汪曾祺一生经历了什么？中国当代作家汪曾祺简介

汪曾祺，江苏高邮人，1920年3月5日出生。是中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表。被誉为“抒情的人文主义者，中国最后一个纯粹的学者，中国最后一个士大夫。”汪曾祺在短篇小说创作上颇有建树，对戏剧、民间文艺也有深入研究，作品有受戒晚饭花集逝水晚翠文谈北京文艺等。

1935年秋，汪曾祺初中毕业，考入江阴县南靖中学。1939年夏，他从上海经香港、越南到昆明，并以第一志愿考入国立西南联合大学中国文学系。1950年任北京文联主办的羊舍一夕主编。1961年冬天，羊舍的夜晚是用毛笔写的。1963年，异秉正式出版。1981年1月雨花出版。1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上当选为顾问。

1997年5月16日上午10时30分，因医治无效去世，享年77岁。

关于汪曾祺旅游景点：汪曾祺纪念馆、汪曾祺文学馆、汪曾祺故居。

人的生命

学习经历

1925年，汪曾祺进入高邮县第五小学幼儿园。1926年秋，汪曾祺进入县城第五小学。

1932年秋，汪曾祺小学毕业，考入高邮县初级中学。

1935年秋，汪曾祺初中毕业，考入江阴县南京中学读高中。

1937年日军占领江南，江北告急。正在读高二的汪曾祺不得不告别南京中学，转学到淮安中学、私立扬州中学、盐城临时中学。这些学校的教学秩序被战争打乱了。汪曾祺勉强读完中学。战后，汪曾祺随祖父和父亲在离高邮城稍远的一个村子里的一个小修道院里避难了半年。他在小说受戒里描述了这个修道院。

1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，并以第一志愿考入国立西南联合大学中国文学系。大学期间，汪曾祺和同学在校园里创办了文聚杂志，不断在杂志上发表诗歌和小说。

解放前夕

1944年，为了谋生，汪曾祺在昆明北郊坎农基由联大学生办的中国建设中学当老师。在从教的两年时间里，汪曾祺写了小说小学校的钟声，重写了小说复仇。经沈从文推荐，发表在郑振铎主办的文艺复兴杂志上。除此之外，他还写了职业，落魄，老鲁等小说。在此期间，汪曾祺认识了中国建设中学教师石，并确立了恋爱关系。

1946年秋，汪曾祺从昆明到上海。经李健吾介绍，他在私立致远中学当了两年老师，直到1948年初春离开。期间写了鸡鸭名家，戴车匠等小说。

1948年初春，汪曾祺离开上海前往北京，与北京大学外语系助教石会合，暂时留在北京大学。失业六个月后，我在北京历史博物馆找到了一份工作。

1949年1月31日，人民解放军进驻北平，北平宣告和平解放。3月，汪曾祺报名参加“四野”南下工作组，被留在武汉接管文教单位，后被派到第二女子中学任副教导主任一年。

1949年4月，汪曾祺的第一部小说集邂逅集作为巴金主编的文学丛书之一，在上海文化生活出版社出版。书中收录了汪曾祺早期的八部作品：复仇、老鲁、艺术家、戴车匠、落魄、07000。五月，嫁给了史。

