一寸食物一寸灰之《深夜食堂》

在电视点播偶然看到《深夜食堂》，**版。

以为是闷片，一尝到滋味，竟然毫不费力、津津有味地看了下去。

这种片子都是不看就不看，一看就停不下来。

话说在东京这样的繁华之地，觅一条僻静的小巷，“深夜食堂”不过是家餐馆。

面宽仅仅两扇拉门而已，好比整家餐馆就是一个包房。一旦走进包房还要挤着走才能到边上那种。

方寸之地剔透玲珑，似乎是可以双手举起来捧着看的，而整个世界就在手心缓缓绽放。

据说剧透是种极没有公德心的行为。

这个世界同样很多人非要先主动被剧透才会去看片。

这种类型片却是例外，剧透满无所谓的，本来就没结果，或者结果不重要。最重要的是怀着一颗温柔的心，满满浸润到剧情里。

说了这么多，意思不过是声明下文里不可避免有些剧透。但对这种片子而言，剧不剧透其实真无所谓。。。

一脸无辜的老板

少言寡语，常怀悲悯。一旦说起什么来，都自有思路和节奏，任何话题都可杜绝吵下去。

脸上的刀疤暴露了：他不是一个没有故事的男同学。

只有一个简单的菜单，上面只有猪肉饭套餐、酱汤之类。

通常却可以不按菜单。想吃什么，都可以根据现有的食材做。

不是“暖男”二字可以形容，大叔控都懂的。

烟视媚行的玉子

跟从房地产会社社长，以情妇为职业历练出来的老油子。

社长心脏病发，玉子去向社长夫人讨钱。被告知社长遗嘱中并未考虑到她，感到无比沮丧。

在深夜食堂邂逅普通上班族的大龄青年西田，貌似要洗净铅华，过普通的生活。在要到钱之后却一脚蹬了西田。

跟老板说：其我才跟西田交往的时候，老板你就会觉得我跟他并不般配吧？

证实社长夫人伪造遗嘱，并且要到钱的过程被轻描淡写地一笔带过。不知经历了怎样的惊涛骇浪？

经历和操作了这一过程的当事人玉子，断不能跟西田同频道。所以倒是蹬了才是最大的慈悲。

亲不知的美智留

亲不知是一个地名，美智留以单纯的样貌经历狗血的熟人骗财骗色，陷入绝境，终于凭自己的手艺和“持续做美食”的心，为自己赢得一席之地，本就是做自己喜欢的事，有心的人就是遇到困境也能渐渐铺平道路。

还有隔壁老板娘，地震志愿者明美，地震受助者谦三，超帅的警察小哥，茶泡饭三姐妹。。。世相百态就对了。

三个以食物名称展开的故事：那不勒斯肉酱面，山药泥饭和咖喱饭。不管持哪种三观和生活态度，人都需要食物的慰藉。

贯穿始终的主角 是老板，怀着温暖的心，不多言不多语地看岁月流淌。

贯穿始终的配角 是深夜食堂的常客，对发生的事点评多多，或惊讶，或欣喜，或鄙弃。

贯穿始终的还有一物 ，这是从**开始就被遗留在店里的一个骨灰罐。他的妻子在有意丢弃骨灰罐之后半年，决定回来把罐子接回去。

什么仇什么怨？还是因爱不得而生怨，最终还是放下才能令怨怼的一方跟自己和解。看了就知道了，不然怎么称得上鸡汤呢。

在简单的心灵里，爱是美好而单纯的。情感不但要纯粹，而且要非常强烈，因此它必须百分之百，而具有高度的排他性。仿佛觉得这样才是”至情“。

《深夜食堂》的情感都是真挚的，也是千疮百孔的。情感以碎片的形式存在，借由机缘和合，迸发出十足的滋味。仿如料理，每一口都值得细细品味，珍贵到需要通通吃完。

所以感情兼具“痛快”和“珍贵”就对了，来处就不必问了。

地震受助者谦三追求地震援助者明美，谦三遭到了指责——妻子丧生尸骨未寒，而谦三正是想尽快展开新生。而明美拒绝谦三和她做援助志愿者，出于同一个原因：曾跟上司有不伦之恋，她借由帮助别人洗刷心灵，却仍然满心羞愧不能释然。

