~~求鸡尾酒名称~~

我找了很久~这些都是名字好听的！

  1薄荷茱莉普MINTJULEP

  材料

  威士忌－－－－－－－－－－－－－60ml

  矿泉水－－－－－－－－－－－－－30ml

  薄荷叶－－－－－－－－－－－－－－3片

  砂糖－－－－－－－－－－－－－－－2茶匙

  用具

  高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管

  做法：

  1把威士忌以外的材料倒入杯中。

  2一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。

  3用薄荷做装饰，最后附上吸管。

  薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

  

  2尼克拉斯加NIKOLASCHIKA

  材料

  白兰地－－－－－－－－－－－－－－－1杯

  柠檬片－－－－－－－－－－－－－－－1片

  糖浆－－－－－－－－－－－－－－－－1茶匙

  用具

  利口杯一只

  做法：

  1倒入九分满的白兰地

  2把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上

  头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

  3亚历山大ALEXANDER（这个有名啊~）

  材料

  白兰地－－－－－－－－－－－－－－－－1/2

  可可利口酒－－－－－－－－－－－－1/4

  鲜奶油－－－－－－－－－－－－－－－－1/4

  用具

  鸡尾酒杯、调酒壶

  做法：

  把冰块和材料放入调酒壶中摇匀

  19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字－－亚历姗朵拉。杰克李蒙主演的**「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李黛米克之醉态也深获好评。

   4螺丝锥子GIMLET（这个名字。。。怎么说，比较搞笑）

  材料

  辛辣琴酒－－－－－－－－－－3/4

  柠檬汁－－－－－－－－－－－－－1/4

  用具

  调酒壶、鸡尾酒杯

  做法：

  将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

  这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把基酒换成伏特加。

  

  5天蝎宫SCORPION（这个满有feel的）

  材料

  白兰地－－－－－－－－－－－－－－30ml

  无色兰姆酒－－－－－－－－－－45ml

  柠檬汁－－－－－－－－－－－－－－20ml

  柳橙汁－－－－－－－－－－－－－－20ml

  莱姆汁－－－－－－－－－－－－－－15ml

  柠檬片－－－－－－－－－－－－－－1片

  莱姆片－－－－－－－－－－－－－－1片

  红樱桃－－－－－－－－－－－－－－1粒

  用具

  调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

  做法：

  1将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

  2倒入装满细碎冰的杯中

  3用柠檬莱姆红樱桃做装饰

  4附上一根吸管

  这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。

  6反舌鸟MOCKINGBIRD

  材料

  龙舌兰－－－－－－－－－－－－－－－－－－1/2

  绿色薄荷酒－－－－－－－－－－－－－－1/4

  柠檬汁－－－－－－－－－－－－－－－－－－1/4

  用具

  调酒壶、鸡尾酒杯

  做法：

  1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

  2倒入冰冷的杯中即可。

  皮亚斯着的恶魔辞典是一本讽刺时事的书籍，下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对巴克斯的看法－－巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；蒸馏酿造厂－－它是制造与普及红鼻子的地方，因为有了它，我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；酒醉－－先进入翌日的一种精神状态。

  7冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITA（这个好听吧~）

  材料

  龙舌兰－－－－－－－－－－－－－－30ml

  蓝色柑香酒－－－－－－－－－－15ml

  砂糖－－－－－－－－－－－－－－－－1茶匙

  细碎冰－－－－－－－－－－－－－－3/4杯

  盐－－－－－－－－－－－－－－－－－－适量

  用具

  果汁机、吸管、葡萄酒杯

  做法：

  1用盐将杯子做成雪糖杯型。

  2将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

  是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」－－百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴。也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径。」你说呢？

 

  8野莓龙舌兰SLOETEQUILA

  材料

  龙舌兰－－－－－－－－－－－－－－－－－－30ml

  野莓琴酒－－－－－－－－－－－－－－－－15ml

  小黄瓜条－－－－－－－－－－－－－－－－－1条

  柠檬汁－－－－－－－－－－－－－－－－－－15ml

  用具

  调酒壶、岩石杯、吸管

  做法：

  1将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。

  2附上吸管与小黄瓜即可。

  野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒，或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息。在古老的英国，野莓琴酒是一种乡下人喝的酒，当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神。它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡，再加些果实风味的材料，装进木桶所酿成的。

加几个以植物命名的：   

    9竹子BAMBOO

  材料

  辛辣雪莉酒－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－2/3

  辛辣苦艾酒－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1/3

  香味苦汁－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－微量

  用具

  搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器

  做法：

  1将材料倒入调酒杯中搅匀。

  2以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。

  这种鸡尾酒是诞生于横滨的NewGrand饭店，据说是由饭店创立时的首席酒保路易士艾宾卡发明的。口味像极了割竹子时的畅快感觉，如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮，就是浓情(AMOUR)鸡尾酒。

  10含羞草MIMOSA

  材料

  香槟(或发泡性葡萄酒)－－－－－－－－－－－1/2

  柳橙汁－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1/2

  用具

  葡萄酒杯

  做法：

  将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰

  这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜**的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

    11梦幻勒曼湖FANTASTICLEMAN

  材料

  清酒－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－5/10

  樱桃酒－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1/10

  柠檬汁－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1/10

  汤尼汽水－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－适量

  蓝色柑香酒－－－－－－－－－－－－－－－－－－微量

  白色柑香酒－－－－－－－－－－－－－－－－－－3/10

  用具

  调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯

  做法：

  1将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。

  2摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。

  3将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。

  4附上一根调酒棒即可。

  这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖勒曼湖为主题所调制而成的鸡尾酒。

    12彩虹酒POUSSE－CAFE

  材料

  山多利石榴糖浆－－－－－－－－－1/6

  汉密士瓜类利口酒－－－－－－－1/6

  汉密士紫罗兰酒－－－－－－－－－1/6

  汉密士白色薄荷酒－－－－－－－1/6

  汉密士蓝色薄荷酒－－－－－－－1/6

  山多利白兰地－－－－－－－－－－－1/6

  用具

  利口杯一只

  做法：

  依序将配方慢慢倒入杯中

  这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

13血腥玛丽

原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。  

  作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。

14 蓝色夏威夷(Blue Hawaii) （这个有图，但是好像只能传一张。。。）

    材料与做法：1盎司白色朗姆酒，1盎司蓝橙香甜酒，2盎司菠萝汁，适量雪碧。 

    除雪碧外，将其它材料放入摇酒器中加冰摇匀，倾入高脚杯，加入雪碧，装饰菠萝块、红樱桃和小雨伞。 

    特色：夏威夷四大极品鸡尾酒之一，口感甘、甜、香。

15 蓝色月亮（Blue Moon）

    材料：05oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧  

  杯具：三角杯  

  方法：勾兑法  

  特色：色泽清爽、口感清淡。

16太平洋阳光Pacific Sunshine 

   调制法：摇荡法（shake）

   味道：酸烈饮用时间：餐后材料 

 1 1/2 oz 龙舌兰酒（Tequila）、1 1/2 oz 蓝柑香酒（Blue Curacao)、1/4 oz 柠檬汁、3滴苦汁（Bitter） 

作法 

1 1/2 oz 龙舌兰酒加 1 1/2 oz 蓝柑香酒加1/4 oz 柠檬汁，滴3滴苦汁后搅拌。杯具：小高脚杯（Goblet） 杯饰：柠檬片、剑叉特色：先咸后甘的口感，确有徜徉海洋之中享受阳光的感觉。诀窃：杯口以柠檬片沾湿，再沾盐巴，做成“雪糖杯”；材料中的切勿多加（其浓度100%—200%）。若柠檬汁改用30%—100%者，可加 1 1/2 oz，以免味道太酸。  

 

    17长岛冰茶LONGISLANDICEDTEA（大爱啊）

  材料

  辛辣琴酒－－－－－－－－－－－－－15ml

  伏特加－－－－－－－－－－－－－－－15ml

  无色兰姆酒－－－－－－－－－－－－15ml

  龙舌兰－－－－－－－－－－－－－－－－15ml

  无色柑香酒－－－－－－－－－－－－10ml

  柠檬汁－－－－－－－－－－－－－－－－30ml

  糖浆－－－－－－－－－－－－－－－－－－1茶匙

  可乐－－－－－－－－－－－－－－－－－－40ml

  柠檬片－－－－－－－－－－－－－－－－1片

  用具

  搅拌长匙、吸管、大果汁杯

  做法：

  1将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。

  2用柠檬做装饰，最后附上吸管。

  虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。

    18红粉佳人（Pink Lady）（很有名）

  配方：30mL Gin（金酒）、15mL Lemon Juice（柠檬汁）、75mL Grenadine Syrup（红石榴糖浆）、One Albumen（蛋白）

  器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

  材料：金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。

  操作步骤：

  第一步，洗净双手并擦干；

  第二步，在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

  第三步，将调酒器分三段放于操作台面上；

  第四步，取适量冰块（方冰3～5块）放入调酒器底杯内；

  第五步，将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

  第六步，量入柠檬汁和红石榴糖浆；

  第七步，用量酒杯量入金酒30 mL，倒人调酒器底杯内；

  第八步，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

  第九步，将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；

  第十步，用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；

  第十一步，将调制好的鸡尾酒置于杯垫上；

  第十二步清理工作台。

  成品特点：色泽艳丽，美味芬芳，酒度为中度，属酸甜类的餐前短饮，是传统的标准鸡尾酒，深受女性喜欢。

  操作要点及注意事项：

  由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时，手掌绝对不可紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红；用量多了，酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。由于量酒杯容量较大，很难准确地量出75mL ，因此建议使用吧匙，2吧匙的量大约为75mL。

