太原老字号餐厅有哪些

太原老字号餐厅有凤临阁百花烧麦，六味斋，河东颐祥阁，清和元，认一力等。

凤临阁百花烧麦

凤临阁百花烧麦历史悠久，是以烧卖为主打，太原老字号餐厅，产品品种多。烧麦薄皮，里面包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料，鲜而不腻，色、香、味、形俱佳。太原的这家凤临阁是以百花烧卖为招牌，名不虚传，出了烧麦还有山西菜，莜面，糖醋丸子等等，这些都是不同口味的太原美食，烧麦与菜品做的都很漂亮，让人不敢下筷，味道只能算可以，烧麦的馅有点油了，瘦肉太少！

招牌菜：豉汁蒸凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦，黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦

地址：解放路万达广场3楼

六味斋(柳巷店)

六味斋是太原好吃的老字号餐厅，它的酱肉很有名，这是我国传统美食，具有肥而不腻、瘦而不柴、味道鲜美的特点。除此之外还有羊肉串、丸子汤等风味小吃。这家店已经有上百年的历史了，创立于清朝乾隆年间，位置就在太原最中心地带。每天早六点营业至凌晨十二点，慕名前来的游客非常多，还有当地老一辈人来吃，顾客络绎不绝。 这里最有名的是卤味，都很好吃，不少人打包带走，还有平民价早餐、特色中晚餐、特色点心等等，味道都很棒。

招牌菜：包子 , 灌肠 , 甜辣豆腐干 , 铁锅焖面 , 酱肉 , 丸子汤 , 蛋卷 , 面皮 , 卤牛肉 , 羊肉串

地址：桥头街98号

河东颐祥阁

河东颐祥阁里面吃的是正宗的运城菜，人气很旺，排队的人超级多。菜品味道非常好，分量不小，而且价格也不贵，算是性价比很高的一家太原老字号餐厅。有酸汤扯面、麻花、河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃。

招牌菜：绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦，酸汤扯面，芥末凉粉，炸青菜丸子，河东小酥肉，河东麻辣串，河东涮牛肚

地址：亲贤北街10号

清和元

清和元这家店最有名的就是头脑了，这是来太原必吃的，一到早餐时间，清和元就人头攒动，多是些本地人，游客也不少。头脑料足，有羊肉、山药、藕，闻起来有清新的酒糟味。本地人很多人来吃，烧麦个头挺大，分量十足。吃太原特色早餐:头脑，白白的一大碗（肥羊肉，煨面，莲藕，山药，黄芪，黄酒，良姜，酒糟）炖成，大补，夏天不能吃……喝一口，喝口咸韭菜，绝配的口感，再咪口黄酒，舒坦。纯羊肉烧麦第一次吃，真心好吃，真没想到纯羊肉馅还能这样做！

招牌菜：头脑，醋椒羊肉，铜火锅，羊杂割，稍梅，烧麦

地址：柳巷72号

认一力(桥头街总店)

认一力是大名鼎鼎的老字号清真饭店，在一代代太原人心中有着挥之不去的美味记忆。认一力的蒸饺种类相当丰富，饺子皮薄边小馅大，用料足，汤汁丰富。认一力是一家老字号的，从最初的牛肉蒸饺到后来的牛羊蒸饺，再到后面的纯羊肉蒸饺，一直在创新和改革。牛羊肉陷的味道其实和羊肉陷的味道差不太多，还是很符合大众口味的，认一力清真餐厅是88年历史的老店，味道不错。

招牌菜：头脑，传统莜面，羊肉大葱蒸饺， 醋椒羊肉，糖醋丸子，红豆粥，牛肉丸子汤，羊肉串

地址：柳巷桥头街156号(百度明珠对面)

现在，比较有名的太原老字号山西菜馆有清和元饭店，芙蓉酒楼，凤临阁百花烧麦，三晋饭庄，山西会馆等等，如果要吃正宗山西美食，还是要来这些地方。

太原老字号山西菜馆盘点

清和元饭店

清和元的头脑是相当有名的额，几乎是每一个来太原旅游的人必吃的一道美食，太原人早餐喜欢吃头脑，而清和元的头脑绝对正宗，早上来这里吃饭的当地人很多，甚至包括一些慕名而来的外地有额太原头脑分量很足，有羊肉、山药、藕等等，还带着酒糟味，除了头脑，这里的山西菜也是一绝。