情感道不清来处，也追不到终结。只有生活永远需要继续。

家装、家具、饰品 主要是原木色调，米白色和浅灰蓝。

人物衣着 是合体略宽松的棉麻风格。

-老板是略旧的白色和深蓝色。

-美智留是旭白。

-老板娘（对老板有意思跟老板还不是一对）衣料隐隐透出华贵，颜色较深，有点妈妈桑的样子。

-玉子是开衫、中裙、温柔小花柄。反而不是披金戴银妖娆那一路。

以前从张爱玲小说里看到，正妻的孩子去姨娘处找父亲要钱，从堂子里从良的姨娘打扮得良家，反而让孩子很受打击。当时不明白怎么回事，现在稍微有点觉得了。

食物 看起来不出奇，但拍出了新鲜和矜贵感。

视觉好看得很，十分温暖干净。

据说同名电视剧已经拍到了第三季，准备看去了。

但其实黄磊老师拍了中文版的《深夜食堂》，黄磊老师你确定要这么做吗？

暑热至极，这片子适合拿来洁净心灵。

世间万物终究成灰，食物也不例外。

但，管它灰不灰，仍旧要以工匠的精神各自做事，用菩萨心肠予人温暖，给人慰藉。

每到上午和下午的最后一节课，我们的肚子就唱“空城计”，这也许是因为我们处在青春期，消化食物特别快的缘故。下课的旋律一响起，像赛跑的发令枪响起，几百学生从教学楼各层教室飞奔而出。顷刻间，几百名同学已在食堂整齐地排好了队，准备领饭，打菜。

学校餐厅颇大，屋梁上挂着几盏大吊灯。两面墙上错落有致的安装着十几把大电风扇。左边墙壁上用大红漆写着：“生活的课堂，人生的考场。”右边墙壁上也用大红漆写着：“俭以养德，勤以养性。”食堂大厅整整齐齐的摆放着25张不锈钢的大方桌，和相应的小方凳。

时间过去了十几分钟，排在队后的我临近窗口时，正欲掏菜票打菜时，竟发现没带菜票。正左右为难时，打菜的阿姨似乎看出我没带菜票，温和的问我：“女学生，是没有带票吧？”我点点头。

“没关系，下次可一定记得带。来！我给你打菜!”

我走进窗口，伸进脑袋往里一看：里面几个不锈钢的大盆分别装有：黄瓜炒火腿、萝卜炖肉汤、炒土豆丝、胡萝卜烧鸡、莲藕炖排骨……看了这些菜，只觉得饿得更厉害。

那位阿姨问：“你要什么菜？”

我说：“黄瓜炒火腿、莲藕炖排骨。”阿姨按照我的要求给我打了菜。

望着碗里的菜，引得我口水直流。只见黄瓜片厚薄均匀，上面紧贴一片火腿肠片，红配绿，分外养眼，一股黄瓜的清香，火腿肠的肉香飘入了我的嗅觉器官，让我垂涎三尺。再尝那莲藕炖排骨，那藕粉扑了，那排骨味道可口，又不腻人，喝一口汤，特别爽口，觉得让人精神百倍。

这些味道多么熟悉啊！对了，这是久违的母亲在家做的味道啊！真有回到家的感觉。忽然想起以前在小学食堂吃的菜，那菜总是南瓜、冬瓜、白菜等，煮得像猪食，没有一点油花，闻起来还有一股水腥味，吃起来就更不用说了，寡淡无味。

想想如今，还是我们中学的食堂好。有和蔼的阿姨为我们打菜，还不时有领导和老师的关心问候。简直让我如沐春风，感到了家的温馨。

“这位同学，这几天的菜怎么样？”

一句话打断了我的沉思，我抬头一瞧，是专管后勤的白主任，连忙回答道：“这几天的菜品种多，味道也好极了！比家里的饭菜还好吃。”

