牛蛙，是一整个炸的！

“ 扫尽天下牛蛙、确保无一死角！ ”， 每当回温 牛蛙小分队 的这句口号，心里都会莫名的激动。

这是一种青春的号召，一种吃货的向往，一种极乐的生活。在学士街被大扫荡之前，它传达的就是这样一种精神。近期小伙伴纷纷发来快报，曾经的多处据点，三多已关，唐家巷面馆已关，据说著名的姚记也处于开开关关的奇特状态。

苏州，学士街，老天桥。

苏州这不知道已经是第N次开春失败了（N>5），一股秋风的萧瑟感迎面而来，落叶一片一片一片如同冬日的雪花，寒风一阵一阵一阵犹如 鬼魅浮生 。

牛蛙小分队的小伙伴们都在咬牙恨着那一天，一个多月前的那一天，伙计端着 香喷喷的炸牛蛙 从我们面前飘过：这是最后一份，不是你们的~~~

简单、不招摇、最浪漫的红色，今夜在这里我们只谈牛蛙，第一小分队三人，开始点餐：汤的，20个，椒盐的，10个，蛋液的，10个，合计四十个蛙。

老板非常疑惑的看着我们三人，大概是被我们的 蛙量 惊到了。

对于吃牛蛙这个事情，我们一向是非常讲究的，经过科学的研究和不确定的统计以及经常吃牛蛙带来的丰富经验总结： 牛蛙，就是朝死里吃 ！

蛙炉火锅 整盆，没有一点点的杂质，绝不点其他的配菜，态度绝对的一丝不苟，专一且从不出轨，今夜，我们只谈牛蛙。

上次飘过的让我们怀恨一个多月的小哥终于这次端着满满新鲜出锅的牛蛙为我们而来。

炸牛蛙，口味有两种， 椒盐和蛋 ，有什么特别呢？根据我们最终平均每人8个蛙的样本和经验统计，如果是最新鲜出炉的炸牛蛙，第一口上去会强烈刺激到你的味蕾系统，进而引发到你全身的细胞，激发出人体系统分泌出过量的激素，从而导致口中会一下子湿润，也就是传说中的 “流口水” 。

蛙炉火锅，金**的蛙肉，在我大光圈特牛逼无敌单反的拍摄下，散发出高贵而又独特的气质， 饱满、真实、又带有那么一点点的骚气 ，远处的汤汤水水在美丽的焦外形成靓丽的光斑，辉映着主体的身材是那么的完美，小伙伴的这一勺子是如此的 优雅而具有魔力 。

毫不夸张的说，牛蛙，就是一个男人给自己的交代，给恋人的交代。

没有炸牛蛙的帮助，你那颗暗恋女孩子的心，想进，却总也进不去，看到心爱的人被别的男孩子拐跑，你的嘶吼声越来越重，心中涌起了愤怒，委屈，以及一种浓浓挥之不去的无力感。

当你有了炸牛蛙，和她吃下第一口，她对你竖起大拇指，说： 这个牛蛙我给你120分 ！你这个瞬间就仿佛开着 宝马跑车 ，从护城河来到了泰晤士河，沿路飞扬的黄土，飘逝的美景，无数的人文景观让你的那个她如痴如醉，在那一刻，你终于感到心里的那根刺化掉了，那个苦涩的少年，那些追不到的班花，进不去的高级餐厅，住不了的W酒店，过往青春年少一切青黄不接，统统都是昨天了。

开宝马，炸牛蛙，坦然面对自己的青春，最好的食物忘记一切，与这个忧郁的世界说拜拜，转过身，大步向前走，眼前是漫漫中年路，而在你的背后，是那个永远十八岁且热爱着你的女孩，向你举着 一串炸牛蛙 ，和那一盆 剩下的蛙骨头 ，开心的笑着，永远也不会老去。

