鸡尾酒的配方

知道的不多！！说几样酒吧里长调的吧！！1 B-52战机 B-52 Bomb planc

基酒及配料：以“绝对伏特加”为基酒。牛奶为辅料，因牛奶“比重”比“绝对伏特加”重，所以成品后的酒是“绝对伏特加”酒是漂在牛奶上面的。

基本特点：能点火，牛奶味很适合男士饮用。

2 红粉佳人 Pink lady

基酒及配料：金酒、鸡蛋清、红石榴糖浆。

基本特点：口感滑润，细腻、微甜、呈粉红色、底酒精。此款酒很适合女士饮用。

3 波斯猫脚 Pussy cat

基酒及配料：红石榴糖浆、鲜榨橙、冰块。

基本特点：无酒精、甜味、鲜橙味、营养丰富、份量足（使用直身杯）、很适合女士饮用。

4 自由古巴 Cuba libra

基酒及配料：牙买家黑色朗姆酒、可口可乐、柠檬片。

基本特点：甜味、可乐味，、份量足、适合长饮。男女皆宜。

5 特吉拉炮 Tequila lannon

基酒及配料：奥米加酒（墨西哥烈酒、龙设兰酒）、苏打水或雪碧。

基本特点：此酒在饮用前需用力拍打出丰富的泡漠（汽水中所含的二氧化碳），一次喝完。很豪爽，干净利落。男女皆宜饮用。

6 彩虹酒 Riunshow

基酒及配料：甘露咖啡酒、红石榴糖浆、蓝香橙、绿薄荷、伏特加。

基本特点：酒体颜色丰富、层次分明、各种酒味依次入口

创意设计一：让鸡尾酒讲一个老故事

Old Time

参考配方：苏格里德威士忌30ml、金巴利利口酒10ml、法布芮FABBRI阿玛蕾娜味糖浆10ml，用柯林杯摇合加苏打水满杯，并以阿玛蕾娜樱桃、勿忘我装饰。

Old Time鸡尾酒，整体造型散发着浓浓的复古情调，一看就是一杯有故事的鸡尾酒。再加上法布芮FABBRI阿玛蕾娜樱桃流传百年的爱情故事，与旧时光的情调再合适不过了。

喝鸡尾酒的人不都是在回忆或者等着故事发生吗？

创意设计二：让鸡尾酒营造画面感

2016第二届HOSFAIR调酒大师杯赛的其他获奖作品同样别具风情，能够带来创意的启发。亚军作品来自黄晓阳。

Ole！Latin Knight

参考配方：百加得金朗姆酒40ml、PX Sherry20ml、oloroso雪莉酒15ml、巧克力苦精2滴、圆马天尼杯，摇合以罗勒叶、百香果泡沫装饰。

这杯鸡尾酒仿佛一下子能让你陷入到中世纪骑士传说的浪漫遐想中，古色古香的城堡、行侠仗义对抗不平与邪恶……你化身骑士英雄逐梦的画面不知不觉就铺展开来。

中文名称：浪漫法兰西

英文名称：Romantic France Cocktail

材

料：莓果甜酒25毫升、君度酒25毫升、冰冻伏特加25毫升、蓝橙香甜酒2~3酹（毫升）

制 法：

1将酒杯放在干净而平坦的吧台上，加入莓果甜酒。顺着调酒匙背，小心地倒入君度酒，形成第二层。在调酒杯中倒入冰冻伏特加和蓝橙香甜酒，迅速搅拌，使伏特加变成蓝色。

2同样沿着调酒匙背轻轻地将调酒杯中的饮料倒入酒杯，形成第三层。大功告成！

详细介绍

洋溢着法兰西浪漫情怀的鸡尾酒！

彩虹酒 POUSSE-CAFE

材料:

山多利石榴糖浆1/6, 汉密士瓜类利口酒1/6 ,汉密士紫罗兰酒1/6 ,汉密士白色薄荷酒1/6 ,汉密士蓝色薄荷酒1/6 ,山多利白兰地-----------1/6

用具:利口杯一只

做法：

依序将配方慢慢倒入杯中

　　这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY

　　威士忌---------------45ml

　　热开水---------------适量

　　柠檬片---------------1片

　　方糖-----------------1粒

　　用具:平底杯、搅拌长匙、吸管

　　做法：　　

　　1把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。　

　　2倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

　　3用柠檬做装饰，最后附上吸管。

　　在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

浪漫鸡尾酒－X·Y·Z

　　无色兰姆--------------1/3

　　无色柑香酒------------1/3

　　柠檬汁----------------1/3

　　用具:调酒壶、鸡尾酒杯

　　做法：　

　　1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

　　2倒入杯中即可。

　　这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的

为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLIN

材料:　　

　　发泡性葡萄酒-------------------2/3

　　桃子酒(Peach nektar)----------1/3

　　石榴糖浆-----------------------微量

　　用具:　　

　　搅拌长匙、香槟杯

　　做法：　　

　　1将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。

　　2倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。

　　发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展。

教父 GODFATHER

材料:　　

　　威士忌---------------------3/4

　　安摩拉多(Amaretto)---1/4

　　用具:岩石杯搅拌长匙

　　做法：　

　　把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可

　　安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错

浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT

材料:　　

　　龙舌兰-------------30～40ml

　　西红柿汁----------------适量

　　芹菜根------------------1根

　　柠檬片------------------1片

　　用具:搅拌长匙、酒杯

　　做法：　

　　1将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。　

　　2加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。　

　　3用柠檬和芹菜做装饰即可。

　　一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以非洲女王一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。

天蝎宫 SCORPION

材料:　　

　　白兰地--------------30ml

　　无色兰姆酒----------45ml

　　柠檬汁--------------20ml

　　柳橙汁--------------20ml

　　莱姆汁--------------15ml

　　柠檬片--------------1片

　　莱姆片--------------1片

　　红樱桃--------------1粒

　　用具:调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

　　做法：　　

　　1将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

　　2倒入装满细碎冰的杯中

　　3用柠檬莱姆红樱桃做装饰

　　4附上一根吸管

　　这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。