“好吧，那就吃好吃饱！”他拍拍我的肩膀，笑着又问别人去了。

我坐在桌子旁的品尝这美味，又看到几百人坐在大厅里津津有味的吃着，欢欢喜喜的谈笑着，我真感到：我们的食堂真像是我家。我们能在这样美好的环境里生活，真让我们体会到了家的温暖，她一定会使我们健健康康、快快乐乐的成长。

审食度世

——我与食堂的故事

食堂——在百度上有三种解释，概括起来说：也就是具一定规模的吃饭的地方。对于在外求学的我们来说，生活是被固定在寝室、食堂、教室三个地方的。作为我们日常饮食输送站的食堂，与我们的生活密切相关。有关食堂的故事当然也是最让我们津津乐道的。而有关食堂的流言也被传的渐趋失真，给食堂披了一层满是污秽的外衣。对于我们这些食客来说，应该更多的站在食堂的角度想一想，给食堂一个更理性的评价。

A 质

“众口难调”这个词虽然至今被广泛用于各种情况，但究其根源还是从食物上来的。食堂是一个人口集散地，管理全校学生的吃饭事宜。这就决定了，它必须也只能是做出适合大多数人口味的大众食品。什么山中走兽云中燕、熊掌鱼翅鹿尾鞭啊，抱歉，您得去别地儿转转。这里有的也就是平常老百姓最常吃的、最顺口的菜。看似简单，却每一道都让我们回味无穷，那里面有妈妈的味道，仿佛让我们又回到了在母亲围裙边嬉戏的时候。再说食堂的师傅也很不容易了，为了让我们营养均衡，得把胡萝卜、洋葱这些地方东西想方设法的加到配菜里去；为了食品不单调、种类丰富，还得天天琢磨着改刀：今天鸡丝，明天鸡片，后天鸡条，大后天鸡块儿。这功夫可没少下啊，搁我们身

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上，早没耐性了。至于口味，基本上每餐都会有学生抱怨：打死卖盐的了、醋厂倒闭了、今天米饭又硬了，第三次咯坏牙了等诸如此类的。学校也不易了，连拌个油炸土豆丝都得今儿个甜口、明儿个咸口的。连媳妇伺候刁婆婆也没这些说儿啊！ 就说祖国地域再辽阔，你也就能住个一里半里的；祖国食物再繁多，你一天不也就吃那么几道吗？我们何苦对一个整日为我们辛劳服务的大众性的供餐单位这么挑剔呢？

B 量

有这样一则趣事，某校学生传言说周杰伦曾光顾他们学校，回去之后写了一首歌叫“范特西（饭特稀）”，第二次又光顾他们学校，又写了首歌叫“依然范特西”。很好的一个故事，它形象的说明了某些大学食堂偷工减料、饭菜质量差的问题。对于外出求学、吃住都在学校的我们，食堂基本上是必选的就餐之地。因为不可能每餐都出去吃，时间和费用都负担不起。在没有太多竞争的情况下，食堂就少了改进的动力，饭菜质量就下降了。食堂熬的粥，放一大把碱，三粒米也能稠的跟糨糊似的。但是，从餐具回收处呆半天，我们就不难发现另一些问题。菜还剩半盘或大半盘、馒头还剩大半个呢，就都扔了。每次收剩饭的挑夫来，我们都躲的远远的——嫌脏。殊不知那些都是我们每餐剩的残羹冷炙。也许食堂的食物量给的是少，也许我们随意丢弃不是食堂给的少的理由，但这更不能作为我们浪费的借口！自身有问题还要先从自身解决。再者，食堂的饭菜价格还是与其量比例相当的，

