牛排怎么做好吃

煎牛排的做法  

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的

2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-25cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。

3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味

5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃

提起牛大全欣赏，大家都知道，有人问二椅子牛是什么样的，另外，还有人想问22215301种公牛？你知道这是怎么回事？其实50头牛的牛棚设计图，下面就一起来看看牛肉主要部位示意图及介绍，越详细越好，希望能够帮助到大家！

牛大全欣赏

随着经济的发展，人们的生活条件了很大的改善，以前的话可能就是真的是家里面有什么吃什么，现在的话你可以想吃什么就去买什么，比如说现在到了冬季随着气温降低，人的食欲也渐渐升高，而且大家更是有冬季进补的习惯。

像这种季节的话，人们对于肉类的消费会出现一个增长的态势。要说现在的肉类价格的确是不便宜，对于众类来说的，这几年牛肉逐渐走进了大家的生活当中，受到了很多人的喜爱，因为牛肉本来价格就贵，现在的上涨幅度其实还可以。

那么上有哪几个部位的肉比较好呢？

牛里脊，最贵的肉。

首先呢，我们说一下牛里脊，牛里脊的话它是牛整个身体上肉的最的部位，当然了价格也要比其他的部位价格要高一些。

但是牛里脊的肉质的确是非常的，而且整个一头牛上面的话只有一小条，因为牛里脊这个肉出产于牛脊椎部位就那一点。

牛外脊适合做牛排。牛大全大图 设计。

与牛里脊相对应的肉是牛外脊肉，而牛外脊肉的脂肪含量比牛里脊要高很多，所以说牛外脊的价格相对来说也要便宜很多。

而牛外脊的话它的肉质嗯更加的有弹性，然后非常适合做牛排，包括我们平时的涮肉啊也都合适。

牛眼肉。

首先我们在这里说一下，这里所谓的牛眼肉并不是牛眼睛周围的肉，所谓的眼肉呢，其实是牛肋骨后方的一块肉。二椅子牛的大全。

主要是因为这一块肉的形状看起来跟眼睛比较相似，呈现一个眼睛的形状，所以称它为眼肉，而市面上还有一个更为熟悉的名字叫做肉眼牛排或者说是肋眼牛排。

这块肉的话，脂肪含量相对来说也是比较高，比较适合去涮肉和烤肉。

牛大全欣赏：二椅子牛是什么样的

不公不母似公似母

不知道是什么意思的

养牛牛棚怎样建造好看的牛大全大图。

很多养牛的朋友们在养牛的时候，不知道如何建造养牛场的牛棚，下面，大汉养殖场就给大家一组养牛场牛棚建设图，大家在建造牛棚的时候可以做一些参考，希望能够帮助到大家对养牛场做好规划。各种牛大全大图。

1、养牛场外观图牛图案大全。

2、养牛场整体鸟瞰图

3、养牛场整体布局图

4、暖棚式牛舍设计图

5、暖棚式牛舍效果图

6、封闭式养牛场牛棚设计图

7、封闭式养牛场牛棚效果图

牛大全欣赏：种公牛？

这种公牛的儿，如果是在养牛场的话可以找到。有的是专门培育这种公牛的。

小母牛二椅子怎么分辨？牛的正面大全。

你全力以赴做到最好，可能还不如别人随便搞搞。你努力之后才发现，智商的鸿沟是无法逾越的。

50头牛的牛棚设计图

我想问一下的小牛没有奶盘是俗称的二椅子吗不能生小牛犊吗？牛图画大全大图。

小牛犊他也是分公牛和母牛的。

小母牛长大之后才能生小牛犊。威武霸气的牛。

不过不管公牛母牛，

它都是有奶盘的。

以上就是与牛肉主要部位示意图及介绍，越详细越好相关内容，是关于二椅子牛是什么样的的分享。看完牛大全欣赏后，希望这对大家有所帮助！

用料  

排酸牛排    1000g    

姜片

                   3片    

山楂干

                   4片    

花椒

                   一小撮    

蒜4瓣    4瓣    

醋

                   15g    

生抽

                   5g    

清水牛排的做法  

先将牛排骨浸泡一天，期间换水数次，目的在于把血水都泡干净

把浸泡完成的牛排捞出控干，尽量多控一段时间

凉水砂锅放入牛排骨，大火烧开后，将浮末撇净，尽量多撇几次，出来汤比较清

然后放花椒，姜片，山楂干一起煮，煲至牛肉软烂出锅（汤可以喝，也可以做牛肉面的汤）

           

