洋酒的种类知识，和调配！

洋酒主要分为六大基酒

威士忌 是以大麦等谷物经历调制 蒸馏 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成

白兰地 是以葡萄为原料经过调配 蒸馏出来的

伏特加 开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料 进一步加工而成 也有以马铃薯为主要原料酿造的

朗姆酒 以蔗糖作原料 先制成糖蜜 然后再经发酵 发馏 在橡木桶中储存3年以上而成

龙舌兰 产于墨西哥 原料是芦荟 仙人掌类

金酒 杜松子为原料 最先制造出来的是荷兰人 在英国闻名于世 是比较烈的洋酒

说到洋酒的调配 这个真的很难用语言或是有限的文字来叙述出来 毕竟每个人的口味都不一样 调配方法也就不一样 不能一概而论 中国人喝洋酒基本上都是兑饮料喝的 常见的饮料 脉动 红茶 绿茶 水晶葡萄 王老吉 橙汁都可以来兑酒喝 拿个扎壶倒入适当的洋酒和饮料再加上冰块 摇晃均匀即可饮用了

威士忌品牌有尊尼获加威士忌，占边波本威士忌，芝华士威士忌等，口感最好的威士忌是尊尼获加威士忌。

尊尼获加威士忌

尊尼获加（Johnnie Walker）是世界上最著名的威士忌品牌，由帝亚吉欧在英国基尔马诺克的酿酒厂酿造。尊尼获加威士忌是苏格兰威士忌之典范。尊尼获加家族自1820年创业以来，一直保持原有的品质和特性。尊尼获加威士忌是英国皇室御用酒，在国际间屡获殊荣。2013年，即使在中国限制三公消费政策的影响下，尊尼获加并未受到影响，反而销量首次突破2000万箱。

占边波本威士忌

占边波本威士忌（Jim Beam），出产于美国肯塔基州波本镇，酒液中与生俱来渗透着美国精神。占边波本威士忌产品种类丰富，旗下囊括70多个世界知名品牌，产品畅销全球过百个国家。

芝华士威士忌

位列第三名的是芝华士，该品牌也属于保乐力加集团。2012年5月，芝华士宣布将投资4千万英镑以提高产量，并开设一家新的装瓶厂。尽管芝华士去年的合同成交量上升了3%， 但其销量下降了460万箱。