没有到让我们普通人家的孩子吃不起或吃不饱的份上，双方都有责任，怎么好都推到食堂身上呢？

C 价格

价格问题是我们最关注的问题。在大多数家长心里，食堂的价格还是可以接受的。至于某些生活费用过高的学生，怕是大部分花销不是用在食堂吃饭上吧，即使用也是用在其它人身上了吧。而价格上涨的问题，那也是由全国物价普遍上涨引起的。食堂虽服务大众，可也需要成本，原材料涨价了，总不能让其为了让利赔本卖吧？也得允许人家价格有一定幅度的调整。再说国家发补贴的时候，菜价不是也下来了吗。我们食堂涨价、人心惶惶的时候，我们的大师傅笑呵呵的对我们说：“没事，价格不会涨太多，国家会给补助的，怎么能饿着你们学生呢？你看，为了让你们吃的有营养，这菜里全都加了肉。”我们一看，果真一些素菜如白菜、豆腐什么的里面都有肉末，心里就踏实了不少。食堂也是跟市场走，价格波动也都是在我们可接受的范围内的。所以，这不是说食堂乱涨价的一个理由。

D 服务

师傅想着要微笑服务，可是又没经过专门训练，难免简单的笑容里能让你看出很多复杂的内容来，你就这么看着笑呵呵的打菜师傅，那东西敢吃吗？肯定心里会很毛的。万一人家这个表情摆太久累了，恰巧赶你这儿停一下，你又怀疑人家针对你；要是再恰巧你前一个打

菜的是异性，你又要给人家安上性别歧视的罪名。师傅打个菜容易吗？还有擦桌子的阿姨，桌子不干净你得埋怨阿姨不干活；赶上你吃饭阿姨擦桌子，你得说影响你食欲。为什么就不能考虑一下我们自身呢？我曾经见过一个男生吃饭，吃完了把掉在桌子上的东西一粒粒捡起来放在碗里，端到餐具回收处，那桌子就像没用过一样。我们每个人如果都能做这么好，就不会对阿姨那么苛责了。忘了大一刚来不懂规矩，吃完饭就走，餐具是谁帮忙收拾的？

E 卫生

食堂的卫生问题，是我们最爱谈论的话题。前几天听广播，大家说的就是食堂的卫生情况。有学生说吃着蟑螂的。有说吃着老鼠尾巴的，还有说吃着手指甲的，最常见的是吃着头发。我一听，乐了。在我们学校还真什么都没吃着。有一师大附中小孩也是这么说的，他后来又加一句：听你们这么一说，我怎么这么毛啊。主持人大笑说：“放心，只有你看不到的，没有你吃不到的。”我也笑了。但过后想想似乎不尽然。食堂是一个整体，它运作的各个环节都是由食堂各部门人员完成的，这期间难免有些人因利益的驱动或其它方面原因，做出点不道德的事情。只要食堂勤于监管、严于督察，食堂卫生人为方面的问题还是可以较好的解决的。例如我们学校一食堂曾经有过一家西式炒饭，由于风味独特、服务周到博得大家的一致好评，我们寝室也经常去那里聚餐。后来有一次吃他们家的饭，牛肉臭了、胡萝卜酸了，就再也不去那吃了。再后来看到有几个质检模样的人去检查卫生，查

的很细，没过多久那家就关门大吉了。那么大个企业，你总得容人家有点小瑕疵吧？过后及时补救就是了。至于那些小蟑螂啊、小苍蝇啊，你有一百双眼睛盯着，它也能从第一百零一个空钻进去。那么一大锅菜，你让师傅一个一个挑，我估计那菜都不用放盐了，汗都够咸了！

纵观以上几点，食堂的实际情况被人误解的很深，至少在我的学校，我为食堂感到的就这么多了。我学校的食堂窗明矶净，大玻璃窗透过光影的班驳；白桌绿椅，饭菜飘香，多大的诱惑在召唤我们啊！打菜的大师傅脸上飘着油花一般的微笑，宣传栏的大红榜上经常有对哪位阿姨拾金不昧行为的感谢信，整个食堂都满是暖暖的味道。我真想对那些终日埋怨食堂不好、饿的面黄肌瘦的学子们唱一句：“你若是饿的慌，你到师大来，食堂给你做面汤……”

可能有很多人不知道,我所在的哈尔滨师范大学松北校区二食堂,是全国大学豪华食堂排行榜第八位,这就够我们每个师大人引以为豪的了。最后，我想说的是：爱一个国家，从爱它的美食开始；爱一个学校，从爱它的食堂开始！