  19冰火（九重天） 

 

 做法： 红糖水 075oz 特基拉 075oz 占美巨 075oz 伏特加 075oz 用漂浮法，红酒杯，点火 成

（1） 咖啡甜 05oz 绿薄荷 05oz 用漂浮法，力娇杯。 

（2） Blue Caracao 05oz Cointreau 05oz 用漂浮法，古典杯！ 

（3） 点火后将（1），（2）同时倒入（3）中！！

冰,是水的进化形体,但它比水更美丽,水是有形却无影但冰,是一种朦胧感与透明感交错的象征说冰是水的进化形而,“冰火相克”就是“水火不容”进一步的说法 这里说的“冰火”即冰火九重天的简称，是一种鸡尾酒。

    20天使之吻  

    材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油 

  调法：材料分层滴入杯中 

  调制法：直调法

  味道：甜，甘醇

  饮用时间：餐后

  材料：1/2OZ棕可可酒(CREMEDECACAO)，1/2OZ鲜奶油

  做法：材料分层滴入杯中。

  诀窍：滴入材料时动作要轻

  杯饰：红樱桃，剑叉

  特色：当红樱桃放入再拉起时，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合，具有趣味性。

21沧海月明  

    材料： 

    1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 

  步骤： 

  1 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。 

  2 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 

  3 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 

  口感：清凉提神，悦目爽口 

  酒精度：3 

  窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。

22特基拉日出  

    原料：

  特基拉酒1盎司，橙汁适量，石榴糖浆1/2盎司。

  做法：

  在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

23夏夜柔情  

    材料：青柠汁125盎司，伏特加酒06 盎司，兰色桔子甜酒06 盎司，白糖浆06 盎司 

  调法： 将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。

 

  特点：粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。

24山里人  

    材料：威士忌酒30毫升，果茶80毫升 

  调法：在杯中制做。海波酒杯中加入3块冰块，再将威士忌酒和果茶依次倒入，用调酒棒搅拌均匀，杯口装饰1片柠檬片或橙片。 

  酒度：10度 

25喷火林宝坚尼 

   A:咖啡甜1OZ,加利安奴1/2安士 ,分层,用鸡尾酒杯装

  B:森伯加1OZ ,用白兰地杯装

  C:百利甜1/2OZ ,蓝橙1/2OZ,力乔杯装,分层

  把B点燃用右手拿着,把C用左手拿着,B和C同时倒入A中

  中文名称：林宝坚尼 

  英文名称：Lamborghini 

  材 料：森佰加30毫升（白兰地杯）、咖啡甜酒15毫升（鸡尾酒杯）、加利安奴15毫升（分层效果）、蓝香橙酒15毫升（子弹杯）、百利甜酒15毫升（分层） 

  制 法：点然白兰地杯中酒（从杯的底部开始热杯，一边烧一边转，一定温度后点着杯中的酒），然后连同子弹杯两种酒一起倒入鸡尾杯中，举得越高越好，一条火线从高处流下，非常好看！

26最后之吻Last Kiss 

  提示：口味辛辣，33度，随时可饮 

  配方：透明兰姆酒45毫升、白兰地10毫升、柠檬汁5毫升 

  用具：调酒壶、鸡尾酒杯 

  制法：摇合法 

  ①将材料和冰放入调酒壶，摇匀。 

  ②将①注入鸡尾酒杯。

 

  酒语：一杯属于成人的辛辣鸡尾酒，寄情于那痛苦的最后一夜 

  相逢是离别的开始，一曲终了又将上演新的一幕。世上是否有一种鸡尾酒，能让那痛苦成为美好的回忆呢？在清淡兰姆酒内添加上微量的白兰地和柠檬汁，你就能感觉到一杯完全不同的美酒。分手的那个夜晚，请给自己倒上一杯冰凉辛辣的“最后之吻”。

  

  特点：香甜滋润，生津止渴

27Hemingway Daiquiri（海明威冻唇蜜）

  配方：

  哈瓦娜白朗姆110ml

  酸橙汁2个

  葡萄柚半个 

  樱桃利口酒6滴

  碎冰1cup

  用blender制成冰沙即成。 

  做法：

  首先放入冰

  加入朗姆酒，酸橙汁和葡萄柚

  最后，又混进少许名为Maraschino的樱桃利口酒

  用搅拌机把这些打成果子露状

28粉红玫瑰PINK ROSE

  材料

  金酒10A司

  石榴柳浆1茶匙

  柠檬汁1茶匙

  浓乳适量

  蛋白1只

  制作方法

  调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加人壶内，倒人酒杯内即可。

29Frozen Daiquiri(冰沙代基里)

  代基里酒是一种由朗姆酒为底加入酸橙汁或柠檬汁和糖混合的加冰鸡尾酒，是作家海明威深爱着的一杯鸡尾酒。

  酒吧专业术语中Frozen是指把冰制成霜状。

  配方：

  白朗姆40ml

  鲜榨酸橙汁15ml

  白库拉索1tsp

  砂糖1tsp

  碎冰1cup

  用blender做成冰沙即成。

30烈焰之吻Kiss Of Fire 

  提示：口味适中，25度，随时可饮 

  配方：伏特加20毫升、野红莓杜松子酒20毫升、干味美思20毫升、柠檬汁2大滴、砂糖适量 

  用具：调酒壶、鸡尾酒杯 

  制法：摇合法 

  ①用柠檬切片切口将鸡尾酒杯润湿，将酒杯倒放在铺有砂糖的平底器皿上，让砂糖粘附在杯口，最后擦去多余的糖粒，装饰成积雪状。 

  ②将材料和冰放入调酒壶，摇匀。 

  ③将②注入鸡尾酒杯。

 

  酒语：评品烈焰灼烧的味道 

  1953年6月，日本调酒师协会主办了全日本饮品大赛，这款激情四射的鸡尾酒力拔头筹。设计者为日本东京的调酒师石岗贤二，作品以当时流行的爵士乐歌手路易·阿姆斯特朗的同名曲命名。伏特加酒性浓烈，翻成中文为“烈火一样的酒”。这款鸡尾酒在伏特加酒内添加了萃取药草精华的味美思酒，因此一接触到嘴唇就有一股强烈刺激的灼热感。果然名副其实。

前面的30个都是可以找到的（我copy了很多的。。。lz也可以自己找找看。。。），后面有一些民间的，大概很多是酒吧里自己的特色，还有一些酒名（也是很好听的）  

31风中玫瑰

32水木年华Transparent

  mix all and drink it混合入杯

  1 part sambuca 一份萨姆布卡茴香酒

  1 part vodka一份 伏特加

  1 part triple sec一份白橙皮酒

33纯白Purewhite （这个貌似有很多种颜色）

 

    1暴饮暴食 杯中盛45ml的Purewhite，再将柠檬皮沾满糖后放入口中咀嚼，接着一口饮尽。

  2贪婪 45ml＋Purewhite＋30ml柠檬汁＋15ml橘子汁＋少许蛋白＋少许莱姆汁糖浆，连冰块一起倒入摇杯中调和，滤出冰块后，倒入杯缘沾了一圈盐的酒杯中，摆上一颗红樱桃就好了。

  3懒惰 依序缓缓在杯中倒入15ml冰的莱姆汁糖浆、15ml冰的柠檬汁、以及15ml冰的Purewhite使之出现三色分层效果即可。

  4欲望 将45mlPurewhite倒入杯中，再加满葡萄柚汁，最后杯上再装饰一只串了一片柠檬片或柳橙片及一颗樱桃的塑胶签。

  5嫉妒 45mlPurewhite＋7-UP或Sprite＋少许柠檬汁，缀上一串柠檬皮即可。

  6骄傲 45mlPurewhite倒入放了碎冰的马丁尼杯中，再加30ml莱姆汁糖浆，摆上一颗红樱桃。

  7愤怒 将45ml的Purewhite倒入杯中，最后加满蜂蜜绿茶，缀上一片柠檬片即可。

34黑色天鹅绒

35蓝色康乃馨

36天使之玫瑰

37天阶夜色

38雪莉登波冰沙

  

    中文名称：雪莉登波冰沙 

  英文名称：Shirley Temple Smoothie 

  材 料：樱桃原汁150毫升、红石榴糖浆10毫升、冰块11/3杯 

  制 法：①将材料依次倒入冰沙机内。②放入冰块。③开启电源，瞬间启动开关，分段搅打3～4次。④再连续搅打成冰沙状即可盛入杯中，以2颗红樱桃装饰即可

39梦Drema 

40蓝色珊瑚礁Blue Lagoon 

    材 料：蓝柑橘糖浆30毫升、莱姆汁15毫升、苏打水8分满 

  中文名称：蓝色珊瑚礁鸡尾酒

  英文名称：Blue Lagoon

  材 料：伏特加60毫升、蓝色橙皮酒30毫升、凤梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、凤梨带皮切片

  制 法：除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。最后放上凤梨片做装饰即可。制 法：杯中加入7分满冰块，将材料倒入杯中用吧匙轻搅2～3下，放上装饰。

PS这个有图

射手座Sagittarius 1123- 1222

　　酷爱自由的射手，不自由毋宁死。特立独行却又希望被人接受，『环游世界』正能够表达射手的矛盾内心。捧一杯幽默又率真的小品，无论身处何地，内心如有海风吹拂，一片自由天地。

2017年鸡尾酒分层酒大全

　鸡尾酒各种不同的颜色组成了我们眼前绚美的画面，人生来对色彩就比较敏感。不同的颜色调处不同的酒，不同的酒喝出不一样的人生!一起享受色彩带来的美吧!