威士忌入门级

1苏格兰威士忌：尊尼获加（Johnnie Walker）的红方和黑方，这两种是常见的入门级，除此还有温莎12年、帝王12年等，以上为调和威士忌。

2然后还有美国威士忌：芝华士、杰克丹尼和占边波本威士忌是最常见的，口感都不错，价格也比较亲民。补充：四玫瑰

3单一麦芽威士忌：以苏格兰威士忌为主，麦卡伦、格兰菲迪、格兰杰都是常见的品牌，某东和某优选经常可以有200以内甚至150+的好价。可以买来尝一下。

1、颗颗健康，粒粒营养。

2、莓丽生活，全球盛事。

3、草莓的盛会，世界的聚会。

4、尝新鲜草莓，品古老北京。

5、亲近自然，品味生活。

6、草绿世界，莓舞北京。

7、莓的滋味，世界同享。

8、品尝草莓，体验人生。

9、和谐北京，草莓生活。

10、草莓滋味，甜蜜生活。

11、心同世界，心动生活。

12、自然，让生活更莓好。

14、昌平莓味，世界品味。

15、我爱草莓，世界爱我。

16、绿色草莓园，七彩大自然。

17、拥有草莓，水嫩甜蜜到底。

18、美（莓）味，让生活更精彩。

19、快乐昌平，莓你不行。

20、分享香鲜，分享精彩。

21、展示京莓，让世界更甜美。

22、才下莓头，又上心头。

23、北京奥运，莓开二度。

24、让草莓点缀我们的生活。

25、甜透京城，莓香天下。

26、草容人生，莓阔天下。

27、共创莓好，共聚昌平。

28、因为莓好，所以不能少。

29、硕果累累，营养健康。

30、有机草莓，天下共享。

31、魅力首都，草莓盛宴。

32、科技盛宴，饱满惬意。

33、红红草莓心，浓浓中国情。

34、一颗小红果，酸甜好滋味。

35、草莓盛会，精彩昌平。

36、健康生活，莓你不行。

37、心草成长，莓味奉献。

38、科技之果，世界共享。

39、魅力北京，香飘世界。

40、莓好世界，你我共享。

41、真心传递，甜蜜相连。

42、崇尚绿色，关注健康。

43、莓的世界，美的享受。

44、世有果珍，草莓盛宴。

45、科技让草莓健康成长。

46、聚焦中国，莓好生活。

47、莓的爱恋，没法改变。

48、世界草莓风，律动昌平心。

49、莓好盛宴，绿色昌平。

50、世界更莓好，生活更莓好。

51、让健康如阳光般洒满地球。

52、美味北京，草莓的舞台。

53、生态水果，健康草莓。

54、莓飞色舞，舞动青春。

55、品昌平草莓，享健康每天。

56、相约北京，莓动生活。

57、绿色，点缀美味新生活。

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59、用心体会，甜酸初恋滋味。

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德芙广告词 巧克力广告词

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人头马一开，好事自然来

释放自我 燕京啤酒

我心逍遥我心醉 五粮液“逍遥醉”酒

心意有别，心中有度 马爹利洋酒

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江山多娇，英雄不倒，茅台集团

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二十年来的经典广告语

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国内首创，驰名中外。（珍珠霜）

为人民服务，为大众计时。（铁达时表）

1981年：“飞跃”目标——世界先进水平！（飞跃电视）

戴雷达，闯天下。（雷达表）

1982年：就是可口可乐。（可口可乐）

车到山前必有路，有路必有丰田车。（丰田汽车）

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1983年：燕舞，燕舞，一片歌来一片情。（燕舞收录机）

一切为用户着想，一切为用户负责。（海信电视）

1984年：百事，新一代的选择。（百事可乐）

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上海大众永远和您在一起。（大众汽车）

威力洗衣机，献给母亲的爱。（威力洗衣机）

1985年：大宝，天天见。（大宝）

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1986年：万家乐，乐万家。（万家乐电器）

飞利浦——尖端科技的标志。（飞利浦）

上海桑塔纳，汽车新潮流。（桑塔纳）

1987年：当太阳升起的时候，我们的爱天长地久。（太阳神）

最适合中国民航客运的机种——波音757客机。（美国波音）

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1988年：精心创造，精心服务。（金星电视）

聚科技群星，创电子先河。（星河音响）

1989年：中原之行哪里去？郑州亚细亚！（亚细亚商场）

今年二十，明年十八。（白丽美容香皂）

东方航空，飞向世界。（东方航空）

容声，容声，质量的保证。（容声冰箱）

二十年来的经典广告语（中）

1990年：只溶在口，不溶在手。（MM巧克力）

城乡路万千，路路有航天。（航天汽车）

高高兴兴上班去，平平安安回家来（公益广告）

