哪种咖啡好喝？

瑞幸咖啡好喝如下：

1、陨石拿铁，之前搅拌一下，第一口很绝，喝了睡不着，熬夜工作人的选择，喝到最后偏苦。喜欢它的陨石，很有嚼劲感。

2、椰云拿铁，最新款，联名椰树牌椰汁，包装网友称之为土到极致就是高级。有一层奶盖，口感绵密，一口下去回甘椰汁，很清爽。

3、厚乳拿铁，奶味浓郁，味道高级，不太喜欢咖啡又想尝试的朋友可以选择这一款。

4、生椰拿铁，椰香浓第一口有些苦，后面越喝越香！无乳糖，适合乳糖不耐受的人。

5、丝绒拿铁口味偏甜最好选择无糖，牛奶换成了北海道风味的厚乳，舌尖的丝绒触感。

瑞幸咖啡介绍：

luckin coffee（瑞幸咖啡） 总部位于厦门 ，是中国最大的连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为品牌愿景，以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为品牌使命。

通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品 。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖 。

如今咖啡已成为世界上最受欢迎的饮料之一，而且喝咖啡的好外还有很多，比如可以加速新陈代谢、抗氧化、使肌肤保持活力等，那么，你知道咖啡有哪些著名的产地和品种吗？

让我们一起来看看吧

1、巴西 摩吉安娜（MOGIANA）

巴西是世界上最大的咖啡生产地，产量占有全世界三分之一，可谓是咖啡界的龙头老大。摩吉安娜地区生产的咖啡质量更是在巴西数一数二，通常以桑托斯咖啡之名出口，因为桑托斯历来是巴西咖啡出口的主要港口。

摩吉安娜保利斯塔（Paulista）气候温和，海拔750—1200 米。因为含铁量高，所以摩吉安娜的砂质土壤呈红色，平均气温20℃，年均降水量1700 毫米，降水集中在春秋两季，5 月至9 月不会下雨，这期间有利于收获咖啡，晾干核果。

该地区位于圣保罗州，与米纳斯吉拉斯州接壤。港口被分为3 个区，分别叫作高、中、低摩吉安娜。前两者是纯天然的阿拉比卡咖啡产区，因咖啡质量绝佳而闻名世界，咖啡醇度良好，酸度均衡，伴有独特的可可和巧克力香味。

二、越南 罗布斯塔咖啡

越南已很快上升为世界第二大咖啡生产国，仅次于巴西。越南大多种植罗布斯塔咖啡豆，这种咖啡豆非常耐寒，更易被种植，产量比较高且抗病虫能力强。虽然罗布斯塔豆产量高，价格低，但是品质也相对较低。罗布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店内很少会看到它，一般它都被用于生产速溶咖啡。

三、埃塞俄比亚 西达摩

西达摩咖啡种植园位于海拔1800 米处肥沃的火山高地上，这里平均气温27℃，2—4 月降雨量最多（年均600—2000 毫米）。

这一地区的阿拉比卡咖啡果实的生长期很长，在8—12 月成熟，通常由人工采摘，采用湿法加工处理，咖啡豆较小，颜色呈灰色。品鉴时，这种咖啡彰显了典型的湿法加工处理的优越品质，醇度淡爽，不带苦涩的味道，而且酸度良好，香气浓度很高。

这股香气非常复杂：先是花朵、蜂蜜、柑橘和热带水果的味道，而后是伴有淡淡的香料香气的干果味道，有时还伴有野生动物的气味，以增加香气的深邃和丰富感。

四、危地马拉安提瓜 帕斯托雷斯

危地马拉的安提瓜帕斯托雷斯咖啡种植园是耶稣会士在18 世纪建造的，目前坐落在距离危地马拉骑士城安提瓜不远处的一座在火山作用下形成的山坡上，海拔1500—1800 米。安提瓜在16 世纪曾是危地马拉的首都。

这里森林茂密，增加了火山岩土壤的肥沃程度，且为咖啡树提供了足够的阴凉。种植园里培育了古老的波旁品种和铁比卡品种，还有最新的卡图埃品种。

咖啡果在8—9 月成熟，仍然经常使用人工采摘，然后去除果肉并发酵，再露天晾晒。

在危地马拉所产的咖啡中，安提瓜帕斯托雷斯咖啡是最好的品种之一：在烘焙时，咖啡豆的延展性较强，这使得其保持了良好的酸度，并伴有高度复杂浓郁的香气。

这种香气包含了浓郁花香、新鲜的果香、经过深度烘烤（面包与可可）的味道，以及甘草与茴香的味道。

五、海地 乔松林

这个品种来自海地岛的东南部地区塞奥特，这里最著名的咖啡产区的平均气温是25℃，旱季在11 月至次年5 月之间，随后便是雨季。白天和夜间温差显著，这使得咖啡豆中生成了一种有价值的香气。

这里的种植园主要种植一些常见的咖啡品种，咖啡树生长在海拔1600 米的黏质土壤中。核果采用湿法烘焙，经过专业烘焙，品尝时会明显闻到糕点( 焦糖、饼干) 和干果( 尤其是杏仁) 的味道。

六、夏威夷 科纳（KONA）

夏威夷有5 座火山，其中2 座（霍阿拉莱火山和莫纳罗亚火山）提供了一种特别适合咖啡生长的土壤，尤其是在气候干燥的岛屿西侧（降雨量每年只有几百毫米左右），平均气温25℃，而且全年气温波动幅度很小。源自土壤的熔岩属于玄武岩类型，而阿拉比卡咖啡生长在岩石的洞中。

