黄瓜和花生能一起吃吗？

黄瓜和花生米的生活中比较常见的蔬菜，二者都是既可以生吃，也可以熟吃的食物，做法多样，而且做法很简单，尤其是花生米，还可以用来制作成零食食用，那么这两种食物能不能一起食用呢？二者一起食用会不会有什么影响呢？我们一起来看看。

1、黄瓜和花生能一起吃吗

黄瓜和花生不能一起吃。黄瓜从中医的角度来看属于寒性的食材，食用后会降低胃肠的消化功能，而花生又是含有很多蛋白质和脂肪成分的干果，其消化吸收对胃肠功能有一定的依赖性，因此，这两种在一起食用很容易引起消化不良，不建议一起食用。

2、黄瓜和花生有什么坏处

腹泻。黄瓜属于寒性的蔬菜，并且还有一定的泻下作用，在食用之后可引起脾胃的虚寒，降低胃肠的消化功能，而花生是属于高蛋白，高脂肪的坚果类食物，本来在胃肠内就比较难消化，因此，和黄瓜一起吃容易引起腹胀和腹泻。

3、怎么做才能一起吃

黄瓜和花生不能一起吃，主要原因在于黄瓜属于寒性的食物，若是黄瓜的属性发生改变，就能和花生一起食用，将黄瓜炒熟后其寒凉性会很大程度的降低，就能和花生一起吃，常见的宫保鸡丁就有黄瓜和花生一起炒，只要黄瓜炒熟，就不会引起腹泻。

4、黄瓜不能和什么一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶，因此，黄瓜不能和含维生素C成分高的食物一起吃，会导致维生素C的大量分解，降低维生素C的补益效果。

黄瓜不宜和寒性食物一起吃，黄瓜自身就属于寒性的食物，再和寒性的食物一起吃，容易加重脾胃内寒气，引起消化不良。

5、花生不能和什么一起吃

花生不宜和高蛋白食物一起吃，花生属于高蛋白、高脂肪的干果食品，在消化时对胃肠功能的需求比较高，若是再食用其他的高蛋白食物，比如牛奶，鸡蛋，豆制品等会导致体内蛋白质不能完全被消化吸收，引起肠道菌群的过量滋生，可导致消化功能紊乱。

6、黄瓜如何挑选

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

夏天里很多人没有胃口，都希望有份下饭菜来解解馋，凉拌黄瓜作为最经典的凉拌菜，绝对是夏日里最好的，而且大部分人都是很喜欢吃的，下面来简单的介绍一下凉拌黄瓜的调料有哪些，还有一些小细节要注意一下。

1:把黄瓜提前放冰箱冷藏一小时再拿出来。用盐搓洗干净表面，然后用擀面杖敲打几下，把它拍碎，没有也可用刀背，再把它切块。

2:准备蒜末，小米辣切碎，香菜洗净后切小段，半个洋葱切小块，配菜主要就是这几种。

3:切好的黄瓜放碗里备用，依次把蒜末，小米辣，洋葱，香菜一起放下去，喜欢的也可加点胡萝卜丝。

4:调料主要就是一大勺生抽，挤点芥末下去味道更好，一大勺香油，一勺白糖，最后加一勺陈醋，然后戴上手套，用手翻拌均匀，先不要急着吃，把它放到冰箱里冷藏20分钟后再拿出来吃，这样是为了让黄瓜吃起来更酥更脆，口感更好！

凉拌黄瓜是一道非常爽口的下饭菜，也可当下酒菜，喜欢的也可以自己再加些木耳，腐竹之类的，喜欢什么就加什么。

凉拌黄瓜这道菜对于厨房小白来说是比较容易的入门级凉菜。调料想要变得好吃的方法有很多。最简单的调料就是酱油醋。黄瓜拍好，淋上兑好的酱油醋即可。如果害怕不对味可以在兑的时候尝一尝。