　彩虹鸡尾酒

　调配材料 山多利石榴糖浆1/7 咖啡利口酒1/7 法国绿薄荷1/7 波士白可可1/7 波士蓝橙利口酒1/7 君度1/7 白兰地1/7

　调制方法依顺序将材料慢慢倒入利口酒杯中，这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。光从颜色方面就是对调酒师极大的考验，功底越好的调酒师才可以调出颜色更鲜明的七种不同的颜色分层。

　PS：这杯彩虹鸡尾酒的喝法也有讲究，先把杯面上的一层白兰地点燃，窜出蓝色的火焰，极为美妙，然后盖上用来装饰的柠檬片，一阵浓烈的酒香扑鼻而入，慢饮一口，彩虹的味道融入身体的每一个细胞，真是色香味俱全。

　三色旗

　调酒原料百利甜2盎司、红樱桃力娇酒2盎司、绿薄荷酒2盎司薄荷叶1片

　调制方法如果你了解这三种力娇酒的话应该看到酒的颜色就知道怎么调了。樱桃力娇酒是红色的，自然是先倒进去第一层，然后到绿薄荷酒，最后加入用奶油调制的百利甜，很简单的一杯酒，味道，色彩都很棒!

　经验分享

　有一位朋友说调不出这样的层次，所以提醒各位倒的时候轻点，用吧勺隔着加入薄荷酒，因为薄荷酒和樱桃力娇酒的密度差不多，所以直接倒进去的话，颜色可能会浑了!

　三色旗很容易让人联想起意大利国旗，白色代表信仰、绿色代表希望、红色代表仁慈。

　比利时国旗

　调配原料樱桃力娇酒15盎司香蕉力娇酒05盎司草莓力娇酒1盎司

　调制方法先把樱桃酒倒入酒杯中，然后把香蕉力娇酒沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入草莓力娇酒在第三层，三种酒的密度虽然差异明显，但是也要用把勺辅助，让酒轻轻的流入杯中，如果要点火，记得点火前要先温杯，最上层加点高度数的伏特加、白酒、朗姆酒151。

　酒评比利时国旗是一款很酷的分层鸡尾酒，红黄黑三色立体的呈现出美丽的色带。调制用三种基酒都是力娇酒，因而口感上偏甜，很容易入口，但也很容易醉。颜色鲜明的一款让人视觉享受的鸡尾酒——比利时国旗，你值得尝试。

　PS：樱桃力娇酒也可以用咖啡力娇酒代替。

　荷兰国旗

　调酒原料石榴糖浆1oz、白可可力娇酒1oz、蓝橙力娇酒1oz

　调制方法红石榴糖浆倒入酒杯底第一层，再把白可可力娇酒沿着吧勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入蓝橙力娇酒在第三层，如果要点火，上面最好加点高度数酒，如伏特加、白酒、朗姆酒151。

　酒评荷兰国旗(Holland Flag)是因为这款鸡尾酒的`色彩层次是按照荷兰国旗的色彩而调制的，它其实还有一个名字叫“百事可乐”，因为意外的和百事可乐的商标雷同了。红白蓝三色立体的呈现出美丽的色带，无论它叫什么，无疑这是一杯成功的鸡尾酒。记得这杯酒点

　黄昏dusk

　调配原料香蕉力娇酒15oz、黑森伯加力娇酒1oz、咖啡豆几颗、冰块4-6块

　调制方法在酒杯中放入冰块以冰杯，倒出冰块。倒入香蕉力娇酒加上黑森伯加力娇酒，加上几颗咖啡豆以装饰。

　酒评黄昏(dusk)是一款非常经典的餐后鸡尾酒。顶层选用黑森伯加(black sambuca)茴香作为原料的力娇酒，与下层香蕉力娇酒形成完美的味觉组合。这是一款调制非常简单，却美观、美味的鸡尾酒。通常还会再顶层撒上两颗咖啡豆做装饰。

　后天The day after

　调配原料银龙舌兰2oz、白橙力娇酒2oz、蓝橙力娇酒6滴、绿修道院酒1oz

　调制方法兑合法。先往杯中倒入银龙舌兰，然后倒入白橙力娇酒，再缓慢的在上层滴入蓝橙力娇酒，最后加上绿修道院酒。

　酒评这杯酒没有调过，从配方看，后天(The day after)是一杯比较烈的分层鸡尾酒。修道院酒(Chartreuse)是法国修士发明的一种驰名世界的高酒精配制酒，配合下层的龙舌兰，一口干下，酒劲一直延续到“后天”。

　PS:之前小动和大家分享过一杯鸡尾酒名叫"明天"“Tomorrow”，而这款则叫后天，听起来好像更加刺激的样子，但是小动觉得这款酒不如“明天”的喝法多样化，但是它本身确实是一杯烈酒!亲们也可以试试。

　响尾蛇

　调配原料黑可可力娇酒1oz、百利甜酒1oz、甘露酒1oz、樱桃1颗

　调制方法先把最重的棕色可可甜酒倒入酒杯底，然后用把勺辅助，轻轻的倒入百利甜酒做第二层，最后用同样的办法轻轻的把甘露酒倒入第三层即可完成调制，最后加上樱桃装饰。

　酒评响尾蛇是北美洲美国中部常见的一种蛇，也因美国著名的响尾蛇导弹而闻名。这杯酒从外观上看和B52轰炸机极为相似，但是使用的基酒有所不同，这杯酒相比B52的烈性稍低一点，但是口感更佳绵醇，配一颗红樱桃作装饰更显浪漫柔情。

　B-52轰炸机(B52)作为短饮鸡尾酒(一口气喝完的鸡尾酒)的代表作品，而且点火饮用口感更佳。饮用B52不仅需要胆量还需要一些技巧，饮用B52需要将酒带火一口气倒入口中，然后马上闭嘴，火会立刻熄灭，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。B52酒杯很烫，注意嘴唇不要靠到杯子。

　B52轰炸机

　调配原料黑咖啡力娇酒1盎司、百利甜酒1盎、司黑朗姆酒1盎司、伏特加少量

　调制步骤先把咖啡酒倒入酒杯中,然后把百利甜沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，同样的方法倒入黑朗姆酒或金万利在第三层。如果要点火，上面最好加点高度数酒，如伏特加、白酒、高度朗姆酒。(这款酒大多数情况下都点火饮用)。

　尤塞恩·博尔特Usain Bolt

　调配原料草莓力娇酒1oz、绿薄荷力娇酒2oz、蛋黄力娇酒025oz

　调制方法先在酒杯中加入草莓力娇酒，然后把绿薄荷力娇酒沿着勺背一侧缓缓倒入在第二层，按照前面的方法倒入蛋黄力娇酒在第三层。最上层大约5~10ml高度数的伏特加或者白酒、朗姆酒151，然后点火即可饮用。

　酒评看到这杯酒的名字你一定会想起那位百米飞人博尔特，没错，这杯酒原名Bob Marley，后来为了纪念地球上跑的最快的人博尔特而以其名字命名了这杯酒，以前的Bob Marley是不要求点火饮用的，但是更名后的Usain Bolt若不点火则无法体现这位飞人的激情，所以后来饮用这杯酒大都点火后饮。

　动力火车苏打酒激情岁月

　动力火车苏打酒狂野型2oz，顶层盖10ml高度伏特加点火后用吸管一口气喝完。

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清新的花香和果香

前味：葡萄柚、榅桲

中等口味：茉莉花、风信子

余蕴：琥珀，鸢尾，雪松，麝香

2010年4月，香奈儿推出了新款CHANCEEAUTENDRE，并加入了CHANCE的大家庭。这是chanelCHANCE和CHANCEEAUFRAICHECHANCEGreenflavoreditionCHANCE两款香水之后的第三款。

清新柔和的气息，像一首诗，暗示着难得的机会。温柔如水，专为乐观的女性设计，激发女性内心的柔情，带来更多的快乐邂逅。气息柔和可口，香水散发着活力和甜蜜，沉浸在幸福的氛围中。

轻盈的肌腱仍然是神秘星座的结构，柔和的花香和果味鸡尾酒的层次感。

绿葡萄柚和奎因有一个活泼的气氛，更微妙的香味

花的香味——风信子和茉莉花的香味从夜晚清新的空气中散发出来

女性的水果和微妙的花香与温暖，性感的白色麝香

扩展资料：

香味：清新的花香和水果味：葡萄柚，茉莉，风信子。之后的香味：琥珀，鸢尾花，雪松，麝香

2010年4月，香奈儿推出了新款CHANCEEAUTENDRE，并加入了CHANCE家族。这是继香奈儿CHANCE和CHANCEEAUFRAICHECHANCEGreenflavoredition之后的第三款CHANCE香水。