解放时期

1950年，北京文学艺术界联合会成立。W

1958年夏，被划为右派，分配到张家口沙岭子农业科学研究所工作。

1960年，汪曾祺被摘掉右派帽子，结束劳动，暂时留在农科所协助工作。

1961年春，农科所请汪曾祺在固原马铃薯研究站绘制了一套马铃薯图谱。不幸的是，手稿在文革中被毁。

1961年冬天，囚犯是用毛笔写的。年底，汪曾祺调任北京京剧团担任编剧。

1963年，鸡鸭名家正式出版。这是汪曾祺的第二本作品集。

1964年汪曾祺等人根据沪剧邂逅改编的同名京剧，由北京京剧团演出。党和国家***、朱德、董等观看并接见了全体演职人员，对演出的成功表示祝贺。

1966年文革开始后不久，汪曾祺因右倾问题被关进牛棚，但1968年很快被解放。

1970年5月21日，汪曾祺因为对京剧北京文艺的修订和加工做出了贡献，被邀请登上天安门大门。

晚年

1977年发表民间文学论文范进中举，这是汪曾祺在文革后发表的第一部作品。

1978年12月，中国***第十一届三中全会胜利召开。汪曾祺深受鼓舞，创作热情逐渐高涨。

1979年，小说民间文学出版于第11期羊舍一夕，这是汪曾祺文革后发表的第一部小说。

1980年羊舍的夜晚小说发表在芦荡火种十月号。

1981年1月沙家浜出版。4月花儿的格律发表于骑兵列传。这一年，汪曾祺的优秀作品不断出版，小说创作日趋活跃。10月，应高邮县人民政府邀请，汪曾祺时隔多年回到家乡访问。

1982年，汪曾祺新作继续。1983年，汪曾祺的创作更加活跃，发表了近20篇小说、散文、评论等。全国各地。

1985年在年初结束的中国作家协会第四次全国代表大会上当选为理事。

1987年2月26日，汪曾祺在北京入党。4月16日，汪曾祺随中国作家代表团访问云南。10月，汪曾祺应安吉尔和聂华苓的邀请，赴美参加为期三个多月的国际写作活动。

1988年，没有新的小说，偶尔发表一些散文随笔。

1989年1月，人民文学与台北受戒同步行动，发行汪曾祺作品专辑。

1990年2月24日汪曾祺写散文北京文学。

1991年5月，异秉由作家出版社再版。

1992年4月，散文集雨花由广东旅游出版社出版。

1993年6月，以家乡高邮为背景的小说集大淖记事在浙江文艺出版社出版。

1995年春，应台湾省北京文学邀请，汪曾祺赴台参加“两岸三边文学研讨会”。

1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上当选为顾问。

1997年5月16日上午10时30分，因抢救无效去世，享年77岁。

　　汪曾祺是中国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就。以下是我为你整理的汪曾祺的作品介绍，希望能帮到你。

　汪曾祺的介绍

汪曾祺，江苏高邮人，1920年3月5日出生，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。” 汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》等。

汪曾祺可以说在那个极其特殊年代的首批高知识分子，在他20岁时，通过自身的努力考上了西南联大的中文系，在他的一生中，文学上的成就是他这一辈子的荣光，他留下了许多散文集、小说集。

汪曾祺大学 毕业 后，第一份工作便是在联大同学办的一所中学中担任教师，在教学生涯中，也是他的创作初始阶段，在这个阶段中，他写了不少的文学小说，有名的如《复仇》，后来被刊登在文艺复兴的杂志上，并广为流传，人们开始认识了汪曾祺这样的一个人。

同样也是在教师生涯的过程中，汪曾祺认识了他的一生伴侣，施松卿。她也同样是一名教师，由于在一起工作，从而建立了深厚的感情基础，并且因此喜结良缘，从此相守相依。

汪曾祺的人生几经波折，历经过中国 抗日战争 ，改革开放，在这林林种种的是其中，汪曾祺依旧能够保持着一颗开朗的心态，并未被生活中的困难所打倒，反而能够将更多的感情投入到文学创作中，写下了许多的精品良作。

　汪曾祺的作品有哪些

汪曾祺被后世的文人学者评价为当代著名的作家，散文家。他的创作类型 自然 是少不了小说和散文。

首先，汪曾祺的一生是写下了不少的小说的，后来被收录成册，装订成集，流传于后世，传递于古今。在小说的创作中，汪老最为有名的作品均收录于小说作品集《邂逅集》中，而在《邂逅集》中当属受戒这篇小说最为有名，那么受戒到底讲述的是一个怎样的 故事 ，传递了作者怎样的意图呢《受戒》整部小说中以一个小和尚为主人公，讲述了他幸福的一生，既能够当和尚，但同样也能拥有爱情，这篇小说具有深刻的反讽意味的，讽刺了当下的社会环境。

