写花甲米线的作文400字左右

喜百味花甲米线清汤、酸辣、酸汤、麻辣、香辣鱿鱼、牛蛙、基围虾、花甲、贝壳

台湾烤玉米麻辣、香辣、番茄、黑胡椒、奶香等28种口味

火锅米线香辣火锅米线、酸菜火锅米线、三鲜等酥肉、毛肚、鸭肠等30余种

老外公烤猪蹄麻辣、香辣、酱香、原味、蜜汁等10余种

经典老产品系列

1：酸辣粉系列：素酸辣粉、杂酱酸辣粉、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉。

2：冷饮系列：果汁类、奶茶类、醋饮类

3：米线系列：酸辣米线、三鲜米线

4：干锅系列：传统干锅、新派干锅

5：卤菜系列：荤菜类、素菜类（藕片、豆干、）

6：油炸系列：（鸡翅、鸡腿、肉串、蔬菜）

7：冷锅串串香：（丸子系列、蔬菜系列）

8：麻辣烫系列：

9：章鱼小丸子

10：麻辣小面系列：素小面、肥肠面、排骨面、杂酱面、肉丝面、牛肉面

11：精武鸭脖系列：鸭脖、鸭头、鸭舌、鸭爪、。。。

12：冒菜系列：一次性清油冒菜、红油冒菜、北方冒菜（适用于北方）

13：凉粉凉面系列（川北凉粉、伤心凉粉、重庆凉面）

水煮牛蛙好吃又嫩做法：

1、牛蛙让买的地方处理好，拿回家洗干净（特别是身上的血管）。

2、调个腌牛蛙的料：糖、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。

3、牛蛙切块，把腌料汁倒入牛蛙拌均匀。（主要起到一个去腥，锁汁的作用，有一层淀粉，牛蛙多煮一会儿肉也不会老）。

4、莴苣切滚刀，藕切片。

5、准备好豆瓣酱（我还加了一勺辣椒酱，没有不加也行，我正好家里有，丰富下辣味）葱姜蒜切好。

6、锅内倒入油烧热，放入辣酱炒出红油，放入葱姜蒜，爆香，倒入多一些的开水。

7、水烧开，加入藕和莴苣，多煮一会儿（因为牛蛙煮几分钟就好，莴苣和藕片不会烂，提前煮一会儿就可以。）牛蛙我建议另起一个锅翻炒一下，然后倒入正在煮莴苣和藕的锅内，嫌麻烦不炒直接倒入也可以。

8、大概煮6、7分钟左右，就可以出锅了。多煮煮也肉也不会老，毕竟抓过淀粉了。牛蛙还是烧烧透吃得放心。装盘后，可以撒些葱花、蒜末、花椒泼个热油。

小贴士：

1、牛蛙建议提前腌制一下。

2、牛蛙入锅尽量不要翻来炒去，肉容易散。

3、蔬菜随意搭配，金针菇也可以，加一些花甲会更鲜哦。

仔姜美蛙鱼头

原料：美蛙100g 鱼头1个 鲜仔姜丝200g 干青花椒50g 红小米椒100g 红青红椒丝50g 泡仔姜碎50g 盐、味精、鸡精、仔姜酱、仔姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量

制法:

1 把美蛙宰杀冶净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流冻水冲洗净，均待用。

2 锅里放化猪油、仔姜油烧热，投入泡仔姜碎、红小米椒碎和仔姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜仔姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。

3 锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。

金椒酸辣蛙

原料：美蛙1500g 花甲300g 红美人椒节50g 黄灯笼辣椒酱100g 姜米20g 蒜米30g 葱节50g 香菜、盐、味精、鸡精、白糖、白醋、鲜汤、色拉油适量

制法：

1 把美蛙宰杀冶净，斩成大块待用。

2 锅里放色拉油烧热，先下姜米、蒜米、葱节、黄灯笼辣椒酱炒出味道和色泽，掺鲜汤并下入冶净的花甲和美蛙块，煮约5分钟。等加盐、味精、鸡精、白糖和白醋调好味后，出锅盛入带明炉的长方形

青椒馋嘴蛙

原料：牛蛙1500g 花菜、魔芋条各100g 藕片、土豆片、番茄片、莲白块各40g 青美人椒节250g 红美人椒节50g 干青花椒30g 鲜椒仔姜水1g 姜米、蒜米、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、色拉油适量

制法：

1 把牛蛙宰杀冶净后，斩成大块，放入鲜椒仔姜水里浸煮熟待用。另把所有的配菜入沸水锅汆一下。

2 浸锅放色拉油烧热，先下干青花椒炝香，再下姜米、蒜米、青美人椒和红美人椒炒出味道，掺鲜汤烧开后，放入“跳水”后的蛙肉和所有配菜稍煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖调味即成。