这些植株在2 月开始快速生长，第一批果实在8 月到次年2 月成熟。核果收获之后，采用湿法加工处理，去除果肉之后，发酵36—48 小时，然后放在涂满“Hoshidana”的干燥甲板上晾晒一到两周。

用经过精心烘焙的咖啡豆制成的咖啡非常甘淳，带有淡淡的草本的味道（有时可能是薄荷味），还伴有最常见的焦糖、麦芽、干果和胡椒的味道。

七、印度 迈索尔（MYSORE）种植园

自从1670 年以来，印度迈索尔种植园的咖啡一直在迈索尔半岛西南部地区栽培，这一区域位于克达古山区和卡纳塔卡克邦之间。

该地区的年降雨量为1750—2200 毫米，特殊年份能够达到3000 毫米，降雨仅限于7 月、8 月和11 月。平均气温15℃，最低气温11℃，4—5 月温度最高，可达28℃。

咖啡种植园位于海拔1000—1500 米的地域。种植园里大部分是考威咖啡，它是卡蒂姆咖啡的近亲，属于阿拉比卡品种，生长在枝叶繁茂的大树下面。

果实收获期为10月至次年2月，每公顷产量约为3000千克。果实收获后，采用湿法加工处理核果，干燥之后就能得到咖啡豆了。

品鉴时，这款咖啡呈现出淡淡的醇度，伴有类似糕点和香料的独特香气。

八、牙买加 蓝山

这种咖啡的名字来自牙买加高山，海拔高达2453 米。该地区包括多个小气候区，降雨量充沛（年均降雨量5000—7000 毫米），并且该地区的火山岩土壤含有丰富的氮、磷、钾和各种微量元素。

“蓝山”这一品名标识了圣托马斯、圣安德鲁和波特兰3 个地区生产的阿拉比卡和铁比卡咖啡。咖啡生产过程非常缓慢，咖啡果可能需要漫长的1 0 个月的时间才能成熟。

果实在夏季采摘（直到8 月），然后采用湿法加工处理，去除果肉，干燥，长时间发酵（时间甚至超过1个月），并且要仔细晾干。然后把这种咖啡豆储存在特定的橡木桶里出售，以便和其他所有的咖啡豆区别开来。

蓝山咖啡非常出名，据说它是世界上品质最完美的咖啡。在恰当地烘焙之后，蓝山咖啡虽然有一定的酸度，但是口感丝滑，并且混合了柑橘类水果、杏仁、香草、巧克力和烟草的香味。

九、肯尼亚 大颗粒咖啡豆（AA）

在肯尼亚山周围海拔1300—2100 米的梯田地区的酸性火山岩土壤中，种植着阿拉比卡咖啡树。咖啡树生长在高大的香蕉树下以避免阳光直射。咖啡果实在6—8 月开始成熟采摘，大批量的采摘集中在10—12 月。

用湿法加工去除果实的果皮和果肉，然后将咖啡豆放在水泥地面或者农场的地面上晾干。

肯尼亚咖啡（AA 表示大颗粒咖啡豆）是世界上最具柑橘味和花香的咖啡之一（有时甚至可以品尝到玫瑰的味道）。

这种咖啡酸性显著，散发出一种混合了青苹果和鲜果的香气。

十、麝香猫（KOPI LUWAK）

在爪哇、苏门答腊和苏拉威西岛生活着一种小型哺乳动物，一种在印度尼西亚被称作“鲁瓦克”（椰子狸）的亚洲棕榈果狸。

这种果狸非常喜欢食用咖啡核果，而且这种动物非常挑剔，只吃非常成熟的核果，从中摄取足够的能量（果肉的含糖量高达25%）、维生素和矿物质。

果狸胃肠道里的化学和生物反应消化了大部分果肉，但是富含活性嗅觉分子的种子随着粪便排出体外。当地居民收集这种粪便，然后将其烘干，取出并干燥其中的咖啡豆，用来制作世界上最昂贵的咖啡之一——猫屎咖啡。

前面提及的岛屿都生产阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，具体种植哪一种则根据种植园的海拔高度决定。

猫屎咖啡因其稀有而闻名于世，这种咖啡略带苦涩，伴有丰富的香味，主要是清新的干果（一般是榛子）、糕点、香料以及一点点猫屎的味道。

猫屎咖啡并不总是物有所值，事实上，今天为了生产这种咖啡，饲养并且强制喂食这种哺乳动物的行为已经引起了一些争议。

十一、墨西哥 科特佩克

这种咖啡产自墨西哥的科特佩克地区。该地区气候湿润（年均降雨量1900 毫米），尤其6—10 月降雨量较大，气温为9—30℃。

咖啡种植园海拔高度为1300—1500 米，咖啡树生长的土壤有的富含有机元素，有的富含矿物质。这个山区生长的咖啡有两种阿拉比卡咖啡，还有铁比卡和平白咖啡。

这些产自高原的咖啡与许多药材一起生长在大树下，能够避免病原体的侵害。从11 月到次年1 月是采收期，咖啡豆经过适当筛选后直接露天晾晒。

这些咖啡豆经过适当的烘焙所制成的咖啡自然含有非常好的醇度，几乎不含酸性，并且伴有干果、烤面包、巧克力的香味，有时还会有一丝辛辣（胡椒）的味道。

十二、墨西哥 象豆（MARAGOGYPE）

在墨西哥恰帕斯州北部海拔800—1400 米的干旱区域，气温在15—35℃波动。这里出产的咖啡豆是世界上最大的咖啡豆之一：铁比卡的变种—象豆。象豆咖啡属于阿拉比卡咖啡，是普通咖啡豆的2 倍甚至3 倍大小。

