脆皮巧克力冰淇淋的家常做法大全怎么做好

食材

主料

抹茶粉

30克

动物奶油

320毫升

辅料

蛋黄

3个

幼砂糖

130克

全脂奶粉

30克

沸水

400毫升

盐

3克

黑巧克力

适量

黄油

适量

步骤

1奶粉冲好，等待冷却后加入锅中，加抹茶粉，幼砂糖，盐，蛋黄加热，小火边加热边搅拌至沸腾，再把250ml动物奶油全都加进去，关火等待冷却。

2冷却之后入冰箱冷冻，每隔一个小时拿出来搅拌，有搅拌器的开大功率，没有的话只能辛苦辛苦自己胳膊了。这个是第一次搅拌的状态。

3两个小时拿出来第二次搅拌的时候，表面已经出现冰晶了。

4搅拌第四次就已经可以了，为了口感再来最后一次~

5搅拌第五次，最佳状态出来了！口感非常松软可口，不输外边卖的大牌冰淇淋。做好了放冰箱冻起来备用就可以了。

6开始做外边的巧克力脆皮，黑巧克力建议选择苦一些的，做冰淇淋很合适。隔水加热，加入黄油满满搅拌至融化，再加适量的动物奶油。

7搅拌至巧克力酱顺滑

8巧克力酱倒入模具中，我用的办法是装满了再倒出去，反复几次，知道壁上挂满一层不算薄的巧克力酱

9放入冰箱冻硬成脆皮。

10做好的抹茶冰淇淋放在脆皮里，不要装满。

11上边盖上一层巧克力酱，抹平，放冰箱继续冻。

12半个多小时就可以开吃了！

小贴士

1抹茶粉哪儿都有卖，宇治牌子的做出来的味道和雀巢的哪款抹茶冰淇淋味道差不多；

2冻冰淇淋的时候就可以做脆皮了，节省时间；

3方法同样适用于脆皮雪糕

小小雪糕大大惊喜

在七夕这个特别甜的日子里

何不来一根

华东师大专属限定雪糕

治愈一夏！

敦厚朴实的分量沉默内敛的色泽

无关风月势压松柏

五彩的坚果碎

又使巨石灵动口感更上一层楼

如品一杯咖啡

甜中带苦久久回甘

七夕巧克力雪糕来一块吧

1、我从冰淇淋偷出了夏天，也想在你的眼中窃取爱意。

2、别胡说，冰淇淋这么凉，哪里来的热量。

3、所有冰淇淋的甜度，不及你微笑的亿万分之一。

4、要再这么热下去，恐怕我冰淇淋的身份就要曝光了。

5、我们没有小桥流水人家，我们有的是冰淇淋和冰镇西瓜。

6、想邮一份草莓冰淇淋，派送到你的难过里，融化掉你所有的情绪。

7、有你在身边，夏天跟冰淇淋都超级甜。

8、也就一点甜，蛋挞甜筒冰激凌奶茶棉花糖，还有你。

9、想对你做，夏天对冰淇淋做的事。

10、给你喝冰可乐的第一口，给你吃冰淇淋的尖尖头。以上夏天我最爱的两件事都让给你，因为现在只想跟你牵手带你走。

这个七夕，巧克力冰淇淋就是我爱你的样子！