麻辣诱惑蛙

原料：牛蛙1500g 魔芋条300g 土豆片200g 干辣椒节100g 干花椒30g 混合酱100g 啤酒250g 姜片、蒜片、香葱节各20g 鲜椒仔姜水1锅、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、色拉油适量

制法：

1 把牛蛙宰杀冶净，斩成大块，然后放入鲜椒仔姜水里浸熟待用。另把魔芋条和土豆片放沸水里汆一汆，捞出来放在盛器里垫底。

2 净锅放色拉油烧热，先投入干辣椒节、干花椒炝香，再下姜片、蒜片和混合酱炒出香味，倒入鲜汤和啤酒，再下“跳水”后的牛蛙块煮制，其间加味精、鸡精、胡椒粉、白糖调好味，出锅装进垫有魔芋条和土豆片的锅里，撒上香葱节即成。

老坛泡椒蛙

原料：牛蛙1500g 天目笋条100g 藕片150g 土豆片100g 泡美人椒节100g 芹菜节30g 大葱段50g 啤酒500l 鲜仔姜水1锅 姜米、蒜米、泡椒末、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、泡椒油各适量

制法：

1 把牛蛙宰杀冶净，斩成大块，然后放入鲜椒仔姜水里浸煮熟待用。另把藕片、天目笋条和土豆片入沸水锅汆一水待用。

2 净锅放泡椒油烧热，下姜米、蒜米、泡椒末和美人椒节炒香出色后，掺鲜汤烧开，下入汆过水的藕片、天目笋条、土豆片和“跳水”后的牛蛙块，煮一两分钟，加味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，最后撒入芹菜节和大葱段，即可装入容器上桌。

海鲜混烧蛙

原料：牛蛙1000g 花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉各50g 干辣椒节50g 干花椒节10g 姜片、蒜片各20g 香葱节10g 鲜椒仔姜水1锅 混烧酱、姜葱水、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1 把牛蛙宰杀冶净，斩成大块，然后放入鲜椒仔姜水浸煮熟待用。另把花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉放进加有姜葱水和料酒的沸水锅汆一水待用。

2 净锅放色拉油烧热，先投入干辣椒节和干花椒节炝香，再放入姜片、蒜片和混烧酱炒出味，掺鲜汤烧开后，放入“跳水”后的牛蛙块和所有汆过水的小海鲜稍煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖调好味，起锅装入盛器内，撒香葱节即可上桌。

脆皮青椒蛙

主料:青蛙400g

腌制料：美极鲜30g 美极小炒汁20mg 自制蔬菜汁适量

炸粉料：糯米粉和鹰牌粟粉各100g

蒜蓉料：油炸黄金蒜50g 油炸面包糠50g 切细的火腿粒10g 油炸洋葱粒10g 切细的火腿粒10g 油炸洋葱粒10g 油炸甜椒粒10g

椒盐粉：美极鸡鲜粉10g 磨细的汉源花椒粉10g

制法:

1、冶净的美蛙对半改刀放入盆中，加入腌制料腌制20分钟，然后去掉多余水分

2、将腌制好的蛙粘匀炸粉料。另外，为保证炸后酥脆，不能把所有蛙一次性全倒入粉料中拌粉，而是要一一分别轻轻粘匀粉料。

3、净锅入菜籽油或花生油，上火烧至150℃左右时，将粘匀粉料的蛙放入油锅，炸制3分钟左右，待颜色酥黄捞出锅，纳盆撒上椒盐粉和蒜蓉料后，摆至修好型的荷叶上

蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。

因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。

不吃的。

青蛙在野生条件下习惯捕捉飞虫。普通蛙一般以苍蝇、蚊子、蝗虫、蝼蛄、青虫、蚯蚓等昆虫为食。幼蛙需要吃食小虫、蚊蝇、黄粉虫、小鱼、小虾等。

　　是花蛤，还有基围虾、八角鱼，牛蛙

　　开心花甲并不是近些年才兴起，原来早在上个世纪90年代开心花甲就已经在长沙的大街小巷上风行起来。现在市面上开心花甲的普遍做法是用锡皮纸裹烧甲与用花甲煮粉丝。用锡纸包着味道鲜美口感滑嫩的花甲与香辣劲道的酱汁在火上烤。然后再将米粉放入花甲汤中烫熟，这样醇厚新鲜、细腻清爽与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

　　开心花甲的制作原材料非常简单，只需要新鲜的花甲、嚼劲十足的米粉再配上美味的酱汁。其中酱汁的配料都是生活中常见的调味料姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等。摆上一个烧烤架，再加上几张桌椅，一家开心花甲夜宵摊就可以做起来了。

　　开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值。花甲，又名蛤蜊是种营养价值极高的食物，除了拥有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用外，还能够有效抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，起到降低胆固醇的作用。花甲的药效比常用的降胆固醇的药物效果更加明显。