其次，再来看看汪老的散文集，汪老的散文作品同样收录在散文作品集《蒲桥集》中，最为有名的有《我的家乡》等等。汪曾祺的散文有着独特的特点，读他的散文，有种令人心旷神怡的感觉，他的散文没有太多奢华的词藻，也没有过多浓烈的感情，相反地是那种细水长流的描述，从细节处取胜，引人入胜，欲罢不能。

　对汪曾祺的评价

汪曾祺的一生，可谓是极为坎坷，但在这坎坷的人生道路上，汪曾祺并没有向命运低头，也没有向 政治 俯首，而是通过自己的努力，坚强的活着。

后世之人评价汪老先生，他的一生走的极为艰难，伴随着中国的脱胎换骨，汪曾祺也相当于被扒了两层皮。但无论经历了多少生活的折磨，精神的痛苦，却最终没有将汪曾祺先生打倒，他仍然具有一颗热爱生活的心，淡泊名利的性，真诚率真的情，不畏强权的魂。汪曾祺先生 爱好 学问，在文学界内的海洋里驰骋遨游，不断充实着自己的知识，陶冶着自己的情操。经历过__的考验，度过了_折磨后的汪曾祺，反而更加能沉心静气的专注于对学问的研究，真乃是令人佩服。

作家贾平凹评价汪曾祺是一只文狐，而且是一只修炼成精的老狐狸，可见汪曾祺在文学上的造诣之高超，令人叹为观止。著名的作家老舍先生也曾经盛赞过汪曾祺，说他是少有的学问界文章写得好的。沈从文也曾经说汪曾祺就是人太老实了，虽然文章写得很好，但却一直没有刻意的表露过自己的长处，以致于老舍先生很久之后才发现了汪曾祺这颗文学界的金子。

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5 汪曾祺作品选

1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系。 大学期间，汪曾祺与同学创办校内的《文聚》杂志，并不断在杂志上发表诗歌、小说。

1944年，为生活计，汪曾祺在昆明北郊观音寺的一个由联大同学办的“中国建设中学”当教师，在两年的教学期间，汪曾祺写了小说《小学校的钟声》，重写小说《复仇》。后由沈从文推荐给郑振铎在上海主办的《文艺复兴》杂志发表。此外，还写了小说《职业》、《落魄》、《老鲁》等。这期间汪曾祺与同在中国建设中学任教的施松卿相识，并建立了恋爱关系。

1946年秋，汪曾祺由昆明到上海，经李健吾先生介绍，到民办致远中学任教师两年，直到1948年初春离开。这期间，写了《鸡鸭名家》、《戴车匠》等小说。

1948年初春，汪曾祺离开上海到北京，与在北京大学外语系任助教的施松卿会合，临时借住在北京大学。失业半年后，才在北京历史博物馆找到工作。

1949年1月31日，人民解放军进入北平，北平宣告和平解放。3月，汪曾祺报名参加“四野”南下工作团，在武汉被留下来参与接管文教单位，后被派到第二女子中学当副教导主任，干了一年。

1949年4月，汪曾祺的第一本小说集《邂逅集》，作为巴金主编的文学丛刊中的一种在上海文化生活出版社出版，该书收入汪曾祺初期作品8篇：《复仇》、《老鲁》、《艺术家》、《戴车匠》、《落魄》、《囚犯》、《鸡鸭名家》和《邂逅》。5月，与施松卿结婚。

