什么蔬菜耐高温不怕晒

不怕高温不怕晒的蔬菜有：芫荽、空心菜、木耳菜、番杏、苋菜、秋葵、小白菜、豇豆等。

芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

蕹菜，别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。

秋葵，是风靡全球的高档营养菜，也是适合夏天种植的蔬菜，极耐高温，直接播种就可以，而且生长速度快，很快就能结果实，一直能吃到深秋。

豇豆，耐热性强，在夏天35℃以上高温是可以正常生长，正常结荚，并且还不落花。豇豆其实和普通的四季豆不一样，它不怕热、不怕雨，而且产量比较

　导语：天气越来越热了,小孩子没胃口成了妈妈们的烦恼，到底夏天适合做什么菜呢以下是我为大家带来的几道适合夏天吃的家常菜做法，希望大家喜欢!

　适合夏天吃的家常菜

　1、适合夏天吃的家常菜——蒜肠炒洋葱

　材料

　蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐

　做法：

　1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。

　2、锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。

　3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

　4、少放点老抽酱油，多放点味达美酱油。

　5、加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。

　2、适合夏天吃的家常菜——炒肚片

　材料

　猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

　做法

　1、猪肚煮熟，切成片。

　2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。

　3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。

　4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

　5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。

　3、适合夏天吃的`家常菜——炒农家肉

　材料

　五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油

　做法

　1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。

　2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。

　3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。

　4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。

　5、放入适量的盐和酱油。

　6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。

　4、适合夏天吃的家常菜——青椒炒肉丝

　材料

　青椒1颗，猪肉丝半盒(120g)，酱油3匙，白砂糖2小匙，蒜2瓣，料酒15匙，橄榄油一点点，香油15匙，十三香粉1小匙，淀粉1小匙

　做法

　1、猪肉丝半盒加入料酒15匙、酱油1匙、十三香粉1小匙、淀粉1小匙和一点点香油，用手抓匀腌一下。

　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　3、青椒1颗去头去籽切丝。

　4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤(2)爆香。

　5、加入步骤(1)翻炒，至肉8成熟加入步骤(3)翻炒，至料差不多都熟了加入酱油2匙和白砂糖2小匙翻炒均匀。

　6、加入香油15匙翻炒均匀装盤。

　5、适合夏天吃的家常菜——老干妈炒香干

　材料

　香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽

　做法

　1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

　2、锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

　3、加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

　4、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。

　养胃家常菜谱

　枸杞玉米五彩羹

　做法

　1、将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。

　2、锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

　3、再放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝粒。

　南瓜小米红豆粥

　做法

　将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。

　功效

　粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆，能起到暖胃之效。

　拔丝地瓜

　主料

　地瓜500克。

　调料

　白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

　做法

　1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

　2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金**时捞出控油。

　3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

　4、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

　土豆南瓜汤

　做法

　1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。

　2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。

　3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。