她工作，您休息。（凯歌全自动洗衣机）

1991年：喝了娃哈哈，吃饭就是香（娃哈哈）

一股浓香，一缕温暖（南方黑芝麻糊）

喝贝克，听自己的（贝克啤酒）

人头马一开，好事自然来（人头马酒）

1992年：新飞广告做得好，不如新飞冰箱好。（新飞电冰箱）

康师傅方便面，好吃看得见。（康师傅）

岁岁平安，三九胃泰的承诺。（三九胃泰）

拥有健康，当然亮泽。（潘婷洗发水）

多少南方摩托车，就有多少动人的故事。（南方摩托）

1993年：明天将发生什麽？（联想集团）

今年夏天最冷的热门新闻。（西泠冰箱）

声声百思特，遥遥两相知。（百思特通讯）

青春宝，使你永葆青春。（青春宝）

走富康路，坐富康车。（富康车）

1994年：今天你喝了没有？（乐百氏）

海尔，真诚到永远。（海尔电器）

柔美皮肤，从旁氏开始。（旁氏护肤品）

走中国道路，乘一汽奥迪。（一汽）

踏上轻骑，马到成功。（轻骑摩托）

让一亿人先聪明起来！（巨人脑黄金）

1995年：容事达，时代潮。（容事达洗衣机）

要想皮肤好，早晚用大宝。（大宝）

拥有桑塔纳，走遍天下都不怕。（桑塔纳轿车）

我们为你想的更多。（格力空调）

1996年：太阳更红，长虹更新。（长虹电视）

一切尽在掌握。（爱立信）

科技以人为本。（诺基亚）

飞跃无限。（摩托罗拉）

长城烽火，传信万里。（西门子）

每一年，每一天，我们都在进步。（联想电脑）

1997年：维维豆奶，欢乐开怀（维维集团）

味道好极了（雀巢咖啡）

我说我的眼里只有你（娃哈哈矿泉水）

让我们做得更好

1998年：真金不怕火炼。（金正VCD）

农夫山泉有点甜。（农夫山泉）

清清爽爽每一天。（娇爽卫生护垫）

男人应有自己的声音。（阿尔卡特手机）

27层净化（乐百氏纯净水）

1999年：飘柔，就是这麽自信！（飘柔）

足及生活每一天。（搜狐）

知识改变命运！（公益广告）

科技让你更轻松。（商务通）

晶晶亮，透心凉！（雪碧）

农夫山泉有点甜（农夫山泉）

2000年：呼机，手机，商务通，一个都不能少。（商务通）

谁让我心动？（FM365网站）

二十年来的经典广告语（下）

2001年：健康成就未来（海王）

2002年：钻石恒久远 一颗永留传

鹤舞白沙，我心飞翔 （白沙）

中国平安，平安中国 （平安）

一品黄山，天高云淡 （黄山）

真情付出，心灵交汇。

JUST DO IT

天生的 强生的 （强生）

看不到 你感觉得到

成功路不同 各有各成就

2003年：多一些润滑 少一些摩擦

我的地盘听我的（中国移动通信）

我就喜欢 （麦当劳）

帕萨特，成就明天 （帕萨特系列）

只要你想 （联想）

不同滋味不同心情 （蒙牛心情二次方牛奶）

男人就应该对自己狠一点 （柒牌服饰）

热爱生活冷静选择 （奥克斯空调）

喝前摇一摇（农夫山泉农夫果园果汁）

煮酒论英雄才子赢天下（才子男装）

IT业

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小空间，大作为 利盟，打印机

明基“微雕”扫描技术，向每一个细节索取快感 明基，扫描仪

个性主义的时代看法 LG未来窗液晶电视

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从容的尊贵 北京深蓝华亭

流水的风景 北京远洋风景

丰盛的简约主义 北京郎琴园

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汽车

心静思远，志在千里 别克

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惊世之美，天地共造化 帕萨特B5

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不怕你跟着我，就怕你跟丢了 VOLVO

快节奏生活，延缓衰老 VOLVO V40T4

没有到不了的地方，只有没到过的地方 雪佛兰

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要非常详细的口感差别？地域、原料种类、甚至是橡木桶都能造成差别。所以同一地区，不同品牌，不同批次的威士忌都有可能存在细微的差别。下面讲个大概吧。

美国威士忌的特点是用玉米或其他谷物单独地或混合地发酵，然后蒸馏，并在内侧烧焦的白橡木桶里储存而成，因此带有独特的发红色泽，以及香味独特的炭香。

而苏格兰威士忌口感又分几个各有特色的地区而不同（高地、低地 等）。

苏格兰高地多山丘地带，溪水由于流过泥炭沼泽地，用来酿造麦芽威士忌会带出泥炭香味，少甜而持久的辛辣口感，正好配合鲜甜嫩滑的烟熏三文鱼，或是用香料制成的各种烟肉。辛辣的味道不单可以突出烟熏鱼或肉的鲜味，同时令到麦芽威士忌更易入口！

位于苏格兰高地部分地区属花岗岩地带，由于远离海边而不受海风的盐分和湿气的影响，丰富的地下泉水流经花岗岩石，酿造出来的威士忌盐分低，清醇爽净，带甜而少烟熏味，和甜品相伴十分匹配，尤其是草莓雪糕，甜滑而不腻

大多数低地麦芽威士忌在酿造过程中很少使用泥炭，因此具有清爽的麦芽酒质，稍辣但有甜味。是时候出现著名的苏格兰食品羊杂烩了，传统的羊杂烩以羊的内脏如心肝肺等，剁碎后以上汤拌燕麦片洋葱辣椒及盐等，一拼塞进羊肚子里焖烩而成。热气腾腾香喷喷的羊杂烩，伴以麦芽威士忌，减少了羊杂内脏的膻味和肥腻感。