1950年，北京市文联成立。汪曾祺从武汉回到北京，任北京市文联主办的《北京文艺》编辑。

1954年，汪曾祺创作出京剧剧本《范进中举》，后获北京市戏剧调演一等奖。秋，调离北京市文联，到中国民间文艺研究会任《民间文学》编辑。

1957年，“反右斗争”开始后，他因这篇短文受到批评，但并未划定为右派。

1958年夏，被补划为右派，下放张家口沙岭子农业科学研究所劳动。

1960年，汪曾祺被摘掉右派帽子，结束劳动，暂留农科所协助工作。

1961年春，农科所让汪曾祺到设在沽源的马铃薯研究站画一套马铃薯图谱，可惜画稿毁于“文革”中。

1961年冬，用毛笔写出了《羊舍一夕》。年底，汪曾祺调北京京剧团任编剧。

1963年，《羊舍的夜晚》正式出版。这是汪曾祺的第二个作品集。

1964年，汪曾祺等人根据沪剧《芦荡火种》执笔改编同名京剧，由北京京剧团演出，刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武等党和国家***观看并接见了全体演职人员，祝贺演出成功。

1966年“文革”开始后不久，汪曾祺即因“右派”问题被关进“牛棚”，但1968年迅速获得“解放”。

1970年5月21日，汪曾祺因参与京剧《沙家浜》的修改加工有贡献，而被邀请登上天安门城楼。

1977年，民间文学论文《花儿的格律》发表，这是汪曾祺“文革”后发表的第一篇作品。

1978年12月，党的十一届三中全会胜利召开，汪曾祺深受鼓舞，创作热情逐渐高涨。

1979年，小说《骑兵列传》在《人民文学》第11期发表，这是汪曾祺在“文革”后发表的第一篇小说。

1980年，小说《受戒》在《北京文学》10月号发表。

1981年1月，《异秉》在《雨花》发表。4月，《大淖记事》在《北京文学》发表。这一年汪曾祺的佳作连续发表，小说创作日趋活跃。10月，应高邮县人民政府邀请，汪曾祺回到阔别多年的故乡访问。

1982年，汪曾祺新作不断。

1983年，汪曾祺的创作更趋活跃，在全国各地发表小说、散文、评论等近20篇。

1985年，在年初结束的中国作家协会第四届全国代表大会上当选为理事。

1987年2月26日，汪曾祺在京入党。4月16日，汪曾祺随中国作家代表团赴云南访问。10月，应安格尔和聂华苓夫妇之邀，汪曾祺赴美国参加国际写作活动，历时三个多月。

1988年，小说无新作，间或发表些散文、随笔。

1989年1月，《北京文学》与台北《联合文学》采取同步行动，同时出汪曾祺作品专辑。

1990年2月24日，汪曾祺写散文《七十抒怀》。

1991年5月，《蒲桥集》由作家出版社再版。

1992年4月，散文集《旅食集》由广东旅游出版社出版。

1993年6月，以故乡高邮为背景的小说集《菰蒲深处》在浙江文艺出版社出版。

1995年春，应台湾《联合时报》邀请，汪曾祺赴台参加“两岸三边文学问题座谈会”。

1996年12月，在中国作家协会第五次全国代表大会上被推选为顾问。

1997年5月16日上午10点30分终因抢救无效而不幸去世，终年77岁。

汪曾祺代表作有《受戒》、《大淖记事》、《鸡鸭名家》、《异秉》、《羊舍一夕》、《邂逅集》《晚饭花集》、《茱萸集》、《初访福建》等。

1、《受戒》

《受戒》是汪曾祺创作的短篇小说，发表于《北京文学》1980年第10期。作品描写了小和尚明海与农家女小英子之间天真无邪的朦胧爱情，蕴含着对生活、对人生的热爱，洋溢着人性和人情的欢歌。

2、《大淖记事》

《大淖记事》是汪曾祺以故乡高邮为背景创作的乡土系列小说之一，洋溢着和谐清新之美，处处充满了对健康美丽人性的描绘。

他以优雅散淡的笔触，灵敏细致地挖掘平民生活中的人性美和人情美，在平凡中折射出人生哲理。他的小说从容平淡，给人一种”不可言说的温爱“，就像一幅幅生动活法的画，是一个爱与美的世界。

