家常面条的五种做法 看着都饥肠辘辘

面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，日常生活中怎么能没有面条这个美食呢。面条的种类可谓是类别颇多，家里面也经常做面条，因此我特地收藏了5种最好吃的家常面条做法，都是经典中的经典的哦，学会了可以每天做一道一天都可以不重样的，喜欢的千万别错过了，快收藏吧。

家常面条的五种做法

意大利面

食材

意大利面8小坨，肉馅50克，洋葱20克，胡萝卜10克，西芹10克，西红柿1个，番茄酱3大勺，意大利综合香料1/2小勺，蒜2-3瓣，黑胡椒碎适量，糖适量，芝士粉适量，橄榄油适量，盐适量

做法

1、准备好材料，洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。

2、将意大利面放入滚水中煮熟(参考包装上的说明，我用了不到5分钟)，捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用

3、油热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。

4、加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀

5、依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠

6、加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可

家常面条的五种做法

葱油拌面

食材

细面条一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g

做法

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦**

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

5、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

小贴士

1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。

2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

家常面条的五种做法

泡菜火锅面

食材

鲜切面300g，海带50g，豆腐150g，五花肉200g，辣白菜+汁300g，小油菜几颗，油2汤匙，淘米水15L，生抽1汤匙

做法

1、辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。

2、锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。

3、倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。

4、这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。

家常面条的五种做法

老北京炸酱面

食材

豌豆、面条、老抽、黄酱、水、菜籽油、芹菜、绿豆芽、黄瓜丝、葱末、苗条

做法

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。

4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

家常面条的五种做法

油泼面

食材葱、娃娃菜、豆苗、盐一勺、芝麻、辣椒粉、鲜面条

做法

1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2、 锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯

3、 面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分放在大碗中。

4、 在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐

5、重新起锅，倒油，油要多一些，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。

家常面条的五种做法

面条的功效与作用

1养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3改善贫血,促进人体气血运行;

蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3-5分钟即可出锅。

配料

五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可)适量，生姜，酱油，不同制作方法蒸面条 盐，。

做法

① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，就是那股白的水汽)后10~15分种端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(我喜欢切丝，因特色美食蒸面条 为那样吃的时候不容易感觉到)。

③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓(因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色)。

④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种蒸面条即可端锅。 ·营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

菜品特色

烹饪简单

折叠编辑本段营养价值

营养丰富

面条做法

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条;

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟;

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净;

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片;

5、蒜切碎，葱斜切片;

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉;

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!);

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用;

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香;

10、转中火放入葱蒜炒香;

11、倒入豆角炒一分钟;

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟;

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果);

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀(按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴);

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可!(面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)。

　　面条是不是好吃关键在于卤子上，也就是说在于面条的汤汁上。随着人们生活节奏的加快，人们越来越喜欢做些简单快捷健康的美食！面条有很多种做法，怎样做又简单又美味那，下面介绍一些

　　　炸酱面是家里经常做的，面可以用手擀面，也可以用挂面。

　　把切好的五花肉丁，葱姜炸锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀，出锅撒一点葱花，面煮好后把酱铺到面上，也可以煎一个鸡蛋放到表面或放一个卤蛋。

　　榨菜肉丝面：

　　油热之后放入肉丝和榨菜翻炒，炒香之后加入开水作为底汤，然后下入手擀面或挂面，再下入两颗小青菜，出锅可以淋一点香油葱花，偶尔我也喜欢放一勺老干妈酱

　　面条披萨：做法如下

　　可以用挂面或方便面，煮过之后控干水，把面平铺在煎锅上，调一点肉末鸡蛋液，均匀的撒到面的表面，煎至两面金黄出锅。这样做出的面条披萨外焦里嫩，鲜香无比。

　　虾皮海菜汤面：

　　葱香爆锅，放入温水，下手擀面和挂面，放一点虾皮，海菜，少许盐，出锅放几颗葱花，淋几滴香油，做出的面条葱香味浓厚，海菜虾皮鲜香口感。

　　番茄汁面(意面)

　　面条会夹杂着浓浓的番茄酱和肉香味

　　蔬菜水果汁汤面或拌面：(南瓜汁，火龙果汁，菠菜汁面)小孩子吃比较有营养

　　用各种蔬菜或水果汁和面擀成面条，可以做成炸酱面，汤面，拌面，特别劲道，颜色也非常好看，喜欢吃这种面条的朋友，可以在周六日多活点蔬菜水果面团放到真空袋里保存，夏天可以放两三天，冬天可以放三四天，这样想吃面条的时候随时拿出来，用擀面杖擀就可以了，几分钟就可以搞定一顿五彩的面条。

　面条是一种传统的美食，因为品种花样繁多，而被很多人所喜爱。在我国北方地区，更是有“上车饺子，下车面”的说法。只要选择不同的食材和做法，面条的口味就可以有所变化，有辣味十足的面食，也有清淡爽口的面食。那么，面条的做法简单好吃不辣的有哪些呢

面条的做法简单好吃不辣的

　一、武汉热干面

　食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

　做法：

　1、锅内放水，烧开后把面放下去煮。

　2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起。

　3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下。

　4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦。

　二、牛肉拉面

　1准备好新鲜面条。

　2热锅热水煮熟面条。

　3捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。

　4热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

　5煮到汤汁浓稠即可。

　6碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。

　三、红烧羊肉面

　材料：羊肉、姜片、葱段、花椒、萝卜、香叶、八角、盒装鸡汤、花雕酒、冰糖、生抽、老抽

　做法：

　1、羊肉切块汆水;

　2、起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅;

　3、萝卜切块也炒过，转移到砂锅;

　4、加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量;

　5、小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。

宝宝过敏体质能吃面吗

　首先，宝宝过敏是常见情况，有一些宝宝生下来就是属于过敏体质，所以需要找到过敏原，然后避免过敏原，这样才能够避免宝宝出现过敏症状，不过日常生活中过敏原很多，有人对鸡蛋过敏，也有人对芒果过敏，也有一些人对小麦或大米过敏，对小麦过敏真是让人啼笑皆非。

　其次，如果宝宝真的对小麦或者大米过敏的话，就不可以吃这些食物，这是特别麻烦的，毕竟小麦和大米都是日常主食，如果不能吃，这是很严重的问题了，不过真的对小麦或大米制品过敏需要避免食用，这时候面条也不能吃了。

　最后，不过宝宝过敏其实分阶段性的，孩子小，身体抵抗力和免疫力都弱，所以对某些食物过敏，可是等到宝宝年龄逐渐增大，身体抵抗力变强了，出现了自然脱敏的情况，有些原来不可以吃的食物却可以吃了。