由于咖啡因的含量低，这种略带苦涩且非常清新的象豆咖啡伴有一种混合了苹果、香蕉、蜂蜜、巧克力、茶和烟草的醇香味道。印度 季风马拉巴 （MONSOONED MALABAR）这种咖啡诞生于印度。种植区域海拔为1100—1200 米，平均气温为25—28℃，6—11 月降雨丰沛（可达2000 毫米）。

在这片区域，肯特和卡图埃咖啡的核果的成熟期在11 月到次年2 月。一旦收获核果，经过干燥处理，就将核果在季风里晾晒3—4 个月。季风使得这种咖啡独一无二。

印度西南海岸的季风非常强烈而且频繁。将咖啡豆暴露在印度西南海岸的季风中的想法产生于以前从印度经由好望角向欧洲运输咖啡豆时的发现。

经过这般晾晒的咖啡豆，颜色由绿变黄，而且在烘焙时，咖啡豆呈现出更好的平衡性，而且伴有独特的迷人香气。这种加工方法后来得到了推广，人们将咖啡豆暴露在从马拉巴海岸吹来的潮湿的季风中。

季风马拉巴咖啡，尤其是用来制作浓缩咖啡时，由于咖啡豆酸度低，同时兼有干果、巧克力等的浓烈香气，使得咖啡液更加醇厚。

当然，某些情况下，如果发酵不完全，这种咖啡会散发出一种类似于奶制品发霉的味道。

十三、尼泊尔 珠峰咖啡

珠穆朗玛峰不仅是世界第一高峰，也是北回归线以北少数几个适合咖啡发育成熟的地方之一。

在甘尼什峰下的努瓦科特地区，海拔2000—2400 米处有一个季风气候区，6—8 月多风雨。

在这里，每年11 月到次年1 月是卡图拉咖啡种植园的收获期，产出富含芳香化合物的暗红色核果。

经过湿法加工处理和适当烘焙而制成的咖啡润滑爽口、略带苦涩、酸度低，并且伴有丰富的芳香，它通常混合了柑橘、生姜、肉桂、可可和杏仁的味道。

基于上述特性，尼泊尔珠峰咖啡被尊称为“冥想咖啡”。

十四、波多黎各 尧科特选咖啡

此咖啡种植于加勒比海地区大安的列斯群岛最小的岛屿波多黎各。1736 年咖啡从马提尼克传至波多黎各。30 年后，尧科市成立，不久后成了卓越的咖啡种植城市。

漫长的雨季过后（从10 月到次年2 月），这里的人们一般会在肥沃的火山岩土壤上种植咖啡。一旦波旁核果成熟，就会被手工采摘，然后用湿法加工，露天晾晒。

如果说波多黎各咖啡本身就是一种宝贵的优质咖啡，那么波多黎各特选咖啡便更加独一无二，但是后者仅占整个岛屿咖啡产量的1%。

这款咖啡只要烘焙得当，绝对物有所值，咖啡爱好者可享受到丰润新鲜的果实，苦味极少且层次丰富：有新鲜的干果、谷物糕点的芳香，有时还能闻到一丝花生味。

十五、圣赫勒拿咖啡

圣赫勒拿咖啡是世界上最独特的咖啡之一。它生长于大西洋中的同名岛屿上，处于非洲与美洲之间，曾是拿破仑的流亡之地。当地属于一种特殊的亚热带气候：由于信风的缘故，海岸气温介于14—32℃，并进一步蔓延至内陆，年均降雨量相对较低，最高达1000毫米。

种有波旁咖啡的种植园，位于海拔700米的火山岩土壤之上。土壤因鸟粪而更加肥沃。岛上其他种类的高大树木保护着阿拉比卡咖啡灌木不受风吹日晒。然而这些植株的产量非常低。核果一年收获两次。

用湿法处理后，经长时间晾干，多至几个月。因这里的晾晒效果较好，有咖啡品鉴师认为圣赫勒拿是世界上最好的咖啡。

它给人们带来了丰富的感官体验，花果香中和了咖啡本身的酸度，同时夹杂着柑橘的芳香，而后还带有烤面包、糕点和干果的香气。

十六、萨尔瓦多 帕卡马拉咖啡

象豆咖啡是波旁的优良品种，起源于毗邻太平洋的萨尔瓦多，随后衍生出帕卡马拉咖啡，和其母本一样，拥有硕大的颗粒。

在萨尔瓦多这个国家，火山岩土壤肥沃，5—10月间雨水充沛（年均降雨量2000毫米），因此帕卡马拉咖啡的成熟期在1—5月。

尽管每公顷产量很低，制成咖啡后却令人回味无穷。除了草本植物的清香，这种咖啡还带有一丝甘草香料和烤酥皮点心的味道。

十七、苏拉威西岛 塔洛加汤康纳咖啡

苏拉威西岛（Sulawesi）位于印度尼西亚，属热带气候，全年平均气温30℃，5—8月为旱季，11月至次年3月为雨季。

该地区群山连绵，有多种不同的内部微气候。咖啡种植园位于海拔1300—2000米的火山上（岛上依然有一些活火山），土壤中的矿物质可以促进咖啡的生长。岛上栽培的品种是任抹（Jember）,也叫“任抹咖啡”或“S795”，是阿拉比卡和利比里卡、肯特的天然杂交品种。

该品种产量稀少（每公顷31500千克），高约6米，可存活50年左右。

该咖啡品种的传统加工方法是湿法加工。由于气候恶劣，在这里需要稍微改变一下这种加工方法：让核果在小容器（或桶）中发酵，然后长时间晒干（最多长达1个月）。

该品种核果产量稀少，精挑细选后用小桶储存，因而具有独特的感官特性：虽然是水洗豆，但颗粒饱满，酸度适中，带有香脂及新鲜干果的香气。

瑞幸咖啡好喝的有陨石拿铁、珞珈樱花拿铁、冲绳黑糖拿铁等。

1、陨石拿铁

陨石拿铁里的晶球加入咖啡中比珍珠更加相配，一定要冰饮才有风味。牛奶和咖啡分层鲜明，浓稠的黑糖浆自由地流淌，形成诱人的挂杯纹路。论咖啡的浓度陨石拿铁算是挺适中的一款，不过一定要冰饮。