以原料分：

麦芽威士忌

以大麦麦芽为原料，发酵后蒸馏，然后在橡木桶里逐渐成熟，酒的特征是强烈但很均衡的辣味。

谷物威士忌

以玉米，以及小麦或大麦麦芽为原料，发酵后蒸馏，然后在橡木桶里逐渐成熟，酒的特征是醇和，口感不很浓烈

混合威士忌

用麦芽威士忌和谷物威士忌按比例调配而成，其中麦芽威士忌的含量越高（30％－50％或以上），酒的级数就越高，质量越好。

苏格兰的麦芽威士忌由于在干燥麦芽时用泥炭作燃料，因此带有特的泥香，口感强烈，为威士忌中的上上品。

世界上最烈的酒是：

白兰地（Brandy)

白兰地酒是用葡萄酒蒸馏出的烈酒，其酒精度数一般都在40%-45%左右。Brandy非曲直一词来源于荷兰文字Brandewijn，意思为“烧过的（蒸馏的）葡萄酒”。在过去，只有用葡萄酒蒸馏出的烈酒才称为白兰地，但许多用其他水果酿造和蒸馏出的烈酒现在也称为白兰地。白兰地的种类非常多，这里只能介绍常见的几种最有影响的，特别是法国生产的白兰地。这是因为法国是生产高质量白兰地的大国，其产品中有许多是世界名牌。

干邑白兰地（Cognac)：产于法国西部科尼亚克地区，被公认为是最好的白兰地。干邑白兰地的一流产品有：马爹利（Martell)、轩尼诗(Hennessy)、库瓦西耶(Courvoisier)或称拿破仑、御鹿(Hine)、金像(Otard)和人头马(Remy Martin)等，其中由库瓦西耶酒厂酿造的干邑白兰地在200年前就是世界名牌。据说拿破仑皇帝非常喜欢这种酒，并亲自光临过库瓦西耶造酒厂。他带领军队在欧洲各国作战时身边总要带上这种酒。由于与拿破仑的这种特殊关系，大中分库瓦西耶酒厂酿造的干邑白兰地瓶上都有拿破仑的头像。

阿马邑（Armagnac)：产于法国西南部阿马尼亚克地区，是最古老的一种白兰地。虽然没有干邑白兰地名气那么大，阿马邑的香味实际是更浓。有不少人更喜欢阿马邑，认为它是更好和更有助于食物消化吸收的饭后酒。

苹果白兰地（Calvados)：是产于法国的用苹果做成的白兰地。美国酿造的这种酒叫做Applejack，简称 Jack。英国酿造的这种叫做 Apple Brandy 或 Cider Brandy

水果白兰地（ Eau de Vie）：在法国，这个名称原本是指用各种水果包括葡萄和苹果所酿造的白兰地的总称，现在一般指用葡萄和苹果之外的其他水果酿造的白兰地。Eau de Vie 是法文，其字面意思为生命之水。

与其他白兰地不同的是，水果白兰地一般不在木桶内老化。这是因为这些酒在玻璃容器内老化的效果更好，所以水果白兰地是无色的。用草莓、樱桃、桃子和杏等水果酿成的水果白兰地最常见。由于老化过程中没有任何成分从容器渗入酒中，一般都可以从水果白兰地中尝到淡淡的酿造所用水果的味道。

法国生产的白兰地通常用以下术语表示等级（这是厂家的术语，并没有严格的法律规定）：三星（VS或 VSP或Three-Star)，这些酒经过至少两年的老化（通常为四到五年），VS表示Very Superior，VSP表示 Very Superior Pale。VSP G 一词产生于100多年前白兰地风格的转型时期，当时色度较浅的白兰地正日渐受到欢迎（Pale：色度较浅的）；五星（VSOP或 Five-Star）这些酒经过至少四年的老化（通常为十到十五年），VSOP表示 Very Superior Old Pale；极品（XOak Luxu-ry)，XO表示老化时间长（Extra Old)，这些酒经过至少六年的老化（通常为二十年以上）。例如，库瓦西耶酒厂有一种称为拿破仑的白兰地等级，马爹利酒厂有一种称为金王的白兰地等级。

好的老化时间较长的白兰地直接喝最好，老化时间不是很长的白兰地适合与苏打水兑地一起来喝。把白兰地与奎宁水兑在一起来喝也很流行。

威士忌(Whisky)