3、《鸡鸭名家》

《鸡鸭名家》是现代作家汪曾祺早期创作的一篇小说。小说主要写了余老五和陆长庚两个风俗人物，表现了作者对大千世界万物的欣赏，以及对普通人的关心与尊重之情。

《鸡鸭名家》写了两个风俗人物：余老五，陆鸭。余老五是孵小鸡的炕房师傅，每年炕房把大缸糊上泥草，加温烘孵鸡蛋，“下炕”是乡间盛事，三牲五事，大香大烛，燃放鞭炮，磕头拜敬祖师菩萨。

4、《异秉》

《异秉》是汪曾祺四十年代创作而在新时期又重新修改发表的短篇小说。作者以简洁恬静的笔调描绘 了苏中小镇高邮的风土人情，世事云烟。

刻画出王二等勤俭谦恭的凡俗人物矜持萎琐以至于自虐般的生 存状态。虽然此作一如汪氏其它小说一样有着仿佛和谐温存的情致，亦含作家对人物生命形式的审视,是对苦涩人生的悲悯与忧伤。

5、《羊舍一夕》

《羊舍一夕》中作者汪曾祺的精心构思、精妙的文学语言，将四个可爱的农场少年不同的性格、生活命运和一个诗情画意的羊舍之夜联系在一起，他创造了人物个性，创造了诗意，创造了美。他的创作如一帧舒展自如的连续的画轴。

-汪曾祺

汪曾祺（192035～1997516），江苏高邮人，中国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。

主要作品

短篇小说：《受戒》《大淖记事》《鸡鸭名家》《异秉》《羊舍一夕》。

小说集：《邂逅集》《晚饭花集》《茱萸集》《初访福建》。

散文集：《逝水》《蒲桥集》《孤蒲深处》《人间草木》《旅食小品》《矮纸集》《汪曾祺小品》。

艺术小品集，手稿《羊舍一夕》；《汪曾祺：文与画》。

文学评论集：《晚翠文谈》。

剧本京剧：《沙家浜》（主要编者之一）。

京剧：《范进中举》。

扩展资料

汪曾祺1920年3月5日（农历正月十五，元宵节）傍晚出生于江苏高邮城镇的一个旧式地主家庭。

祖父：是清朝末科的“拔贡”。

父亲：汪菊生（1897－1959），字淡如，多才多艺。

生母：姓杨，在汪曾祺三岁的时候因肺病去世；

第一个继母：姓张，后也死于肺病；

第二个继母：姓任，伴随汪曾祺的父亲度过漫长而艰苦的沧桑岁月，汪曾祺对她很尊重。 

长子：汪朗

儿子：汪朗，汪明，汪朝

参考资料：

文 / 陈红华

一

文史学者、出版人梁由之在《汪曾祺文存》前记里，写到他和汪曾祺的一次美好的、终身难忘的邂逅。少年的他，在长江大堤边的候船室，一个旧书刊的地摊上，翻阅杂志，不经意间，读到这样一段话：

她挎着一篮子荸荠回去了，在柔软的田埂上留了一串脚印。明海看着她的脚印，傻了。五个小小的趾头，脚掌平平的，脚跟细细的，脚弓部分缺了一块。明海身上有一种从来没有过的感觉，他觉得心里痒痒的。这一串美丽的脚印把小和尚的心搞乱了。

……

少年的心乱了，却也傻了。如此美妙不可方物，如此清新俊逸动人心弦的文字，让他心跳加速，他记住了作者和篇名：汪曾祺，《受戒》 ，这本杂志是1980年第12期《小说月报》。