2、珞珈樱花拿铁

萌炸少女心的粉红色，香滑奶油绝对是热量炸弹，但又让人即使冒着卡路里爆灯的风险也要无视“无奶油”选项。这杯可谓外表有颜值、味道有实力。缓缓流淌的樱花糖浆，入口奶香涌动，喜欢带奶油的咖啡的另一个再由是，它会在嘴角留下“老爷爷白胡子”，轻轻抿一下画面很童真。整杯咖啡融入了分量充足的奶油绵密香醇，余味悠长。

3、冲绳黑糖拿铁

瑞幸的黑糖味道确实值得一赞，虽然这杯选择冰饮的话也有迷人的奶油，但黑糖与咖啡的美妙融合是如此的香甜温暖。

瑞幸咖啡的品牌介绍：

瑞幸咖啡以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为品牌愿景，以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为品牌使命，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖瑞幸的门店数量快速扩张。

第一季度的净新开店数为1137家，截至第一季度末的总门店数量达9351家（自营门店6310家，联营门店3041家），比2022年第四季度末增长138%。

-瑞幸咖啡

摩卡，拿铁，卡布奇诺，美式咖啡，在相同分量的情况下，美式咖啡是最苦的。

相同分量的四者苦味程度是：美式咖啡＞卡布奇诺＞拿铁＞摩卡。也就是说，摩卡最甜，美式咖啡最苦。

摩卡，拿铁，卡布奇诺，美式咖啡这些咖啡都是在意大利咖啡（Espresso/浓缩咖啡）的基础上做出来的。

传统的美式咖啡（Americano）制作很简单，只是浓缩咖啡加水，不含糖，味道比较苦。

传统的卡布奇诺（Cappuccino）是1/3浓缩咖啡，1/3蒸汽牛奶和1/3泡沫牛奶；咖啡与牛奶一般为1：1。

拿铁（Latte）中咖啡、牛奶与奶泡的比例一般是1：8：1，比卡布奇诺拥有更为浓郁的奶香。

摩卡（Mocha）是巧克力咖啡，融合了香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力，味道比较香甜。

扩展资料：

咖啡爱好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常译作“意式浓缩咖啡”）为基底，诞生于1905 年。

所谓美式咖啡，事实上就是浓缩咖啡兑水；拿铁即意大利语“牛奶”，意为浓缩咖啡加牛奶；卡布奇诺是浓缩咖啡加牛奶和奶沫；摩卡是牛奶咖啡加巧克力；玛奇朵则是浓缩咖啡加奶沫，若称焦糖玛奇朵，则往往是牛奶咖啡加入焦糖糖浆，再盖以奶沫。

在意大利，Espresso是最流行的基本款咖啡。几乎每个意大利人，日常工作之余都会在街边咖啡店叫上一杯Espresso，作为生活调剂。

参考资料：

中国日报-谁说拿铁、摩卡、卡布奇诺傻傻分不清楚

喜欢喝咖啡的朋友在初期都会遇到这个问题：咖啡粉闻起来非常香，但是喝起来却很苦，咖啡粉的香气和咖啡液的香气完全不一样。这是什么原因呢？

咖啡香气在室温下没有和热水接触即可气化，由鼻腔可以感受到的香味，称为“干香”；但有些香味在室温下无法气化，需要与热水接触才能挥发，称为“湿香”。 “干香”与“湿香”在嗅觉与味蕾感受上有差异的。

咖啡香气的区别

目前人类能捕捉到的气味约3000种，烘焙好的咖啡豆香味目前多达上千种。 咖啡的芳香物可以分为三种：

在品尝咖啡时，口腔中的味觉感受有“酸甜苦咸”四种。 咖啡中的风味分子，一部分酸甜风味分子具有挥发性与可溶性，嗅觉与味觉都可以感受到。但苦咸的风味分子，仅仅具有可溶性，不具有挥发性，因此只有味觉可以感受。

所以，嗅觉闻不到苦味和咸味，但在我们品尝时，酸甜苦咸都是可以感受到的。 这四种滋味物与具备挥发性与可溶性的香味分子呈现出的整体香味，与在咖啡粉状态下的香味是截然不同的。 这就是为什么“闻咖啡粉与喝咖啡时的香味不同”的根本原因。

如何喝出咖啡的风味？

一杯咖啡的风味，是由多种因素共同营造的。以全球精品咖啡协会的咖啡杯测表为例，表中罗列了品鉴一杯咖啡时， 我们需要关注的项目有：干香/湿香、风味、酸质、醇厚度、一致性、均衡度、干净度、甜度以及整体评价。

对于咖啡爱好者来讲，日常喝咖啡是用不到所有的评鉴项目，我们罗列其中7个容易掌握与感受到的评鉴项目：

日常喝咖啡时，有的风味我们明明非常熟悉但是却很难将其描述出来，可以参考全球精品咖啡协会制定的《咖啡风味轮》，里面包含了很多的细致的咖啡香气描述，有助于提升咖啡的品鉴能力。