清新柔美的气息，如诗一般，暗示着难得的机会。温柔如水，专为乐观的女性设计

激发女性内心的柔情，带来更多的快乐邂逅。气息柔和可口，香水散发着活力和甜蜜，沉浸在幸福的氛围中。

CHANCEEAUTENDRE，柔软而湿润，仍然是神秘的constables的结构性鸡尾酒，有柔和的花香和水果味。

葡萄柚的绿色气息又散发出活力气息，香氛的表达也更加清晰

在夜晚的清新空气中，风信子、茉莉花的幽香，女人特有的果香，花朵的幽香，与温暖性感的白色麝香交织在一起

“生命里许多变化都不是计划来的，仿佛冥冥之中有股涌流把我们引向命中注定的那条路，就像伦敦成了我第二个故乡，就像这本书的诞生。”——Lisa Huang

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Lisa坐标伦敦，是一家知名外商银行的副总。重视工作与生活平衡的她，白天在金融城与数字“搏斗”，晚上作为文艺青年进行文化观察。

20出头时Lisa便与威士忌结缘，如今热情依旧不减，且越发难以割舍。在这本书里，Lisa将她的经历化作文字，以截然不同的观察角度和独到见解，带读者进行一场轻松又有深度的微醺之旅。

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书里面有你知道或者不知道的英国文化，有你喝过或者没喝过的酒，还有很多相关的 历史 趣闻、艺术与设计、酿酒人的故事等，五彩缤纷的国际化酒类狂欢节让你仿若身临其境。这本书还会带你领略风景如画的英国乡村小镇、贵族庄园，为你揭秘皇家轶事，当然也少不了英国 美食 和下午茶。

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每次翻开书之前，我都会为自己倒一杯威士忌，和书中的文字一起微醺。

印象很深的一篇是《艾雷岛（Islay）泥煤狂想曲》。泥煤在艾雷岛上分布非常广，制作威士忌时用泥煤烟来熏烤麦芽，会让特殊的泥煤味进入到威士忌里，因此又称为“泥煤威士忌”。村上春树在《如果我们的语言是威士忌》中，把这座岛比作“上天在苏格兰西海岸挥笔洒落的墨滴”。

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这一篇讲述了Lisa第一次去艾雷岛时的经历。经过一段长途跋涉后，终于要到达目的地。Lisa兴奋地从渡轮的船舱冲到船头，想早点看到梦想中的岛屿，然而现实却有些令人心灰意冷。“她不像天空岛（Isle of Skye）那样有着惊心动魄的壮丽风光，也没有吉拉岛（Jura）的千年孤寂感，而且因为岛上到处都是泥煤湿地，所以也不绿意盎然……”以一座岛屿来说，艾雷岛的确没有什么魅力，那么，到底是怎么让这座岛屿诱惑着数十万人，每年历尽千辛万苦从世界各地来造访呢？当然就是岛上的泥煤威士忌！

在岛上待了几天后，Lisa终于心领神会。正是因为这座岛并不美，交通也如此不便，来这里的游客一定都是重度泥煤威士忌的痴迷者。来自世界各地拥有同样爱好的陌生人彼此轻松地攀谈，话题都是围绕威士忌，氛围欢乐而友善。就像村上春树在书里写的，“在仅有的幸福瞬间，我们的语言真的可以变成威士忌。”

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在有着深厚酒文化的英国，Lisa不止一次与曾经熟悉的味道邂逅，往昔的记忆不时浮上心头。那一瞬间，仿佛与过去的自己相遇，既温馨、又感动。

书中不仅描写了微醺伦敦，还用部分篇幅分享了微醺法国、意大利、瑞士、葡萄牙等等。无论你喜欢酒、喜欢旅行、还是喜欢英国文化，这本书都会让你为之深深着迷，因为这里处处藏着灵感与惊喜。

Lisa推荐伦敦特色酒吧 俱乐部：

The Savoy Hotel“American Bar”（Strand 伦敦调酒的殿堂）

Connaught Hotel Bar（Mayfair 永远不会让人厌倦）

Dukes Hotel Bar（Mayfair 英伦绅士风，007最爱的马丁尼）

Rosewood Hotel“Scarfes Bar”（Holborn 像在家一样舒适放松）

Bar Swift（Soho 有创意又回归经典）

Bar Termini（Soho 浓浓的意大利元素）

69 Colebrooke Row（Angel 仿若走进60年代意大利）

Blacks Club（Soho 以艺文为主轴）

67 Pall Mall（StJames 葡萄酒爱好者的天堂）

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“When a man is tired of London, he is tired of life”——Samuel Johnson

（一个人如果厌倦了伦敦，那他也就厌倦了生活。）

The End

一、马天尼（Martini）及其衍生

这一系列的酒基本上以Dry为基本的口味，也就是不甜，并且经常比较烈，依赖威末酒对基酒进行修饰。多数都是使用搅拌杯搅拌。当然其实很多人提到Martini的衍生会想到各种调味Martini系列，例如之前说过的Appletini，又或者同样流行的Espresso Martini，以及不少黑加仑口味的Martini酒谱如Arnaud等，但这些并不属于这一部分的讨论范围。

1、马天尼（Martini）

酒精烈度　　★★★★★

口味亲和度　★★★

酒吧常见度　★★★★☆

品质稳定度　★☆

初饮推荐度　★★★

鸡尾酒之王，没有之一。无法代替，无法复制。最不适合新手在酒吧喝的一点是非常挑调酒师，每个习惯喝鸡尾酒的都知道，而不成熟的调酒师做出来的Martini是很难让人享受的。另一个不适合酒吧新人喝的理由是烈、干，没有讨喜的感觉。做法非常简单，金酒，按比例加入干威末酒（Vermouth），投入插在酒叉上的橄榄作装饰，以柠檬皮在表面喷油即可。口感上很dry，也就是酒精度数高而没有明显的酸甜等口味，好的Martini口感是锐利的，口味清澈，香气简洁而直达人心，嗅觉上有足够的柠檬清香。

但是，Martini的好没有一个终极的答案。从古旧的根本不dry的Martini原始酒谱（像Manhattan一样红色苦甜），到3:1就已经算dry Martini的近代比例，以及现在9:1往上甚至只用威末洗冰的Extra Dry Martini，似乎是随着酒的质量上升，Martini也变得以dry为美，甚至于橄榄已经不再是必需品了。但Dry也不是唯一的出路。国庆去上海，在Bar Papaya喝到那里的Martini，水多，不算很dry，但口感平衡，不失锐利的感觉，比我之前喝过的不少dry Martini更好喝。这杯酒就是调酒师的名片，各有各的理解，并且想抄袭也几乎是不可能的。（除了传说中的丘吉尔式，也就是看着威末酒的瓶子，然后直接喝Gin）

友情提示，身为男人还有一件要注意的事情是千万别在酒吧喝醉，太难看了。一杯Martini一般还是有40%左右的，两杯就已经有一瓶红酒的量了，注意量力而为。

2、曼哈顿（Manhattan）

酒精烈度　　★★★★

口味亲和度　★★★★

酒吧常见度　★★★★☆

品质稳定度　★★★

初饮推荐度　★★★★

虽然号称鸡尾酒皇后，但这杯调酒男性喝一点问题都没有，绝对不要被红色以及里面的樱桃装饰欺骗了，这也是不折不扣的烈酒。使用裸麦/波旁威士忌、甜威末酒（红色的Vermouth Rosso）加上Angostura苦精，最后加入樱桃装饰而成。威士忌换成苏格兰调和的就是Rob Roy，名字比较男人，口味实际上却没那么强烈。这杯酒属于苦甜口味，基本彻底偏甜，苦精以及裸麦威士忌的苦味都有限，具体的口味受Vermouth的影响极大，主要是没那么dry的酒体背景下，甜味可以让人更多得感受到其中Vermouth的药草味层次。

比Martini好做一些，水平不那么到位的调酒师也不会做得太难喝，而且更容易通过选酒来弥补（虽然多数酒吧不会拿出Antica Formula这种货色来），但红色的酒体再加个樱桃，除非个人的嘴炮能力很强，否则不是男人装逼的好选择。（装逼小提示：要扯的话就从裸麦威士忌和丘吉尔他妈扯起吧。）

3、薇丝帕（Vesper）

酒精烈度　　★★★★★

口味亲和度　★★★☆

酒吧常见度　★★☆

品质稳定度　★★★

初饮推荐度　★★☆

Because of the bitter aftertaste Because once you have tasted it, you won't drink anything else这是2006版皇家赌场当中的007在拿命名这一杯鸡尾酒之后的名台词，直到现在我仍然觉得是把妹界难以逾越的经典。做法的话，仍然引用**中的原台词：

Three measures of Gordon's; one of vodka;half a measure of Kina Lillet Shake it very well until it's ice-cold Then add a >large thin slice of lemon-peelMartini当中有一大分支，Vodka Martini，使用伏特加作为基酒而非Gin，由007系列发扬光大。而Vesper这款则是半gin半伏特加的，并且指明了Gin的品牌。Gordon's的口味很沉稳，杜松子气息扎实，加上价钱便宜，也是我自己相当喜欢的一款。Kina Lillet现在已经停产，现在的白Lillet是新制的，以柑橘皮的香气为主，另有一说Cocci Americano这个品牌的白Vermouth更接近原始Kina Lillet的配方。再加上必不可少的柠檬皮，这款酒充满了浓郁的柑橘香气，柠檬为主，口感锐利而不刺激，药草气息不重而还有适当的杜松子气味残留，算是我相当喜欢的一款鸡尾酒。但是因为Lillet不是每家酒吧都会准备，加上有些地方并不完全按照经典做法来（有些地方干脆就做成Vodka Martini了），所以并不容易喝到喜欢的。一杯充满柠檬香气的Vesper，能让我想到Eva Green。