吃了1234胃必治，想起做这个广告的大爷，像所有说英语为母语的人，呵、透着洋气。浑身出虚汗，浸湿了刘海，却觉着该写点什么，比如……

—— 很长而且全是废话的引子

小时候说到食堂我就会联想到我的邻居，一个子很矮的大胖子。因为听家里的人说他很有钱，是承包食堂挣得。当时的我不懂什么叫承包，只知道像大胖子那样戴着很粗的金链子的男的就是有钱。而如今我终于懂得了什么叫承包，更懂得什么叫暴利。

上了高中第一件想做的事就是吃一回食堂，因为初中时我们走读生和住校生不在一个班，所以我们对食堂一无所知，甚至都不知道它在哪儿。而上了高中之后，下午放学到上晚自习留给我们的休息时间只有一个小时，所以如果家远花在路上的时间就足以占满这可怜的一个小时。那么如果走读生晚饭在学校吃就可以省下时间足可以去自修室学习40分钟。这便给了我了解食堂的机会。

食堂之旅一

第一次去食堂吃饭，我让住校生带我去的。

掀着食堂的军绿色棉门帘，我的脑海中浮现出那个大胖子。而站在食堂的大厅里，看着端着餐盘走来走去的学生，让我想到了以前在动物世界中看的一个蚂蚁窝，好多忙碌的工蚁、他们没有停歇、忙碌着．．．一直一直．．．忽然从联想中缓过神来，我向旁边的住校生示意，让她带我去打饭。

跟在她的身后，去一个不算高的架子上拿了餐盘，从一个塑料筐中一堆参差不齐的筷子里挑了一双还差不多长短的筷子。接着她说领我去消毒间、一个玻璃隔扇在食堂的一角围成一个小屋、上面贴着用硕大的红色即时贴纸剪成的“消毒间”三个大字。而所谓的消毒间是一个小水房，有很多被铁锈包裹的关不紧且拧不出水流的水龙头，和一个满是污垢的水槽、与我印象中一尘不染的“消毒间”大相径庭。但在这里吃饭的每一个人都是用这些水滴把他们的餐具“消毒”的。

接着是该打饭的。我却看到了这样一幕：一群步入中年的家庭妇女，穿着食堂的工作服，大多数靠着暖气片一边唠嗑一边不停地嗑瓜子，看看他们周围的瓜子皮就知道她们聊了有多久、嗑了有多久，她们让我想到小四《悲伤逆流成河》里的弄堂里的一群一天只知道八卦的市井妇女。一个大的洗澡盆里面基本上没有泡沫的污水漂着厚厚的污垢，而泡在里面的就是吃饭用的餐盘和筷子，有两个没有靠着暖气片聊天的妇女就在洗刷这些泡在污水里的我们的餐具，在洗澡盆旁边还有一个装着好像是猪食的盆子—— 我刚要问旁边的同学这些是怎么回事，迎面走来的同学无声地向我作了解释：他拿着自己刚刚吃完的餐盘、把剩菜倒进那个我认为是放猪食的盆子里，把餐盘放进那堆泡在污水里的餐盘之中……看懂他的解释之后，我干呕着把刚“消毒”的餐具塞到身边的同学的怀里就跑出去了。

——我的那天的晚饭是一袋方便面解决的，第一次吃食堂就这样宣告失败！

食堂之旅二

我不是一个知难而退的人。第二天，我从家里那拿了饭盒和勺子，再一次和同学勇敢地走进食堂。我绕过消毒间、努力不去看那些妇女直接去打饭。

我排在同学的后面，越过前面的人头去看窗口内的场景。由于昏暗的灯光和窗口的狭小，什么都没有看到。终于轮到我，我探着身子把饭盒伸向窗口内的年轻阿姨，并告诉她我要吃的饭和菜。而她接过我的饭盒并用我从没见过的大勺子把菜放进饭盒，潇洒地把两个馒头摞在我要了的茄子上，接过我的饭卡放在一个会发出黄光和“滴--”一声的机器上，在一个键盘上按了几下，一系列的动作完美的实现了我人生中第一次在食堂打饭的辉煌经历。