咖啡制作好后，有许多的油溶性的芳香分子存在于咖啡油脂中并悬浮在咖啡液，这些成分不溶于水，这些是味蕾无法捕捉到的。 直到咖啡喝入口，这些挥发性分子才脱离油脂在口腔中释放出来。所以品尝咖啡的风味时，嗅觉与味觉是缺一不可的。少了嗅觉的加持，咖啡喝起来就会索然无味，就像一杯带有“酸甜苦咸”味道的水。

咖啡的香气大部分具有挥发性，一部分具有挥发性与可溶性，还有少部分仅仅具有可溶性。 在咖啡研磨成粉后，我们闻到的仅仅是具有挥发性的香气。在喝咖啡时，具备可溶性的咖啡香气，与咖啡中的可溶性滋味物“酸甜苦咸”融合，需要嗅觉与味觉一起才可以体验到。

首先咖啡液的味道和咖啡粉的香气是不一样的。咖啡粉里很多芳香物质并没有析出，干香里的味道不饱满，也并不完全。

一般咖啡的风味是对应风味轮来的，风味轮就得版本就分为两个部分的风味，一个是咖啡正常的风味，另一部分则是咖啡在处理过程中因为各种原因导致咖啡出现的瑕疵风味。两种风味的参考可以让我们在品鉴咖啡时，区别出哪一种香气是该出现的，而那些气味出现是应该注意的。

另外我们也可以通过杯测来分辨咖啡风味如何。

在杯测过程中，评估咖啡将按照下列的标准来进行评分：

香味（Fragrance）—— 在冲泡前，干咖啡的芬香（Aroma）

芬香（Aroma）—— 空气中鼻子可吸入闻到的气味颗粒来自于冲泡后的咖啡

酸味（Acidity）—— 品尝咖啡时，感受到的亮度和活力

醇度（Body）—— 咖啡的口感和粘度

味道（Flavour）—— 味道：甜味，咸味，酸味，苦味

完成度（Finish）—— 咖啡在口中剩余的味道，以及该味道可以在口中持续多久

咖啡学习理论知识重要，直观的去感受和体会各种咖啡豆之间神奇的不同之处给重要。

中山 ，一直都是 广东 一个休闲的城市。这座城市，既有水乡的美景，也有工业化时代带来的繁华，与广州 深圳 这些城市不一样， 中山 的脚步更加休闲，在这里走走看看，很有休闲的味道。

其实 中山 一直都有世界灯都的称号，这里的工业非常发达，特别是灯具方面，更是驰名世界，也成为了这里的经济支柱。

这里来到 中山 ，就来到了这里的利和灯博中心，住在这里的 威斯汀 酒店。

威斯汀 作为豪华酒店的品牌，一直都是我出行喜欢选择的酒店品牌。这里来到 中山 利和 威斯汀 ，也让我在一贯的满意的同时有着不少的惊喜。

酒店的前台在39楼，位于高楼层往往能有更好的景观。酒店的房间都在45楼以上，可以直接看到 中山的美景。

酒店的大堂装修颇为 时尚 ，采用了黑色和银色作为主要的设计元素，简约的同时充满了 时尚 的味道。

在巨大的落地玻璃窗前，艺术的摆设在洒落在大堂的阳光下总有一种别样的韵味。银色的艺术品总是带着一种华丽的神秘感，非常特别。

也许是因为位于高层，所以酒店用了很多落地玻璃的设计。这种设计，让酒店带上了一种阳光的清爽味道，而且透过玻璃窗，能直接看到窗外流淌的 北江 ，这也是属于 中山 这个水乡的动人景致。

酒店的房间也没有让我失望。从39楼到房间有另外的独立电梯，确保住客的私密性与安全性。

房间的面积绝对让人惊喜，44平方米的房间有足够的空间，完全不会有压抑的感觉，入住非常舒适。

房间的设计采用了干湿分离的设计，浴室和洗手间完全分开，更加方便的同时也更加卫生。

房间配置有大大的浴缸，晚上的时光非常适合在房间泡个舒适的热水澡，在房间就这么发发呆，洗去一天的疲惫。

房间还准备了欢迎果盘和点心，香脆的马卡龙，香甜的巧克力，还有精致的蛋糕，都让来到房间的瞬间心情有一种甜蜜的感觉。倒一杯红酒，品一块蛋糕，这样的午后和夜晚，简简单单就是幸福感爆棚。

选择的是大床房，足有2米的大床尺寸足够，晚上无论是怎样的睡姿都有足够的地方在床上翻滚，加上舒适的床品，享受一个舒甜美的睡眠，在舒适的房间睡到自然醒，也是一件幸福的事情。

房间的其他设施也非常齐备，有舒适的沙发可以躺在沙发上发发呆，也有办公桌可以让来到这里的时候方便处理各种工作。

最喜欢房间这个大大的落地玻璃窗，黄昏夕 阳西 下时，晚上灯火亮起时，站在这里静静地看着窗外的风景，也是一种享受。

慵散的下午，来上一份精致的下午茶也是颇为不错的选择。

在酒店39楼的大堂吧坐坐，大堂吧同样用了简约大气的设计风格，而且家具大部分选用了舒适的沙发，在这里发发呆，也是颇为幸福的一件事情。

这里下午茶的点心也非常精致，各种用水果或是其他材料制成的下午茶点心不会太腻，在下午的时光，享受一下甜点带来的愉悦感最是合适。

饮品更有特别的莫吉托咖啡，咖啡搭配莫吉托实在是颇为特别的一种搭配，既有莫吉托酸酸甜甜的清爽和薄荷的清新，也有咖啡的甘香，更是颜值爆棚，绝对是拍照的好道具。

在旅行和度假的途中，在碧水中畅泳，总是一件幸福的事情。

在这里，同样有一个漂亮而舒适的泳池，可以在这里享受旅行中的闲暇小时光。

泳池池水清澈，在这里游泳绝对是一种颇为舒适的体验。而且这里设施有标准泳池和恒温按摩池，无论是想在泳池中锻炼身体，放松精神，亦或是在清澈的池水中享受一次舒适的水疗，都是非常不错的享受。