人均：42元

特色菜：头脑，铜火锅，茄子豆角，筋头巴脑一锅香，酱油豆腐，剔尖面

地址：迎泽区柳巷北路铜锣湾a座21-26号楼

芙蓉酒楼

芙蓉酒楼也是老字号了，开了很多年，贵在物美价廉，实惠亲民。山西菜当然不能少了经典的过油肉，看似油腻的过油肉加上微微的醋酸味，就不那么腻口了，各种粗粮也是特色，服务员大多都是不太年轻的阿姨了，不过都很热情。很亲民的价格，很体贴的服务，食物的味道和量都合格。

人均：55元

特色菜：过油肉，绿豆南瓜，莜面栲栳栳，黄酱面，烧肉烩菜

地址：西矿街与前进路交叉口西北角

凤临阁百花烧麦

凤临阁百花烧麦餐厅拥有着悠久的历史，以烧卖为主打的一家地地道道的太原老字号山西菜馆，品种花样多。透明晶亮的薄皮中，包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料，鲜而不腻，色香味形都有。他家的烧麦是一绝，牛肉、猪肉、羊肉、青菜烧麦应有尽有，味道也相当不错。

人均：65元

特色菜：凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 三味油糕 , 养生葫芦丝 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦 , 牛肉烧麦 , 红豆冰 , 黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦

地址：解放路万达广场3楼

三晋饭庄

三晋饭庄在太原有不少分店，可见人气还是很高的，味道好，价格实惠是这家店的主要优势。来这里一定要吃的就是这道羊肉焖栲栳栳，很有特色的一道菜，还有三晋过油肉，醋香茄子，三晋猪脸，以及牛脸锅仔等等。三晋饭庄是老店了，从味道到口碑都很好。

人均：58元

特色菜：刀削面，豆腐丸子，山西过油肉，小花卷过油肉，晋府捞莜面，烧汁栲姥姥

地址：南内环与平阳路交叉口往西300米路北

山西会馆(胜利东街店)

这里是太原一家档次比较高的餐厅，很有山西特色，口味当然很好了，在这里吃饭，还有表演可以看，只是菜品的价格可能比之前的几家要贵一些。山西会馆的门面很霸气，红色基调为主。山西老铜锅分量很足，满满的一锅大杂烩，荤素都有，炖得热气腾腾，油炸肉丸也很好吃。

人均：112元

特色菜：莜面，苦荞茶，窝头牛肉，山西老铜锅

地址：胜利东街19号

以上就是为大家盘点的太原老字号山西菜馆，都是太原当地的老店，口碑和服务都很好，绝对是吃货必去的地方哦！

 虾肉烧卖 

用料  

虾仁    克    

五花肉    

香菇    

云吞皮    

粤式点心 - 虾肉烧卖的做法  

材料：五花肉，虾，香菇，云吞皮

配料：鸡蛋，酒，糖，盐，鸡精，淀粉，生抽，水，胡萝卜，耗油，白胡椒粉，麻油

先把五花肉去皮，去骨，剁成小块；

虾去壳，去泥肠，也是切小块

水发香菇切丁；

将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌；（注：搅拌的时候要同一个方向）；

再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；

静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工；

将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了；

为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；

上蒸架蒸15分钟即可；

出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！

做法二：

用料  

烧卖皮食材：    

面粉    200克    

食用碱粉+盐    各1克    

食用油    8克    

开水    85克    

烧卖馅料食材：    

糯米    300克    

鸡肉丁    100克    

胡萝卜丁    70克    

香菇丁    60克    

莴笋丁    30克    

洋葱丁    20克    

调味料食材：    

食用油    10克    

生抽    10克    

老抽    10克    

耗油    10克    

料酒（腌鸡肉用）    5克    

糖    5克    

盐    2克    

鸡精    2克    

虾仁+枸杞（放烧卖表面用）    和烧卖数量相等    

虾仁烧卖的做法  

糯米淘洗干净，泡水3小时以上，再沥干水份隔水蒸熟；

备好鸡肉、胡萝卜、莴笋、香菇、洋葱；

鸡肉切丁，加胡椒粉、料酒、老抽、盐，腌制入味；

其余食材都切成小丁；

锅中烧热油，煸香洋葱加鸡肉炒熟，依次放入胡萝卜、香菇煸炒，关火；

加入蒸熟的糯米及调味料、莴笋丁，拌均匀；

烧卖皮食材全部混合，揉成光滑的面团，松弛15分钟；

松弛好的面团搓成长条，分割成10克左右的小挤子；

擀成烧卖皮；

放入拌好的糯米馅料；

包成烧卖；

全部包好，放入蒸格，再在烧卖生坯上放一个腌制好的虾仁，虾仁中间插入一粒枸杞；

水开后上锅中火蒸5分钟即可；

出锅喽