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

食材

牛排 1块

现磨黑胡椒 适量

橄榄油 适量

现磨粗粒海盐 适量

土豆 适量

胡萝卜 适量

小番茄 适量

苦菊 适量

欧芹 适量

方法/步骤

选材，选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排

牛排取出冰箱，放在悬空架上回复到室温。用厨房纸擦干表面水分

在牛排表面撒粗粒海盐，盐的用量就是你感觉差不多了的时候再多一点，吃的时候不够味可以再撒些。然后撒适量的现磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊出现苦味，然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油，静置腌制十五分钟

将锅大火加热到冒烟，水滴在锅里就能蒸发的程度，牛排就可以放进去。不用加油，牛排腌制时已经抹油。以2cm厚度的肉眼牛排为例，七分熟。牛排煎一分钟再翻面，每面煎2分钟，总共用时4-5分钟。

不同部位牛排，不同厚度，不同熟度总共需要煎的时间，可以对应表格

煎完，先别急着切开。醒牛排5-10分钟。把牛排放架子上，以免汁水，洗掉表面焦层，再架子下面用一个盘子接住肉汁。盖上锡纸，放50度烤箱中。这一步可让牛排纤维松弛，让汁水回到肉组织内，因而牢牢地锁住肉汁。

制作牛排同时，制作好摆盘的素菜配料。

可以佐以喜爱的酱汁。煎牛排的锅子加一些热水，煮到少量汁时用来当做牛排的浇汁，这样比较原汁原味。将牛排、蔬果摆好盘，牛排淋上酱汁。牛排切开，是喜欢的七分熟。

最后的成品图

注意事项

好吃不腻

红酒焖牛排

“红酒焖牛排，特别适合在这寒冷的冬天食用，是一道滋补的菜肴。”

食材明细

主料

牛排1000克

辅料

生姜几片

香葱2根

草果1个

八角2朵

香叶几片

花椒少许

配料

红酒半杯

盐1茶勺

生抽2汤勺

老抽1/3汤勺

其他口味

焖工艺

一小时耗时

高级难度

红酒焖牛排的做法步骤

1

原料：牛排1000克。

2

先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。

3

备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。

4

锅中烧热适量油，下入牛排。

5

翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。

6

调入生抽和老抽，翻炒上色。

7

从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）

8

烧开后转入砂锅中，调入红酒。

9

盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。

10

焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。

小窍门

诗心片语：

1：牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。

2：焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

来自 美食天下 诗心 的作品

使用的厨具：砂锅

你这个看起来像是合成牛排。

好的原切牛排都为整块：

我们选择牛排时，要选整块的，就是切下来后，就是一大块，解冻后仍然是一整块；如果解冻后分成了二块、三块、四块那很可能就是“合成牛排”了，即商家用各种牛肉，去掉筋和膜，拼装而成。据说，还有用胶水拼装而成的”牛排“，将各种碎肉搅碎，拼装一起，很是吓人!

看牛排的包装袋说明：

如果包装上的配料表上只有”牛肉“二字，说明就是原切牛排；如果配料表中包括蔬菜、酱油、黑胡椒汁等，没有”卡拉胶“三个字，说明是经过腌制的，可以直接煎制就行，称为调制牛排；如果配料表中标有食用胶，那就是胶水合成牛排了。值得一提的是，调制牛排因为长期存放，里面肯定有不少添加剂，小编觉得还是尽量地少吃。

看牛排解冻后的颜色：

原切牛排解冻后便现了原色，当然牛排有好有坏，好的原切牛排解冻后应该像新鲜的牛排，有少量血水流出；差的牛排会发黑，一看起来就不怎么新鲜。腌制后的调理牛排是看不出牛肉的本色的，质量的好坏也很难鉴别。

看牛排的形状和肉的纹路：

原切牛排是整块的，外层还会带层白筋，并且纹路都是呈同一个方向的；如果外层没有白筋，没有纹路，或者纹路很乱，那很可能是胶水牛排，用胶水组装而成。