四季花饭店 南通 崇川区 濠西路1号 南通大饭店 地址: 江苏省南通市 崇川区青年东路81号南通美食大全

一、风味厨房

壹千零一夜酒店 工农路天虹大厦一楼 普通酒店 电话 85257079

老院子 工农路供销学校南100米 貌似是主打川菜的

武陵山珍 工农路供销学校向北10米 看名字应该是做野味的，我只知道那边的鸡汤很不错。

一品海鲜 工农路青年路十字路口 看名字就是海鲜酒楼，每天都客满好像 电话 83589777 另人民路豪客来楼上和端平桥也各有一家分店

夜上海 青年东路73－75号 南通大饭店西侧 主打家常菜，特色有沸腾鱼，烤鳗等 电话85221522

蓝村 学田南苑43号，学田菜市场南侧 主打家常菜 电话85220522

王记酱骨头炖菜馆 南通大饭店东侧对面，教育路口，主营东北菜 电话85251860

楚乡 教育路口，王记酱骨头向东50米 湖北菜馆，烤羊排比较受追捧

湘鼎食府 工农路王记酱骨头向北200米 湖南菜，口味中辣。

刘家牛煲馆 学田南路口 主要菜式为牛肉牛杂煲

一日三餐 学田南路口 普通家常菜。

巴蜀鱼馆 学田南路口向东100米 很小的店面每天爆满，酸菜鱼水煮鱼豆花鱼都拿手。

壹加壹加壹野山菌汤锅店 学田路口星海天马路对面 主要是吃菌类野味。电话 83579779 文化宫世纪影城北侧巷子也有一家

瓦岗寨酒楼 学田北路口 酒店以原生态元素打造店堂环境，口味偏辣。

东北福 东方菜市场南侧向东80米 东北菜馆，实惠量大。

鱼家乐 小石桥沿工农路向北50米 电话 85287779 家常菜，江鲜较多

红杉居 小石桥沿工农路向北60米 电话85287979 家常菜，江鲜较多

食神大酒店 小石桥沿工农路向北70米 电话 85297799 家常菜。

小四川 工农路0513时尚酒店对面 电话 85323799 川菜为著名 毛血旺不错

八大碗酒楼 王府井东隔壁 一楼二楼家常菜，三楼应该是鲍翅之类。 电话 85524702

张记风味家常菜 南通**院东侧隔壁 特色家常菜，鸡汤最有名。 电话 85500779

忘不了鱼馆 八仙城南大门口 家常菜，酸菜鱼最有名。 电话 85522679

小公主餐厅 八仙城南门口忘不了隔壁 家常菜。电话 85109999

十八里红 环城南路科委对面 家常菜酒店

沙锅饭 环西文化广场 家常菜 晚餐时间人特别多

芬芳阁酒楼 环城南路少儿书店隔壁 家常菜，特色菜有芬芳骨，毛血旺。

小泊鸭煲 学田南路和长城大饭店北侧 家常菜，鸭煲不错，据说还可以要求下面在煲汤里。

红鼎贡鹅 友谊公寓东门口和人民东路小石桥向东200米 土豆烧鹅是它的传统菜式，现在好像有烤鹅了。

渔人码头品味坊 铁星路 比较有名的江鲜菜馆，每日爆满。 电话 85100779

小张烤鱼 红桥体育馆对面 主营湖北菜，有若干种烤鱼，其他的也是一些家常菜。

六妹湘菜馆 红桥体育馆对面天上人间相南10米，比较地道的湘菜馆，跺椒鱼头辣的跺脚呢：）

炒饭专家 姚港路和青年路交界十字路口南侧 实惠小店，炒饭5到10圆一份，一份足够2个女生吃饱。

堂家大吃大喝 青年路重庆火锅旁巷子向南 这家店是目前板油们反应最实惠的饭馆，标准从50到320不等，绝对吃饱吃好。 电话 85957799 88128822

不二红辣椒 体育广场 通城目前最红的川菜馆，沸腾鱼馋嘴蛙点击率颇高 电话85587000

上海人家 假日广场门口 。 电话 85505679

牵手茶餐厅 假日广场对面 普通家常菜。 电话 85151333

文峰鸡仔店 文峰饭店入口处 鸡粥江鲜比较有名。 电话83583298

二、火锅飘飘

一席地 工农路王记酱骨头向北210米，湘鼎隔壁。据说是杭州过来的鸡煲火锅。

怪味楼 十字街市民广场东 普通火锅店，我记得最新的宣传招牌是无渣锅底。 电话 85500777