顺带一提，Vodka Martini还有一个名字叫做Kangaroo Martini。度数高，酒量不好的慎喝，小心失态。

4、竹（Bamboo）及其衍生

酒精烈度　　★★★

口味亲和度　★★★☆

酒吧常见度　★

品质稳定度　★★★

初饮推荐度　★★★

这是美国的调酒师在日本创作的调酒，这款鸡尾酒已经相当不常见了，但对我来说却是不得不提的一杯。和追求锐利口感以及dry的口味的Dry Martini以及气味单纯清新的Vodka Martini相比，Bamboo所追求的是微妙的香气，对于喜欢Vermouth喜欢到可以单喝的人来说，这绝对是必喝的一杯酒。基酒采用的是六大基酒以外的干雪莉酒，另一材料使用的是干Vermouth，这是这款酒的基调，而剩下的则是各版本酒谱不一样的地方，包括两种酒的比例、是否加入苦精、是否使用橙皮酒调味、是否加入橙皮，任何一个细节都对香气有着相当大的影响，而这里的主角是香气的主要来源Vermouth。采用Martini（品牌名）的干威末的话，无论是多好的调酒师，做出来我都会觉得很难接受（也可能是因为我和调酒师口味的差异），改用Noilly Prat后再比较，整个口味就会完全不同了。

虽然嗅觉上很丰富，味觉上却比较简单，不会太烈，干白葡萄酒的口味作为基地。所以鼻炎时或者在烟味重的酒吧不适合喝。此外也因为口味很单纯，所以Martini的干威末当中的焦糖气息会浮现出来，因此我不太喜欢。

主要的变种包括把威末酒换成甜威末，成为阿多尼斯（Adonis）；加入柠檬皮，则成为Armour。

二、苦味系列

鸡尾酒并非只有甜的，苦味的鸡尾酒也相当多，虽然多数都是苦甜口味而非纯苦。在这一个系列当中，有我个人最为喜爱的药草系鸡尾酒，香味丰富而且回味复杂；而对于不喜欢的人来说，这系列里面几乎每一款喝起来都像止咳药水的味道。最为常见的几款苦味鸡尾酒都是使用Campari、Aperol这两款苦味开胃酒产生苦味，前者占绝对多数，而苦精（Bitters，如Angostura）一般都是用来调香味而已，很少人会把曼哈顿调成苦味非常突出的。

顺便普及，苦味明显的酒几乎都是作为开胃酒（Aperitif）喝的，除了上面说的还有很多，如Suze。各种茴香酒也属于开胃酒。

1、美国佬（Americano）

酒精烈度　　★★☆

口味亲和度　★★★

酒吧常见度　★★★☆

品质稳定度　★★★★

初饮推荐度　★★★☆

虽然名字是美国佬，但其实是意大利人的发明，在1900年代因为美国游客非常喜欢这款酒而更名。由苦味酒如Campari/Aperol加上红威末酒（Vermouth Rosso）混合后加上苏打水就能做出，口感苦甜而清爽，药草气息经过苏打水稀释已经不太明显，苦味主要存在于回味当中。因为苦味开胃酒基本固定了，这款酒的口味最大差异基本由红色威末决定，尤其是有着良好回味的红威末酒最为合适。

对于这杯酒的喜好可以大致推测一个人对于Campari的喜好程度，这款苦味开胃酒因为又苦又甜的口味，爱的人极爱，讨厌的人又极为讨厌。在日本相当多人喜欢Campari+橙汁或者Campari Soda的做法。当然因为带药草味的利口酒当中种类众多，即使不喜欢Campari，还有非常多的选择。并且各种开胃酒只要单纯加苏打或者汤力水都能成为简单好喝的鸡尾酒，包括各种不带苦味的如茴香酒、口味浓甜的绿查特（Chartreuse Vert）都在此列。

要装逼的话，照样能抬出男性装逼界的祖师爷邦叔来。皇家赌场的小说当中，这是他点的第一杯酒。当然是用Perrier就更有逼格了，顺便可以抖出“Expensive soda water is the cheapest way to improve a poor drink”的包袱。

2、斯普蒙尼（Spumoni）

酒精烈度　　★★☆

口味亲和度　★★★

酒吧常见度　★★★★

品质稳定度　★★★★

初饮推荐度　★★★★

经典的苦味长饮，长饮当中一款经常被忽略的杰作。除了Campari以外，加上另外一对苦味带酸当中的白金级组合——汤力水加西柚汁。虽然全部材料都是带苦味的，但实际上因为有足够的酸甜作缓冲，这杯酒的总体感觉比较平衡。但是因为酒精浓度不高，而且药草味不重，在家做的话买西柚汁又太麻烦，我个人喝得比较少，缺乏比较，仅推荐而没有太多感情。

更悲催的是，连都找不到合适的……

3、内格罗尼（Negroni）

酒精烈度　　★★★★

口味亲和度　★★★

酒吧常见度　★★★

品质稳定度　★★★

初饮推荐度　★★★

Negroni之前很多答案都提到了，的确是经典得不行的一款酒。苦甜烈的口感俱全，并且算得上是药草系中非常适合入门的一款酒了，有足够的回味以及药草气息，味道又不至于过分复杂。由Campari/Aperol与红威末酒（Vermouth Rosso）的组合加上金酒混合而成。历史起源也是在意大利，由于Negroni这位高富帅要求调酒师为了做一款加烈版的Americano而发明出来。

如果喜欢这一款，就表示不需要靠苏打水来搭配苦味酒，并且能接受更浓郁的药草气味，这时候就可以尝试众多药草系调酒了。在药草系的广阔世界里，还有Alaska、The Last Word、de la Louisianne等一大堆经典可以尝试（而且不是每款都有苦味）。这个充溢着止咳药水气味的抽象空间中的乐趣，是水果系的人永远都不会懂的！

虽然我非常喜欢药草系的作品，但毕竟太小众，在非专门鸡尾酒吧里常见的并不多。喝过这几款后有兴趣的话不妨到专门的鸡尾酒吧继续探索。

三、酸酒类（Sour）

Sour其实本身就是鸡尾酒的一个专门的分类，一般由基酒、柠檬汁以及少量糖浆调味，用雪克杯摇荡而成，度数不高，酸甜口感而又不失基酒本身的风味，口感偏酸但又不至于夸张。跟三合一调酒一样几乎适用于每一款基酒。这里只介绍其中最为经典的两款（也是我在家做得最为熟练的）。

1、威士忌酸酒（Whisky Sour）

酒精烈度　　★★★

口味亲和度　★★★★

酒吧常见度　★★★★

品质稳定度　★★★★

初饮推荐度　★★★★

Sour类调酒中的典型。使用的威士忌以美国波旁威士忌为经典选择，其他的也不是不能选用，只不过使用调和威士忌就会失去特别的风味了。因为加了柠檬汁和糖浆，因此度数只有差不多18°左右，并不会太烈，非常容易入口。这款的口味要是想非常男子汉的话，我曾经喝到过一款加了Islay（艾雷岛）威士忌的Whisky Sour，即使做成Sour也无损其浓郁泥煤气息，感觉极度汉子。不过这么做首先略显土豪（虽然Laphroaig 10年也就和Johnnie Walker的金牌一个价位），其次不喜欢泥煤味的人即使把这款威士忌做成酸酒也不一定会喜欢。

此外，经典的whisky sour也考验shaking的功夫，以泡沫绵密均匀为佳，因此亦有很多酒谱当中是添加鸡蛋白的。一般在鸡尾酒中只要混合均匀，鸡蛋白主要是提供绵密的泡沫以及顺滑的口感，很少会产生蛋腥味。

2、戴克利（Daiquiri）

酒精烈度　　★★★

口味亲和度　★★★★★

酒吧常见度　★★★★☆

品质稳定度　★★★★

初饮推荐度　★★★★★

虽然名字上已经套了个马甲，但Daiquiri是不折不扣的Sour类调酒：朗姆加柠檬汁加糖。由于实在太容易做、太好喝，这款分明应该叫Rum Sour的酒也就套上了这个新名字作马甲，而且起源也已经被各酒吧甚至国家争抢到不可考了。任何人都能喝，女性也非常推荐，男性只要拿历史上的著名酒鬼海明威的名号出来抖一下也能毫不犹豫地喝。即使我这种行外人调出来，来我家试喝的小白鼠们还没有讨厌这一杯的，可想而知口味是多么地稳定而又好喝。

变种太多，根本无法在一段话里面记载完毕。特别只提两个，第一个是霜冻做法做出的Daiquiri，混合方法不是shaking而是跟冰块一起扔到搅拌机里打成比刨冰更细一些的冰泥，详见下图

用吸管来洗。因为有大量的冰，所以度数就更低了。不过这么搞的结果是柠檬味会非常突出，很像是带酒味的柠檬刨冰……不胜酒力的男生只要不需要装男人的话，点这杯绝对不错，而且很多酒吧都有提供。另一个非常著名但相对没那么常见的版本是海明威式的戴克利（Hemingway style Daiquiri），里面另外加上黑樱桃利口酒（Maraschino），常选Luxardo牌的，好喝程度更上一层楼。