而且这里的泳池也用了落地玻璃设计，能够看到窗外的阳光与美景，在泳池边上，看看夕阳洒落在 西江上，看看这里的美景，在运动的同时也能让心情格外放松与享受的事情。

晚餐就在酒店59楼的知味全日制餐厅享用这里的自助餐。

没想到的是，这里的自助餐性价比实在是让我颇为惊喜。

位于59楼的餐厅在高度上本来就有不可比拟的优势，坐在靠窗的位置，能直接看到窗外的美景，在美好的风景中享用 美食 ，总会让心情更加愉悦。

这里的自助餐品种也颇为丰富，各种海鲜和肉类绝对能让每个挑剔的饕客都感觉到满意。

在这里，有各种各样的刺身。无论是肥美的三文鱼或是爽口的八爪鱼，在这里都能找到。更让人惊喜的是，这里还有昂贵的金枪鱼。肉质细腻甘香的金枪鱼绝对是不能错过的美味，不需要太复杂的烹饪，只需要简单加入酱油和芥末，就已经非常美味。

除了刺身，其他熟食的海鲜同样非常新鲜。冷盘海鲜有海虾、螃蟹等不同的海鲜，各种无限量供应的新鲜海鲜十分鲜甜。当然，我最喜欢的还是这里的蒸生蚝。新鲜的生蚝原只蒸熟，保留了生蚝原汁原味的鲜甜，鲜嫩的口感最是新鲜美味。

牛扒、羊排等各种肉类也是来到这里值得尝试的美味。在这里，来上一份外焦内嫩肉汁丰盈的牛扒，加入酱汁慢慢品尝，搭配一杯红酒最是合适。

最后来上一份甜点，作为饭后的补充，看着窗外的灯火辉煌，绝对能让人幸福感爆棚。

如果是中午的时候，自助餐厅会提供性价比更高的早午餐。

早午餐既有新鲜的海虾等海鲜提供，也有特色的 汉堡 包、热狗等各种不同的主食。这种美式主食大块的肉和大块的面包总能让人有一种特别的满足感，柔软的麦香加上大块甘香的肉类，满足感爆棚。

晚上的时光，在这里的逸峰餐厅及酒吧小酌，听听歌，享受一下美酒也是非常休闲的事情。

酒吧的装修同样颇为简约而 时尚 ，没有繁复的装修，无论是装饰或是圆桌都充满了简约的工业风味道。

而且逸峰酒吧也没有那让人感觉炫目的灯光，反倒使用了简单而温暖的灯饰，更适合在这里聊聊天放松心情，又或是就这么在这里发发呆。

酒吧的驻唱歌手唱的同样是带着一点浪漫味道的R&B，在略显沙哑的声线中，温暖的灯光倒影在酒液中，浪漫而优雅。

如果说逸峰酒吧最特别的，还是这里的鸡尾酒欢迎仪式。酒保把大小不一的酒杯叠在一起，不同颜色的酒液总让人有迷醉的感觉。

酒保推到上层的小酒杯，再点起火焰，蓝色的火焰跳跃的场景总会让夜晚有了更迷离的感觉。

如果更喜欢中餐，那位于酒店五楼的金汇酒楼绝对是值得尝试的地方。中餐厅的装修颇为典雅大气，无论是自己来到这里品尝 美食 或是宴请都再是合适不过。

这次落座在酒楼的包间，能坐下超过20人的房间足够大气。无论是家庭聚会或是公司聚会，足够大的空间绝对能容纳，不用担心需要分桌的问题。

这里的点心在传统的同时也融入了不少的创意。

虾饺用了用了红米制作外皮，红色的外皮非常别致，而且韧性十足，吃起来十分Q弹有趣。而且馅料除了虾肉还加入了新鲜的带子，口感更加丰富，而且也更加鲜甜。

其他的点心也加入了颇多的创意，外形别致的同时也加入了很多属于大厨的个人创意，颜值爆棚的同时非常美味。

这里的其他菜式和小炒也有颇为惊艳的感觉。

其实菜式美味与否并不取决于价格，而在于菜式的心思与手法。

芝麻菜捞鸡 用白切鸡的方式烹饪，鸡肉嫩滑鸡皮爽脆，颇见对火候掌控的功力。再加入芝麻菜和芝麻等配料，口感非常丰富。

海鱼饼酿辣椒 海鱼肉口感鲜甜，而且带着一点点的海水的咸味。打碎后做成鱼饼，鱼饼鲜甜，而且非常爽口。如果用鱼肉配上尖椒，则有了不一样的丰富口感。每一口下去，既有尖椒的香味，也有鱼肉的鲜甜，也是 中山 的一道名菜。

其他的菜式，哪怕是简简单单的一道青菜，火候掌控与味道也能看出大厨的功力。其实在中餐中，越是简单的菜式越是难做，在这些传统的菜式中，这里的出品可见一斑。

在 威斯汀 酒店对面，就是利和灯博中心。

作为 中山 的龙头产业支柱产业，灯饰带动了城市的发展，也让很多想要家里更舒适或是有更好的设计感的人来到这里，寻找自己心仪的灯饰。

利和灯博中心规模极大，12层楼，每个商铺都是来自 中山 当地的灯饰厂家。无论是欧式风格的灯，或是中式风格的灯，繁复的，简约的，都能在这里找到。

如果喜欢豪华，那一盏欧式风格的吊灯就最是合适。甚至吊灯整体完全采用了施华洛世奇水晶制作，加上灯泡的照射熠熠发光。

如果喜欢中式，那用 西班牙 云纹石雕镌的吊灯再是合适不过，吊灯的灯罩都选用了云纹石进行手工镂空，每一个灯罩都有不同的画面，非常特别。

也许不需要装修，就这么来到这里逛逛也是很有意思的一种体验。毕竟看看这里的璀璨灯光，总有一种对家里幸福与华丽的向往与期待。

在酒店，还遇到了来回咖啡的咖啡品鉴会。这个来自 中山 的优质咖啡品牌，总会不定时在这里举行咖啡品鉴会，对喜欢咖啡的人来说，邂逅这种能够品尝到优质咖啡的品鉴会总是一件幸福的事情。