再来介绍个凉拌黄瓜的调料。将'黄瓜拍好加入盐、糖、醋、生抽腌制十几二十分钟。腌好后倒入点芝麻油、花生提香就很美味了。

很多时候觉得做菜挺复杂的，因为想把一道简单的菜做好吃就是不容易的。但是对于普通人来说每天游走于柴米油盐酱醋茶之间，最简单的调料反而是最熟悉。

不用去在意什么秘方，如果你把调料都熟悉了，自然能调出适合自己的味道，那才是独一无二的。

步骤1

准备食材：花生米150克、黄瓜80克，胡萝卜80克、花椒5克、八角4颗，桂皮2块、丁香少许、茴香2克、盐1小勺、味精1小勺、香油1勺。

步骤2

锅中烧水，将花生米倒入锅中。

步骤3

然后再加入花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、盐，搅拌均匀，盖上锅盖，用大火煮熟。

步骤4

将胡萝卜切条，然后切丁。

步骤5

黄瓜切条，再切成小块。

步骤6

将煮熟的花生米捞出。

步骤7

锅中烧水，将胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅中，搅拌均匀，煮熟后捞出，盛入碗中。

步骤8

最后将花生米、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加盐、味精、香油，拌匀装盘即可。

主料黄瓜2根花生米适量辅料糖3勺白醋1勺干辣椒1个花生油1勺盐少许

步骤

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤11准备黄瓜和花生米。

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤22黄瓜洗净切条。

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤33洒少许盐腌制15分钟。

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤44倒掉腌制出来的水份，加入糖、白醋再腌制30分钟。

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤55干辣椒剪成圆圈放在碗里，浇上热油炸出香味。

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤66把油炸好的花生米放入辣椒油里浸泡。

酸甜黄瓜拌花生的做法步骤77腌制入味的黄瓜条摆盘，放上花生米浇上辣椒油即可食用。

可以的，因为黄瓜性味甘寒，生食为多；花生仁多油脂。一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性。所以，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

花生忌与黄瓜、蕨菜、毛蟹同食。花生与黄瓜同吃伤身腹泻。可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。

还有其他一些食物不能一起吃：

萝卜+水果——两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并障碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

牛奶+果珍——牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值为四点六以下的酸性环境中会发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

海味+水果——鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成一处不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心

　　黄瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。　　黄瓜这么多好处，食用的时候可以随意吗？其实不然，黄瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。　　虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害，但如果能合理搭配，让营养素更好地发挥作用岂不更好？　　黄瓜与花生米搭配　　黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。　　其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。　　黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。　　有些人会说，我常这样吃，可我没有拉肚子啊。　　是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。　　黄瓜与辣椒、芹菜搭配，VC被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。　　如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。　　宜与黄瓜搭配的食物　　黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。　　黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。　　360生活小常识大全网

黄瓜和花生不能一起吃！一起吃易导致腹泻。

一、黄瓜：

葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。

①营养价值：抗衰老、防酒精、降血糖、减肥强体、健脑安神、抗肿瘤。

②用法用量：1、黄瓜当水果生吃，不宜过多。2、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。3、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

③适用人群：适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

二、花生：

花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

①药用价值和保健功能：降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤。

②营养价值：按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用

③忌宜人群：

1痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

3跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

三、黄瓜+花生：

瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

花生与黄瓜同吃会伤元气，不过好多饭店、宾馆、小吃，和家庭都喜欢做这道菜，并没有明显的不良反应。我想，即便花生与黄瓜同吃会伤元气，也是微不足道的，但是，应不可常食和长食。

可以。

主料：花生米100克、黄瓜1根、辣椒几个 

辅料：蒜1个、香菜适量、生抽1勺、醋小半勺、胡椒粉少量、橄榄油适量

1、准备材料。

2、冷锅冷油冷花生，油适量，花生放入锅里，小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了。

3、一定要注意火候，全程小火，切记不要炸糊了，捞起沥干油备用，花生米热的时候是不脆不酥的，记得先放凉花生。

4、在大碗中先倒入黄瓜和花生米。

5、接着倒入蒜蓉和辣椒碎。

6、倒入适量的胡椒粉。

7、放入香菜，分别倒入一勺生抽和小半勺醋。

8、倒入适量橄榄油，也可以用锅里炸花生米剩下的油，然后拌均匀即可。

9、成品。