另外，使用的糖浆改为不同口味或者加入其它利口酒，都能使Daiquiri产生各种变化而产生各种新的利口酒。

四、直调法鸡尾酒

直调法就是直接在杯子里面混合，不需要使用雪克杯、搅拌杯或者波士顿调酒壶等进行混合。这一类调酒一般材料不会太多，而且甜味和香味特色比较明显，以纯甜和苦甜居多。在这里介绍三款最为常见的甜味突出的。

1、古典鸡尾酒（Old Fashioned）

酒精烈度　　★★★★

口味亲和度　★★★★

酒吧常见度　★★★★

品质稳定度　★★★

初饮推荐度　★★★★

顾名思义，这一款的确是最为古老的鸡尾酒之一，非常符合鸡尾酒的原始定义：任何一种基酒，添加糖、水、苦精而成。最原始的时候因为当年美国产的威士忌口味刺激辛辣，而且酿酒工艺不佳，出品并不稳定，简单来说就是口感刺激不讨喜，因此采用这种办法来进行修饰（当年还没Old Fashioned这个名字）：以糖来添加甜味，以水稀释酒精浓度和引起威士忌的甜味，以苦精来修饰整个酒的气味和添加丰富的气息。这款酒的主题就是“化妆”，令基酒变得讨喜。做法也是和很多鸡尾酒不一样，一般采用砂糖，滴上苦精之后压碎，用水或者苏打水溶化后加冰和威士忌搅匀，最后加上橙皮。可以看到这些东西的分量都只是修饰而已，成品的度数还是相当高的。但做得好的Old Fashioned令人着迷，橙皮的香气、苦精的药草气息加上基酒的特色口味，使这杯酒的层次和口味都非常丰富。

并且，主题是化妆就意味着更重要的一点：化妆不是整容。如果基酒太差，做出来的Old Fashioned绝对不会好喝。并且Old Fashioned与其说是一个配方，不如说是一种做法，很多种陈年基酒都很合适这么做，包括陈年朗姆酒中的佳作Zacapa。

另外，有一款和Old Fashioned相对应、更为经典、却比较少见的鸡尾酒，Sazerac。使用干邑白兰地或者裸麦威士忌，并且在做法中使用Peychaud's的苦精并加入苦艾酒（Absinthe）。最后药草气息更加丰富而且口味更为复杂。不过只有比较专业的酒吧才提供，不像Old Fashioned那样随处可见。

2、教父（Godfather)

酒精烈度　　★★★★

口味亲和度　★★★★

酒吧常见度　★★★

品质稳定度　★★★☆

初饮推荐度　★★★☆

虽然起源已经不可考，但很多人都愿意相信这款酒和**《教父》有着千丝万缕的关系，例如马龙白兰度很爱喝，又或者这款鸡尾酒是**上映之后才推出的（这款鸡尾酒实际上大概没这么年轻）。一个相当适合嘴炮的说法是，其中的杏仁香甜酒Amaretto代表的是对家庭的柔情，而苏格兰调和威士忌代表黑手党的无情。但无论怎么说都好，在直调的威士忌调酒当中我相当喜欢这一款，远胜于锈钉（Rusty Nail）和黑色俄罗斯（Black Russian）。最优质的地方在于浓郁的杏仁香气和威士忌本身复杂的香味浑然一体，而且口感柔和，协调性非常好。更重要的是，调制起来很简单，在家也很容易喝到。

不过材料越少的鸡尾酒，对基酒的品质依赖程度就越高，这一款也不例外。最常见的做法是拿Johnnie Walker的黑标和Disaronno的杏仁酒来调和，这已经相当好喝了，而我喝过的最好喝的一杯是调酒师给我挑的Johnnie Walker的金标加Luxardo的杏仁酒来调，好喝程度更上一层楼，差点当场飙泪。

类似的一款是锈钉（Rusty Nail），是用苏格兰威士忌和蜂蜜威士忌酒Drambuie混合而成的，但不要被蜂蜜这个词欺骗了，Drambuie本身还是带有丰富草药气息的高达40%的甜酒，因此这一款并不是很容易入口，尤其是不喜欢复杂浓烈口味的人。要充男人的话，喝教父够了，而且是个更好的选择。

此外，教父的变种也很丰富，包括把基酒换成伏特加的教母（Godmother）和把基酒换成干邑白兰地的FRench Connection。

3、黑色俄罗斯（Black Russian）

酒精烈度　　★★★☆

口味亲和度　★★★☆

酒吧常见度　★★★★☆

品质稳定度　★★★★☆

初饮推荐度　★★★☆

这和之前女性向鸡尾酒帖里的白色俄罗斯是一对的，只是不加奶而已。使用咖啡利口酒和伏特加混合，很单纯的就是咖啡加酒精的味道，据传很适合用来搭配雪茄（属于雪茄利口酒这一大类），但不吸烟的我没法体会。一般酒吧都是用Smirnoff加Kahlua做，无论比例怎样调整，都容易觉得太甜而咖啡味不重，有些酒鬼还会嫌冰多酒稀不够烈。咖啡利口酒方面，最近发现一款非常合适的Illy's的咖啡利口酒，就是出咖啡豆和咖啡周边产品的那家Illy's，这款虽然甜味也差不多重，但因为咖啡气息明显浓厚得多而且苦味更重，整个口味明显平衡多了，更有咖啡的感觉而不是Kahlua这种咖啡味糖浆的味道。

嫌酒不够烈的，伏特加调酒要提高度数实在是太简单了。伏特加本身就是以纯净以烈为美，忽略掉串香的内容，它的发展史中基本就是一场蒸馏设备的技术的军备竞赛，完全就是拼酒精纯度的化工蒸馏技术发展史。所以，伏特加可以换成88%的巴尔干伏特加，甚至96%的Spirytus，都完全没有问题。曾经尝试过用Spirytus调的，能喝，不会出事，并且味道也还不错，烈到舌头发麻也是一种特殊风味。

五、血腥玛丽

酒精烈度　　★★★

口味亲和度　★★★

酒吧常见度　★★★★☆

品质稳定度　★★★★

初饮推荐度　★★★☆

这款之所以拿出来单说，一方面是因为口味特殊，血腥玛丽是少数以辣为卖点的鸡尾酒，另一方面是因为调制方法也比较特殊，采用的是在两个杯子间反复倒来倒去混合的“震荡法”，可见其特殊性。如果想进一步看它有多特别，可以参考我之前码的Bloody Mary 好喝在哪？ 。

对于去酒吧点这杯的人来说，其实不用太担心这一杯的口味很猎奇。只要你能接受酸辣汤，那血腥玛丽一般都不会成为太大的问题。同时血腥玛丽也是“回魂酒”这一类鸡尾酒当中的经典，也就是喝别的酒喝到快瞎掉的时候，血腥玛丽可以让人稍微恢复（当然我说的不是喝甲醇喝瞎）。

正经地说，这杯是我人生尝试的第一杯鸡尾酒，从开始我就不讨厌，而现在更算得上是喜欢。

六、果汁类

不要觉得大量果汁的鸡尾酒就肯定不够“男人”：自己气场足够，喝起来根本不会有任何问题；气场不够，还可以靠嘴炮反调戏别人；嘴炮也不行，那最少可以多读书长长见识，了解一下这些酒兑果汁的酒谱也有很男性化的故事。此外，这些调酒也是酒吧当中最常见的，不仅鸡尾酒吧，各种夜店里面几乎都会有提供。

1、螺丝起子（Screwdriver）

酒精烈度　　★★☆

口味亲和度　★★★☆

酒吧常见度　★★★★★

品质稳定度　★★★★★

初饮推荐度　★★★☆

只要是提供鸡尾酒的地方都会有的鸡尾酒，并且大多数人都知道其存在。做法很简单，伏特加兑橙汁，搞定。味道就是带酒精的橙汁味道，带点轻微药水味，喝过的人都知道，没喝过的人可以自己大概想象一下，反正也很单纯，并且讨厌橙汁的人基本不可能喜欢这杯酒。据传就是由有着无限智慧的劳动人民直接拿螺丝起子在兑了酒的橙汁中搅和搅和就捣腾出来的，并没有多么高贵的出身。而现代人要拿这酒装逼时几乎都会提到沦落为“烂片王”的尼古拉斯凯奇，在《Leaving Las Vegas》当中他扮演的重度醉汉在冰箱里直接拿出伏特加兑到大桶橙汁里面做的螺丝起子堪称一代经典，这才是真醉鬼喝的螺丝起子。

这款酒有一个非常好喝优雅的变种，名字看起来却很白烂，Harvey Wallbanger（哈维撞墙）。只要在螺丝起子的表面加点Galliano香甜酒就做成了。效果拔群，酒吧如果提供的话相当值得一试，带有茴香味但很容易接受。

2、咸狗（Salty Dog）

酒精烈度　　★★☆

口味亲和度　★★★★☆

酒吧常见度　★★★★★

品质稳定度　★★★★★

初饮推荐度　★★★★

盐口杯里的伏特加兑西柚汁，味道比想象中会更好喝一些。虽然没太多特色和典故，但这杯酒实在太过于常见而且好喝，仍然非常值得推荐。如果想知道这么一款普通的酒还能怎么用来打嘴炮，可以看日本的《调酒师》这套漫画（台译《王牌酒保》）。