我眼前的这全六卷《汪曾祺文存的》纪念珍藏版，梁由之编。卷一、卷二为小说，卷三为散文，卷四为随笔，卷五为文论，卷六为书信、剧本、杂缀等。

这位深受业师沈从文赏识和喜爱的汪曾祺，是怎样一个人呢？为人为文，梁由之最欣赏汪老的“随便”，一以贯之的真诚朴素，惊叹他观察描述平民百姓和生活细节的温馨细致，佩服他下笔如有神的不羁才气。

他写人物，写地方风情，写花鸟虫草，写吃喝，写山水，写掌故……惯于淡淡笔墨，却又有那么一股说不清道不明、回甘独特的韵味。

从尽可能搜罗各种汪曾祺生前自编文集，做汪曾祺著作读者，到出版人的转化，梁由之用十二字评价汪老：活得实在，干得漂亮，走得潇洒。

二

散文卷《昆明的雨》，其中“草木春秋”52篇；“故人偶记”21篇；“西南联大”4篇；“彩云集散”33篇，“昆明的雨”22篇，51万余字。悠然心会，妙处自与君说。

我选“草木春秋”，并挑着题读。

《人间草木》里记载了三种东西：记得自己岁数的“山丹丹”——长一年，多开一朵花，这东西，能活，皮实；到处都有的枸杞，家门头口种一丛枸杞，礼花似的，喷泉似的垂挂下来，一个珊瑚珠穿成的华盖，好看极了；槐花盛开，像下了一场雪，白得耀眼，养蜂人来了，后来槐花落了。

这位可爱老头儿笔下的人间草木，孰能无情？

《山丹丹》里，汪老和招待他的老堡垒户，有两次对话，说的是大青山的花，隐喻的是扎根在这里的人，和对这土地的情深。“山丹丹花开花又落，一年又一年……”写歌和唱歌的人，是体会不到的。

《枸杞》篇里写一对老夫妻，穿得很整齐干净，气色很好，在一个山包下的草从里捡枸杞，“一边走着，一边捡枸杞子，这比单纯的散步要更有意思。”

“您慢慢捡着！”

“慢慢捡着！”

回归自然的慢生活，其实只是玩，从生活中寻找乐趣。就像汪老对枸杞做美食的发现，“采摘枸杞的嫩头，略焯过，切碎，与香干丁同拌，浇酱油醋香油；或入油锅爆炒，皆极清香。

《槐花》里，“槐花”是引子，仅在开篇和结尾一句，由花及人，讲的是养蜂夫妇的故事。“哪里有鲜花，两口子就到哪里去。”

三十出头的四川女人，跟了五十岁的石家庄男人，很满意，不后悔。女人有一颗很善良、很美的心。跟着脾气好的男人，东南西北到处跑， “这是一种农村式的浪漫主义。”槐花的盛开又落了，平和有爱的人生还在继续。

一草一木，凡人小事，独到的捕捉，小视角切入，乡情民俗，于不经意间，妙笔传神。

“我以为，最美的日子，当是晨起侍花，闲来煮茶，阳光下打盹，细雨中漫步，夜灯下读书，在这清浅时光里，一手烟火一手诗意，任窗外花开花落，云来云往，自是余味无尽，万般惬意。”

谁都会喜欢汪老的这段话。

三

《四方食事》里讲“口味”与“切脍”，还提到“河豚”和“野菜”。

“口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。羊肉是很好吃的，但不吃羊肉的不在少数。汪老以为最好吃的羊肉是手把羊肉，几次到内蒙，吃得很过瘾。同行的一位女同志却真是苦煞，闻到羊肉就想吐，只好每顿开水泡饭，吃咸菜。一对比，说尽了“口味”。

大暑日，来一碟白切羊肉，蘸一点小米椒醋料，实为下酒之美味，与“醉虾”有一比。冬日入夜，偶有大雪，炖一锅羊肉，一家子围坐，暖了整个屋子。

“鱼羊为鲜”，对“鲜”的理解也各有不同。有人吃羊肉，觉得东西吃着“香”就是鲜。汪老说最能代表鲜味的是家乡的虾子，虾子豆腐羹、虾子冬笋，都很鲜。我的理解，“鲜”，首先是新鲜，食材本身新鲜；然后是口味、口感；再是河鲜、海鲜；至于如何提鲜，看厨子们的手艺了。

