊酒却丝毫不减情致意趣的心境，三则还可以体现慨叹美好不再的忧愁，等等。

　　——悲壮

　　浊酒在边塞词中多添了一份英雄气概。范仲淹在其著名的《渔家傲》一词中有“浊酒一杯家万里”的荡气回肠之句，浊酒恰是边塞军旅生活条件低劣的写照，自是与家中的舒适无法相比。在雄浑沉郁的词句中，在泾渭分明的对比中，我们依稀可以看到已过半百之年的老将军，端着一杯浑浊的酒，看着身边不能入眠的将士，想起远在万里之外的家乡，内心的沉郁一展无遗。然而边患未平，归去谈何容易？壮志未酬和思乡忧国的滋味一起涌上心头。

　　渔家傲/范仲淹

　　塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意。四面边声连角起。千嶂里，长烟落日孤城闭。

　　浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。人不寐，将军白发征夫泪。

　　边塞词中浊酒多表现的是悲壮与沉郁。张孝祥的“一尊浊酒戍楼东，酒阑挥泪向悲风”则更多的是边关将士的悲壮！镇守边关，唯有浊酒可以解心中为国征战的情愫，饮罢迎面而来的风也多了几分悲壮的色彩。其中的“一尊浊酒”用的便是范仲淹的典故，两相对比读来，边塞军旅生活的悲壮如同亲受。

　　——洒脱

　　杨慎《临江仙》“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中”，一字一字读来，感受到的无不是作者乐观洒脱的情怀。故友相逢，庆贺只需要一杯浊酒。故友知心，不在乎外在的形式，一杯浊酒就足以将所有的世事变幻一起饮下，这便是饮酒之人的洒脱、豪迈。

　　临江仙/杨慎

　　滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红。

　　白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。

　　这句“一壶浊酒喜相逢”与李叔同（《送别》）的“一壶浊酒尽余环”有异曲同工之妙。这种乐观豁达傲视俗尘的心境，正是古代士子文人所梦想所追求的。吕胜己《木兰花慢�6�1残红吹尽了》“回首当年一梦，笑将浊酒重斟”意境与此也颇为相似。

　　独客他乡，给词人带来的往往是思家念乡的忧愁之情。然王之道《江城子》中“浊酒一杯从径醉，家纵远，梦中归”则全然是豁达看待客居异乡的情景：家虽然遥远，在梦里就可以看见家中的点点滴滴，正所谓身在此地心系家，何处不为家？陈亮《渔家傲�6�1重阳日作》有“黄花浊酒情何限”句。陈亮，人称龙川先生，其词多直抒胸臆，气势慷慨，此句中黄花浊酒非如如下文中黄庭坚、吕本中等词句，不是用浊酒作愁情寓意，而是为全词表达的风流洒脱作渲染。

　　——清欢

　　苏轼曾有著名的词句“人间有味是清欢”，这一句为多少文人骚客所传唱，盖其一语点破文人心中的一个梦境：远离官场倾轧，远离都市喧嚣，远离功名利禄，独守一份清淡的欢愉。林清玄还专门为此写了一篇散文《清欢》。浊酒，其质不高，恰是这样一种清淡欢愉的象征，故而宋词中用此意的词句亦不在少数。

　　姜夔《摸鱼儿�6�1向秋来》“但浊酒相呼，疏帘自卷，微月照清饮”，白石词多写闲云野鹤的生活，用语清淡，意境悠远，从此句即可略窥一斑：寥寥数语，清幽雅致的情景即悄然而出。黄机的词风“学辛弃疾，沉郁苍凉，又不失清幽风雅”。其词“浇浊酒，惜流年。牙旗夜市几时穿”（《鹧鸪天�6�1柳际梅边腊雪干》）所写也是这种浊酒相伴，感受流年风华的情形。张辑《好溪山》更是有“呼浊酒，共清欢，五弦随意弹”的词句，闲适清淡的生活要的就是这样一份随意与无拘无束。辛弃疾《水调歌头》词中有“素琴浊酒唤客，端有古人风”，可见颇有古人风气是骚人墨客心中的理想，一把素琴一杯浊酒，把酒畅谈，把琴述思，多么典雅的情景。又无名氏所作《贺新郎》词中有“浊酒三杯棋一局，对花前、时抱添丁坐”，此等闲适生活端的是让人羡慕。

　　——愁情

　　黄庭坚《点绛唇》“浊酒黄花，画檐十日无秋燕”句，则是将浊酒和黄花两个意象排在一起，传达作者感叹年华流去的黯然之情。吕本中《西江月》中“一杯浊酒两篇诗，小槛黄花共醉”作结全词，将一个作者悲慨时事却无能为力，唯有一腔愁绪的心情表达了出来。独把酒杯，独对黄花，在作者看来，只有浊酒和诗可以解忧释愁，只有黄花能够知晓自己内心。这种独自忧愁在陆游的词作中亦有，陆游《沁园春�6�1粉破梅梢》中“浊酒一尊和泪斟”，叹惋岁月流逝，不胜唏嘘，只能借着浊酒聊解忧愁了。