3、琴蕾（Gimlet）

酒精烈度　　★★★☆

口味亲和度　★★★

酒吧常见度　★★★☆

品质稳定度　★★

初饮推荐度　★★☆

直译也有螺丝锥子的意思。最原始的酒谱是Gin酒和Rose’s的柠檬汁1:1制成，但现在已经找不到这一款东西了，基本上都是使用鲜榨的柠檬汁或者莱姆汁调制。味道纯酸，除非采用糖浆调味（并且原始的Rose's柠檬汁也是甜的）。喜欢酸味的人不妨点这一杯，具体装逼可以自行google，也是有名的文学作品里面出现过的。

七、香槟鸡尾酒

香槟鸡尾酒从名字就可以看出绝对是装土豪的头号选择，挨踢宅男点了这杯最少也能装成是煤老板。香槟鸡尾酒的口味和基酒的关系并不大，为了维持好看的气泡，一般香槟的比例都比较大，而且装在香槟杯中，到最后的感觉更接近于调味香槟。香槟鸡尾酒并不多见，而且即使有提供，价钱也必然高于其他鸡尾酒，因此最实用的意见就是：有香槟鸡尾酒的酒吧，一般听调酒师的推荐就可以了。

香槟和气泡酒的区别我就不在这里科普了，毕竟不是香槟科普文。以下默认的肯定是不甜的香槟而非甜味或者半甜的气泡酒。因为非专门酒吧不容易喝到，就只给出两款常见的图：

1、皇家基尔（Kir Royale）

香槟加上黑加仑利口酒制成。跑个题，黑加仑利口酒其实是一款相当百搭的好酒，买回家绝对不后悔。我的第一瓶非药草系的利口酒就是LEJAY的créme de cassis，而且在一众喜欢喝黑醋栗乌龙的贱人帮助下快速用光……

实际上还有很多水果味利口酒加香槟的选择，例如有名的贝里尼（Bellini）就是用蜜桃果泥加少许水蜜桃利口酒来兑香槟。

2、午后之死（Death in the Afternoon）

苦艾酒加香槟做成。名字很有存在感，而且的确来自海明威的小说。图中右边的是另一款兑果汁的香槟鸡尾酒含羞草（Mimosa）。

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这篇回答主要是作为女性向鸡尾酒那个回答的补充，列举一些不一定每个人都喜欢却又非常经典的鸡尾酒。

对第一次去酒吧又不想太失礼的人，@李峰 的回答中的建议已经非常够用了，不用考虑在酒上面太下功夫。如果自己对自己“不够男人”这件事特别没有自信，又或者一起去喝酒的有个专门损你“不够男人”的贱人，这篇东西里面的内容倒可以参考一下。而对于大多数人，能看完这堆东西后明白这世界上还有这么些鸡尾酒，以及发现自己喜欢某一杯酒后还能怎么往深处挖掘更有特色的口味，那就没有白写了。

　　-- 鸡尾酒的配方

　　性感尤物

　　（Sexy Beauty）

　　调制法：摇荡法

　　味道:烈,微酸,甜

　　饮用时间：睡前

　　材料：1 OZ 龙舌兰（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 红石榴汁(Grenadine),2 oz 凤梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰适量

　　做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可

　　特色: 适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间

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　　鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY

　　材料

　　威士忌---------------45ml

　　热开水---------------适量

　　柠檬片---------------1片

　　方糖-----------------1粒

　　用具

　　平底杯、搅拌长匙、吸管

　　做法：

　　1把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。

　　2倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

　　3用柠檬做装饰，最后附上吸管。

　　在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。

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　　浪漫鸡尾酒－X·Y·Z

　　材料

　　无色兰姆--------------1/3

　　无色柑香酒------------1/3

　　柠檬汁----------------1/3

　　用具

　　调酒壶、鸡尾酒杯

　　做法：

　　1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

　　2倒入杯中即可。

　　这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。

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　　为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI

　　材料

　　发泡性葡萄酒-------------------2/3

　　桃子酒(Peach nektar)----------1/3

　　石榴糖浆-----------------------微量

　　用具

　　搅拌长匙、香槟杯

　　做法：

　　1将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。

　　2倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。

　　发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展。

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　　教父 GODFATHER

　　材料

　　威士忌---------------------3/4

　　安摩拉多(Amaretto)---1/4

　　用具

　　岩石杯搅拌长匙

　　做法：

　　把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可

　　安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。

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　　浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT 材料

　　龙舌兰-------------30～40ml

　　西红柿汁----------------适量

　　芹菜根------------------1根

　　柠檬片------------------1片

　　用具

　　搅拌长匙、酒杯

　　做法：

　　1将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。

　　2加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。

　　3用柠檬和芹菜做装饰即可。

　　一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以非洲女王一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。

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　　天蝎宫 SCORPION

　　材料

　　白兰地--------------30ml

　　无色兰姆酒----------45ml

　　柠檬汁--------------20ml

　　柳橙汁--------------20ml

　　莱姆汁--------------15ml

　　柠檬片--------------1片

　　莱姆片--------------1片

　　红樱桃--------------1粒

　　用具

　　调酒壶、高脚玻璃杯、吸管

　　做法：

　　1将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀

　　2倒入装满细碎冰的杯中

　　3用柠檬莱姆红樱桃做装饰

　　4附上一根吸管

　　这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。

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　　血腥玛丽的制作

　　材料 ：

　　伏特加----------------45ml

　　蕃茄汁----------------20ml

　　半月形柠檬片-----------1片

　　芹菜根-----------------1根

　　用具：拌长匙、平底杯

　　做法：

　　1将冰块倒入杯中，倒入伏特加。

　　2把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。

　　3以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

　　BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。

　　鸡尾酒-蓝色玛格丽特的制作

　　从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！

　　材料：

　　冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA

　　龙舌兰--------------30ml

　　蓝色柑香酒----------15ml

　　砂糖----------------1茶匙

　　细碎冰--------------3/4杯

　　盐------------------适量

　　做法：

　　1用盐将杯子做成雪糖杯型。

　　2将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。

　　是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。

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　　圣诞快乐 ( happy christmas ) 材料：菠萝汁（15盎司）、椰奶汁（15盎司）

　　鲜奶（2盎司）、石榴糖水（07盎司）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　制作方法：

　　杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀

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　　芳草 ( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（05盎司）、菠萝汁（05盎司）鲜奶油（少许）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃

　　制作方法：

　　杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。

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　　红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只）

　　红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4 盎司）

　　器皿：可林直杯

　　装饰：一颗绿樱桃、一根吸管

　　制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。

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　　布斯特 ( booster ) 材料：白兰地（23 盎司）、橙皮利口酒（05 盎司）、蛋白（1只）

　　豆蔻粉（少许）、碎冰块

　　器皿：高脚杯

　　制作方法：

　　将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。

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　　天使之吻 （angel\'s kiss） 材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（075盎司）、奶油（025盎司）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：一颗绿樱桃

　　制作方法：

　　将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上

　　特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。

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　　安琪儿之喜悦 （angel\'s delight ） 材料：石榴糖浆（025 盎司）、紫罗兰利口酒（025盎司）

　　香蕉利口酒（025盎司）、掼奶油（025盎司）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　制作方法：

　　将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。

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　　彩虹酒 （pousse caff ） 材料：红糖油（适量）、蓝糖油（适量）、咖啡甜酒（适量）、白兰地（适量）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　制作方法：

　　将上述材料依次加入酒杯中即可。

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　　异国情调 (exorcist cocktail ) 材料: 特吉拉酒(05 盎司) 巴罗洛柑桂酒(025 盎司) 冰块

　　器皿：鸡尾酒杯

　　制作方法：

　　调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。

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　　王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司)

　　器皿： 利口杯

　　制作方法:

　　将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。

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　　夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁（125盎司）、伏特加酒（06 盎司）、白糖浆 （06 盎司） 兰色桔子甜酒（06 盎司）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：一颗绿樱桃、 少许兰花

　　制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。 粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受

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　　红粉佳人 ( PINK LADY )材料：毡酒 （075盎司）、 樱桃白兰地 （05盎司）、鲜鸡蛋清 （1/2只）石榴糖浆 （适量）、掼奶油 （适量）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：一颗红樱桃

　　制作方法：

　　将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:53:23

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　　珊瑚礁 ( coral reef )材料：毡酒 （15盎司 ） 、 薄荷酒 （05盎司）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：红樱桃

　　制作方法：

　　调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:53:55

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　　蓝色便衣 （blue negligee）材料： 1oz金大茴香酒（ouzo） 、1oz绿沙特勒兹酒（chartreuse） 、碎冰块 1oz爱情利乔酒（parfait amour，一种紫红色的利乔酒）

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：一片柠檬

　　制作方法：

　　将全部材料摇均，然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:55:14

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　　突击队 （kamikaze） 材料：2oz伏特加酒 、1oz柠檬汁 、 冰块

　　器皿：鸡尾酒杯

　　装饰：长条柠檬皮、红樱桃或绿樱桃

　　制作方法：

　　将所有材料倒入调酒器内，摇均，过滤然后倒入杯内。在加上装饰物即可饮用

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:55:33

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　　美洲人 （americano） 材料：3oz金巴利酒（campari，又称意大利开胃酒）、 3oz甜苦艾酒 、苏打水、 冰块