一杯咖啡，除了提神，丰富的口感同样是值得细细品味的美味。

来回咖啡，选择了来自 秘鲁 等地的优质咖啡豆，而且与 欧洲 的顶级烘焙师合作，制作出口感最好的咖啡豆。

而且在品鉴会上，还有专业的咖啡师进行冲调。经过专业冲调的咖啡，口感更加丰富。适度的酸味苦味加上坚果、蜜糖等不同的味道，在舌尖上在味蕾上混合，散发出不同香味的感觉最是奇妙。

在品鉴会，除了可以学到不同的咖啡知识，还能品尝到这些优质的咖啡，不同口感的咖啡，总会让喜欢咖啡的人感觉到幸福感爆棚。

中山 这个休闲城市，总有很多让我期待和让我想再次来到这里的因素。也许是因为这里的休闲，也许是因为这里那安静的氛围，也许是因为这里的 美食 。但现在吸引我来到这里的理由又多了一个—— 威斯汀酒店的舒适与豪华也会是我来到这里的原因。无论是自驾车一个小时出头的路程或是坐高铁来到古镇站直接到酒店门口，都是非常方便的选择。两天的时间逃离城市，享受一个小小的周末，品味 美食 ，享受休闲，也是一种幸福的体验。

你喝咖啡嘛？除了在加班的日子为了不犯困，去喝速溶咖啡提神，你尝试过静静地坐下来慢慢品尝一杯正宗的意式咖啡，在咖啡香中品出酸香，甜香，花香，辛香的不同吗？

想起在英孚读英语时，最爱上的生活课，品鉴咖啡的乐趣，现在想起来还意犹未尽。

精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？

《好咖啡为什么好》在中，法国精品咖啡品牌Terres

de Café创始人、咖啡烘焙冠军克里斯托夫•塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯•勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。

一杯美味的咖啡，来自于许多环节的丝丝相扣，从挑豆、烘焙、研磨、冲煮、时间、温度……那些用时间制作出来的咖啡，只有慢慢品尝才能体会个中滋味。这些制作过程，作者为你做了精彩的讲解。剩下的，就是时间和品了。

] 01   精品咖啡是情感文化的纽带

风靡一时的《老友记》里，好友们在咖啡厅里嬉笑怒骂的情节，依旧历历在目，如好友在身边倾诉，多年过去了，每个人都在长大，不变的是那份真诚和友情。那个真实的咖啡馆取景地在纽约，咖啡馆里也发生着许许多多妙趣横生的故事。

每个人都有自己的喜欢和习惯：水多、水少、浓稠、、加奶、加糖、手工、意式浓缩……一起床就喝，倒赔一块意式小块巧克力。意式咖啡或拉美咖啡烘焙程度极深特点，萃取时间极短，而北欧咖啡则稀释得更加充分，更加澄散。

咖啡中藏匿着一种神奇的分子，一种生物破即咖啡因。咖啡因是精神兴奋剂，可以增强注意力、承受力和身体协调能力，能帮助我们改善状态、调节心情。当我们与同事或与家人、朋友分享咖啡时，咖啡还具有社会功能。

最后，咖啡还会散发出复杂而迷人的香气。小小的咖啡豆用300年征服了全世界，成为人们的生活必需品之一。

咖啡无处不在，无论在家中、公司、小餐馆还、大饭店，它都伴随着世界各地人们的日常生活。因此，咖啡是一种饱含着情感和文化的产品。

02   制作咖啡的三道工序

**《爱乐之城》讲述的是米娅，渴望成为一名演员的咖啡师追求爱情和梦想的故事。而真实的咖啡师工作是怎样的？

**《咖啡师-匠人精神Barista》记录了世界咖啡师大赛（简称WBC），跟踪了5名咖啡师，从赛前三个月开始，记录他们比赛前期的准备过程与心态变化，以及WBC比赛本身，其中的细节精彩纷呈。

其实，在国内大部分从事咖啡工作的人仅仅是把它当成一份工作。但是在国外，咖啡师都是真正喜欢咖啡的人，是真正的匠人，他们会挑剔每一个细节，会注重每一个味道，他们会把大自然赋予的食材还原成最初始的滋味。

好咖啡的制作步骤有哪些？听《好咖啡为什么好》作者娓娓道来。

发酵是咖啡的第一道加工程序。咖啡樱桃由果壳、果之酵及干肉（中果皮和外果皮）,以及保护果核（咖啡豆）的内果皮燥方法构成，内果皮外还包过是一层变到，发酵的目的是去除内批次的咖啡豆出现重大瑕疵，比如造成土豆、洋葱，甚至腐烂的气味。

发酵方式的选择对咖啡风味的形成至关重要杯中特点日晒法或自然法。中国连带果肉进行，咖啡樱桃一到达农场或合作社，便会在太阳下曝晒数法处理的咖啡常带有甜日。

将它们码放在非洲晾晒床上最佳，放在瓷砖上次之且符证鲜明。放在水泥地上最次。晾晒过程中，农民会挑出未成熟、破损、虫蛙的咖啡樱桃。等咖啡豆外只剩下内果皮后，再进行最终筛选。