威士忌是用大麦或玉米等粮食酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在40%-625%之间。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才装瓶上市，这种老化过程能够增添威士忌芳香，使其味道更加温顺柔和，同时也使威士忌具有比较深的颜色。一般认为，老化用的木桶本身和具有的老化过程在很大程度上决定着威士忌和质量和味道。

苏格兰是威士忌的故乡。威士忌在苏格兰语中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范围内的影响而言，可以说苏格兰酿制的威士忌与法国酿制的干邑白兰地并驾齐驱，不相上下。威士忌目前在整个世界都有生产，与士邑白兰地不同的是，任何地方生产的威士忌都可以叫做威士忌。

苏格兰酿制的威士忌叫做苏格兰威士忌（Scotch)。苏格兰威士忌主要有单一麦芽苏格兰威士忌（Single Malt Scotch)、纯麦芽苏格兰威士忌（Vatted Malt Scotch)和调合苏格兰威士忌（Blended Scotch)三种类型。苏格兰有上百个可以酿造威士忌的厂房。纯麦芽苏格兰威士忌指这种酒是多家酒厂所生产的酒按一定比例混合做成的，酿酒的原料都是大麦芽，这样做的目的是能够长期生产大量质量稳定的酒；单一麦芽苏格兰威士忌是指只在一个酒厂用大麦芽做成的威士忌，最昂贵的苏格兰威士忌基本上都是单一麦芽苏格兰威士忌；调合苏格兰威士忌是指用大麦和玉米等粮食所酿造酒的混合物。

在美国酿制的威士忌中最有影响力的是肯塔基波本，这种酒最早是在肯塔基州的波本县酿成的，所以得名波本。依据美国有关规定，只有肯塔基州生产的威士忌才能标签自己为肯塔基波本，而且用于酿制波本的粮食应含有至少51%的玉米。

其他生产威士忌的大国有爱尔兰、加拿大和日本。一般认为，爱尔兰威士忌的味道要比苏格兰威士忌的味道柔和。有一些加拿大的威士忌主要是用稞麦或称黑麦酿成的，所以这种加拿大威士忌也叫做稞麦威士忌。日本酿造的威士忌大多数都属于单一麦芽威士忌。

威士忌很少直接喝，因为其酒味实在太冲，一般与矿泉水1：1兑在一起喝，特别喜欢威士忌时可以少加一点水。

朗姆酒（Rum)

朗姆酒或称兰姆酒是用甘蔗挤出的糖浆酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在25%-50%之间。大多数朗姆酒产于古巴、波多黎各和牙买加等加勒比海国家。其种类有：白朗姆酒（White Rum)，这是色浅、味淡、老化时间不长的朗姆酒；黑朗姆酒（Dark Rum)，这是经过多年老化、味浓、颜色较深的朗姆酒，高质量的朗姆酒基本上都是黑朗姆酒；金朗姆酒（Golden Rum 或称 Amber Rum)，这是介于上述两者之间的朗姆酒，这种朗姆酒目前正逐渐受到越来越多的欢迎；五香朗姆酒（Spiced Rum)，这是加有其他调味品的朗姆酒。

白朗姆酒和可乐兑在一起喝的味道非常好。除子可乐以外，白朗姆酒也很适合与橘子汁、芒果汁、菠萝汁或其他水果汁兑在一起喝。黑朗姆酒，特别是老化多年的高质量黑朗姆酒是很好的餐后酒，一般直接在室温下喝，当然也可与可乐或其他饮料兑在一起来喝。

金酒（Gin)

金酒或称为杜松子酒、琴酒、毡酒，是用粮食例如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。其中加有松子、当归、甘草、菖蒲根和橙皮等多种药草成分，因此杜松子酒有扑鼻的草药味，其酒精度数一般在35%-50%之间。杜松子酒是16世纪时在荷兰最早做成的，最初作医药用，作为一种饮料是从英国开始普及的。英国直到今天还是生产杜松子酒的大国，另一个生产杜松子酒的主要国家是美国。

金酒的种类有：伦敦干金酒，这是在英国和美国占主导地位的一种杜松子酒，非常适合于与其他饮料兑在一起喝，干表示这种酒中糖的含量极低；普利茅斯金酒，这种酒的特点是其中加有更多的香草成分，所以其芳香味道比前者浓得多；荷兰金酒，其酒精含量稍低，在荷兰、比利时和德国很受欢迎。