　　器皿：古典酒杯

　　装饰：柠檬片、樱桃串

　　制作方法：

　　把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:56:00

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　　毡酒法威末 （gin and french）材料：3oz毡酒（Gin，又称杜松子酒） 、苏打水或汤力水（tonic water）

　　3oz法国苦艾酒（vermouth,又称未末酒） 、冰块

　　器皿：高杯

　　装饰：一支薄荷叶、一条细长的柠檬皮

　　制作方法：把毡酒，苦艾酒及冰块摇混，过滤，倒进杯内。为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品，在杯内要放满冰块，再加满苏打水或汤力水，最后加上装饰。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:58:20

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　　模仿鸟

　　调制法：摇荡法 味道：辛辣、清凉

　　饮用时间：全天

　　材料：1／2盎司龙舌兰酒、3／4盎司绿薄荷酒、1盎司莱姆汁

　　做法：将全部材料放入摇荡壶中�摇荡后，倒入杯中即可。

　　杯具：高脚鸡尾酒杯 杯饰：绿樱桃、古斛兰

　　特色：酒的颜色呈美丽的翠绿，十分好看。很适合女性饮用。

　　诀窍：简单的调制法，值得一试。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:58:44

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　　沙漠之星

　　作法：

　　将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 13:59:13

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　　黄金海岸

　　作法：

　　将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，摇荡均匀后，将酒杯加入2/3杯冰块倒入杯中，加入杯饰即成。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:00:29

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　　上海 SHANGHAI

　　材料：

　　黑色兰姆---------------1/2

　　茴香酒-----------------1/6

　　石榴糖浆---------------1/2tsp

　　柠檬汁-----------------1/3

　　用具：

　　调酒壶、鸡尾酒杯

　　做法：

　　1将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

　　2倒入杯中即可。

　　上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间密方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:00:50

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　　武士岩 SAMURAI ROCK

　　材料:

　　清酒------------------------45ml

　　莱姆汁---------------------15ml

　　用具:

　　搅拌长匙、岩石杯

　　做法：

　　杯中放2、3个冰块，倒入上述材料轻轻搅拌即可。

　　不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看，莱姆汁青涩的香味可以抑制清酒独特曲味，使它较容易入口，相当受欢迎。一般称喝醉的状态为烂醉如泥，这句话是取自唐代诗人杜甫的｛醉如泥｝一语而来。您是不是以为它的意思是指醉的像泥一般呢？其实不是，这里的｛泥｝是一种生长在南海中的虫类，它身上无骨，在海中能自在悠游，一但到了陆地上就只能翻滚移动，好像很痛苦的样子；由于它的样子跟酒醉很像，所以才将喝醉的状态称为泥醉。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:01:32

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　　梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN

　　材料:

　　清酒------------------------5/10

　　樱桃酒----------------------1/10

　　柠檬汁----------------------1/10

　　汤尼汽水--------------------适量

　　蓝色柑香酒------------------微量

　　白色柑香酒------------------3/10

　　用具:

　　调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯

　　做法：

　　1将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。

　　2摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。

　　3将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。

　　4附上一根调酒棒即可。

　　这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖勒曼湖为主题所调制而成的鸡尾酒。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:01:50

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　　甜辣适中的杜松子汽酒

　　口味：甜辣适中

　　TPO：全天

　　制法：摇动

　　配方与操作

　　烈性杜松子酒……………………45毫升

　　砂糖……………………………… 2茶匙

　　柠檬汁……………………………20毫升

　　苏打水………………………………适量

　　①用摇酒壶摇动除苏打水之外的配料，使其混合在一起。

　　②倒进平底玻璃酒杯中。

　　③杯中加水，倒满冰镇苏打水。

　　④轻轻搅拌。喜欢的话杯口饰以薄柠檬片。

　　要点

　　在国际酒吧侍者领班协会（IBA）的正式配方与操作中，将其充分混合之后倒进没装冰块的平底酒杯中，再倒满苏打水。此外在日本也有饰以柠檬薄片的习惯，但就全球而言，一般不加装饰。

　　命名由来

　　所谓fizz,是指苏打水在酒杯中爆发出泡沫时发出的“嘶--”的声音。另外，所谓果汁甜酒类型就是在烈性酒里加上甜味、酸味和苏打水的鸡尾酒类型，杜松子汽酒是其代表。据说是于1988年新奥尔良的著名酒吧侍者领班亨利拉莫斯创制的。

　　变化

　　用其他烈性酒也能调制此酒。在日本用甜露酒制作的果汁甜酒很受欢迎。用野梅红金酒、可可甜露酒、紫罗兰甜露酒、绿茶甜露酒制作的也有很多人喝。用薄荷叶装饰杜松子甜露酒就是阿拉巴马甜露酒，加1个蛋黄搅匀就是金色甜露酒，加1个蛋清搅匀就是银色甜露酒，加1个鸡蛋搅匀就是皇家甜露酒，这都是鸡尾酒。在杜松子甜露酒的配方中加上1茶匙牛奶、1个蛋清、1/2茶匙橙花水搅匀就是拉莫斯杜松子甜露酒，是有名的早晚餐饮料。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:02:07

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　　新加坡司令酒

　　口味：甜酸适中

　　TPO：全天

　　制法：摇动

　　配方与操作

　　烈性杜松子酒……………………45毫升

　　樱桃白兰地………………………20毫升

　　柠檬汁……………………………20毫升

　　苏打水………………………………适量

　　切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等

　　①把除苏打水以外的配料加入摇酒壶中加以摇动，使之充分混合，倒进平底玻璃酒杯。

　　②加冰，加满水镇苏打水。

　　③轻轻搅拌。

　　④用切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等水果作装饰。

　　要点

　　据说，在此酒的创始者拉夫鲁斯饭店，现在推出用10种以上的水果装饰的这种酒。用橘子汁代替柠檬汁也很好喝。

　　命名

　　由所谓司令酒（Sling）是鸡尾酒类型之一，一般认为源于德语的“休林根”(Schlingen)，意思是“喝进去”。它是被英国小说家萨马塞特毛姆称赞为“东洋之神秘”的拉夫鲁斯饭店于1915年制作的鸡尾酒，本来叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一块冰。

　　变化

　　因为红色看起来漂亮，所以也有一种操作法是不摇动樱桃白兰地，使之最后沉在酒杯底部。在这种情况下最好把樱桃白兰地减为15毫升，并加一茶匙砂糖。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:02:30

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　　酷辣甜美的结合占列酒

　　口味：中等辣

　　TPO：全天

　　制法：摇动

　　配方与操作

　　烈性杜松子酒………………………………45毫升

　　酸橙汁（味浓、性烈又甜的利口酒）……15毫升

　　①摇动（以下凡说到"摇动"，均指放在摇酒壶中摇动）使之混合。

　　②倒入鸡尾酒杯中。

　　要点一般都使用利口酒酸橙汁做成带甜味的酒，但是最近使用鲜榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性过强，可加一茶匙砂糖来调整。

　　最近喜欢辣味的人少了，也有人在酒杯边缘像雪一样撒上一圈砂糖。反之如果喜欢辣味，也有加入苦味酒的配制法。

　　命名由来

　　所谓占列（Gimlet）----螺丝锥，是木工工具之一，形状类似拔瓶塞的螺丝锥。恐怕是由于下咽时有像被螫刺般的感觉而起的名字。据说，是去南洋殖民地的英国人想出来的，所以也许最初用的是鲜橙。

　　变化

　　不摇动而加小方冰块儿喝，以及用俄得克酒替换杜松子酒作基酒的俄得克占列酒也很受欢迎。戴可丽酒和巴卡迪酒也是以老姆酒为基酒加上甜味剂和酸橙汁的鸡尾酒，可以说是其变种。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:03:19

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　　Hi-Ball

　　不拘泥于一格、总有新想法的VSOP，加点饮料，做成调酒也不赖。酒谱上几款专为VSOP设计的经典调酒，是最IN的VSOP喝法，既有干邑的香醇，又有调酒的随兴。喜欢单纯口味的，推荐加气泡矿泉水如沛绿雅，更多层次的香气会在口中绽放开来。

　　材料：VSOP、姜汁汽水、苏打水、柠檬角、冰块做法：在12盎司Hi-Ball杯中置入三分之二杯冰块，倒入三分之一杯VSOP、姜汁汽水及苏打水，将柠檬角在杯缘转一圈，并挤出柠檬汁，置入酒中即可。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:03:36

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　　黑色天鹅绒 BLACK VELVET

　　材料:

　　黑啤酒----------------------1/2

　　发泡性葡萄酒----------------1/2

　　用具:

　　高脚玻璃杯

　　做法：

　　将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。

　　喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:03:52

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　　红眼睛 RED EYE

　　材料:

　　啤酒----------------------1/2

　　西红柿汁------------------1/2

　　用具:

　　搅拌长匙、酒杯

　　做法：

　　1将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。

　　2加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。

　　这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！

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　　-- 作者：酒吧醉侠

　　-- 发布时间：2005-2-19 14:04:20

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　　含羞草 MIMOSA

　　材料：

　　香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2

　　柳橙汁------------------------1/2

　　用具：

　　葡萄酒杯

　　做法：

　　将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰

　　这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜**的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

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　　-- 作者：酒吧醉侠

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