只有高度准确的发酵过程才能带来均一的结果：干燥时间必须适当，通风必须充足，咖啡樱桃必须单层码放且需不时翻动，夜间需要遮盖，而当第一缕阳光出现时就要揭去遮盖物

烘焙是咖啡加工的第二步，与咖啡在生产国经历的烘焙，另第一次加工一样，烘熔步骤同样至关重要，烘培师必须具一个世界，有完备的知识技的极高的更解，打开包装后，最全经验，便能轻松地鉴别出优质的咖啡生豆。

大小整齐、豆粒完整，没有虫鼠叮咬的痕迹；颜色幽深，从蓝色到翡翠绿色不等；气味浓烈而纯粹，带有清新扑鼻的植物气味，柠檬、西柚、草莓、香蕉、桑甚、蓝莓、可可等各种果物的香味诱惑着我们的感受器。通过生豆，我们便能隐约窥探到熟豆的风味。

咖啡豆在烘焙前能挥发出200种香气，而烘焙后则可挥发出多达800种香气。

小小的咖啡豆在经过多次历练一仍需进行第三次也是最后一次加工——咖啡制作。与前两次加工一样，咖啡制作对严谨性和准确性的要求极高。

即使在世界上最优秀的烘焙师里买到了世界上最好的咖啡豆，也不能保证做出好喝的咖啡。水过多或过少、过冷或过热，研磨程度过粗或过细，咖啡量过多或过少，都会葬送生产者和烘焙者的心血和制作者的好心情。并非一切萃取出的物质都是有价值的，优秀的萃取能让咖啡找到平衡，让各种香气和谐共处。

在晴朗的午后，阴雨的傍晚，拿出咖啡壶，试一试那样的美味咖啡，然后全家一起品尝吧。

03  好咖啡是需要品的

台北市的一角，伫立着一间清静雅致的咖啡店。它的主人朵儿和蔷儿是一对美丽的姐妹花，朵儿经营咖啡店的想法由来已久，偶然的机缘下，她们得以实现自己的梦想。在咖啡香中品尝生活的艰辛，也收获着自己的价值和成长。

**《第36个故事》里的咖啡店被姐妹俩倾注了大量的心血，一本朋友庆贺开业送的泰文食谱启发了鬼灵精蔷儿的灵感，以物易物的服务，吸引各色人等云集于此，寻找、交换彼此的心爱之物。咖啡店渐渐热闹起来，拥有36个城市故事的周群青到来，也改变着姐妹的人生。

好的咖啡像人生，需要品，每一次可能都是不同的滋味，每一种滋味都有故事。品鉴咖啡是一门艺术。

第一步为每杯咖啡准备12克咖啡豆，并分开研磨，直接将研磨后的咖啡粉倒入咖啡杯中（用于杯测的咖啡粉应比用于滤泡的咖啡粉更粗）。嗅闻新鲜咖啡粉的干香并做记录。

第二步向每杯咖啡倒入185毫升热水，热水应提前在热水壶中加热90℃至95℃，借助秤来确认水量。浸泡4分钟后，嗅闻液体表面咖啡渣的香气并做记录，在此过程中不得移动咖啡杯。注意每次研磨完务必清洁磨豆机，以免机中残留的咖啡粉对下一次研磨造成影响。

第三步，4分钟后，将您的脸部尽量靠近咖啡杯，用杯测勺小心翼翼地拨动液体表面的咖啡渣三次，将其打散。深吸一口气，嗅闻香气并做记录。对每杯咖啡重复以上操作。

嗅闻从咖啡中升腾出的蒸汽，捕捉香气，这就是所谓的“直接香气”（靠鼻前嗅觉闻出）。您闻到了甜香、酸香、花香还是辛香？

第四步用2只杯测勺撇去浮渣和其他悬浮微粒，准备品尝咖非。将杯测勺在热水中洗净。

第五步大声吸入口中用杯测勺晋1勺咖啡液，中扩散。这么。与咖啡液同吸入的空气有助于香气价每一种味道的细微是为了让咖啡覆盖整个舌部，以便评达舌头的各个部位，尽别。让咖啡液在嘴中转动一周，到苦度。酸和苦是咖，从而鉴别甜最主要的两度、咸度，尤其是酸度种味道，二者是否平衡是评判咖啡细腻度以及烘熔质量的重要指标。

第六步分析通过鼻后管道（咽部）的香气，该部位通常能提供最精准的信息。挥发性成分会回升至鼻黏膜，并会伴随呼气散发出来。此时您感受到了哪种味道？巧克力味、焦糖味还是烟熏味？

第七步尝试感受咖啡的质感（度、黏稠度）,这是确认咖啡口感的最后指标。在某种程度上，它是您对该种咖啡物理特征的综合感受。

第八步最后，咖啡强烈的味道（余韵）应久久停留在味蕾上，并让您感觉舒适。该特征与咖啡的浓稠度有内在联系，是高海拔地区优质咖啡的一大特点。

第九步洗净杯测勺，用清水漱口，继续品尝接下来的咖啡。随时记录，并与其他品鉴者交流比较。

手执冲壶，缓缓向滤杯中倒入热水，水流均匀垂直，渐渐沁润滤纸，滴落为醇香咖啡，细腻温润。加热打泡最后再匠心勾花。

这种画面更像是一种仪式感，正是我们对生活的热爱和对美好的强烈追求，使得我们以这种方式抒发对精致生活的执着和对平庸浮躁的不甘，对生活的爱和缱绻，都在这一杯咖啡里。