鸡尾酒的制作方法

1、玛格丽特鸡尾酒

配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁。

调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒即可。

2、新加坡司令鸡尾酒

配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水。

调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。

3、血腥玛丽鸡尾酒

配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁。

调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。

4、非斯杜松子酒

配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水。

调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮(LongDrink)杯中，最后加苏打水直到杯满。

5、曼哈顿酒

配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)。

调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀。

6、海岸鸡尾酒

配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠萝汁，60毫升小红莓汁。

调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯即可。

7、龙舌兰日出鸡尾酒

配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁。

调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌即可。

8、亚历山大酒

配方：白兰地1/3，可可甜酒1/3，鲜奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)。

调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用。

9、干马提尼鸡尾酒

配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒。

调制方法：将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用一颗橄榄点缀。

10、吉普森鸡尾酒

配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒。

调制方法：与干马提尼类似，首先要将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀，然后倒入鸡尾酒碟中，最后用若干洋葱片点缀。

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层。如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成差别。

调制鸡尾酒用具：摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲 。和准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。

调制鸡尾酒步骤，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入56块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰。如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取。

比如彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流，顺杯壁流下。切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。

鸡尾酒有很多种，但是酒一般采用朗姆酒、威士忌、伏加特等当成鸡尾酒的基酒，基酒加上牛奶、果汁、雪碧、汽水甚至纯咖啡都能配成一杯好喝的鸡尾酒。选择好基酒后再加入配料就可以搅拌和摇晃就成为美味的鸡尾酒了。想要制作鸡尾酒要准备一只摇酒壶，量酒器，准备几片柠檬片或者青柠片作为装饰，调酒用的调酒棒也是必备的。

基酒自己选择，看个人口味，一般都会选择威士忌或者伏加特。鸡尾酒的酒精虽然不是很高，但是多喝也是会醉的，而且鸡尾酒是调制过的酒。想要做出分层的鸡尾酒有一个秘诀，就是不能搅拌，沿着搅拌棒慢慢倒进杯子里，红色可以选择番茄汁、**可以选择橙汁。

但是这要考虑“密度”，酒的密度决定层次，糖浆和饮料是密度最高的，然后到果汁到水，纯酒是密度最小的。

现在教大家一款比较出名的鸡尾酒--血腥玛丽。血腥玛丽是用伏加特加番茄汁调制而成，把五十毫升的伏特加加入十毫升的柠檬汁和一百二十毫升的番茄汁，搅拌一下后再加入一点点胡椒粒和盐，正宗的血腥玛丽就完成了，为了更加好看可以再杯里加入薄荷叶作为装饰。

在调好的鸡尾酒里加入冰块会使得鸡尾酒更爱好喝。调制好的血腥玛丽咸咸的，口味非常独特，再酒吧和清吧里都非常受大家欢迎，特别是女生。但是血腥玛丽背后却有非常凄美的爱情故事