奎宁水是最常见的与杜松子酒兑在一起喝的饮料，一般加冰块喝，橘子汁和柠檬汁等水果饮料与杜松子酒兑在一起的味道也很好。不过荷兰金酒适合于不加任何东西直接喝，一般冷至低于室温下喝。

伏特加（Vodka)

伏特加是由土豆或黑麦等粮食酿制和蒸馏出的，基本上无色无味的酒，所以外观和味道有点像我国的白酒。其酒精度数一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在酿成后又加入了其他的调味品，例如柠檬、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等。

伏特加主要产于俄国和东欧国家（在俄语中 Vodka 的意思是“几乎无水”）。在那里，人们一般不兑加任何东西直接喝伏特加。伏特加适合在冷至接近零度左右喝，有时人们把酒杯先冻冷，一般来说应小口慢慢品尝。伏特加也很适合和其他东西兑在一起来喝，由于付特加无色无味，几乎所有的饮料都能与其兑在一起饮用。

#2791 特其拉酒（Tequila)和麦斯卡尔酒（Mescall)

特其拉酒或称龙舌兰酒，是用龙舌兰汁酿制和蒸溜出的烈酒，只生产于墨西哥中部的特其拉地区，可以说是墨西哥的国宝之一，其酒精度数一般在40%左右。

麦斯卡尔酒是用一种不同的龙舌兰汁酿制的蒸馏出的烈酒，也产于墨西哥，在整个墨西哥都有生产。很多市场上的麦斯卡尔酒酒瓶都泡有一个肉乎乎的以植物龙舌兰为食的小虫，这在最初是为证明这种酒的度数真的很高，墨西哥人喝完酒后会争先恐后吃掉这个虫子。

特其拉酒适合于冷喝，嘴中有一点盐和柠檬能特别提高其味道。在墨西哥，特斯拉酒的传统喝法是在手背上撒一点盐和挤一点柠檬汁，用舌头舔一下后立即喝一口。现代的做法是用切下的柠檬块在酒杯的杯口上擦一擦，然后把杯口在细盐粉上蘸一下，这样酒杯的杯口上就会沾上一层细盐粉。麦斯卡尔酒可以直接喝，也可以兑一些苏打水、奎宁水或柠檬汁喝。

提起威士忌酿造工艺里的婚配，大家都知道，有人问威士忌与白酒在酿造工艺上有何不同，另外，还有人想问威士忌酿造工艺中的混配与调和型威士忌的特点以及…，你知道这是怎么回事？其实威士忌是怎么酿造的？工艺流程，下面就一起来看看威士忌与白酒在酿造工艺上有何不同，希望能够帮助到大家！

威士忌酿造工艺里的婚配

1、威士忌酿造工艺里的婚配:威士忌与白酒在酿造工艺上有何不同

白兰地和威士忌是属于洋酒，同中国的在酿造方法上有所不同。

白兰地世界佳酿白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称，如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度，色泽金黄透明，香醇浓郁。白兰地酿制过程中贮期越长其品质越好，一般用五角星来表示老熟程度，每一颗代表5年。当今被誉为洋酒的法国“人头马十三”在白兰地酒中最负盛名。

威士忌提起威士忌，人们便想起苏格兰，因为那里酿制的威士忌最出名。其实，威士忌源于爱尔兰。“威士忌”一词出自爱尔兰方言，意为“生命之水”。它最初由爱尔兰的一些僧侣设想、酿造而成，后到苏格兰时，带去了酿制秘方，从此沿用至今。威士忌以粮食谷物为主要原料，用大麦芽作为糖化发酵剂，采用液态发酵蒸馏原酒后，再盛于橡木桶内贮数年而成（普通品贮期约3年，上等品贮期在7年以上）。其品种按风味特点来区分有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国波旁威士忌等；按原材料选用来分有大麦威士忌、黑麦威士忌等。威士忌除单独饮用外，还可将其与柠檬水、汽水混合饮用。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类。

中国一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

优质必须有适当的贮存期。的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。

是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载：「烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露。」由此可以得出，我国的生产已有很长的历史。中国以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

威士忌是怎么酿造的？工艺流程

中国之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。

中国以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国。

以上就是与威士忌与白酒在酿造工艺上有何不同相关内容，是关于威士忌与白酒在酿造工艺上有何不同的分享。看完威士忌酿造工艺里的婚配后，希望这对大家有所帮助！