　　王千秋“一杯浊酒，万事世间无不有”（《减字木兰花》）初读似乎是一份乐观情绪，只要有了浊酒，还有什么没有拥有呢？其实仔细品来，这份自嘲式的乐观后面是更深的愁绪，正是因为愁无可解了，所以才发出浊酒醉我、万物皆有的感叹。细细读来，不胜触动。赵以夫则有“老来活计，浊酒三杯，黄庭一卷”（《烛影摇红》），将年老无所拥有，唯有浊酒经卷相伴的寂寞刻画出来。此语含蓄，未若吴潜之“愁无奈，且三杯浊酒，一枕酣眠”（《沁园春》）一语直接点破，愁的无可奈何，索性浊酒畅饮，饮完酣眠去也。

1、含义不同

清酒为圣人，浊酒为贤人，饮酒而醉称为中圣人，或称中圣，清圣浊贤便自此为酒之雅称。

2、层次不同

清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质。浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。

3、酿造材料不同

浊酒，用糯米、黄米等酿制的酒，较混浊。清酒是采用优质泉水和磁山谷粟酿造。

4、酿造方法不同

当时酒人造的酒可分为三酒五齐，原料为稻、黍之类。而三酒指的是事酒，昔酒，清酒。事酒是因事而酿，造时短，成品快，可以立马与客人享用；昔酒则可以短时间进行储藏，较之事酒稍醇厚；清酒乃是冬天酿造，夏天成熟，为当时的酒中之冠。

五齐可以统称为浊酒，分为五种不同成色，为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沉齐。泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓、液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹**之酒，沉齐是酒的糟、渣下沉。

扩展资料：

酒的历史及演变：

酒的演变，在中国大致经历了三个阶段，即果酒、黄酒、烧酒（白酒）。

原始社会初期，当人类还处于采集经济的时期，就发现吃了天然发酵的野果，会产生一种神奇的疗效，即医学上所说的“舒经活血”，于是原始人类便开始有意识地对采集来的野果进行人工发酵，这样最早的酒——果酒便产生了，它的酒精含量一般在15度左右。

也就是说酒的最早被人们所饮用，是因为它的医疗作用。这在后世的文献中可以得到印证，《汉书·食货志》上说“酒为百药之长”，《说文解字》上对“医”字的原始意义的解释是“医，从酉（即酒）……治病工也……酒所以治病也”。果酒是人类历史上最为古老的酒。

随着农耕时代的到来，粮食产量增加，在果酒的基础上，夏商时人们开始了谷物酿酒，原料主要为黍和稻，古代称为黍酒，其实就是我们今天所说的黄酒。浊酒就是没有经过过滤的黍酒，因为有酒渣在里面。而清酒就是滤去渣滓的酒。古代有专门过滤酒的器具。

而陶渊明用脏兮兮的头巾滤酒（萧统《陶渊明传》）而饮，则展现了名士风度。古代常以酒的清与浑作为区别酒的质量好坏的标准，清酒质量好，浑酒质量差。至于白酒什么时候出现，目前学术界有争议。李时珍《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元始创其法。”

也就是说白酒在中国的发展最多有六七百年历史。李白的《行路难》“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”句写李白离别京城，亲朋好友为他设宴饯行。金樽、玉盘，说明饮食器具的精美，“珍馐”说明菜肴也很珍贵。这样的宴席上，酒一定是上好的清酒，所以才能“斗十千”。

陆游的《游山西村》“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”是诗人蛰居山阴老家农村时所作，描绘了山村景物和农家习俗，生活气息十分浓郁。腊酒，指上年腊月酿制的米酒。“腊酒浑”，一个“浑”字，写出了农家生活的朴素和实在。

范仲淹《渔家傲》“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”是宋仁宗康定元年（1040）范仲淹任陕西经略安抚招讨副使，在边疆抗击西夏时所作，表现边地的荒寒和将士的劳苦，流露出师老无功、乡关万里的怅恨心声。

“浊酒”当然指质量一般的酒，一方面是生活的清苦，一方面是面对未来的一片茫然。因为在后世喝浊酒的人比较多，所以“浊酒”渐渐成了酒的代名词。比如李叔同（也就是后来的弘一法师）所做的《送别》一词中就有“一壶浊酒尽余欢，今宵别梦寒”的句子。

浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等。曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人忌讳说酒字，就把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。因此又有“清圣浊贤”的说法。

-清酒

-浊酒

这句诗的意思是“（他们）手中都携著酒榼，倾出来的酒，有浊有清”

清酒：古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。

古人的酿酒技术差，酒里有酒糟，故浊。

浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。，

浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特。

浊酒还有谦虚的表示，相对的是喜酒、好酒等，古时候客人来了，便会对客人说：请你喝杯薄酒、浊洒，去别人家喝的时候则会说“好酒”

（曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人讳说酒字，把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。尚书郎徐邈私饮沉醉，对人称中圣人，犹言清酒。）还有一个“青州从事，平原督邮”的成语，也是美酒和恶酒的隐语。南朝人刘义庆在《世说新语》中记载，桓温手下的一个助手善于辩别酒的好坏，他则把好酒叫做“青州从事”，青州是一个地名，青州的辖境内有个地方叫齐郡，“齐”喻“肚脐”，好酒叫做“青州从事”，是因为好酒喝下去后，酒气可以通到脐部;

他把坏酒称做“平原督邮”，是因为平原的辖境内有个地方叫鬲县，“鬲”喻“膈”，意思是说坏酒喝下去，酒气只能通到膈部。