爱吃辣椒的省份不少。四川不怕辣，贵州辣不怕，湖南怕不辣。这三个地方的人们，几乎每一个人吃饭都离不开辣椒。汪老随剧团到重庆体验生活，这里无菜不辣，重口味，有人实在受不了，去吃汤圆，进门就嚷，“不要放辣椒！”店主白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的。”汪老的故事里都是幽默。

人说吃辣椒爱上火，我爷爷吃辣椒下饭，顿顿如此，后来胃就不好了。偏于江南一隅，我等也好辣。炒粉干，来碗面，放点辣，又蘸点桌上店家备的辣酱，才爽。学校里人多，口味不一，有人说菜偏辣，大家朝她看看，心里嘀咕着，“入乡随俗，将就一下吧。”有一段时间，后厨也做了些改变，菜里不放辣，只备罐辣酱，没玩几天，惹了众怒，罢了。

北方人爱吃生葱生蒜。山东人吃葱饼、锅盔，没有葱是不行的。他们的大葱，是甜的，葱白长至半尺，的确好吃。汪老讲了个笑话，婆媳吵架，儿媳跳了井。儿子回来了，婆婆说，“可了不得啦，你媳妇跳井了！”儿子说“不咋！”拿根葱，在井口逛了一下，媳妇就上来了。

  有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。汪老说到自己曾经夸下海口，说什么都吃。第一次吃香菜、苦瓜，尴尬了，没法子，一咬牙，吃下第一口，还行，后来吃吃，也就习惯了。

  我小时候不吃面，只吃粉干；也不吃鸡蛋，还有臭豆腐，现在一点也不挑食。正如汪老说的：“一个人口味宽一点，杂一点，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”也有犟头的，譬如我四弟，“四只脚的不吃”，“臭豆腐”碰也不碰的，着实辜负了人间美味。

再说“切脍”。

《论语 · 乡党》：“食不厌精，脍不厌细。”中国的切脍，不知始于何时。汪老引经据典，从北魏贾思勰《齐民要术》、杜甫诗句“无声细下飞碎雪”，谈到《东京梦华录》及关汉卿“望江楼中秋切脍”，再言《金瓶梅》与《红楼梦》中未提及。纯粹的文人士子之言，用词用典皆讲究，必无虚妄。

那么，脍是什么？汪老引杜诗邵注：“脍，即今之鱼生、肉生。”他记得北京西四牌楼的朝鲜冷面馆卖过，切成一寸见方、厚约二分的鱼片，蘸极辣的作料吃。

与“切脍”有关联的，是“生吃螃蟹活吃虾”。汪老以为醉蟹是天下第一美味，说到解放前杭州楼外楼呛虾，“是酒醉而不待其死，活虾置于大盘中，上覆大碗，上桌揭碗，虾蹦得满桌，客人捉而食之。”

真是“生猛”，又着实有趣。醉蟹、醉虾、醉泥螺，都是用白酒“醉”过的，但这些都还是生的。因此，都很好吃。这汪老头儿，整一个吃客，曰：存其本味。

江南谚云：“拼死吃河豚”，豁出命去，也要吃，可见其美味。据说整治得法，是不会中毒的。我的郎姓学生在杭州做车行，一次请我吃饭，特意从西湖边的一家酒店，叫人打包“河豚”送过来，热气腾腾的，味道真是好。而汪老说他在江阴读书两年，竟未吃过河豚，引为憾事，足见其老饕本色。