福华肥牛火锅 北濠桥和濠北路交界的北侧 时代超市2楼 个人小火锅，我印象中是点小锅送酱料。 电话85185919

小尾羊 八仙城南门皇家KTV2楼 我估计和小肥羊差不多，电话 85501888

小肥羊 老新亚商场（现在的国美电器斜对面）电话 85528878

百岁鱼 端平桥KFC对面金色年华楼上 主打干锅鱼，然后加汤涮菜。 电话 88105666

锅锅传奇 新一佳一楼 也是个人单独的小火锅

川福火锅 重庆火锅再向西100米 川味火锅 电话85517782

重庆火锅 青年路和跃龙路十字路口向西50米 川味火锅，南通留存时间比较长的川味火锅了。 电话 85108017

重庆朝天门烧鸡公 城山路南头，靠近红桥大排挡的地方。主营川味烧鸡公火锅。据说北濠桥北头的那家也是同一个老板。

重庆德庄火锅 怡桥下华达半岛广场，沿濠河景观吃火锅算是特色了，特色有个德庄三味锅。

三、牛蛙传奇

糊涂居牛蛙王 夜上海隔壁 电话 85257958

川国演义牛蛙王 工农路王记酱骨头向北100米

品川火锅 东方菜市场南侧向东50米平安路路口 牛蛙吃完可做火锅涮菜，涮菜从2到8元，晚上6店左右好像就没有位子了。 电话85772313。新消息：品川有分店了，在濠西路盆景园对面。

巴俞 东方菜市场南侧 ，该店的烧鸡公应该也是特色菜。 另工农路海天龙大市场附近也有一家。

祥宝家常菜 濠西路夜色酒吧向南100米 这家店的牛蛙应该是口味最淡的了，另他家的清汤鹅也是特色菜。 电话 85090373 13057009855

老房子 红桥体育馆附近，另工农路川国演义隔壁也有一家，据说这是南通最老字号的牛蛙馆子。

牛旺 姚港路和红桥路交界的路口，北阁饭店内也有一家 情况不清楚。

夜不收干锅 姚港路和青年路十字路口向南100米 电话88103977

李氏牛蛙 青年路杨杨大酒店对面

天府干锅王 长桥向南1000米江苏银行对面 还有N种特色干锅,其中牛蛙干锅调价至78元一份。电话 85150799

四、点心粥铺

水脉堂 工农路供销学校南80米 各式荤粥，价钱从40到80不等（一斤份），每桌送小菜4份功夫茶一份。电话 82927579 13358065818

知味小吃 日月潭大酒店一楼 各种点心小吃。

欧配拉蛋糕坊 学田菜市场西门口 实惠面包糕点。

鸿昌楼 学田菜市场南侧 包子点心。

瓢城粥店 学田北路口时代超市隔壁 各式粥品，按一人份卖，还有若干点心。

一江两岸 东方菜市场南侧向东70米 蟹黄包子蟹粉面，最新推荐锅贴。

韩记一根面 工农路0513时尚酒店对面 吉尼斯世界记录的鱼皮馄饨（听说）和一碗只有一根的特色文蛤面。

百粥香 濠北路城隍庙路口 实惠粥品，有按一份份卖的也有沙锅粥。如果我没记错隔壁才开了一家嘉兴粽子店。

喜年来 大润发超市对面 豆浆油条牛肉面以及各种便当 应该是支持外卖的 电话85598888 七彩城南对面 电话85595888

四宜 长桥南侧 南通老字号点心店，每逢传统节日会有糕点礼包售卖。

雪域牦牛肉面庄 四宜对面 其实就是姚港路上邻家牛肉面庄的南大街旗舰店，嘿嘿，牛肉米线牛肉面都是主打主食，另外每人送花生豆浆一份是该店特色。

乐康煲粥馆 就是百岁鱼旁边的，万象西园3幢101室，各色沙锅堡粥，价钱实惠。电话15951412611，85348989

博士馄饨 新一佳对面 无锡馄饨做法，馅料加虾仁。

江南春 假日广场对面 点心店。

最好先请教专家弄清楚究竟是哪种蛙，然后才能“对症下药”。不同的蛙类习性差别不小！

如果确实是牛蛙，那么它们肯定不吃面包虫。牛蛙比较“贪婪”喜欢吃比昆虫更大的食物，比如比它们小的蛙类、小鱼、小虾甚至雏鸟！建议弄一些活的小虾小鱼或泥鳅放在大盆子里，再把牛蛙也放进去，只要它饿了就会自己去吃。不过它很可能不会当着你的面吃，必须要在没有人在的时候才会进食。