我接过饭菜，转身看到了向我招手的同学。然后走向她，坐在了一个长的而且需要俩人来坐平衡椅子上，吃着费尽千辛万苦打来的饭菜。

第一次吃食堂完美告终。

接下来的是我一个星期的吃食堂后总结的经验： 1．不管是炒、炖、蒸，不管是茄子、西红柿、酸白菜，在食堂都可以呈现出以下效果：颜色一样、味道一样、口感一样、长相不一样、价钱不一样、分量不一样。2．基本上是馒头和米饭，命好的话可以碰上炒面。 3．在窗口外的小车上的小吃：麻辣烫、烤地瓜、熏鸡架、台烤肠，这我的食堂之旅

内蒙古太仆寺旗宝昌一中高一293班 刘月新

吃了1234胃必治，想起做这个广告的大爷，像所有说英语为母语的人，呵、透着洋气。浑身出虚汗，浸湿了刘海，却觉着该写点什么，比如……

—— 很长而且全是废话的引子

小时候说到食堂我就会联想到我的邻居，一个子很矮的大胖子。因为听家里的人说他很有钱，是承包食堂挣得。当时的我不懂什么叫承包，只知道像大胖子那样戴着很粗的金链子的男的就是有钱。而如今我终于懂得了什么叫承包，更懂得什么叫暴利。

上了高中第一件想做的事就是吃一回食堂，因为初中时我们走读生和住校生不在一个班，所以我们对食堂一无所知，甚至都不知道它在哪儿。而上了高中之后，下午放学到上晚自习留给我们的休息时间只有一个小时，所以如果家远花在路上的时间就足以占满这可怜的一个小时。那么如果走读生晚饭在学校吃就可以省下时间足可以去自修室学习40分钟。这便给了我了解食堂的机会。

食堂之旅一

第一次去食堂吃饭，我让住校生带我去的。

掀着食堂的军绿色棉门帘，我的脑海中浮现出那个大胖子。而站在食堂的大厅里，看着端着餐盘走来走去的学生，让我想到了以前在动物世界中看的一个蚂蚁窝，好多忙碌的工蚁、他们没有停歇、忙碌着．．．一直一直．．．忽然从联想中缓过神来，我向旁边的住校生示意，让她带我去打饭。

跟在她的身后，去一个不算高的架子上拿了餐盘，从一个塑料筐中一堆参差不齐的筷子里挑了一双还差不多长短的筷子。接着她说领我去消毒间、一个玻璃隔扇在食堂的一角围成一个小屋、上面贴着用硕大的红色即时贴纸剪成的“消毒间”三个大字。而所谓的消毒间是一个小水房，有很多被铁锈包裹的关不紧且拧不出水流的水龙头，和一个满是污垢的水槽、与我印象中一尘不染的“消毒间”大相径庭。但在这里吃饭的每一个人都是用这些水滴把他们的餐具“消毒”的。

接着是该打饭的。我却看到了这样一幕：一群步入中年的家庭妇女，穿着食堂的工作服，大多数靠着暖气片一边唠嗑一边不停地嗑瓜子，看看他们周围的瓜子皮就知道她们聊了有多久、嗑了有多久，她们让我想到小四《悲伤逆流成河》里的弄堂里的一群一天只知道八卦的市井妇女。一个大的洗澡盆里面基本上没有泡沫的污水漂着厚厚的污垢，而泡在里面的就是吃饭用的餐盘和筷子，有两个没有靠着暖气片聊天的妇女就在洗刷这些泡在污水里的我们的餐具，在洗澡盆旁边还有一个装着好像是猪食的盆子—— 我刚要问旁边的同学这些是怎么回事，迎面走来的同学无声地向我作了解释：他拿着自己刚刚吃完的餐盘、把剩菜倒进那个我认为是放猪食的盆子里，把餐盘放进那堆泡在污水里的餐盘之中……看懂他的解释之后，我干呕着把刚“消毒”的餐具塞到身边的同学的怀里就跑出去了。

——我的那天的晚饭是一袋方便面解决的，第一次吃食堂就这样宣告失败！