春天到了，踏青挑菜，是很好的风俗。家乡的野菜，有荠菜、马兰头、兰鸡头……因为新鲜，所以“这是吃春天”。

《四方食事》，有意思，勾人味。

四

煮一锅小米粥、几根玉米棒子，炒碗腌干豆、晒黄瓜，冰箱里还有西瓜、李子等水果，一天的伙食足矣。趁着晨间凉快读，蒸着午后热气读——读“草木春秋”，如寻一处清凉，度一场清欢。

一个高邮的酒徒，对“故乡的食物”笃定是情有独钟的，从选文的题目可见一斑。除了入选初中教材的《端午的鸭蛋》，诸如《炒米和焦屑》《咸菜慈姑汤》《虎头鲨 · 昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子》《野鸭·鹌鹑·斑鸠·鵽》《蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋》，汪老对故乡的食物如数家珍，且颇有历数品鉴之味。

“ 平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。” 我教《端午的鸭蛋》，这几句是必细读细品，作句子赏析的。那种绘声绘色、那种动感，以及快感，从一个“吱字中得到了活灵活现的表现。“吱”，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋时红油从中冒出来的情态,生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口。

“一早起来，看见雪花飘了，我就知道：今天中午是咸菜汤。”

“我小时候对慈姑实在没有什么好感，这东西有一种苦味。”

“我很想喝一碗咸菜慈姑汤。”

“我想念家乡的雪。”

十九岁离乡，辗转漂流的汪老，因为久违，对咸菜，对慈姑，对沈从文和师母张兆和，都寄予着自己素朴的感情。

说到故乡的虎头鲨，汪老谈及《随园食单》： "杭州以土步鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。" 虎头蛇即虎头鲨。这种鱼样子不好看，而且有点凶恶。通常的吃法是氽汤，加醋、胡椒。虎头鲨氽汤，鱼肉极细嫩，松而不散，汤味极鲜，开胃。

“昂嗤鱼的样子也很怪，头扁嘴阔，无鳞，皮色黄，有浅黑色的不规整的大斑。无背鳍。而背上有一根很硬的尖锐的骨刺。用手捏起这根骨刺，它就发出昂嗤昂嗤小小的声音。这种鱼没有很大的，七八寸长的，就算难得的了。这种鱼也很贱，连乡下人也看不起。” 昂嗤要吃活的，也极细嫩，不加醋，汤白如牛乳，堪称至味——汪老很清楚这一点，对昂嗤鱼的鲜味自是拿捏到位。

我的家乡桐庐，乡间河溪间，亦多见昂嗤鱼，红烧，或是腌菜炖煮，皆是美味。

读苏东坡《惠崇春江晚景》诗："竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。"此蒌蒿生于水边，与芦芽为伴，分明是我的家乡人所吃的蒌蒿。 汪老在他的小说《大淖记事》写道："春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。"

三句不离本行，说“枸杞”，汪老又说到“吃食”上了：枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋，凉拌了吃。那滋味，也只能说"极清香"。所谓"清香"，汪老解释说，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。

在汪老的“草木春秋”里，多半的篇幅较短，譬如“昆明的果品”写到的梨、石榴、桃、木瓜、杨梅地瓜、胡萝卜、糖炒栗子等，还有“昆明的花”茶花、樱花、兰花、报春花等，而“故乡的食物”，文字就多得分明，也多半是情之所至。

五

“相看两不厌，唯有汪曾祺”，52篇“草木春秋”，如霁月清风，翻阅静读，其乐融融。浮光掠影间，窥其一隅，只待时日，抱朴守拙，静影成璧。

“我不在作品里喊叫。人总是要把自己生命的精华都调动出来，倾力一搏，像干将、莫邪一样，把自己炼进自己的剑里，这，才叫活着。”

瞧，这个人，可爱的老头儿，大名鼎鼎的美食家，喜茶，嗜烟，尤好酒。斯人邈矣，他的气味留在空气里，那些野性的向往，寂寞人世间。

一手烟火一手诗意，跟汪曾祺交个朋友吧。