如果是青蛙，那就要看具体是哪个品种。有些青蛙什么活的虫子都吃，有些只吃飞虫不吃蠕虫。你的青蛙可能是只吃飞虫的品种，养起来会比较困难。还有一种可能就是某些青蛙有这样的习惯：只要吃惯了某一种食物就不会再吃其他种类的食物。如果你的青蛙是这种情况，那么你就只好捉许多种不同的虫子来试，直到找到它爱吃的那一种为止，这是非常麻烦的事，但是有许多动物饲养爱好者经常会有这种经历，只能自己作好思想准备了。

青蛙吃苍蝇等害虫,需要注意的是食物必须是活的,躺在那里不动青蛙是不会吃的,要是抓不到活的,可以拿绳子系上虫子在它面前晃来晃去,他照样吃~

幼蛙的饲养管理

刚上岸的幼蛙，由于生理和环境都发生变化，生命力很弱，适应环境能力差，如环境干燥，烈日曝晒，大雨拍打等都会使它死亡。要求水温在20-28°C为适，水质要清洁。池水要求5寸左右，池中留三分之一的陆地，供幼蛙栖息。有条件应建几个幼蛙池，蝌蚪一变成幼蛙即移往幼蛙池饲养。幼蛙性好动，而且有强吃弱的弊害，转池时必须按大、中、小三类分池放养，还要经常巡池，视其生长发育情况经常加以调整饲养。在同一池内，力求大小强弱一致。要注意调节密度，每平方米100只左右为宜。如果天气炎热，密度还应减少。如是静水要经常换水，流水饲养也要加速水流，以减少温度的升高和供应充足的氧气。尤其是要在池上搭凉棚，如种丝瓜、葡萄等，尽量减少烈火日曝晒。

幼蛙主要以洗虫为食，这是由于生理结构所决定的。它的头部有一双假眼，其结构较复杂，也较独特，主要靠眼后的一个视网膜来看东西，无论是白天或黑夜，只能看见它活动着的东西，静止的东西则看不见，故它只能捕食蛆、小鱼、红虫、小虾、蚯蚓等．其食量与温度有很大关系，气温在23℃左右时食量较多，温度过高或太低食量都有所减少，甚至有时全部停食。

在大量人工养蛙的情况下，仅依靠花卉招引昆虫是不能满足青蛙要求的，必须采用人工投喂。一般在幼蛙时期，就要进行训练，使之适应吃死饵的生活习惯，如死鱼碎肉、鸡鸭的五脏等。训练的方法有以下的几种：

(l)活饵与死饵混合诱食：在饲料盘中放些碎肉死虫之类，再放数条活泥鳅，将饲料盘的一半放在水里，一半露出水面，由于泥鳅在饲料盘中活动，幼蛙看见盘里的饲料都是活动的，就拼命抢着吃。如果没有活泥鳅，可在饲料盘上装一桶水，桶底开一个小孔，使桶中的小一滴一滴地滴在饲料盘的水中，水一震动，盘中的死饵也跟着摇动，幼蛙以为是活饵就都围过来吃。时间一久、幼蛙吃死饵就成为习惯。

(2)用细铁丝姚着死了的虫体或揉成虫样的碎肉条或面团，挂在水中，幼蛙也会去捕食。

(3)直接喂给死饵。幼蛙开始第中个月喂活饵三分之二，死饵三分之一；一个半月时改为活死饵各一半；两个月时活饵三分之一，死饵三分之二；两个半月后可全部喂死饵。死饵须视青蛙体形的大小，一般要切成块，大小以一口能吞下为原则，免得互相争夺而影响生长。

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